Esta vez la receta es dulce y no he sido fiel a la receta entre paréntesis vereis los cambios que he echo , al lado de los ingredientes de la receta original.
Como ya sabéis Lorraine Pascale es una chef y pastelera británica, la cual me ha conquistado con sus deliciosas y sencillas recetas,en cuanto haces una no puedes más que caer rendida ante ella y quieres seguir haciendo mas y mas.
Su carrera como modelo era un éxito, aunque ella a los 30 años decide ir más allá y buscar un nuevo futuro en algo que realmente le apasionara,se matriculo en Leith’s School, donde estudio Alimentación y Vinos, y es ahí donde decide que es a esto a lo que se quiere dedicar y empieza a cursar sus estudios en la escuela Internacional de Artes Culinarias en Pastelería.
Trabajó en algunas de las cocinas más famosas del mundo,y este la llevó a iniciar su propio negocio Ella’s bakehouse, en Covent Garden, Londres.
Además de escribir dos libros de cocina los cuales han sido un éxito en numero de ventas.
Hizo un programa en la cadena de televisión británica BBC “Baking Made Easy”, donde nos hace disfrutar de sus deliciosas y sencillas recetas,algunos capítulos de estos programas los podéis encontrar en YouTube, seguro que os cautivará su forma de cocinar.
Ahora vamos con la receta y su elaboración paso a paso.
Milhojas de limón y arándanos {Moras By Lorraine Pascal}....
Ingredientes:
Para la masa:
Masa de hojaldre.
Azúcar glass.
Para la crema:
165gr. de nata para montar.
25gr. de azúcar glass.
1 Vaina de vainilla (yo una cucharadita de esencia de vainilla).
1 Limón.
200gr. de arándanos(yo moras ).
Preparación:
Comenzaremos poniendo el azúcar glass sobre la mesa y alisamos bien la masa de hojaldre con un rodillo.
Usando una regla y un cortapizzas dividiremos la masa en 18 cuadrados de unos 9x5centímetros y los colocaremos en una bandeja, donde espolvorearemos azúcar glass por encima.
Dejamos unos 30 minutos en la nevera ,mientras vamos precalentando el horno , sacamos la bandeja y metemos al horno a 200º durante 10 minutos , sacamos espolvoreamos de nuevo con mas azúcar glass y volvemos a meter 5 minutos más.
Una vez estén sacamos del horno y dejamos enfriar.
Mientras se enfrían los hojaldres ponemos en un bol la nata para montar,el azúcar glass y la esencia de vainilla y lo batiremos todo hasta que comience a montarse la nata.
A mi en este paso la nata no se monto por que mas bien se hizo mantequilla como podéis ver en las fotos la nata tenia mucho suero y era muy espesa , pero como no tenia mas nata en casa seguí con la receta.
Cuando la nata este semi montada le echaremos la rayadura de limón y un poco de zumo para seguir mezclándolo hasta que adquiera cierta consistencia.
Cuando la crema esté lista la meteremos en una manga pastelera y la iremos colocando en pequeños círculos sobre cada uno de los cuadraditos de hojaldre que ya teníamos preparados y vamos echando los arándanos en los huecos de los círculos en mi caso he puesto moras.
Una vez hecho esto añadiremos otro piso de hojaldre y ya tenemos nuestra milhojas lista.
En la receta original se pone otra capan con la crema y repetiremos la misma acción, poniendo los arándanos y finalizaremos la milhoja con una capa de hojaldre pero a mi así ya me pareció suficiente y no se la puse.
Si quieres sorprender a la hora del postre no te puedes perder la receta de milhojas de moras y limón con el que conseguirás sorprender a todo el mundo.
Mirar que delicia ,no me negareis que es una receta de milhojas muy especial con las moras y la crema de limón, pese que cualquier parecido con la receta de lorraine sea mera coincidencia jajaja.
Al final pese a todo pronostico resulto un postre muy rico ,la combinacion de la crema de mantequilla con el limón ,la vainilla estaba deliciosa.
Espero que os haya gustado y que no dejéis de hacer este delicioso postre.
Una vez mas la encargada de hacer el logo para el reto ha sido Susana.
Estas son mis compañeras de reto este mes:
Blanca de Menjar a Cala Blanca
Marisa de Marisa en la cocina
Teresa de Aurea`s Kitchen
Mavi de Mandarinas y miel
Vivi de Hoy cocina Vivi
Susana de Tè con limòn y canela
Como todos los retos ha sido muy divertido,una vez mas me ha encantado compartir reto con todas vosotras chicas .
Bien venidas las nuevas incorporaciones ,este reto además de darte la oportunidad de conocer a grandes compañer@ así como a grandes cociner@s ,también nos permite conocer grandes recetas que de otra forma podrían haber pasado inadvertidas, como es el caso de esta.
Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Mañana nos iremos de fin de semana así que estaré desconectada durante unos días ,nos vemos el viernes que viene.
Bicos mil wap@s.
