Solo necesitas un vaso para medir todos los ingredientes así que lo mires por donde lo mires no tienes disculpa para no hacerlo.
Además es muy rápido y fácil de hacer , aunque no tengas harina en casa no tendrás disculpa para hacer un postre .
Al llevar Kéfir este bizcocho es apto para personas con intolerancia a la lactosa, pero si no lo tienes lo puedes sustituir por leche o nata.
Como ya os conté en el post que le dedique al Kéfir este es una bebida con grandes cualidades para la salud.
Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso con y sin Thermomix.
Bizcocho de Galletas , Zanahorias, Nueces , orejones y Kéfir {Con y sin Thermomix}....
Ingredientes:
35 galletas tostadas.
4 huevos.
1 vaso de aceite.
1 vaso de azúcar.
1 vaso de Kéfir (o leche).
1 sobre de levadura
Un puñado de nueces.
Un puñado de orejones.
100 Gramos de zanahoria.
Preparación con Thermomix:
Ponemos en el vaso las galletas y las trituramos velocidad 5-10 durante 8sg.
Añadimos el Kéfir , el azúcar, el aceite , los huevos y la levadura al vaso y los batimos durante 1 minuto a velocidad 5.
Sacamos del vaso a un bol y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelamos las zanahorias ,las cortamos en trozos y las ponemos en el vaso sin lavar , programamos 30 segundos a velocidad 6.
Añadimos al bol donde teníamos a masa reservada.
Troceamos los orejones a nuestro gusto y añadimos a la masa al igual que las nueces , mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una lengua de silicona.
Engrasamos el molde donde vamos a hacer el bizcocho con un poquito de mantequilla ,si es desmoldable le ponemos papel de hornear al ser una masa liquida puede salir por fuera si no cierra bien.
Vertemos la mezcla en el y horneamos durante unos 30 minutos a 180ºC.
Para ver si el bizcocho está bien hecho pinchamos con un palillo y si sale limpio está cuajado.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Preparación de forma tradicional:
En un bol amplio ponemos las galletas el Kéfir , el azúcar, el aceite , los huevos y la levadura y batimos con una batidora hasta que todos los ingredientes estén mezclados. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Rayamos las zanahorias o las trituramos con una batidora.
Añadimos al bol donde teníamos a masa reservada.
Troceamos los orejones a nuestro gusto y añadimos a la masa al igual que las nueces , mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una lengua de silicona.
Engrasamos el molde donde vamos a hacer el bizcocho con un poquito de mantequilla ,si es desmoldable le ponemos papel de hornear al ser una masa liquida puede salir por fuera si no cierra bien.
Vertemos la mezcla en el y horneamos durante unos 30 minutos a 180ºC.
Para ver si el bizcocho está bien hecho pinchamos con un palillo y si sale limpio está cuajado.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Una vez haya enfriado lo ponemos en una bandeja lo dejamos así o decoramos como mas nos guste.
Las fotos no le hacen justicia a lo rico que esta.
Después de hacer varias recetas con el kéfir de leche ,creerme cuando os digo que es un aliado que da un toque especial a las recetas que tradicionalmente se preparan con leche,nata ,buttermilk o yogur.
Así que si tenéis mucho kéfir de leche y ya estáis cansad@s de beberlo mientras os tomáis un respiro no hace falta que os deshagáis de el ,una vez mas os recuerdo que podéis hacer un montón de cosas con el.
El kéfir por su ligero sabor agrio no gusta a todo el mundo ,pero así no lo notaran y podrán disfrutar de sus cualidades.
Por regla general el kéfir pueden tomarlo las personas con intolerancia a la lactosa,la composición de la leche kefirada es muy diferente a la de la leche normal.
El kéfir tiene una cantidad insignificante de lactosa perfectamente tolerable por la mayoría de los intolerantes.
El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más abundantes y comunes de la dieta humana.
La domesticación de las gallinas supuso la posibilidad de disponer de este alimento en todo momento.
Hasta entonces, la gente se alimentaba de huevos que encontraba en los nidos de las aves silvestres.
Aunque ya se conocía la oca, la pata y la pintada, el consumo de huevos fue insignificante hasta el siglo V a.C., fecha en la que la gallina llegó a los corrales de Grecia e Italia.
Así, durante la época romana, los huevos se convirtieron en un ingrediente indispensable en la cocina y principalmente en repostería.
Durante el siglo VIII, los huevos se excluyeron de los menús de Cuaresma y ya durante la Edad Media constituyeron una parte importante en la dieta de las gentes humildes de toda Europa.
Durante la primera mitad del siglo XX se identificaron la mayoría de las vitaminas y aminoácidos, con lo que el huevo se consideró una fuente de nutrientes esenciales para el organismo, clasificándolo incluso como alimento protector de la salud.
El huevo es el alimento que contiene las proteínas más completas y de mayor valor biológico, hasta el punto que los expertos en nutrición lo consideran el patrón proteico de referencia.
Esto se debe a que contiene en una proporción óptima los ocho aminoácidos esenciales que el organismo necesita para formar sus propias proteínas humanas.
En otros tiempos, una yema de color amarillo intenso indicaba que la gallina ha sido alimentada de modo natural y saludable, a base de maíz y otros vegetales frescos que contienen este pigmento natural.
Esto, sin embargo, ya no es habitual hoy en día, pues en las granjas avícolas se les administra a las gallinas xantofilina y otros pigmentos con el propio pienso ,de esta forma se consigue que pongan todos los huevos con la yema del color deseado, independientemente de cuál haya sido su alimentación.
Os apetece un trozo ? ... rico no lo siguiente uuummmmm .
No tenéis disculpa para hacer este bizcocho, espero que os haya gustado y no tardéis en hacerlo os va a encantar seguro.
Como os decía al principio pese a ser muy sencillo está muy rico y queda muy húmedo y jugoso.
Esta es mi primera aportación al Recetario Mañoso parece que fue ayer cuando empezaron con el y ya van a celebrar su 5º. aniversario mañoso.
El ingrediente nuevo y principal es el huevo, además de las alcachofas y las manzanas .
Nos vemos el lunes con una receta salada ,estos días voy a estar desconectada el sábado disfrutare de mesa con vari@s de mis queridos compañer@s en la XVI Fiesta del Botelo.
Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s.
