Helado con Bolas de Cereales

Antes de que se termine el verano os traigo una receta de helado que hice a principios de Julio y que fue un éxito.
La receta surgió así sin querer pues iba hacer el helado con aritos de galletas bañadas de chocolate blanco pero cuando fui a echar mano de las galletas ya no estaban así que mi hijo me dijo mama por que no le pones las bolas de cereales que se van a derretir con el calor que hace.

Pues dicho y hecho abrimos la bolsa y empezamos hacer el helado para la merienda.

Como ya sabéis existen dos tipos de Heladeras, las que tienen el compresor incorporado en la misma máquina y las que no tienen el compresor y se hace necesario congelar una pieza de la máquina durante 24 horas ,como es mi caso ,pues desde hace 4 años tengo la famosa heladera del Lidl y ha sido una de mis mejores compras.

No hace falta que os diga los maravillosos helados que se pueden hacer en casa con ella sin esfuerzo alguno.

Utilizando esta crema base, cada uno puede modificarla y saborizarla para crear diferentes helados.

Helado con Bolas de Cereales ...




Ingredientes para la crema base para helados:

250 gramos de leche.
250 gramos de nata.
5 yemas de huevo.
75 gramos de azúcar.

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar.
Mientras ponemos a calentar ligeramente la leche con la nata e iremos agregando el batido de yemas poco a poco y sin dejar de remover a fuego muy suave.
La cocinamos unos minutos a fuego lento , cuando haya espesado un poco y veas que al pasar el dedo por la parte posterior de la cuchara queda rastro, retiramos la crema del fuego, pasamos a un recipiente frío y dejamos enfriar totalmente.

Un pequeño truco para que nunca se nos corte la crema es añadir, para esta cantidad, 20 gr de almidón de maíz, a la hora de batir las yemas, así puede cocer un poco y no se cortará. También se puede hacer al baño María.


Una vez este fría la metemos en el frigorífico y dejamos que enfrié unas horas para proceder hacer el helado.



Ingredientes Helado:

Crema base de helados .
200 ml de nata.
2 cucharadas de azúcar invertido .
Bolitas de cereales .

Preparación:

Ponemos los ingredientes menos las bolitas de cereales en un vaso y batimos.
Dejamos en la nevera mínimo 4 h en reposo.
Ponemos la cubeta, la cual habrá estado 24 h previamente en el congelador tapamos comprobando que hemos puesto las aspas ( yo no las quito nunca, solo para lavarlas) e inmediatamente, todo esto tiene que ser hecho con rapidez, enchufamos a la red y damos a la rueda hasta alcanzar el numero 1, Una vez en marcha y esto es muy importante, vamos añadiendo por la abertura el preparado ya que si pusiéramos el preparado con la máquina parada esta mezcla se pegaría a las paredes.

Estas cantidades eran 500 ml aproximadamente por lo que a los 15 minutos estaba más o menos listo , entonces fui añadiendo bolitas de cereales por la abertura y deje 5 minutos mas .
Paramos la máquina y vaciamos el contenido y guardamos, si no lo vamos a comer de inmediato, en el congelador.



Un helado rico, rico, servido en una tulipa de galleta. ¿Serias tú capaz de resistirte a semejante tentación? Yo no...



Si te sobra helado ,se vacía de la cubeta de la heladera a otro recipiente y se guarda en el congelador durante unas horas para que tome más cuerpo.

Recién salido queda súper cremoso, y riquísimo, si lo congelas, cuando lo saques del congelador, tienes que esperar unos 5 minutos para comértelo.

Aquí hacia tanto calor cuando lo hice que se derretía solo mirarlo .
A mi me gusta acompañarlo con   salsa  toffe  , lo reconozco es otro de mis vicios  , la que me habré comido este verano  ..



Espero que os haya gustado y si aun disfrutáis de altas temperaturas os animéis hacerlo.

Bicos mil wap@s.