jueves, 30 de mayo de 2019

Bolitas energéticas de mantequilla de cacahuete ....

Termino la semana con unas bolitas energéticas con mantequilla de cacahuete muy fáciles y rápidas de hacer  .
Ahora es fácil encontrarla en las estanterías de los supermercados , pero hasta no hace mucho poca gente la conocía si no era de verla en las películas Americanas .
El caso es que es la cosa mas fácil y tonta del mundo de hacer ,la única pega que le pondría es el trabajo que da pelar los cacahuetes , por que a ver quien es capaz de hacerlo sin comérselos de paso .
La mantequilla de cacahuete no consiste más que en cacahuetes triturados podemos dejarla con la textura que mas nos guste mas fina o con trocitos de cacahuete.
Una vez la hagáis en casa no volveréis a comprarla , ,hacerla en casa ,sin aditivos ni conservantes, no puede ser más sencillo ni más sano.

Estas bolitas además de ser veganas sacian mucho con poca cantidad , os aseguro que no podréis comer mas de dos así que son ideales para darse un capricho dulce.

Una vez las hayas echo y las pruebes no vas a poder resistirte hacer mas una vez se terminen, son un autentico vicio.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Bolitas energéticas de mantequilla de cacahuete ....



Ingredientes:

150 Gramos de avena molida.
150 Gramos de harina de almendras .
3 Cucharadas de dulce de dátiles.
5 Cucharadas de mantequilla de cacahuete.
3 Cucharadas de sésamo tostado.
60 Gramos de Chips de chocolate .





Preparación:

En primer lugar vamos a triturar los copos de avena con ayuda de un procesador de alimentos , podéis hacerlo con una batidora o cualquier procesador de alimentos que tengáis en casa yo he usado un molinillo.
Ponemos la avena molida en un bol amplio ,añadimos la harina de almendra  ,las semillas de sésamo ,el dulce de dátiles ,mezclamos bien , añadimos la mantequilla de cacahuete e integramos hasta que obtengamos una pasta pegajosa.
Añadimos los chips de chocolate ,mezclamos para que se integren.

Ahora con ayuda de una cuchara vamos a ir formando bolitas , no las hagáis muy grandes pues llenan mucho que sean de tres o cuatro bocados a lo sumo.

Una vez estén las guardamos en el frigorífico para que se compacten y se integren los sabores aunque pueden comerse una vez las terminas de hacer .




La avena pertenece a la familia de las gramíneas, al igual que el resto de cereales comestibles, una de las familias más importantes para la alimentación humana y cuyos frutos son granos secos y ricos en almidón, un hidrato de carbono complejo fuente de energía para nuestro cuerpo.

La avena es uno de los cereales más ricos en proteínas vegetales, grasas insaturadas y vitaminas del grupo B, entre ellas la tiamina o B1, necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Contiene minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el calcio y el hierro, estos dos últimos de peor aprovechamiento por parte de nuestro organismo que los procedentes de alimentos de origen animal.

Por otro lado como ya os he comentado mas veces la avena es una magnifica fuente de fibra con lo cual además de saciar mucho sacia bien.




El dátil no es una fruta desecada, a pesar de que la consistencia y el aspecto pueden recordar a ésta, pero comparte similitud nutritiva con las frutas desecadas.
Es el fruto de la palmera datilera, de unos 4-8 centímetros de longitud y color amarillo dorado cuando está maduro.
Su carne, blanda y de sabor dulce, contiene un hueso alargado en su interior.
Este fruto no se somete a un proceso de desecación, sino que se seca al sol en el mismo árbol y después se recolecta.

Los dátiles son muy ricos en azucares e hidratos ,por ello son considerados un alimento muy energético además tienen la ventaja de que liberan sus azucares poco a poco con lo cual la sensacion de saciedad es mas prolongada.





La mantequilla de cacahuete es una excelente fuente de fibra alimentaria, vitaminas B3, B5, B6 y E.
Entre sus minerales, posee altas cantidades de manganeso, magnesio, fósforo, zinc y cobre.

Concentra altas dosis de hierro, potasio y tiamina. Si bien posee un aporte de proteína, no cuenta con los suficientes aminoácidos esenciales, por lo que se sugiere complementarla con algún cereal para obtener lo que se denomina proteína completa.
Además, no aporta cantidad alguna de colesterol.



Los frutos secos son alimentos calóricos y sin embargo, son muy sanos.
Contienen fibra, vitaminas y minerales, esteroles vegetales y también grasas, aunque saludables.
Este es un detalle crucial ya que, a diferencia de otros alimentos o productos muy calóricos, los frutos secos aportan al cuerpo diversos nutrientes beneficiosos, incluidas sus grasas.

El secreto para disfrutar de los frutos secos y beneficiarse de sus propiedades nutricionales es incluirlos en el marco de una dieta sana y conocer cuáles son las raciones de consumo recomendadas.
Lo mejor es tomarlos al natural, mejor tostados que fritos y sin sal añadida.
Una buena manera de conseguirlo es incorporar a los frutos secos como un ingrediente más en las recetas cotidianas.
100 Gramos de almendras son 579 kcal ,siendo uno de los frutos secos menos calórico.



Estas bolitas se conservan perfectamente varias semanas en el frigorífico dentro de un taper , eso si , si consigues no comértelas antes de una semana....

Mirar que textura tienen ....



Espero que os haya gustado la receta  de estas bolitas de mantequilla de cacahuete energéticas y no dejéis de ponerla  en practica.

Te recuerdo estas otras bolitas energéticas muy ricas también.

 Bolitas energéticas de Nueces ,Avena ,Dátiles y Sésamo ..

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.

lunes, 27 de mayo de 2019

Pan sin gluten (antiinflamatorio) ....

Empiezo la semana con un pan que estoy segura os sorprenderá a mas de un@ y no solo por el color que le aporta la cúrcuma ,es un pan muy sencillo de preparar que esta cargado de semillas.

Si me visitas desde hace tiempo sabrás que intento llevar una dieta sana pero nada restrictiva comiendo de todo , desde hace un tiempo estoy procurando ir sustituyendo algunos alimentos de nuestra dieta con lo cual he ido descubriendo recetas que he ido poniendo en practica y este pan ha sido una de ellas.
Quiero aclarar que en casa no somos celiacos ni el gluten es malo para la salud , si no eres celíaco ni alérgico al gluten ni tienes intolerancia no celíaca, no supone ningún problema.
Se digiere como una proteína más, de las miles de proteínas diferentes que hay en la dieta.

Escoger alimentos con o sin gluten solo es relevante para aquellas personas que tienen sensibilidad a esta proteína o quienes padecen algunas enfermedades autoinmunes.
Para el resto de la población, el hecho de que un alimento tenga o no tenga gluten no significa absolutamente nada, ni hará que este sea más o menos saludable.
Una dieta sana es la que incluye productos poco o nada procesados y en la que abundan los alimentos de origen vegetal.

Le he echo varios cambios adaptandolo a mi gusto , es un pan diferente que sacia mucho como mucho podrás comerte dos rebanadas ,he sustituido la harina por harina de arroz y harina de  almendras así que no sera un pan mas de vez en cuando que para todos los días.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Pan sin gluten (antiinflamatorio) ....



Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva.
300 Gramos de harina de arroz .
100 Gramos de harina de almendra .
50 Gramos de semillas de lino molidas ( o la misma cantidad de semillas de girasol molidas o sésamo).
20 Gramos de semillas variadas.
1 cucharadita de bicarbonato sódico o de levadura de repostería.
1/2 cucharada de sal.
1 cucharada de cúrcuma.
1/2 cucharada de pimienta negra.
1 cucharada de Orégano.
2 huevos.
1 cucharadita de vinagre de manzana.
80 Ml de agua.




Preparación :

En primer lugar vamos a encender el horno a 180º.

Juntar ingredientes secos por un lado.
Y por otro los húmedos.
Añadir los ingredientes húmedos en los secos mezclar todo bien,verter en un molde forrado con papel de hornear para ayudarnos luego en el desmoldado.
Si ves que la masa esta muy espesa puedes añadir un poco mas de agua.
Cubrir con unas pocas semillas variadas.
Introducir en el horno y hornear 40-50 minutos a 180º.



Una vez este sacamos del horno.
Ponemos sobre una rejilla ,esperamos 10 minutos antes de quitarle el papel .
Quitamos el papel y dejamos enfriar sobre una rejilla.

El pan tal vez sea el alimento más importante de una dieta,se consume en 2 o 3 de las comidas diarias.




La harina de almendras la puedes hacer picando las almendras en un molinillo o Thermomix y te saldrá mucho más barata que comprarla hecha , eso si no te pases al molerla si no harás mantequilla de almendras ,también puedes hacer la harina de arroz.


No es el pan mas bonito ni el mas rico del mundo mundial no os voy a engañar pero es un pan diferente ,incluye cúrcuma y pimienta entre sus ingredientes así que eso hace que sea aún más antiinflamatorio, ya que la curcumina mezclada con la pimienta se activa mucho.





El pan, en la cultura gastronómica de nuestro país, es un alimento que no puede faltar como acompañamiento de las comidas.
Pero en su elaboración tradicional, con harina de trigo, quienes tienen celiaquía no pueden consumirlo.
La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el triticale -híbrido de trigo y de centeno-.

El gluten es el responsable de la intolerancia que se manifiesta, sobre todo, con síntomas digestivos.
Los componentes tóxicos son las fracciones de la proteína del gluten denominadas prolaminas.
Cada cereal contiene un tipo de prolaminas que resulta dañina para el celíaco, la gliadina en el trigo, la hordeína en la cebada, la secalina en el centeno y la avenina en la avena.
Sin embargo, las del maíz (zeína) y las del arroz (orizenina) no causan tal efecto.

Estos dos cereales se emplean para la elaboración de los panes y las masas aptas para personas celíacas.
La harina de maíz tiene un inconveniente, al carecer de la capacidad de ser panificable ,por este motivo, se mezcla con harina de arroz para poder obtener el producto deseado.
Sin embargo, puesto que carecen de gluten, que es la sustancia que confiere elasticidad a la masa, estos panes tienen una consistencia más plana y más compacta que el resto.


Este pan se puede congelar,guardado en una bolsa en rebanadas e ir sacando según necesites.
Si es para desayunar, lo puedes poner directamente en la tostadora,si es para comer necesitarás sacarlo antes.

La nota de gracia de este pan son la variedad de semillas que lleva , que además le dan un toque especial en cada bocado.

Ideal para los desayunos o un picoteo sano.


Conocíais este pan ? lo habéis echo alguna vez?.
Espero que os haya gustado la receta así como que os animéis hacerlo.

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Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s .

jueves, 23 de mayo de 2019

Mermelada de Kiwi en Microondas ...

Termino la semana con una mermelada que hice hace varios meses ,quienes me seguís desde hace tiempo sabéis que me encantan las mermeladas caseras y que nunca me canso de probar nuevas recetas.

Además al hacerse en el microondas apenas tendréis que estar pendientes de ella y es ideal para dar salida a esos kiwis que se van quedando maduros en el frutero o no tienen mucho sabor.

Hay muchas personas que se declaran totalmente en contra del uso del microondas para cocinar o incluso calentar cualquier alimento o bebida.
También hay quien incluso piensa que las ondas del horno pueden producir cáncer, algo que ha día de hoy aún no se ha podido demostrar.
Y es que si se calienta o se cuece algún alimento, el calor se produce por la fricción interna de las moléculas del alimento.
Si eres un poco indecis@ sobre el uso del microondas para cocinar los alimentos , vete quitándole el miedo y animate a usar mas este electrodoméstico .

Ahora vamos con la receta y su elaboración paso a paso.

Mermelada de Kiwi en Microondas ...



Ingredientes:

1 Kg de kiwis maduros .
1 Manzana madura.
250 Gramos de azúcar.
1 limón.



Preparación :

Pelamos y cortamos en trozos los kiwi , los vamos colocando en un bol apto para el micro, pelamos y quitamos las semillas a la manzana  ,cortamos en trozos , los añadimos al bol donde teníamos los kiwis , exprimimos y añadimos el zumo de limón , el azúcar ,remomovemos para que se integre todo.

Tapamos el bol con film transparente apto para el micro y metemos 8 minutos a máxima potencia.
Sacamos con cuidado de no quemarnos retiramos la mitad del film transparente  removemos y probamos si queremos que este mas dulce añadimos unas cucharadas mas de azúcar , tapamos y metemos 3 minutos a máxima potencia.
Sacamos con cuidado de no quemarnos retiramos la mitad del film transparente  removemos , volvemos a colocar el film transparente apto para el microondas e introducimos de nuevo otros  3 minutos a máxima potencia.
Una vez termine  sacamos con cuidado de no quemarnos quitamos el film transparente  removemos ,se puede dejar así o triturar con la batidora.



Envasamos bien caliente en tarros de cristal que habremos esterilizado previamente.
Para esterilizarlos los meteremos en una olla con abundante agua hirviendo durante unos 10 minutos.
Los sacamos con unas pinzas y colocamos boca abajo sobre un paño limpio.
Pasados unos minutos le damos la vuelta al tarro para que se seque por dentro.
O durante dos minutos en el microondas.

Luego les he echo el vacío ,haciendo este en el microondas para que se conserven durante un año

Como ya os he explicado otras veces ,para hacerlo en el microondas solo hay que meter los tarros bien tapados a máxima potencia mas o menos dos minutos hasta que la tapa se abombe ,sacamos el tarro con cuidado y dejamos enfriar a los 20 minutos mas o menos la tapa volverá a su sitio y oiremos un plof el vacío ya esta echo.



La palabra "mermelada" proviene del Idioma portugués marmelada que significa "confitura de membrillo" (membrillo se dice marmelo en gallego y portugués), y ésta a su vez del latín melimelum (un tipo de manzana) que tiene su origen en el griego melimelon (meli=miel y Μήλον=meélon=manzana)..
 En 1238, el murciano Ibn Razin al-Tuyibi en su libro de gastronomía Relieves de las mesas, acerca de las delicias de la comida y los diferentes platos se refiere a la mermelada como a unas obleas que se desmigaban en miel o sirope para elaborar dulces.

En 1480, la palabra aparece por primera vez en documentos en inglés, y se divulgó en el siglo XVII.
Es en ese siglo que se elaboran por primera vez en Escocia las famosas mermeladas de naranjas de Sevilla. La palabra se extendió por varios países europeos para designar conservas dulces sólo hechas con cítricos, en otros se empleó como sinónimo de "confitura de fruta", y en Portugal ha conservado su sentido original, dulce de membrillo.

Una leyenda da otro origen poco probable a la palabra mermelada.
Se cuenta que encontrándose enferma María Estuardo, su séquito francés habría dicho Marie est malade (María está enferma) mientras su médico le daba naranjas con miel para aliviarla.
La frase francesa se habría deformado en marmalade. No existen pruebas documentales ni referencias que apoyen esta hipótesis.
Información tomada de Aquí.



El kiwi procede de una planta trepadora que recibe su mismo nombre y pertenece a la familia de las Actinidiáceas, que incluye unos 300 árboles y arbustos, muchos de ellos trepadores y ornamentales propios del hemisferio sur.
A pesar de su aspecto externo poco atractivo, se trata de un fruto muy sabroso, de interesantes propiedades nutritivas y muy saludable.

Es un fruto exótico que proviene de las laderas del Himalaya, concretamente de China Continental. Nueva Zelanda, Brasil, Italia y Chile, son los principales países productores.

Esta fruta, al madurar en invierno, aparece en el mercado a partir de octubre y se mantiene en perfectas condiciones hasta mayo. Sin embargo, otras variedades como el kiwi procedente de Nueva Zelanda, también pueden consumirse desde finales de mayo hasta principios de noviembre.

A la hora de comprar esta fruta, hay que elegir ejemplares intactos y sin manchas.
Se deben descartar los kiwis muy blandos o dañados porque tienen menos sabor o sabores extraños. El tamaño no influye en la calidad del fruto.




Untada sobre pan sin tostar ni mantequilla está deliciosa no os digo mas mirar que color tan bonito tiene.


Espero que os animéis hacerla !!.

¿Por que comprar mermeladas cuando puedes hacerlas tu mism@?.
Hacer mermeladas en casa no es complicado,una vez que os animéis hacer vuestras mermeladas no volveréis a comprar ni una sola mermelada en el supermercado.

Esta es mi segunda aportación a En buena Onda  de mis queridas Marisa G. de Thermofan  y  Elisa de Que no te falte un Perejil  que empieza y termina los 15.

Ademas esta receta tambien es  para 1 +/- 100, desperdicio 0 de mayo  de mis queridas Marisa G.  y  Elisa  con ella he dado salida a unos kiwis que se estaban pasando en el frutero.



Los que me seguís hace tiempo sabéis que uso mucho el Microondas pinchando encima puedes ver todas las recetas que tengo publicadas.


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Bicos mil  y feliz fin de semana wap@s.

lunes, 20 de mayo de 2019

Arroz semi Integral con brécol , Coliflor y zanahorias en Cocotte ...

Empiezo la semana con un arroz que nos ha gustado mucho en casa , os recomiendo que compreis  arroz semi integral , para mi era un completo desconocido y desde ya se ha convertido en uno de mis favoritos ,este plato además es ideal para seguir con mi propósito de celebrar el #Lunessincarne.

Lunes Sin Carne es una campaña internacional sin fines de lucro que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta.
Cualquier persona puede participar sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana ¡estarás haciendo un mundo de diferencia!

El arroz junto con el maíz, el mijo y el sorgo, son los únicos cereales que no contienen gluten por lo que son tolerados por las personas con celiaquía.
En la actualidad, el arroz es junto al trigo uno de los cereales más consumidos en el mundo.

El arroz semi integral se distingue del arroz integral porque se le ha eliminado la parte más fibrosa superficial del grano, mediante un sistema de fricción , conservando el germen con toda su proteína, vitaminas y minerales.
Este arroz necesita más cantidad de agua que otros por sus cualidades especiales, con lo que se obtienen más raciones con la misma cantidad en crudo.
Deben ponerse tres o cuatro medidas de caldo o agua por una de arroz.

La receta que comparto hoy es un plato muy sencillo parco en ingredientes ,pero no por ello deja de estar de rexupete.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Arroz semi Integral con brécol , Coliflor y zanahorias en Cocotte ...



Ingredientes:

2 Vasos de arroz semi integral.
1 Cebolla pequeña.
1 Cucharita de Pimentón  dulce De la Vera VegaCáceres.
Un poco de fritada de tomate ( la mía casera ).
600 Gramos de brécol ,coliflor y zanahorias (  los he puesto congelados pero pueden ser frescos).
4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (  Aceites Abril ).
Sal .
Agua o caldo de verduras tres veces mas que de arroz  .



Preparación:

Pelamos la cebolla ,la cortamos a nuestro gusto ,reservamos.
Ponemos el agua o el caldo  a calentar en una olla , cuando empiece a hervir retiramos.

En una olla ponemos el aceite de oliva a calentar ,una vez este caliente , añadimos la cebolla ,rehogamos dos o tres minutos y añadimos el  brécol ,la coliflor y zanahorias ,( no hace falta que estén descongeladas ) , dejamos que se cocine todo junto unos minutos   , añadimos el pimentón rehogamos , la fritada de tomate rehogamos todo junto unos minutos .
Añadimos el arroz y rehogamos todo junto unos minutos.

añadimos el agua o el caldo que teníamos caliente , salamos y dejamos que hierva.
Una vez empiece a hervir bajamos a fuego lento y dejamos que cueza durante 20 minutos ,removiendo de vez en cuando.



Rectificamos el punto de sal y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Aquí en la mesa para dar cuenta de el.




El arroz es el fruto en grano de la planta del arroz (Oryza sativa), herbácea anual de la familia de las gramíneas.
Es el cereal más extendido por el mundo ,se cultiva ampliamente en los cinco continentes, en regiones pantanosas de clima templado o cálido y húmedo.

Su calidad proteica es como la de otros cereales, contiene todos los aminoácidos esenciales pero es algo deficiente en lisina por lo que se recomienda combinarlo con legumbres, leche ,verduras ..
Su proteína no contiene gluten.

Los hidratos de carbono son su nutriente mayoritario , estos hidratos son de absorción lenta y su componente principal es el almidón.
El aporte graso es muy bajo siendo mayoritariamente grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas lo que resulta ser una grasa cardiosaludable.

Su contenido en fibra es más o menos alto dependiendo de la variedad que elijamos.
Aporta vitaminas del grupo B y pequeñas cantidades de minerales como calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio, fósfoto, sodio, selenio y zinc.

Las variedades integrales aportan más vitaminas y minerales que las variedades descascarilladas.



Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años.
En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma.



Uummmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente .




Espero que os haya gustado este arroz y no dejéis de poner la receta en practica , seguro que repetís.
Os aseguro que os va a sorprender gratamente su sabor.

Os recuerdo otras recetas con este arroz.

Arroz semi integral con lombarda .

Arroz Semi Integral con Berenjenas y verduras ...

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jueves, 16 de mayo de 2019

Cake Drizzle de limón .....

Para no variar termino la semana con una receta dulce si os gustan los postres con limón no podéis dejar de hacerlo os aseguro que esta de muerte relenta no lo siguiente.
Cuando se lo vi a mi querida Hilmar en Instagran me falto tiempo para hacerlo .

El primer día lo hornee en la olla de cocción lenta y como soy una ansias hice la receta completa ,y claro paso lo que tenia que pasar que se salio del molde además de pegarse al paño , resultado uno de los peores bizcochos que he echo nunca ,eso si estaba de vicius y después de pasar por chapa y pintura con el glaseado no quedo tan feo.

De echo compartí el proceso del desastre anunciado en instagran y aun así os gusto mucho , así que al día siguiente volví hacerlo puesto que ya habíamos dado buena cuenta del anterior ,esta vez lo hornee en un molde mas grande y en el horno.

El resultado de relujo y duro tan poco como el anterior que se le va hacer si somos unos lamboreteiros jaajajjaa.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Cake Drizzle de limón .....



Ingredientes para un molde rectangular de 25x10cm :

265 Gramos de mantequilla sin sal.
265 Gramos de azúcar refinada blanca.
La ralladura de 3 o 4 limones.
3 huevos.
265 Gramos de harina todo uso.
1 y 1/2 cdtas polvos de hornear.
1/4 cdta sal.
100 g leche líquida.



Preparación con Thermomix:

Precalentar el horno a 175°.
Cernir harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
Engrasamos el molde elegido y reservamos

Ponemos en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de dos limones y pulverizamos 10 Segundos Velocidad 10.
Añadimos la mantequilla  y batimos 4 minutos Velocidad 3 ,una vez termine programamos Velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el vocal ,no añadimos el siguiente hasta que el anterior no este bien integrado.




Añadimos la mitad harina y mezclamos 30 Segundos Velocidad 5. Añadimos la leche mezclamos 30 Segundos Velocidad 5 , añadimos el resto de la harina y mezclamos de nuevo  con un golpe de Turbo de 1 Segundo.

Vertemos la masa en el molde.

Hornear 50 - 60 minutos (dependerá del horno).
Pasado el tiempo de cocción, comprobamos que el bizcocho está hecho introduciendo un palillo o brocheta en su parte central. Si no sale nada de masa cruda pegada es que está listo , sacamos del horno.
Hacer el almíbar o drizzle de limón.


Preparación de forma tradicional :

Precalentar el horno a 175°.
Cernir harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
Engrasamos el molde elegido y reservamos
Batir mantequilla con el azúcar, agregar la ralladura de limón y batir hasta blanquear.
Agregar los huevos uno a uno batiendo muy bien después de cada adición.
Agregar la mitad de mezcla de harina. Incorporar suavemente.
Agregar la leche, mezclar.
Integrar el resto de la harina, mezclar solo lo necesario.

Vertemos la masa en el molde.

Hornear 50 - 60 minutos (dependerá del horno).
Pasado el tiempo de cocción, comprobamos que el bizcocho está hecho introduciendo un palillo o brocheta en su parte central. Si no sale nada de masa cruda pegada es que está listo , sacamos del horno.
Hacer el almíbar o drizzle de limón.


Ingredientes almíbar ligero de limón (drizzle de limón ):

1 Cucharada azúcar.
1 Cucharada agua.
2 Cucharadas zumo de limón.



Preparación:

Mezclar todos los ingredientes calentar a fuego bajo pero no hervir, solo hasta que el azúcar se disuelva nada más.
Yo lo he echo en el microondas a intervalos de 30 segundos tres veces y removiendo cada vez.




Pinchar el bizcocho y bañar con el almíbar caliente o tibio y dejar que termine de enfriar.




Ingredientes Glaseado:

250 Gramos de azúcar glasé
2 Cucharadas zumo de limón.




Preparación:

Mezclar el zumo de limón con el azúcar glasé hasta obtener la consistencia adecuada  y listo.





Hacer el glaseado y colocarlo sobre el cake cuando esté totalmente frío.




La receta de este bizcocho es del libro the Violet Bakery Cookbook de Claire Ptak la cual Hilmar encontró publicada en inglés en el diario guardian y en diversos lugares de la blogosfera.
Ptak es la creadora del pastel de la boda real del príncipe Harry y Megan Markel.
La receta esta adaptada y traducida por ella .




Disfrutar de un buen bizcocho casero en la merienda o el desayuno es uno de esos pequeños placeres de la vida dignos de disfrutar de cuando en cuando.

Quien dice que hacer bizcochos no es fácil ,una vez que conoces tu horno y tienes algo de práctica resulta de lo más fácil y rápido.



Este es un bizcocho de limón esponjoso y muy suave, ideal para tomar solo pues queda bastante jugoso.
A mi me encanta con mucho glaseado de limón pero puedes prescindir de el perfectamente.

Si no te apetece o no tienes tiempo,no lo hagas ponle si quieres un poco de azúcar glasé.
Quedará también delicioso !!.


¿Os apetece un trocito uummmmmmm?....



De muerte relenta no lo siguiente ...palabrita.




Espero que os haya gustado y no tardéis en hacerlo os va a encantar seguro.
Puede acompañar el café cuando tengamos una visita como en estos días de fiesta que van a dar comienzo aquí en honor a Santa Rita  , para el desayuno  ,la merienda , en fin que seguro que si lo hacéis no os hará falta tener una disculpa para hacerlo de nuevo.

Muchas gracias por compartir la receta Hilmar este bizcocho ha pasado a formar parte de mi recetario ,en casa nos ha encantado.
Si no conocéis su blog no dejéis de ir a visitarla  Mis recetas favoritas by Hilmar 


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Bicos mil y feliz fin  de semana wap@s.

lunes, 13 de mayo de 2019

Sopa de Kale y Alubias ...

No es que ahora sea mucho tiempo de comer sopas ,pero a mi me gusta comerlas en cualquier época del año ,esta sopa con alubias y kale hará que disfrutes de un plato de verdura además es vegana así que es ideal para celebrar el #Lunessincarne.

Lunes Sin Carne es una campaña internacional sin fines de lucro que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta.
Cualquier persona puede participar sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana ¡estarás haciendo un mundo de diferencia!

Como veras es una receta muy fácil de hacer ,a mi me gusta quizás mas al día siguiente así que procura hacer cantidad suficiente para poder disfrutar de ella al día siguiente.
Si no tienes las hierbas de la receta o el kale puedes sustituirlos por otras de tu preferencia.

El Kale no deja de ser la berza rizada , también llamada berza portuguesa , que aquí se ha usado toda la vida para hacer el caldo.
Ahora se ha puesto de moda ya que es muy nutritivo y con muchas propiedades , por ejemplo contiene mas hierro que la carne de vacuno y mas calcio que la leche de vaca.
También es fuente de fibra ,acido folico , hierro ,magnesio ,fosforo calcio ,potasio ,vitamina A ,vitamina B....

 Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.


 Sopa de Kale y Alubias ..



Ingredientes:

2 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Cebolla.
3 Zanahorias.
1 Diente de ajo.
1/2 Vaso de vino blanco.
1 Litro de caldo de verduras.
1 Tarro de alubias cocidas , escurridas y lavadas.
Un manojo de Kale Lacinato.
Sal.
1 Cucharada de especies estilo italiano ( romero , tomillo ,orégano , perejil ,pimentón )
1 Pizca de pimientas variadas recién molida.

Para servir ( opcional ):

Pan tostado .
Queso parmesano.






Preparación :

Cortamos la cebolla y el ajo a nuestro gusto y reservamos.
Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias ,reservamos.
Lavamos el kale y cortamos en tiras no muy gruesas, reservamos.

Ponemos dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen Extra en una olla , yo he usado una cocotte pero puedes hacerlo en una olla normal.
Cuando el aceite empiece a calentar añadimos la cebolla que teníamos reservada con el ajo  y dejamos que se poche una vez este añadimos las zanahorias y damos unas vueltas para que se rehoguen , añadimos la mezcla de especias estilo Italiano , removemos para que se integren ,añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol unos minutos .

Añadimos el caldo de verduras , sal pimentamos al gusto , añadimos las alubias blancas cocidas  dejamos que se cueza todo junto unos diez minutos con la olla destapada para que se reduzca un poco el caldo .
Añadimos el kale , removemos y dejamos que se cocine todo junto unos quince minutos a fuego medio removiendo la olla en círculos para que el caldo se espese con las alubias .
Pasado el tiempo comprobamos el punto de sal y si hace falta rectificamos .
Apagamos la olla y dejamos reposar una media hora antes de comer para que se asienten los sabores y espese el caldo.



Las alubias son las semillas feculentas, maduras y secas extraídas de las vainas que crecen en las plantas leguminosas del género Phaseolus, aunque también existen otros tipos pertenecientes a diferentes géneros botánicos, como Vigna, Dolichos y Canavalia.
En función del país de origen reciben diferentes nombres, como bean, frijol, habichuela y judía.
En España también reciben distintos nombres según la región de la que proceden: fréjoles, fabes, mongetes, bajocas, pochas o caparrones.

Las alubias son alimentos ricos en fibra, folatos, potasio y hierro , aunque su componente principal son los hidratos de carbono.
Así mismo aportan una cantidad importante de proteína vegetal, de peor calidad por ser deficitarias en un aminoácido esencial, la metionina que la de origen animal.




El kale ,Col crespa, col rizada​ o kale portuguesa (Brassica oleracea var. sabellica L.) es una variedad de col, del grupo de cultivares de la berza (B. oleracea var. acephala).
Esta planta alcanza entre los 30 y 40 cm de altura y tiene hojas verdes características muy rizadas.

La col rizada es una col de color verde con hojas rizadas propia del norte de Alemania.
Se cultiva mayoritariamente en el norte de Europa y en la costa noroeste de Norteamérica.
Su cultivo es sencillo y requiere un clima frío, la densidad de cultivo alcanza a 5-7 plantas por metro cuadrado y tiene una textura apropiada para el consumo si se corta a las 14 o 20 semanas de su cultivo.

El uso es principalmente gastronómico y está relacionado con una cultura gastronómica muy especial.
La col crespa es rica en vitamina C (100 mg/100 g), A, calcio y β-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra, algo muy común en las Brassicaceae.




Servir con pan tostado y con queso parmesano recién rallado o en lascas.




Palabrita que las fotos no le hacen justicia a este plato , esta de muerte relenta no lo siguiente.



Espero que os haya gustado la receta de hoy y no dejéis de ponerla en practica.
No se decirte como me gusta mas si  caliente o templada .
Dime  y tu ¿Te animas hacerla ?


Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.
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