Tarta de galletas rellenas de chocolate...

No se a vosotros pero a mi esta semana se me ha pasado volando ,lo malo que no he tenido todo el tiempo que me gustaría para visitaros a tod@s ,así sin darme cuenta me encuentro con que ya es viernes.
Están siendo unas semanas muy intensas en el trabajo y poder pensar, aunque sólo sea 1 hora en algo que no tenga que ver con el trabajo, es todo un privilegio.

Y que mejor manera de terminar la semana que con una receta dulce aunque el fin de semana me toque trabajar por lo menos no sera de tarde como el que viene.
¿Quién no ha hecho alguna vez una tarta de galletas?..
Si hay una tarta asociada a gran parte de mi vida es sin dudarlo la tarta de galletas.
Existen montones de versiones de esta tarta, con distintos rellenos y diferentes coberturas,no tenéis mas que ver todas las que tengo publicadas .

Esta tarta, creo que es una de las preferidas de todo el mundo ¿verdad?.
Cada un@ la hace a su manera , además, es una de las más sencillas de hacer, pero cada uno tiene su propio truquillo.
¡¡Y no necesita horno!!.
Además, pueden hacerla incluso los niños con ayuda de un adulto para derretir el chocolate.
¡¡Es perfecta!!.

La receta de hoy es una receta de tarta  de galletas fácil donde las haya ,que se hace en un plis plas.

No recuerdo en cual de vuestros blogs la vi ,si me decís en cual estaré encantada de poner su link con la entrada aquí ,en su día me llamo mucho la atención y tiempo después una tarde en la que mi hijo y yo teníamos ganas de meternos en la cocina ,le llego su turno.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Tarta de galletas rellenas de chocolate....



Ingredientes:

Galletas rellenas de chocolate .
Crema pastelera  ( receta pinchando encima ).
Leche .
100 gr de chocolate fondant .
25 gr de mantequilla.
4 cucharadas soperas de leche .

 Preparación:

 En primer lugar vamos a elaborar la crema pastelera  según la receta que tengo publicada  en el blog,al hacerse en el microondas se hace en un momento.

En el molde que hayáis elegido vamos a poner una capa de galletas rellenas de chocolate remojadas en leche templada , los huecos que quedan sin galleta, los llenamos poniendo más galletas que dejamos más rato en leche para que se deshagan y se puedan desmenuzar y así vamos rellenando todo el molde.

Ponemos la mitad  de la  crema pastelera y cubrimos con mas galletas rellenas de chocolate  hasta no dejar ningún hueco.
Cubrimos con la mitad de la crema pastelera que nos había quedado.

Ponemos el chocolate troceado en un bol apto para el microondas ,con la mantequilla y las cucharadas de leche .
Introducimos en el microondas a 600 wº durante 1 minuto ,sacamos removemos y si hace falta volvemos a introducir otro minuto mas hasta que este derretido .

Cubrimos la tarta con el y decoramos como mas nos guste .
Guardamos en la nevera hasta el momento de servirla .


 

Esta mas rica al día siguiente ,  si  no os pasa como a nosotros .
Que esperamos ,tan solo media hora después de hacerla , a que la cobertura tomase consistencia  , no pudimos resistirnos a dar buena cuenta de ella.

Mirar que corte ...




Aquí os dejo otras tartas de galletas que he publicado:

Tarta de galletas y chocolate.

Tarta Tuc Tuc

Tarta de galletas Napolitanas

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios ,ya sabéis que estos son los que alimentan el blog.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.

Tortilla de Espaguetti y mozzarella ....

Ya estamos a mitad de semana y que mejor manera de celebrarlo que una receta fácil ,rápida y de aprovechamiento.

Además con esta receta participo en el concurso que la maravillosa Paula del blog Con las Zarpas en la masa ha organizado ,su blog cumple en junio 4 añitos y  va celebrar su aniversario con un concurso de recetas con grandes premios y con un jurado de excelentes blogeras ,si queréis saber quienes son no tenéis mas que pinchar encima de su blog y allí vereis todo perfectamente explicado.

Los premios:

Una máquina para hacer pasta casera, cortesía de la tienda on line Homenaje a la cocina.

Dos lotes de libros dedicados a las pasta, cortesía de la editorial Blume.

De qué versará el tema ,como habéis visto en su logo ni mas ni menos que de recetas con pasta,estoy deseando que termine el sorteo para ver el fantástico recopilatorio que hará gracias al concurso.

Voy a participar en el mismo con una receta de tortilla de espaguetis que me enseño hacer hace años la mujer de uno de mis primos que es italiana.
Hay muchas formas de preparar tortillas y hoy vamos a ver otra de ellas que seguro que va a sorprender a más de un@.
Puede parecer algo raro y que, por relacionarse con pasta, no os llame mucho la atención.
Después de probarla vais a comprobar que tiene un sabor muy agradable, que es muy fácil de hacer.

Ahora os dejo con la receta y su elaboracion .

Tortilla de Espaguetti y mozzarella ....



Ingredientes:

100 gr de espaguettis cocidos.
2 huevos ( los mios caseros ).
50 gr de queso mozzarella rallado.
2 lonchas de queso mozarella.
Sal.
Aceite de oliva.

Preparación:

Como os he dicho en esta receta vamos a aprovechar unos espaguettis que nos hayan sobrado de otra elaboración.
Si no es así ,ponemos a cocer la pasta en una olla con bastante agua y sal. Llevamos a ebullición y dejamos que se haga la pasta según las indicaciones del fabricante. Cuando estén listos, los ponemos bajo agua fría y reservamos.

Batimos los huevos con un poco de sal, agregamos los espaguetis y añadimos el queso mozarella rallado a la mezcla ,removemos y añadimos las dos lonchas de mozzarella en trozos.
Nuestro plato quedaría así ..



Ponemos unas cucharadas de aceite en una sartén.
Hacemos la tortilla por un lado y con ayuda de una tapadera o un plato llano, le damos la vuelta.
La terminamos de hacer por el otro lado y servimos acabada de hacer y bien caliente.



Esta tortilla es una versión de una tortilla que en Italia se llama  frittata de pasta . Está muy buena caliente, pero es perfecta también fría.
En verano la gente la prepara para salir de pic-nic.
La frittata es una especialidad de la cocina italiana que, similar a nuestra querida tortilla, suele contener diferentes ingredientes como carne, vegetales, quesos, etc. La diferencia está en la manera de cocinarse.
En lugar de elaborarse vuelta y vuelta, es decir con el huevo por ambas caras como el resto de tortillas, la frittata es abierta y se le añaden los condimentos y acompañamientos en su parte superior.





Esta tortilla es ideal para improvisarla en un momento además de reutilizar sobras unos espaguetis que han sobrado del día anterior.
Se trata simplemente de eso, de hacer una tortilla, y cuantas veces una tortilla nos salva una comida cuando no tenemos nada pensado.



Al contener abundante pasta respecto a la cantidad de huevos, nos sale una tortilla muy compacta.

Como os he dicho con esta receta participo en el concurso que Paula del blog Con las Zarpas en la masa ha organizado.



Espero que os haya gustado y os animéis hacer vuestras tortillas aprovechando cualquier pasta que os haya quedado del día anterior.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s.

Yogures de Nectarina ...

Hoy es lunes y como ya sabéis toca una receta de yogurt ,en este caso de nectarina ,si os gusta su sabor ,no debéis dejar de hacerlos resultan unos yogures muy aromáticos y perfumados,además son 100% naturales sin aromas ni colorantes.

La nectarina no es un cruce entre melocotón y ciruela.
Es una variedad espontánea de melocotón, es decir, surgida sin la intervención de la mano humana. Se diferencia del melocotón en la piel exterior, que es más lisa y brillante, y en su tamaño, puesto que son más pequeñas.

La palabra "nectarina" procede de néctar y el fruto recibe este nombre debido a su intenso y sabroso sabor.
Es un alimento rico en minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio, fibra y vitaminas como A, B1, B2, B5, E y C.


Para que el proceso de fermentación se desarrolle correctamente cuando hacemos un yogurt con frutas lo primero que tenemos que hacer es matar las bacterias que contiene la fruta.

La fruta contiene bacterias vivas que durante el proceso de fermentación interaccionan con las bacterias lácteas del yogur.
Para matar las bacterias de la fruta lo haremos cociéndola.

De esta forma las bacterias lácteas del yogur se reproducirán y devorarán la lactosa libremente, hasta completar el proceso de fermentación

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.


Yogures de Nectarina ...





Ingredientes:

1 Yogurt natural.

750 Ml de leche entera.

3 Cucharadas de leche en polvo.

4 Cucharadas de azúcar.

Confitura de nectarina.


Ingredientes confitura de nectarina:

4 nectarinas.

4 cucharadas de azúcar .

Preparación:

Unas horas antes de hacer los yogures o el día anterior vamos hacer la confitura de nectarina.

Pelamos las nectarinas y troceamos ponemos en una olla con el azúcar y dejamos media hora hasta que este se haya disuelto con el jugo ,ponemos al fuego durante media hora,removiendo de vez en cuando.
Una vez este apagamos y reservamos.



Preparación de los yogures:

En primer lugar ponemos a calentar la leche ,una vez empiece a hervir apagamos .

Añadimos el azúcar y la leche en polvo ,removemos bien hasta que se disuelvan y dejamos que la leche este templada.
Añadimos la confitura en trocitos o triturada , yo puse alguna sin triturar en tres vasitos  y el resto la triture y la añadí  a la leche con el yogurt ,mezclamos bien y ponemos en los vasos ,



Una vez tengamos todos los vasitos listos introducimos en la yogurtera la tapamos y encendemos dejamos entre 8 y 10 horas.


Que no se os ocurra mover los vasitos o la yogurtera, igual que por un exceso de temperatura o el uso de leches bajas en grasa los yogures no os quedarían bien.

Durante la fermentación láctea los vasitos de las yogurteras eléctricas deben de permanecer inmóviles ,si durante la fermentación se produce movimiento o agitación causa una rotura del coágulo .

En ese momento se producirá un desprendimiento de suero (se separa la parte líquida de la leche de la parte sólida ),haciendo que tenga una capa de suero en la parte de abajo de los yogures .



 

Una vez estén listos tapamos con las tapas y guardamos en el frigorífico , esperamos unas 4 horas antes de comerlos.
 Como se puede ver  en las fotos ,ha quedado una textura como si fuese una mousse en la superficie ,que nos ha encantado.




Mirar como han quedado al triturar la confitura con la leche , ha quedado una textura como si fuese una mousse en la superficie me recordaron a los yogures tarta de queso   .
Estos como tenían un poco de confitura en el fondo ..ummmmmm  estaban doblemente ricos.

 

Espero que os hayan gustado y os animéis hacerlos os aseguro que os va a encantar, hay que aprovechar la fruta para hacer yogures ahora que empieza a llegar a la frutería.

Bicos mil wapos y feliz inicio de semana.

Tarta toma Tarta & Lorraine Pascal ...

Ya es viernes y se termina el mes de mayo a ver si junio viene mejor por que mira que ha llovido este mes.
Como sabéis el ultimo día de cada mes toca reto de la mano de Lorraine Pascale ,al final la receta ganadora fue esta tarta.

La tarta de este mes es un claro ejemplo de como puedes morir por el chocolate.
Un bizcocho de chocolate relleno y cobertura de “buttercream” de chocolate y maltesers crujientes cubriendo la tarta ,estos últimos cuentan con gran popularidad en el mundo anglosajón.
Que queréis que os diga si es un pequeño pecado venial…

Lo más laborioso es colocar las bolitas, pero queda vistosa a más no poder para sorprender al cuñado, siempre que le guste el chocolate claro, el mio no dejaba de decirme lo riquisimaaaaa que estaba.

Como os he dicho una deliciaaaaaaa ,espero que no dejéis de hacer esta vistosa y dulcísima tarta.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Tarta toma Tarta & Lorraine Pascal ...



Ingredientes :

Para la decoración final:

2 paquetes de Maltesers de chocolate con leche (135 gr. cada uno)

Ingredientes para el bizcocho:

150 gr. de mantequilla muy suave, sin sal a temperatura ambiente .
250 gr. de azúcar blanquilla.
150 gr. de harina tipo “bizcochona”.
125 gr. de yogurt griego ( un bote de nata agria en la receta original ).
4 huevos medianos, a temperatura ambiente.
50 gr. de cacao en polvo Valor ( yo solo puse dos cucharadas no me quedaba mas).
1 cucharadita de levadura en polvo.
Una pizca de sal.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural de buena calidad.

Preparación:

El día anterior vamos a preparar el bizcocho.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Lo ideal es hacerlo con dos moldes yo he usado uno ,lo engrasamos con un poco de mantequilla y cubrimos el fondo con papel de hornear. Reservamos.

Ponemos la mantequilla, la harina, el azúcar, el yogurt griego, los huevos, el cacao en polvo, la levadura y la sal en un bol grande así como la vainilla y mezclamos, hasta que nos queden suaves y homogéneos todos los ingredientes.

Una vez este vertemos en el molde y horneamos en la parte media del horno durante 25-30 minutos.
Una vez estén, lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde unos minutos, los desmoldamos y dejamos sobre una rejilla hasta que enfríe ,reservamos hasta el día siguiente.




Ingredientes para el buttercream de chocolate negro:

100 gr. de chocolate negro (mínimo 70%).
550 gr. de azúcar glas.
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
2 cucharadas de leche entera.

Preparación:

Para hacer la buttercream,troceamos el chocolate y vamos poniendo los trozos en un bol apto para el microondas ,una vez este lo introducimos a intervalos de 30 segundos, vamos vigilando que se va derrientiendo sin que se queme.
También lo podéis hacer al baño maría, como más os guste.

Una vez este derretido dejamos templar un poco, para que no esté demasiado caliente cuando vayamos a incorporarlo.

Tamizamos el azúcar glas y la ponemos junto con la mantequilla y la leche en un bol batimos con las barillas de la batidora hasta que nos quede una mezcla ligera y blanquecina unos 5-7 minutos.
A continuación, ponemos el chocolate derretido y templado, poco a poco, sin dejar de batir.

Para el montaje de la tarta:

Partimos el bizcocho en tres partes .
Colocamos uno de los bizcochos en una bandeja para tartas y encima ponemos una parte de la buttercream.
Una foto del bizcocho relleno y listo para poner la otra mitad de bizcocho y cubrir con el resto de la crema .



Ponemos el otro bizcocho y cubrimos con otro parte de la crema, reservamos el resto para la parte superior y los lados de la tarta.

Inmediatamente, vamos pegando los Maltesers uno a uno, de forma que nos quede lo más parejo posible, haciendo líneas.

El corte de la tarta ummmmmmmmm de puro vicio .



Aunque os parezca que es difícil de hacer por lo largo de la explicacion , es bastante fácil y no necesitáis ingredientes demasiado difíciles de encontrar a no ser la nata agria , así que os la recomiendo.
Eso sí es una tarta muy dulce, para mi gusto esta bien pues ya sabéis que soy demasiado dulcera.
Es que es una tarta que cunde mucho y que con un trocito te quedas totalmente saciad@.

Este es el logo de este mes, la encargada de hacerlo de nuevo ha sido Isabella  La rana de azúcar  como siempre precioso  .




Ahora os dejo los enlaces de mis compañeras de reto.

Teresa ..Aurea`s Kichen

Cris ..El placer de Mi cocina.

Elena ..Los deseos del paladar.

 Vane...Plátano y Chocolate.

Paz....Galletas Mari Paz

Victoria...Hoy cocina Vivi.

Rakel .. Ciudadana cake

Mariola ..Evasión en la cocina

Pepa Aeio.. La cocina de Pepa

Blanca ...Menjar a Cala Blanca 

Evelyn....Cocina para burros

Angeles ..sweet Cakes

Chus Nenalinda..Siguiendo a Nenalinda

Patricia Fuente ..El trasgu de las galletas.

Amalia ....Mis cuadernos de cocina


Estoy deseando ver de nuevo  cuales serán las propuestas para el siguiente reto ..¿ Que ganara dulce o salado ?.
Vosotr@s tendréis que esperar un mes para saberlo ..o si queréis podéis uniros al grupo y participar en el reto.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios ,feliz fin de semana wap@s.

Huevos rellenos 2...

Bueno ya estamos a mitad de semana ,el tiempo sigue sin darnos  una tregua  parece que empiezan a subir las temperaturas aunque aun nos amenaza con alguna tormenta.

Como os decía el lunes hoy toca una receta fácil y rápida además de rica ,quien no ha echo alguna vez huevos rellenos para comer ,no me negareis que hay infinidad de recetas y presentaciones de este plato.

Sin ir mas lejos los huevos rellenos en mi casa siempre los hace mi madre hace años que yo no los hago ,pues como los de ella ningunos.

Esta receta se la dedico a mi querida Marga conocida por tod@s como Morguix del blog  El puchero de Morguix , un encanto de persona y con unas recetas con las que triunfaras una vez las pongas en la mesa ,esta no es la primera receta suya que hago.
Cuando vi a principios de mayo publicados sus huevos rellenos me encanto la receta  , mi madre  los hace mas o menos así ,también me encanto  la bandeja donde los presentaba y sin quererlo me he hecho con una aunque no es exactamente igual a la suya pues esta es redonda y la suya ovalada .

La semana pasada aquí estuvimos de fiestas y durante tres días pudimos disfrutar de una feria de artesanía ,en una de mis visitas a la misma en uno de los estands vi las bandejas para servir los huevos rellenos .
Ninguna era igual pues están echas a mano , tarde varios minutos para decidirme cual me traía a mi casa pues todas me gustaban.

Como os imaginais al día siguiente me falto tiempo para sacarla a la mesa ,así que aproveche e hice los huevos rellenos receta tradicional de Marga .
No os imaginais lo raro que se les hizo a todos ver los huevos así en la mesa ,pero les encantaron y no quedo ninguno en la fuente que eso es lo importante .
Valeeeee  os lo diré todo .. solo eramos seis a comer y había doce mitades de huevo jajajaa .
 Así imposible que  sobraran :-).

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Huevos rellenos 2...



Ingredientes:

6 huevos .
1 lata de atún mediana en aceite escurrida.
3 cucharadas de tomate frito.
3 cucharadas de mayonesa.
Sal.
Pimientos rojos asados para adornar.

Preparación:

Cocemos los huevos, en  una olla  cubiertos por agua  con sal , una vez  este  hirviendo  dejamos  cocer 10 minutos ,una vez estén apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos dentro de la olla .
Escurrimos el agua , pelamos los huevos y los cortamos en dos mitades a lo largo.

Quitamos las yemas con cuidado de que no se rompa la clara y vamos colocando los huevos en la bandeja.

Una vez estén reservamos dos mitades de yema para decorar los huevos una vez hayamos terminado de rellenarlos.

En un bol ponemos las mitades de las yemas la lata de atún ,el tomate frito y la mayonesa ,trituramos todo bien con la batidora.
Ponemos la crema resultante en una manga pastelera y vamos rellenando las mitades de los huevos.

Una vez estén todos bien rellenos ,ponemos las dos yemas que teníamos reservadas en un colador y presionamos con una cucharilla , y vamos decorando los huevos .
Cortamos tiritas de pimiento asado ,colocamos por encima como mas nos guste y listo .
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Aquí nuestros huevos listos para comer.



Si os sobra relleno podéis untar lo en pan de molde y tendréis unos sandwichs riquisimos.
A mi me sobro un poco y al día siguiente hice un sandwinch con el al que además le puse un poco de lechuga en juliana y estaba de muerte relenta.

Esta es la receta de los huevos rellenos que tengo publicada en mi primer año de andadura de blog ,es como los hace mi madre pues como os he dicho ella es la encargada de hacerlos siempre .

Huevos rellenos de mi madre.

Espero que te hayan gustado Marga  y que haya superado la prueba pues me olvide de ponerles la mayonesa por encima antes de poner la yema del huevo ...  :-)   me hacia tanta ilusión estrenar la fuente .

Nos vemos el viernes con la receta del reto de lok@s por Lorraine Pascal ,espero que no os la perdáis ,solo os diré que para no variar esta de vicioooooooo.

Gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s.