Berenjenas alla parmigiana en Crock pot ( Slow cooker ) .

Vamos a dar comemienzo a la semana con una receta con berenjenas .
Las Berenjenas alla parmigiana es una receta tradicional del sur de Italia de la que han surgido muchas variantes, pero básicamente los ingredientes son las berenjenas (melanzane), el queso parmesano, la mozzarella, la salsa de tomate y la albahaca.

La Melanzane alla parmigiana es un plato delicioso que conquista a todos los paladares, aunque no sean muy amantes de la berenjena.
La elaboración, aunque sencilla, es un poco lenta, pues antes de introducir el plato montado en el horno, hay que hacer varios preparativos, pero merece la pena.
La receta original de Melanzane alla parmigiana pide rebozar y freír la berenjena yo la hago a la plancha , asi como sustituyo la albahaca por orégano.

Tambien puedes hacer esta receta sustituyendo las berenjenas por calabacines, el procedimiento para los calabacines a la parmesana será el mismo y el resultado igualmente rico.

La berenjena es una hortaliza muy versátil por su textura y sabor.
Tiene muchas propiedades es anticancerígena, antioxidante y rica en fibra.
Contiene minerales como el potasio, ácido fólico, cobre y magnesio.

 Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso con Crock pot y de forma tradicional.

Berenjenas alla parmigiana en Crock pot ( Slow cooker ) ...

 Ingredientes:

1 Kg de Berenjenas.
375 Gramos de Mozzarella ( yo la he usado rallada  ).
500 Gramos de Salsa de tomate.
Queso parmesano ( yo en polvo puede ser rallado ).
Orégano.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

 Preparacion en Crock pot :

Lavamos secamos y cortamos las berenjenas en laminas de un centímetro de grosor.
Las sálamos y las colócamos en un escurridor para que suelten el amargor.
Las lavamos y secamos bien.

En una plancha o sarten calentamos un poco de aceite de oliva y pasamos las berenjenas por ella.

Como este plato está compuesto por varias capas, vamos a dividir los ingredientes antes de empezar a montarlo.
Dividimos en tres las berenjenas y la mozzarella y en 4 el orégano , la salsa de tomate y el queso parmesano.

Colocamos la primera capa de orégano en el fondo de la olla. A continuación, ponemos una capa de salsa de tomate y colocamos las berenjenas.
Después ponemos la mozzarella y el parmesano . Repetimos el proceso dos veces más y después de colocar la última capa de queso rallado finalizamos con  orégano , salsa de tomate y parmesano.
Tapamos la olla con un paño de rizo y la tapa, esto se hace para que el vapor que se condensa no caiga en forma de agua dentro de la olla y quede como un gratinado.

Encendemos la Crock-Pot , programamos 4 horas en temperatura alta.
La última hora dejaremos destapada la olla para que se evapore el líquido.

 Preparacion de forma tradicional :

Lavamos secamos y cortamos las berenjenas en laminas de un centímetro de grosor.
Las sálamos y las colócamos en un escurridor para que suelten el amargor.
Las lavamos y secamos bien.

En una plancha o sarten calentamos un poco de aceite de oliva y pasamos las berenjenas por ella.

Como este plato está compuesto por varias capas, vamos a dividir los ingredientes antes de empezar a montarlo.
Dividimos en tres las berenjenas y la mozzarella y en 4 el orégano , la salsa de tomate y el queso parmesano.

Colocamos la primera capa de orégano en el fondo de una fuente apta para hornear,a continuación, ponemos una capa de salsa de tomate y colocamos las berenjenas.
Después ponemos la mozzarella y el parmesano . Repetimos el proceso dos veces más y después de colocar la última capa de queso rallado finalizamos con  orégano , salsa de tomate y parmesano .

Introducimos en el horno precalentado a 180º C con el grill encendido durante media hora aproximadamente, cuando la superficie se haya dorado sacamos.

Este plato es muy típico en las familias del Sur de Italia, se suele servir caliente, aunque sea también muy apreciado a temperatura ambiente.
Esta receta italiana se prepara de distintas maneras según la zona de Italia.
Otras recetas de parmesana suelen llevar a menudo carne picada ,las variantes siliciana y apuliana suelen llevar queso pecorino (queso de oveja curado) rallado.

También puedes congelar este plato y cocinar cuando mejor te convenga.

Una vez este listo sacamos las berenjenas a la parmesana de la crockpot o del horno, déjamos reposar unos 15 minutos antes de cortarlas, así obtendrás porciones bonitas que no se desmoronan.

Puede prepararse como plato único si sois vegetarianos, o como guarnición de una carne a la brasa o un pescado a la plancha.

Además puede elaborarse el día anterior y al día siguiente solo tendremos que hornearlo para que esté listo.

El origen de este plato no está muy claro ya que algunos creen que su nombre se debe a la región de Parma.

Otros dicen que es por el queso y otros que deriva de la palabra “parmiciana”, las típicas persianas de láminas de madera que se ponen en las ventanas italianas y que recuerdan a las capas superpuestas de esta receta, que no deja de ser una especie de lasaña.

La berenjena pertenece a la familia de las Solanáceas, que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides tóxicos, entre las que se incluye la belladona, la mandrágora y el beleño.
Son escasas las Solanáceas comestibles ,entre ellas se encuentran la berenjena, el tomate, el pimiento y la patata.

La berenjena se considera nativa de la India por los innumerables documentos escritos que la ubican en este país y otros limítrofes.
De hecho, el cultivo de esta hortaliza es antiquísimo en regiones de Oriente.
Parece ser que su nombre procede del vocablo persa ´badindjan´, que luego pasó al árabe.

Su introducción en Europa data de la Edad Media y, al parecer, se produjo desde España a través de los comerciantes árabes. Desde entonces, se extendió el cultivo de la berenjena con gran éxito en los países templados bañados por el Mediterráneo.
Pese a ello, durante siglos, la berenjena fue estimada de forma exclusiva como adorno exótico porque existía la creencia de que su consumo provocaba enfermedades.

La calidad de la berenjena se basa en su uniformidad, firmeza, color de la piel y tamaño.
Por lo general, las berenjenas más sabrosas son las más tiernas y firmes, con la cáscara lisa y brillante, de color morado oscuro y de mayor peso en proporción a su tamaño.
La piel no debe presentar manchas, arrugas ni zonas blandas.

Un truco para saber si la berenjena está bien madura consiste en hacer una ligera presión con los dedos sobre la piel. Si los dedos dejan huella, la berenjena está madura.

Por ser un alimento perecedero (aguanta poco más de diez días), conviene manipularla con cuidado y refrigerarla hasta su consumo.
Es aconsejable mantenerla aislada del resto de verduras y frutas, ya que reacciona con el etileno producido por la respiración de otros vegetales y se estropea antes.

Os apetece un plato ?..
La berenjena queda melosa y el sabor es uummmmmmmmmm de muerte relenta ...

Espero que os haya gustado la receta de hoy y no dejéis de ponerla en practica.
Esta receta tambien es  ideal para celebrar el #Lunessincarne.

Lunes Sin Carne es una campaña internacional sin fines de lucro que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta.
Cualquier persona puede participar sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana ¡estarás haciendo un mundo de diferencia!

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.

Carrot Cake y Feliz 18 Cumpleaños Luis ....

Termino la semana con una receta dulce como es habitual los jueves y lo hago con la tarta que mas nos gusta ultimamente para celebrar nuestros cumpleaños , hoy  mi hijo cumple dieciocho años.

Luis entró en nuestras vidas como un tsunami.
Nos regaló el privilegio de estrenar sentimientos desconocidos, de catar y saborear cientos de primeras experiencias: primer hijo, primera sonrisa, primera palabra, primera caída, primera fiebre, primera guardería, primer beso, primer disgusto, primeras notas, primeras gafas, primer viaje al extranjero y en realidad así sigue siendo, porque todo lo que va experimentando es algo nuevo para mí.

Hoy, con su metro 92 centímetros, ha entrado en ese limbo masculino donde flotan quienes ya no son adolescentes y tampoco adultos ,esa edad rara en la que vuelves a recuperar la capacidad de abrazar a tus padres sin morirte de vergüenza y al mismo tiempo adoleces de la seguridad necesaria para avanzar con paso firme en eso que llaman mayoría de edad.

A todos los efectos hoy 6 de febrero mi niño será mayor de edad, podrá conducir un coche, votar, abrir un negocio, usar armas de fuego, comprar o vender cosas y tatuarse de arriba abajo sin mi permiso.
Si él me deja, seguiré a su lado ,observándole, queriéndole y agradeciendo al Universo cada día de mi vida el privilegio de haberle tenido.

Felicidades Hijo !!.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Carrot Cake y Feliz 18 Cumpleaños Luis  ....

Ingredientes :

1 Bizcocho de zanahoria especiado de 20 cm {pinchando encima veras como hacerlo paso a paso}.

Ingredientes Buttercream chocolate blanco:

500 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
500 Gramos de azúcar glasé tamizado.
200 Gramos de chocolate blanco derretido y templado.

Preparación tarta :

Cortamos el bizcocho con ayuda de una lira o un cuchillo por la mitad.

Ponemos una mitad de bizcocho en la bandeja donde lo vamos a servir y ponemos una capa generosa de frosting  ,ponemos la  otra capa de bizcocho  y cubrimos con el resto del frosting.
Una vez cubierta, meteremos la tarta en la nevera una media hora.

Antes de servir  terminamos de decorar con nueces a nuestro gusto.

La zanahoria contiene más azúcar que cualquier otra verdura a excepción de la remolacha azucarera, era mucho más fácil de encontrar, por lo que se usaba para elaborar postres dulces.

La zanahoria (Daucus carota) es una hortaliza originaria de Afganistán.
La que se consumía en época de grigos y romanos nada tenía que ver con la actual, ya que era de color púrpura o amarillenta y más larga y delgada.
Fue en el siglo XVII cuando se obtuvo la zanahoria que hoy está presente en nuestro mercados, robusta y de color anaranjado, de procedencia holandesa.

La nuez del nogal es la que tiene mayor importancia comercial en todo el mundo.
Es nativa de una región que se extiende desde Italia hasta China, aunque ahora se cultiva en muchos otros lugares ,requiere un clima templado y algo fresco.

Por su gran aporte calórico y nutritivo, el consumo moderado de nueces es interesante en aquellas situaciones en las que el organismo está sometido a un esfuerzo suplementario como deportistas, estudiantes en época de exámenes, convalecencia de enfermedades y estrés físico en general.
Es suficiente tomar 3 o 4 nueces al día, no hay que olvidar que, al igual que otros frutos secos oleaginosos, es un alimento muy calórico.

Es un bizcocho suave muy esponjoso y con una textura más densa que la de un bizcocho tradicional .
Una tarta ideal para una tarde de amigos o para acompañar el café en una comida familiar.
 
Es una de las tartas más populares en Estados Unidos y Reino Unido.

La popularidad del pastel de zanahoria resurgió probablemente en el Reino Unido gracias al racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial.

Los pasteles de zanahoria estuvieron ampliamente disponibles en restaurantes y cafeterías estadounidenses a principios de los años 1960.
Al principio eran un artículo novedoso, pero a muchas personas les gustó tanto que pasó a ser un postre corriente.

Tiene un sabor dulce y especiado, con una textura densa y muy suave, que merece la pena probar.
Con esta receta tendréis una tarta de 12 raciones .
Esta tarta se conserva perfectamente durante 5 días en el frigorífico .

También podéis congelarla , cuando la descongeleis vereis que esta tan rica como el primer día  ,eso si no la tengáis mas de tres meses en el congelador , pues pierde propiedades.

¿Os apetece un trocito uummmmmmm?...

Espero que os haya gustado esta tarta  y si no conocíais esta receta o no lo habíais echo antes no dejéis de poner la receta en practica ,os encantara seguro.


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Musaca....

 Empiezo la semana con una receta contundente en casa nos sirve de plato único.
Hoy voy a compartir con vosotros la receta de la  Musaca o Moussaka Griega , he visto varias recetas de este plato tradicional de la gastronomia de ese país y después de hacerla de varias formas esta es la que mas nos gusta en casa.

La musaca no deja de ser una lasaña pero elaborada con berenjenas en lugar de pasta y con carne de cordero ,en casa nos gusta mas con carne de cerdo o Ternera.
Una receta para hacer en bandeja grande y compartir pues es entretenida aunque no es una receta complicada .

La bechamel es una salsa deliciosa, cuando vamos con prisas da un poco de pereza hacerla , no os he puesto el paso a paso fotográfico de como hacerla  y aprovecho para recordar esta receta en el microondas que publique hace 10 años con la que no tardaras mas de 7 minutos en hacerla .
Además la receta admite varias variaciones con las que podrás hacer otras salsas.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Musaca....

Ingredientes:

2 o 3 Berenjenas medianas.
500 Gramos de carne picada de Ternera ,cerdo o cordero.
250 Gramos de champiñones.
200 Gramos de tomate triturado.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
1 Diente de ajo.
Sal.
Perejil.
Aceite de oliva .

Queso rallado.

Bechamel  en el Microondas . 

Pinchando encima podréis ver como hacerla paso a paso y no tardareis mas de 7 minutos en hacerla.

Preparación:

Pelamos la cebolla  y el ajo , lavamos el pimiento y los champiñones , troceamos en brounoisse (picadito muy pequeño) la cebolla , el pimiento ,el ajo y los champiñones.

En una olla amplia, sofreímos la cebolla, el diente de ajo, los pimientos y los champiñones ,salamos .
Añadimos la carne picada ,salamos añadimos perejil y sofreímos durante 10 minutos junto con las verduras.
Añadimos el tomate triturado, dejamos cocinar durante unos 45 minutos a fuego lento.

Lavamos las berenjenas, limpiamos bien su superficie y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor.
Salamos y dejamos sobre un escurridor mientras se sigue con la preparación de la musaka.

Escurrimos las rodajas de berenjena,secamos y freímos con un poco de aceite de oliva.

Mientras tanto, preparamos la salsa bechamel bien en el microondas ,tenéis la receta pinchando encima del enlace os aseguro que os va ahorrar mucho tiempo en la cocina o bien de forma tradicional.
Para ello, calentamos la leche en un cazo ,derretimos la mantequilla en una cazuela alta y amplia a fuego lento.
Sin dejar de remover con varillas, espolvoreamos la harina sobre la mantequilla, dejando que se sofría sin que coja color durante 1 minuto.
Inmediatamente, añadimos poco a poco la leche caliente ,a fuego lento, y sin dejar de remover ni un momento, esperaremos a que la mezcla se espese, con un hervor muy suave y continuado durante 10 minutos.

Con esta salsa podemos elaborar desde una crema ligerita hasta la masa para las croquetas dependiendo de como la dejemos de ligera o espesa.

Una vez tenemos lista la salsa bechamel vamos a proceder con el montaje de la moussaca.
En una fuente de horno rectangular,ponemos un poco del guiso de carne, colocamos una capa de berenjenas fritas ,cubrimos con parte del guiso de carne picada, cubrimos con un poco de salsa bechamel, de nuevo añadimos una capa de berenjenas, otra capa de guisado de carne, bechamel ,cubrimos por encima con el queso rallado.

Cocinamos en el horno a 180ºC durante unos 30 minutos y hasta que se dore la superficie.

Una vez que nuestra musaca esta horneada ,dejamos que se enfríe un poco antes de servir para que adquiera cuerpo y no se desmorone si está demasiado caliente.

Para servir, troceamos en cuadrados uniformes.

La musaca (del griego μουσακάς, mousakás) es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas.
La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa bechamel y horneado.

La palabra es de origen árabe y proviene de saqqaʿa, ‘congelar, volverse blanco’,pero llegó a los idiomas de Europa Occidental a través del griego.

En el mundo árabe, la musaca es una ensalada cocida hecha principalmente de tomates y berenjenas, similar a la caponata de Italia, y es usualmente servida en frío como aperitivo.
A pesar de ser un nombre árabe, la musaca es usualmente considerada como plato griego en Occidente.
Las versiones búlgara, serbia, bosnia se preparan con patatas en lugar de berenjenas.

En la receta griega común de 3 capas, la capa inferior consiste de rebanadas de berenjena sofritas en aceite de oliva, la de en medio es de cordero machacado cocido con tomates también machacados, y la superior es de bechamel (probablemente introducida por Tselementes en la década de 1920).
Se puede omitir la mantequilla de la bechamel, así como reducir su cantidad o sustituirla por crema.
En el resto de los Balcanes, la capa superior es comúnmente una mezcla de leche o crema, y huevo, en Inglaterra, en raros casos se usa una capa de puré de patatas.
Se espolvorea por encima queso o pan rallado.
Información tomada de aquí.

Las fotos no le hacen justicia a este plato ,esta de muerte relenta no lo siguiente .....

¿Os apetece un poco uummmmmmm?....

Espero que os haya gustado mi receta de musaca  y no tardéis en hacerla os aseguro que es una delicia ,animaros hacerla seguro que os sorprende.


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Ensalada de Zanahorias Marroquí ....

Empiezo la semana con una receta típica de la Gastronomía de Marruecos,la cual hace tiempo que había visto pero por una cosa u otra no la llegue hacer ,así que fue verse la a mi querida amiga Tere de Un Momento Dulce para faltarme tiempo y hacerla.

Lo mas difícil de esta receta para mi es conseguir el punto exacto de cocción  de las zanahorias pues tienen que estar tiernas pero enteras por eso al final he optado por cocerlas enteras en lugar de en trozos como hace mi querida Tere.
Aunque todo es cuestión de ir probando mientras las zanahorias se cuecen.

Las zanahorias también pueden cocinarse en el microondas, quedan muy bien ,se parten en bastoncitos más o menos regulares, se ponen en un recipiente apto para el microondas y se tapa dejando libre una esquina con film apto para el microondas se programa cinco minutos a máxima potencia con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Las zanahorias quedan con todo su sabor y no pierden sales y minerales.

Si os gustan las zanahorias os pasara igual que a mi que no os cansareis de repetir esta ensalada ,en casa ha sido un éxito pese a que pensé que ni la probarían .
Como vereis con pocos ingredientes se consigue una ensalada bastante curiosa, diferente y muy rica.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Ensalada de Zanahorias Marroquí ....

Ingredientes:

500 Gramos de zanahorias.
2 Dientes de ajo.
3 Cdas.de cilantro fresco.
3 Cdas. de perejil fresco.
1 Cdta.de pimentón agridulce.
1 Cdta.de comino.
2 Cdas. de vinagre blanco de vino.
2 Cdas. de aceite de oliva.
2 Cdas. de  melaza (miel en su defecto).
Sal.

Preparación:

Cocinar en el agua hirviendo, las zanahorias y los dientes de ajo hasta que estén al dente ,entre 15 a 25  minutos según tamaño.
Escurrir, sumergir en agua fría, escurrir de nuevo  .
Picar las zanahorias en dados pequeños entre 3 o 4 mm. por lado ,poner en la fuente donde vayamos a servir la ensalada y reservar .

Preparación del aliño:

Picar finamente los ajos que habíamos cocido con las zanahorias, mezclar con el  aceite , comino , pimentón, vinagre  , miel en mi caso ,y sal, mezclar.
Si no os gusta que el aliño sea muy potente le podéis añadir un solo ajo ,se que hay a quien el ajo no le agrada en demasía pero al estar cocido tampoco se nota tanto.

Solo nos queda añadir el aliño a las zanahorias cocidas que teníamos reservadas.
Añadimos las hojas de perejil y cilantro,picadas en brunoisse fina.
Dejar reposar un par de horas o de un día para otro .
Y la ensalada esta lista para dar cuenta de ella.

Las ensaladas de zanahoria son un fenómeno relativamente nuevo.
Hasta bien entrado el siglo XX, la mayoría de los europeos comían zanahorias sólo cocidas, sobre todo en guisos y sopas.
En Oriente Medio, la gente también las utilizaron como un componente de platos cocinados, pero a veces añaden ralladas o picadas zanahorias crudas como un ingrediente menor a diversas ensaladas.

Fue en el noroeste de África donde las zanahorias, tanto cocinadas como en crudo, se convirtieron en el componente destacado de ensaladas , típicamente como un acompañamiento al cuscús o parte de un surtido de ensaladas.

Los Marroquíes llevaron las ensaladas de zanahoria a Israel en la década de 1940, y rápidamente se convirtieron en omnipresentes.
Estas ensaladas son un plato tradicional de Rosh Hashaná en Israel, un símbolo de un año dulce y fructífero por venir. En muchos restaurantes israelíes,la ensalada de zanahoria cocida aparece automáticamente en la mesa con el pan, encurtidos, y hummus.
Las zanahorias son por lo general con sabor a Charmoula, un adobo marroquí característico del aceite, jugo de limón, el ajo, el comino y la sal.
La mayoría de los cocineros lo hacen un poco picante, a veces en proporciones peligrosas.

Información tomada de aquí.

La Ensalada marroquí de zanahoria es una elaboración que podemos presentar como entrante, como guarnición o sobre una rebanada de pan tostado, convirtiéndola así en una tapa muy sabrosa y saludable.

¿Os apetece un poco uummmmmmm?....

Espero que os haya gustado la receta de esta ensalada y no tardéis en hacerla os aseguro que es una delicia ,animaros hacerla seguro que os sorprende.
Muchas gracias por compartir la receta Tere desde entonces la he preparado varias veces ,nos encanta.

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Serradura con y sin Thermomix ....

Termino la semana con un postre muy fácil de elaborar y con el que solo necesitaras tres ingredientes para prepararlo.
Hace muchos años que comí por primera vez la serradura en el país vecino y después de indagar y descubrir que era un postre de lo mas fácil de elaborar lo he preparado infinidad de veces en casa.

Hace tiempo que esta en mi carpeta de pendientes de publicar y por fin le ha llegado el turno de estar en mi recetario, como suele ocurrir no es un postre muy conocido ,por lo menos aquí donde vivo , hace dos semanas lo pude comprobar cuando lo prepare para la noche blanca y fue un éxito ,no dejaron de pedirme la receta.

La serradura, también conocida como Sawdust Pudding, es un maravilloso postre de estilo portugués que se originó en Macao durante el tiempo en que todavía era parte de Portugal.
Es un dulce con nata y leche condensada junto con galletas María desmenuzadas para crear un elegante postre frío.
Este postre es increíblemente simple y fácil de hacer y solo requiere tres ingredientes fáciles de encontrar.
Es un postre de sabor muy refinado que siempre impresionará y será perfecto para servir en cualquier momento que tengas invitados.

Como vereis es un postre que no requiere fuego y es imposible que os salga mal.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Serradura con y sin Thermomix ....

Ingredientes :

200 Gramos galletas María.
500 Gramos Nata para montar(35%de materia grasa).
250 Gramos leche condensada.

Preparación de forma tradicional :

En primer lugar vamos a triturar las galletas y reservamos en un bol.
Para triturarlas, bien podemos hacerlo con la ayuda de un procesador de alimentos o metiendo las galletas troceadas en una bolsa de plástico resistente, cerrando, y pasando el rodillo por encima para que se vayan desmigando , tienen que quedar lo más trituradas posible.

En un bol amplio, ponemos la nata para montar que estará bien fría ,para facilitar el montado y la montamos con una batidora.
Una vez montada la nata, añadimos la leche condensada al bol y mezclamos todo con movimientos envolventes para que la nata no se baje.


Ahora vamos con el montaje del postre , podéis hacerlo en vasitos ,en copas o cuencos yo he usado unos vasos bajos .
Comenzamos poniendo en cada vaso una capa de galleta triturada, encima una de la crema de nata, otra de galleta , otra capa de la crema de nata y terminamos poniendo unas pocas de galletas desmigadas por encima.
Podéis poner las capas que queráis ,en casa nos gusta así.

También se puede preparar la serradura siguiendo el mismo proceso pero en un molde más grande, rectangular y con altura suficiente para poner al menos dos capas de galleta y dos de nata.

Una vez estén listos los vasos los tapamos con film transparente y dejamos de un día para otro en el frigorífico.

Preparación con Thermomix:

Poner las galletas en el vaso y pulverizar 6 Segundos Velocidad 10. Ponemos en un bol y reservamos.

Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la nata y batir a Velocidad 3.5 hasta que esté montada, prestando atención para no batir en exceso y que se haga mantequilla.

Añadir la leche condensada y mezclar 30 Segundos ,Velocidad 3.5.

Ahora vamos con el montaje del postre , podéis hacerlo en vasitos ,en copas o cuencos yo he usado unos vasos bajos .
Comenzamos poniendo en cada vaso una capa de galleta triturada, encima una de la crema de nata, otra de galleta , otra capa de la crema de nata y terminamos poniendo unas pocas de galletas desmigadas por encima.
Podéis poner las capas que queráis ,en casa nos gusta así.

También se puede preparar la serradura siguiendo el mismo proceso pero en un molde más grande, rectangular y con altura suficiente para poner al menos dos capas de galleta y dos de nata.

Una vez estén listos los vasos los tapamos con film transparente y dejamos de un día para otro en el frigorífico.

La  Serradura es un postre originario de Portugal , que se hizo famoso en Macao.
Es un postre muy común que se puede encontrar fácilmente en diferentes restaurantes y panaderías en Macao, razón por la cual la Serradura es elegida como una de las comidas de prueba de Macao.

La Serradura fue presentada en Macao durante un tiempo en que Macao estaba bajo el dominio colonial de Portugal.
También se puede encontrar en Hong Kong y varios países de habla portuguesa y española.

La galleta María (en inglés: Marie biscuit) es un tipo de galleta dulce muy consumida en países de Europa, América Latina y en otros como India, Pakistán, Sudáfrica, Australia, etc.
Fueron creadas en Londres en 18742​ por Peek Freans, una empresa inglesa de galletas, para conmemorar el matrimonio entre la Gran duquesa María Aleksándrovna de Rusia y el príncipe Alfredo I de Sajonia-Coburgo-Gotha, hijo de la Reina Victoria.​

Se hizo muy popular en varios países de Europa,​ particularmente en España donde, después de la Guerra Civil, la galleta se convirtió en un símbolo de recuperación económica debido a que las panaderías las producían masivamente, gracias a excedentes en las cosechas de trigo que abarataron su precio.

La crema de leche o nata es una sustancia de consistencia grasa y tonalidad blanca o amarillenta que se encuentra de forma emulsionada en la leche recién ordeñada o cruda, es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimine elementos grasos.

Está constituida principalmente por glóbulos de materia grasa que se encuentran flotando en la superficie de la leche cruda, por esto se dice que es una emulsión de grasa en agua.
Esta capa se puede apreciar dejando cierta cantidad de leche cruda, sin homogeneizar ni descremar, en un recipiente, se puede observar cómo una delgada capa toma forma en la superficie.
No debe confundirse con la nata que se observa al hervir la leche, con la que no tiene que ver.

Esta película se separa mediante un proceso de centrifugado, y se envasa por separado para su uso en gastronomía.
De acuerdo a la proporción de grasa que contiene, se distinguen varias clases de crema, las más ligeras se emplean para mezclar con el café o en la confección de sopas y salsas.
Las más espesas, que alcanzan hasta un 55% de contenido graso, se utilizan para elaborar crema batida , utilizada para decoración en repostería.
Además, la crema extremadamente grasa puede batirse para elaborar mantequilla, que consiste básicamente en la grasa láctea aislada.
Información tomada de aquí.

Mirar que textura tiene ...
Además de estar de muerte relenta uummmmmmmmmm....

Espero que os haya gustado la receta de hoy y no tardéis en ponerla en practica , como habéis visto es muy fácil y rápida de preparar.
Es un postre de sabor muy refinado que siempre impresionará y será perfecto para servir en cualquier momento que tengas invitados.

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