Crema De Verduras....

Esta crema de verduras es sencilla ... muy nutritiva, fácil de hacer, poco calórica y vuestro estómago os lo agradecerá.
¿Sabíais que más del 50% de las vitaminas y sales minerales de los vegetales “se va al agua” (literalmente) por mala cocción? Así lo confirma una investigación realizada por el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) de Murcia, España.
Según han descubierto los científicos, lo recomendable es hervirlas con la menor cantidad posible de agua para evitar la disolución de sus nutrientes.

Crema  De Verduras....


Ingredientes:

250 g de judías verdes( pueden ser congeladas ).
1 calabacín.
2 zanahorias.
250 g de calabaza.
1 cebolla.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Preparación:

En una olla ponemos agua a hervir , cuando esta hierva añadimos las verduras ( así evitamos que se oxiden )lavadas, peladas y cortadas. Añadimos 2 cucharadas de aceite y sazonamos con un poco de sal al gusto .
Cuando comienze a hervir de nuevo ponemos a fuego suave hasta que las verduras ya estén tiernas.
En ese momento, se trituran con la batidora hasta que obtengáis un puré fino.

La crema no debe quedar como una "pasta". Si os ha quedado demasiado líquido, hay que dejar que cueza a fuego fuerte con la cazuela destapada antes de triturar.
Por el contrario, si ha quedado demasiado espeso, antes de servir podéis añadir un poco de agua.

Como veis es fácil comer sano...¿verdad?
En un ratito tenemos un primer plato solucionado. Además es apto y recomendable para niños pequeños a los que les cueste comer las verduras solas.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s.

Lomos de Merluza a La Romana ....

Esta receta es muy rápida de preparar y sencilla ,en casa es como mas nos gusta la merluza .
En esta receta, la merluza se cocina rebozada, por lo que el contenido graso y calórico del plato va a verse incrementado por eso la he acompañado de una ensalada .
La merluza es uno de los pescados blancos más apreciados de nuestra gastronomía. Su carne posee poca grasa y es fuente de proteínas de alta calidad.

La merluza es un pez que vive a ambos lados del Atlántico, en el Mediterráneo y en el Pacífico, frente a las costas de Estados Unidos, México, Chile y Nueva Zelanda.
La merluza pertenece a la familia de los Merlúcidos. Existe un gran número de especies de merluza, sin embargo la merluza europea común es la que posee la carne más exquisita.
La merluza es rica en proteínas completas o de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12). Estas vitaminas, salvo la B12.
En cuanto a los minerales, la merluza posee potasio, fósforo y magnesio

LOMOS de Merluza  a La Romana ....


Ingredientes :

4 lomos de merluza.
Harina.
1 huevo.
Sal.
Aceite de oliva para freír.
1 limón.
Guarnición de lechugas variadas & tomate de ensalada.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:
Salamos los lomos de merluza ,los pasamos por harina y por el huevo batido.
Cuando el aceite esté caliente pero sin humear, agregamos la merluza y la freímos 3 minutos por un lado y 3 minutos por el otro (aunque el tiempo de fritura dependerá del grosor del pescado). Acompañamos el pescado con unas rodajas de limón y con una pequeña ensalada de lechugas variadas y tomate, aliñada con un poco de aceite de oliva virgen ,limón y sal.
La pescadilla es un poco más barata y es otra buena opción , también se puede escoger una buena marca de congelado y descongelar con cuidado, secando bien el pescado para que no tenga exceso de agua.
Hay mucha variedad de pescado que está fantástico aunque lo utilicemos congelado.

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Bicos mil wap@s.

Lomo de Cerdo con Setas Nameko.....

Las setas nameko son unas setas japonesas que se están empezando a comercializar en Europa, solo las he visto en conserva vienen en bote de cristal , pero también se pueden encontrar congeladas .

Son pequeñas y sabrosas, y su característica es su aspecto un tanto "baboso" que tiene en el sombrero .
 La babilla desaparece totalmente al cocinarlas así que no os preocupeis cuando las tengáis escurridas , es una seta que permite variadas formas de preparación.

Esta seta es muy utilizada en Japón para hacer sopa , si os apetece probarla, os dejo aquí una receta , a nosotros nos ha gustado mucho y por lo que he leído de ella en Internet es ideal para guisos , pizzas , salteados en paella .

Ahora vamos con la receta y su elaboracion.

Lomo de Cerdo con Setas  Nameko.....

Ingredientes:

Lomo de cerdo fresco en filetes.
1Cebolla pequeña .
1 Trozo de pimiento .
2 Zanahorias .
Un poco de tomate triturado.
1/2 Vaso de vino blanco.
1/2 vaso de caldo de verduras.
Setas Nameko ( 1 tarro) .
Perejil y sal .
Arroz blanco de guarnición.

Preparación:

En una ollita ponemos la cebolla troceada a pochar cuando este añadimos el pimiento , rehogamos un poco añadimos la zanahoria el tomate triturado salamos y dejamos pochar .
Cuando empiece a sudar añadimos el vino y dejamos reducir , añadimos el caldo de verduras dejamos a fuego medio unos 15 minutos , retiramos del fuego trituramos con la batidora y añadimos las setas Nameko .

Dejamos las setas a fuego lento unos 10 minutos en la salsa para que se mezclen los aromas .
Mientras ponemos en una plancha los filetes de lomo los salamos y hacemos a nuestro gusto mas o menos pasados .
En un plato ponemos un poco de arroz blanco , los filetes , ponemos un poco de perejil y servimos las setas con un poco de salsa .
Esta salsa también se pude acompañar con pasta , patatas fritas yo he optado por el arroz blanco .


Probar estas setas pues son muy sabrosas , su precio es similar a los champiñones es una muy buena opción para usar como guarnición .

Empanda con Cantarela (Perrachica )....

Hoy os dejo una receta que sorprenderá a muchos ,pero os aseguro que el resultado es impresionanteeeeee,.
Esta receta se la dedico a Isabel y José .. los recolectores de estas setas sin las cuales no habría podido hacer la empanada ... gracias wapooos .
La seta Chantarela es considerada un manjar apreciado y para los recolectores un tesoro "oro puro" pues cada vez es mas difícil encontrarlas en los bosques .

Cantharellus cibarius ... es una seta de carne Compacta, elástica, fibrosa en el pie, de color blanco amarillento y olor a albaricoque con un sabor dulce.
A pesar de ser un hongo muy apreciado culinariamente hablando debido a su sabor, no tiene muchas propiedades alimenticias, pues parte de las sustancias que contiene no son digeribles, pero contiene vitamina C , ideal para secar o envasar en conserva .
Nombres populares:
Castellano: Rebozuelo ,seta de San Juan, seta de haya (Rioja), Cabrilla, Santerella, cantarella, cuerno de la abundancia, girolo.
Catalán: Rossinyol, vaqueta, ginesterola, picornell, agerola, torrentó, picanell
Vasco: Zizahori, saltsa perretxikoa, San Juan perretxiko, txaltxatua, lekazina, xixa;, urre perretxikoa, baina, txaltxia, urri ziza, zizeta, pago ziza , ziza, San Juan ziza
Gallego: Perrachica ,cantarela

Empanda con Cantarela  (Perrachica )....



Ingredientes :

Perrachicas o cantarelas .
Masa empanada ( receta ).
Beicon troceado y jamón serrano .
Cebolla , ajo , sal y pimienta .
Aceite de oliva.

Preparación :`

Preparamos la masa de la empanada , mientras pochamos con dos cucharadas de aceite la cebolla cuando éste añadir las perrachicas lavadas y troceadas , bajar el fuego y dejar hacer a medio fuego, cuando se haya evaporado el agua que han soltado añadimos el beicon y jamón serrano .

Reservamos y vamos estirando la masa encima de papel vegetal , ponemos en la fuente que ira al horno .. añadimos las setas guisadas y repartimos bien por toda la empanada.
Estiramos la otra masa y colocamos encima , hacemos el corrusco y el agujero para que salga el vapor al cocerse , pinchamos con un tenedor y como sobra un poco de masa le he puesto unos champiñones que he echo con un corta pasas para que me quedase mas mona la empanada.

Pintamos con el huevo batido y metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 / 35 en función aire , en cuanto empiece a dorase la empanada estará lista .

PREMIO LLENO DE BESOS PARA TI..

Este premio me llega de la mano de Alimonia del blog ..Entra en mi cocina .. y viene nada mas y nada menos que de Canadá tan lejos y tan cerca gracias a Internet.
Seguro que algunas ya conocéis su cocina y los postres tan ricos que nos tiene recién salidos del horno para tomar con el café mientras visitamos su cocina , ¿ que aun no la habéis visitado ? pues ir volando que seguro tiene un pastel recién horneado .
Gracias wapisimaaaaa por acordarte de mi para este premio ..
.. Lleno de besitos para ti ...
Tambien me lo han dado mis queridas Maria y Noelia .. Nuestro menu del dia .. como he estado unos dias sin poder entrar en su blog no lo habia pasado a recoger ..gracias wapisimaaaaaaaaas.

Este premio trae unas normas ..las cuales son :

Desvelar 8 deseos .

Lo de los deseos como Alimonia me lo salto porque como ella también soy alguien que desea a voz baja sino no se realizan...

Decir lo que me viene en mente con estas palabras.
Las palabras son :

MENSAJE : Comunicacion de palabra por escrito u otro medio.

BLOG : nuestro mini diario lleno de vivencias , comentarios , donde tienen lugar encuentros fantásticos .

PRECIO : Lo que hay que dar o entregar para conseguir algo.

CRUZ : Sufrimiento , trabajo , dificultad .

SCRAPBOOBING: .. Pienso que se refiere a el scrap , una técnica que se usa para decorar con recortes de fotos, recuerdos personales, textos , papeles decorativos,álbumes de fotos, cajas, tarjetas de felicitación, cuadernos de notas...

CREACIÓN : Obra de ingenio , arte , artesanía muy laboriosa o que revela gran inventiva.

FELICIDAD : Estado de satisfacción y alegría de la persona que ha logrado sus deseos u objetivos .

VIDA : Cualquier cosa que da valor u interés a la existencia de una persona.

NIÑOS : inocencia .

Por ultimo tengo que repartir este premio entre 8 blogs.
Como siempre me cuesta un montón decidirme pues tod@s os lo merecéis , pero como sirve para conocernos un poco mas se lo voy a otorgar a..

Recetillas con amor

Nostalgia de sabores .

Las comiditas de Cris.

El rincon de la Tata

Las recetas de mi casa

La casita de Paqui

El blog de Elisa

A ver que cocinamos hoy

Ahora os dejo con un cuento muy bonito:

LA CAJA LLENA DE BESOS .

Hace ya un tiempo, un hombre castigó a su pequeña niña de 3 años por desperdiciar un rollo de papel dorado de envoltura. El dinero era escaso en esos días, por lo que explotó en furia cuando vio a la niña tratando de envolver una caja para ponerla debajo del Árbol de Navidad.

Mas, sin embargo, la niña le llevó el regalo a su padre a la mañana siguiente y le dijo: "Esto es para ti, papito".

Él se sintió avergonzado por la reacción de furia que había tenido antes, pero volvió a explotar cuando vio que la caja estaba vacía.

Volvió a gritar diciendo: ¿Que no sabes que cuando das un regalo a alguien se supone que debe haber algo adentro?

La pequeñita volteó hacia arriba y con lágrimas en los ojos, le dijo:

"¡Oh papito!, no está vacía, yo soplé besos adentro de la caja y todos son para ti, papi".

El padre se sintió morir, puso sus brazos alrededor de su niñita y le suplicó que lo perdonara...

Se ha dicho que el hombre guarda esa caja dorada cerca de su cama por años y, siempre que se siente derrumbado, toma de la caja un beso imaginario y recuerda el amor que su niña había puesto allí.

En una forma muy sensible, cada uno de nosotros, hemos recibido un recipiente dorado, lleno de amor incondicional y besos de nuestros hijos, amigos, familia. Nadie podrá tener jamás una propiedad o posesión más hermosa que ésta.

Desconozco el autor del cuento ,el enlace de donde lo he copiado .Aquí .