Mantequilla de Fresas y miel...

Hoy os traigo una receta de mantequilla con fresas y miel ,que os aseguro os va a sorprender , si habéis habéis leído bien ,mantequilla con fresas y miel.

Esta es la receta " Amig@s bloguer@s " de este mes , la receta la vi en el blog de Carmela ..Los inventos de Carmela ..el cual si aun no conocéis no debéis de perderos por que esta chica todo y todooooo lo borda.
Seguro que no podréis resistiros a no hacer alguna de sus fantásticas recetas.

Para hacerla use la miel de edición especial que me enviaron desde Luna de miel ,estaba esperando abrirla con una receta que fuera un poco especial y nada mas ver esta fantástica mantequilla me puse a ello pues tenia todos los ingredientes en casa.

Como me encanto el sabor de las fresas con la miel , tambien hice unos yogures con ellas  ,ya habéis visto que  yogures con fresas y Miel  mas ricos salieron con esta especie de confitura de fresas.

No os hagáis los remolones y hacerla ates de que se termine las fresas ,por que os aseguro que la haréis mas de una vez,pese a lo que parezca por los ingredientes no sale dulce a pesar de la miel.

La fresa es una fruta considerada popularmente como un magnífico remedio saludable. Linnaeus, el gran botánico sueco, recomendaba su consumo como tratamiento paliativo para la artritis, el reúma y la gota.

Según las variedades, los fresales florecen desde finales del invierno hasta principios del verano, por lo que los frutos maduran durante toda la primavera y bien entrado el verano, desde el mes de marzo hasta julio.
Estas frutas desprenden un perfume inconfundible cuando se encuentran en su punto óptimo de consumo que les hacen reconocibles a distancia.

Ahora os dejo con la receta.

Mantequilla de Fresas y miel...



Ingredientes:

300 gramos de fresas ya lavadas y limpias de hojas.
3 cucharadas soperas de miel.
2 cucharaditas pequeñas de zumo de limón recién exprimido.
170 gramos de mantequilla ablandada no derretida.

Preparación:

Troceamos las fresas ya lavadas y secas,podéis trituralas con ayuda de una batidora o robot para reducir a puré como ha echo Carmela yo las corte pequeñitas y no lo hice.
Ponemos las fresas en un cazo junto con la miel y el zumo de limón.
Llevamos a ebullición y mantenemos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando ,a mi se me olvido mirar el reloj y las tendría unos 10 minutos.

Una vez estén dejamos enfriar a temperatura ambiente ,como no le pase la batidora aproveche que estaban calientes para esmagarlas un poco con un tenedor.


Una vez tengamos frío el preparado de fresas, mezclamos con la mantequilla ablandada,yo me ayude de unas barrillas.
Una vez la tengamos bien integrada guardamos en tarritos y llevamos a la nevera.
Necesita estar al menos, una hora para que coja cuerpo de nuevo la mantequilla y esta a su vez tome el sabor de las fresas y la miel.



Mirar que delicia con una rebanada de pan brioche ..ummmmmmmm.



Hay dos reglas de oro a la hora de manejar tanto fresas como fresones.
Por un lado, no es conveniente manipularlas en exceso y tampoco exponerlas al calor. Hay además que lavarlas en el último momento antes de servirlas, justo un poco antes de quitarles el rabo y sin dejarlas a remojo para que no pierdan su jugo.
Mantener la mantequilla en el frigorífico hasta su uso.



Las fotos las hice de noche así que no se aprecia bien el bonito color que tiene.
No puedo deciros cuanto tiempo dura una vez echa en la nevera en mi casa no duro mas de dos días por que le di la mitad a mi madre ya que llego cuando estaba haciendo las fotos y le encanto.

La hice dos días después para llevarla al trabajo y que la probasen mis compañeras , también les encanto .
No se cuanto tardare en hacerla de nuevo, por que se que no me durara nada en la nevera jajaja.

Espero que os haya gustado y no dejéis de hacerla.
Feliz fin de semana wap@s.