Albondigas mixtas.....

Hoy una receta salada ,que no todo van a ser dulces ,aunque ultimamente sea lo que mas se publica en este blog ,no solo comemos dulce.

Son unas albondigas facilisimas de hacer y que os aseguro repetireis mas veces pues se hacen en un plis plas.
Hace años descubri la sopa de cebolla en el foro de Mr yo no soy de comprar platos precocinados ni pastillas de caldos pero ,fue ver una receta de pollo con esta sopa y no tardar nada en hacerla .

Desde entonces no falta en mi despensa pues no solo la uso para hacer salsas de emergencia como yo digo si no que para hacer el pescado en el micro tambien de va de lujo.

En casa no pueden faltar las albondigas una vez por semana hay carnes que si no es asi mi hijo no come y esta es la unica manera de que se las coma sin rechistar y lo mejor es que repite jajjaa.

Os dejo tambien otras recetas que tengo publicadas por si os apetece probarlas tambien.

Albóndigas caseras.

Albóndigas a la jardinera.

Albóndigas de pollo en salsa .

Albóndigas con champiñones & moscatel.

Albóndigas con salsa de pisto & especies Ariosto.

Albóndigas con cebolla confitada ,champiñones ,pimientos y salsa de vinagre de Modena.

Albondigas con salsa de setas variadas.

albóndigas con tomate

Albondigas de pavo en salsa de cerveza.

Como veis hay variedad ,ahora os dejo con la receta.

Albondigas mixtas.....



Ingredientes:

400 g. de carne picada de ternera.
400 g. de carne picada de cerdo.
1 huevo.
Ajo y Perejil.
Sal.
4 cucharadas de pan rallado.
1 sobre de sopa de cebolla.
2 vasos de vino blanco.
1 cubito de Caldo de carne.

Preparacion:

En primer lugar vamos a preparar la carne para hacer las albondigas.
En un bol ponemos las carnes picadas añadimos un poco de ajo y Perejil picado ,salamos y remosvemos.
Agregamos el huevo batido ,removemos para que se integre con la carne una vez este añadimos el pan rallado, lo mezclamos todo bien.

A mi me gusta dejar asi la masa una hora en la nevera ,pero no es necesario una vez este listo ya podemos formar las albóndigas.

Una vez las tengamos echas las enharinamos y reservamos para freírlas.

Vamos hacer la salsa ,para ello ponemos en una olla medio litro de agua ,el vino y el cubito de caldo de carne ,disolvemos el sobre de sopa de cebolla ,ponemos al fuego y removemos.

Dejaremos que hierva a fuego medio unos 5 minuts removiendo de vez encuando ,ahora podemos empezar a freir las albondigas ,dorandolas por todos los lados .
Bajampos el fuego a la salsa y vamos poniendo en ella las albondigas segun las vayamos sacando de la sarten.

Una vez esten todas listas ,subimos un poco el fuego y dejamos cocinar removiendo de vez encuando unos treinta minutos ,una vez esten listas no nos queda nada mas que servirlas con arroz ,patatas fritas o pure .

Mirar que corte y la salsa ummmmmmmm para no soltar la barra de pan.




Hay montones de recetas de albóndigas, pero hay dos recetas que casi todo el mundo ha comido alguna vez, son las albóndigas con tomate y las albóndigas en salsa.

Como veis hoy os propongo una manera muy facil de hacer albondigas en salsa.

Esta misma receta queda estupenda para albóndigas hechas solo con carne de pollo ,asi como con carne solo de cerdo.
Lo que no os aconsejo es usar solo carne de ternera para esta receta, a mi personalmente no me gustan como quedan, pero si es vuestra carne favorita porque no animaros hacerlas asi tambien.

¿ Que os han parecido ?..