Arroz semi Integral con brécol , Coliflor y zanahorias en Cocotte ...

Empiezo la semana con un arroz que nos ha gustado mucho en casa , os recomiendo que compreis  arroz semi integral , para mi era un completo desconocido y desde ya se ha convertido en uno de mis favoritos ,este plato además es ideal para seguir con mi propósito de celebrar el #Lunessincarne.

Lunes Sin Carne es una campaña internacional sin fines de lucro que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta.
Cualquier persona puede participar sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana ¡estarás haciendo un mundo de diferencia!

El arroz junto con el maíz, el mijo y el sorgo, son los únicos cereales que no contienen gluten por lo que son tolerados por las personas con celiaquía.
En la actualidad, el arroz es junto al trigo uno de los cereales más consumidos en el mundo.

El arroz semi integral se distingue del arroz integral porque se le ha eliminado la parte más fibrosa superficial del grano, mediante un sistema de fricción , conservando el germen con toda su proteína, vitaminas y minerales.
Este arroz necesita más cantidad de agua que otros por sus cualidades especiales, con lo que se obtienen más raciones con la misma cantidad en crudo.
Deben ponerse tres o cuatro medidas de caldo o agua por una de arroz.

La receta que comparto hoy es un plato muy sencillo parco en ingredientes ,pero no por ello deja de estar de rexupete.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Arroz semi Integral con brécol , Coliflor y zanahorias en Cocotte ...

Ingredientes:

2 Vasos de arroz semi integral.
1 Cebolla pequeña.
1 Cucharita de Pimentón  dulce De la Vera VegaCáceres.
Un poco de fritada de tomate ( la mía casera ).
600 Gramos de brécol ,coliflor y zanahorias (  los he puesto congelados pero pueden ser frescos).
4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (  Aceites Abril ).
Sal .
Agua o caldo de verduras tres veces mas que de arroz  .

Preparación:

Pelamos la cebolla ,la cortamos a nuestro gusto ,reservamos.
Ponemos el agua o el caldo  a calentar en una olla , cuando empiece a hervir retiramos.

En una olla ponemos el aceite de oliva a calentar ,una vez este caliente , añadimos la cebolla ,rehogamos dos o tres minutos y añadimos el  brécol ,la coliflor y zanahorias ,( no hace falta que estén descongeladas ) , dejamos que se cocine todo junto unos minutos   , añadimos el pimentón rehogamos , la fritada de tomate rehogamos todo junto unos minutos .
Añadimos el arroz y rehogamos todo junto unos minutos.

añadimos el agua o el caldo que teníamos caliente , salamos y dejamos que hierva.
Una vez empiece a hervir bajamos a fuego lento y dejamos que cueza durante 20 minutos ,removiendo de vez en cuando.

Rectificamos el punto de sal y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Aquí en la mesa para dar cuenta de el.

El arroz es el fruto en grano de la planta del arroz (Oryza sativa), herbácea anual de la familia de las gramíneas.
Es el cereal más extendido por el mundo ,se cultiva ampliamente en los cinco continentes, en regiones pantanosas de clima templado o cálido y húmedo.

Su calidad proteica es como la de otros cereales, contiene todos los aminoácidos esenciales pero es algo deficiente en lisina por lo que se recomienda combinarlo con legumbres, leche ,verduras ..
Su proteína no contiene gluten.

Los hidratos de carbono son su nutriente mayoritario , estos hidratos son de absorción lenta y su componente principal es el almidón.
El aporte graso es muy bajo siendo mayoritariamente grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas lo que resulta ser una grasa cardiosaludable.

Su contenido en fibra es más o menos alto dependiendo de la variedad que elijamos.
Aporta vitaminas del grupo B y pequeñas cantidades de minerales como calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio, fósfoto, sodio, selenio y zinc.

Las variedades integrales aportan más vitaminas y minerales que las variedades descascarilladas.

Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años.
En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma.

Uummmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente .

Espero que os haya gustado este arroz y no dejéis de poner la receta en practica , seguro que repetís.
Os aseguro que os va a sorprender gratamente su sabor.

Os recuerdo otras recetas con este arroz.

Arroz semi integral con lombarda .

Arroz Semi Integral con Berenjenas y verduras ...

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.

Arroz Semi Integral con Berenjenas y verduras ...

Empiezo la semana con un arroz muy fácil de preparar en el que la calidad de los ingredientes es lo que marcara la diferencia en el sabor final del mismo.
Es un plato muy sencillo parco en ingredientes ,pero no por ello deja de estar de rexupete.
La berenjena tiene una textura melosa una vez cocinada así y junto con el sofrito de verduras y el pimentón , el cual os aconsejo sea de buena calidad marcara la diferencia en este arroz.

Os aconsejo que no añadáis mucho aceite en el sofrito de las verduras pues la berenjena como ya sabéis se comporta como una esponja , aunque os parezca que necesita mas cuando estéis preparando el sofrito por que si no después el arroz quedaría muy graso.

La calidad de la berenjena se basa en su uniformidad, firmeza, color de la piel y tamaño.
Por lo general, las berenjenas más sabrosas son las más tiernas y firmes, con la cáscara lisa y brillante, de color morado oscuro y de mayor peso en proporción a su tamaño.
La piel no debe presentar manchas, arrugas ni zonas blandas.

Un truco para saber si la berenjena está bien madura consiste en hacer una ligera presión con los dedos sobre la piel. Si los dedos dejan huella, la berenjena está madura.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.


 Arroz Semi Integral con Berenjenas y verduras ...

Ingredientes:

2 vasos de arroz semi integral.
El triple de volumen de caldo de verduras u agua.
2 Berenjenas.
1 Cebolla.
1 Pimiento verde.
 1 Pimiento rojo.
2 Dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen extra ( Yo aceites Abril )
1 Cucharada de Pimentón  dulce De la Vera VegaCáceres.
Fritada de tomate casera.

Preparación: 


En primer lugar lavamos los pimientos limpiamos de semillas y cortamos a nuestro gusto , pelamos la cebolla y la troceamos igualmente a nuestro gusto al igual que los ajos .Reservamos.
Lavamos las berenjenas y cortamos a nuestro gusto.Reservamos.

En una paellera o como en mi caso en la cocotte ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla con los ajos  , una vez este un poco pochada añadimos los pimientos y cuando empiecen ablandarse añadimos la berenjena , salamos y cocinamos unos minutos todo junto hasta que la berenjena se ablande un poco.

Añadimos el pimentón y removemos para que se integre con las verduras ,retiramos del fuego para que no se queme el pimentón , añadimos un poco de fritada de tomate casera y removemos para que se integre todo ,si vemos que esta seco le añadimos un poco de caldo de verduras y ponemos al fuego para que se cocine todo junto unos cinco minutos.

Añadimos el arroz removemos para que se integre bien con las verduras , añadimos el caldo de verduras o agua , salamos y dejamos que se cocine todo junto removiendo de vez en cuando unos 20 minutos una vez empiece a hervir ,bajamos el fuego a fuego medio.
Pasados 15 minutos rectificamos el punto de sal ,comprobamos el punto del arroz y con este tiempo mi arroz ya esta casi listo , yo lo que hago es  apagar el fuego y dejo reposar 10 minutos con el calor residual se termina de hacer y esta en su punto .
Vosotros usar el tiempo que os vaya bien con el arroz que usáis habitualmente.

Una vez ha reposado esta listo para dar cuenta de el.

El pimentón de La Vera VegaCáceres está ahumado con madera de encina y roble.
Por eso, le aporta el sabor, color y aroma de La Vera a todos sus platos.
Además, está disponible en dulce, agridulce y picante , es un producto único, cuya finalidad es la de aportar valor a todos los platos y por lo tanto, enriquecer y realzar cualquier plato que se precie.

El pimentón Vegacáceres es sometido a los más rigurosos procesos de calidad y certificación.
Los certificados que aporta la marca hablan por sí solos del resultado que garantizan a los consumidores.

En el mes de marzo se inicia el cultivo en semilleros, en los que permanece hasta mayo, procediéndose a su trasplante.
El marco de plantación más utilizado es de 0.90 m x 0.32 m (aproximadamente 35.000 plantas/ha).
El riego es por aspersión y localizado, permitiendo un uso más eficaz del agua disponible.

El ciclo del cultivo se prolonga hasta finales de septiembre, momento en el que el grado de maduración del fruto es el más adecuado y es cuando se recolectan manualmente los pimientos cuidadosamente seleccionados.

El secado “al humo” se lleva a cabo en secaderos de corriente vertical con hogar inferior, construidos en la propia finca del agricultor.
Este sistema fue la alternativa lógica ante la imposibilidad de secar los frutos al sol, como en otras zonas, debido a las lluvias otoñales, coincidentes con la cosecha del fruto.

Los secaderos constan de planta baja y de planta superior.
En la planta baja o cámara de combustión, se coloca el hogar de leña. En la planta superior, situado a 2,5 m. del suelo, se depositan los frutos, formando una capa de 70 a 80 cm.
Esta planta está formada por un emparrillado de listones de pino colocados a 1-2 cm de distancia entre sí y ancladas sobre cabrios de castaños.
El calor y el humo producido por la leña de roble y encina, ascienden por convección, a través del armazón de tablas secando la capa de pimientos que se colocan sobre él.
La techumbre se construye de teja árabe para permitir la salida de los gases de combustión.

Manos expertas voltean con sabiduría los pimientos hasta conseguir el grado idóneo de secado.
Este secado artesanal, lento, suave y poco agresivo hace que los frutos, mantengan su contenido en carotenoides.
Esto es posible ya que la vida metabólica del fruto no finaliza en la recolección sino que, durante cierto tiempo, los procesos enzimáticos continúan activos, posibilitando la biosíntesis y transformación de pigmentos, todo ello en función de la humedad del fruto y temperatura del medio externo.
Esta particularidad sólo se da con este sistema de secado.

El secado al humo confiere al Pimentón de la Vera sus tres características fundamentales: aroma, sabor y estabilidad de color, que lo hacen diferente a otros pimentones.
Información tomada  De la Vera VegaCáceres.

El arroz es el fruto en grano de la planta del arroz (Oryza sativa), herbácea anual de la familia de las gramíneas.
Es el cereal más extendido por el mundo ,se cultiva ampliamente en los cinco continentes, en regiones pantanosas de clima templado o cálido y húmedo.

Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años. En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma.

La berenjena pertenece a la familia de las Solanáceas, que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides tóxicos, entre las que se incluye la belladona, la mandrágora y el beleño.
Son escasas las Solanáceas comestibles. Entre ellas se encuentran la berenjena, el tomate, el pimiento y la patata.

La berenjena se considera nativa de la India por los innumerables documentos escritos que la ubican en este país y otros limítrofes. De hecho, el cultivo de esta hortaliza es antiquísimo en regiones de Oriente.
Parece ser que su nombre procede del vocablo persa ´badindjan´, que luego pasó al árabe.

Su introducción en Europa data de la Edad Media y, al parecer, se produjo desde España a través de los comerciantes árabes.
Desde entonces, se extendió el cultivo de la berenjena con gran éxito en los países templados bañados por el Mediterráneo.
Pese a ello, durante siglos, la berenjena fue estimada de forma exclusiva como adorno exótico porque existía la creencia de que su consumo provocaba enfermedades.

Uummmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente .

Espero que os haya gustado este arroz y no dejéis de poner la receta en practica , seguro que repetís.
Os aseguro que os va a sorprender gratamente su sabor.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.

Arroz Semi Integral con lombarda ....

Después de un mes de vacaciones retomo de nuevo el blog.
Empiezo la semana con un arroz que nos ha gustado mucho en casa ,nunca había comido arroz semi integral y desde ya se ha convertido en uno de mis favoritos.
El arroz junto con el maíz, el mijo y el sorgo, son los únicos cereales que no contienen gluten por lo que son tolerados por las personas con celiaquía.

En primavera Ana de Bares y mas Lugares  con motivo de una visita me trajo unos productos ecológicos del herbolario donde ella compra para que los probase pues sabe que aquí es difícil encontrar tanta variedad de productos.
Me trajo harina de espelta blanca , lentejas dupuy ,quinua y este arroz semi integral ,mirando como hacerlo no encontré muchas recetas así que hice unos cambios a una receta que vi y este ha sido el resultado.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.


Arroz Semi Integral con lombarda......

Ingredientes:

2 Vasos de arroz semi integral.
1 Cebolla morada pequeña.
Col lombarda al gusto yo he puesto media lombarda.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
Sal .
Agua o caldo de verduras tres veces mas que de arroz , yo 6 vasos .

Preparación:

Pelamos la cebolla ,la cortamos a nuestro gusto ,reservamos.
Lavamos la lombarda y la cortamos a nuestro gusto ,reservamos.
Ponemos el agua a calentar en una olla , cuando empiece a hervir retiramos.

En una olla ponemos el aceite de oliva a calentar ,una vez este caliente añadimos el arroz y rehogamos , añadimos la cebolla ,rehogamos dos o tres minutos y añadimos la col lombarda .

Rehogamos dos o tres minutos la col lombarda  , añadimos el agua o el caldo que teníamos caliente , salamos y dejamos que hierva.
Una vez empiece a hervir bajamos a fuego lento y dejamos que cueza durante 20 minutos ,removiendo de vez en cuando.

Rectificamos el punto de sal y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Aquí en la mesa para dar cuenta de el.

El arroz es el fruto en grano de la planta del arroz (Oryza sativa), herbácea anual de la familia de las gramíneas.
Es el cereal más extendido por el mundo ,se cultiva ampliamente en los cinco continentes, en regiones pantanosas de clima templado o cálido y húmedo.

En la actualidad, el arroz es junto al trigo uno de los cereales más consumidos en el mundo.

Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años. En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma.

Uummmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente .

Espero que os haya gustado este arroz y no dejéis de poner la receta en practica , seguro que repetís.
Os aseguro que os va a sorprender gratamente su sabor.

Muchas gracias Ana eres un encanto ,ya sabes que el mejor regalo sois vosotros ,no os imaginais lo feliz que me hacéis con vuestras visitas.
Si no conocéis su blog no dejéis de ir a visitarla os descubrirá un montón de sitios maravillosos con unas fotos y unos post preciosos.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.

Risotto a la carbonara con y sin Thermomix ......

Hoy os traigo un rico  risotto cremoso con ese sabor a carbonara que tanto nos gusta en casa.
Fue verle la receta a mi querida Lidia del blog Cakemol y no tardar nada en poner la receta en practica , en poco más de media hora esta listo.

El risotto es un plato de arroz que no entra ni en los arroces secos ni en los caldoso, más bien podría ser incluido en el apartado de arroces cremosos, pero el método de cocción es totalmente distinto.
Para la preparación del risotto deberemos añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca inmerso en líquido.
Al principio se ha de remover constantemente y conforme se vaya cociendo, con menos frecuencia.
El motivo de removerlo es que al final de la cocción quede una consistencia cremosa.

La primera vez que prepare un risotto con la Thermomix me sorprendió gratamente pues el liquido se añade junto con el arroz y este queda igual de cremoso y lo mejor es que no hace falta estar pendiente para añadir mas caldo ni remover.

Al ser una preparación italiana no debe faltar el queso rallado, el cual deberá ser mezclado al final de la cocción o ser servido en bol aparte para que cada comensal se añada a su gusto
Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Risotto  a la carbonara con y sin  Thermomix ......




Ingredientes:

70 Gr. de cebolla.
3 Dientes de ajo.
20 Gr. de aceite de oliva.
200 Gr. de nata para cocinar.
120 Gr. bacon en tiras.
700 Gr. de caldo de pollo.
300 Gr. de arroz .
Sal y pimienta.
Nuez moscada.
50-60 Gr de parmesano rallado.
Perejil picado.




Preparación con Thermomix:

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla y los ajos pelados. Picamos 2 seg. a velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite. Programamos 6 min. , Tª Varoma y velocidad 1.
Agregamos el bacon y programamos 4 min, Tª Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos la nata y hervimos 2 min, Tª Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el caldo, la sal, la pimienta y nuez moscada al gusto ( al final probamos y corregimos). Programamos 4 min a 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.




Añadimos el arroz y programamos para terminar nuestro risotto 15 min, Tº 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Cuando pare el tiempo probamos de sal y echamos casi todo el parmesano rallado y mezclamos 15 seg, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Servimos y espolvoreamos con el resto del queso y perejil picado.




Preparación de forma Tradicional:

Picamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños.
En una olla pequeña calentamos un poco la nata y el caldo para añadirlo posteriormente a la cazuela de arroz.
En una cazuela añadimos el aceite. Cuando este caliente sofreímos blandita la cebolla y los ajos.
Luego el bacon unas vueltas hasta dore muy poco.
Agregamos el arroz a la cazuela , movemos unos segundos y vamos añadiendo parte de la olla de caldo y nata. Removiendo constantemente y cada vez que vaya absorbiendo el caldo vamos añadiendo.
Cuando tenga una textura cremosa lo probaremos para rectificar de sal y pimienta.
Añadimos casi todo el parmesano rallado, movemos un poco.
Servimos y espolvoreamos con el resto del queso y perejil picado.




La elaboración de arroz risotto parte de un sofrito con cebollas picadas y pochadas al que se añade el arroz, un poco de vino y, posteriormente, una cantidad de caldo de 2,5 a 3 veces el volumen total de arroz.
El caldo, a diferencia de otros platos que se elaboran también con arroz, no se añade de golpe, sino que se va incorporando poco a poco en la cazuela, ya con el arroz, y sin tapar, removiendo suavemente y de vez en cuando, con una espátula de madera, de 17 a 20 minutos.
Tomando la receta base como inicio, se pueden realizar multitud de variaciones de risottos.



El arroz es el cereal más consumido en todo el mundo junto con el trigo. En muchas culturas es ingrediente fundamental en su dieta diaria, tal y como ocurre en el continente asiático.
Contiene los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y es una fuente importante de minerales y vitaminas: niacina y vitamina B6.
De las diferentes variedades, el arroz integral es el que aporta un índice mayor en cuanto a aportes vitamínicos.
El arroz es un hidrato de carbono complejo, que suministra al cuerpo energía durante periodos de tiempo mayores que otros hidratos.
Permite al cuerpo ahorrar proteínas, ya que al contar con un hidrato de carbono disponible, éste no usa la proteína de la dieta o de las reservas del cuerpo para abastecer sus necesidades de energía.




El almidón es el componente principal del arroz, se encuentra en un 70 - 80%.
El almidón es un hidrato de carbono presente en los cereales, en las hortalizas radiculares como las zanahorias y en los tubérculos.
Se compone de amilosa y amilopectina, siendo la proporción de cada una la que determina las características culinarias del producto.
A mayor proporción de amilopectina, mas viscosos y pegajosos estarán los granos entre sí.

De muerte relenta no lo siguiente.



El arroz junto con el maíz, el mijo y el sorgo, son los únicos cereales que no contienen gluten por lo que son tolerados por las personas con celiaquía.
Espero que os haya gustado y no dejéis de hacerlo , os aseguro que os sorprenderá.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inico de semana wap@s.

Arroz Nelba {con y sin Thermomix} .....

Hace dos años que descubri este arroz asi que va siendo hora de que este en mi recetario ,lo he preparado con la Thermomix pero de forma tradicional es igual de fácil.

Para hacer esta receta es imprescindible usar arroz basmati ,insisto, con otros arroces no sabe igual.
El basmati es una variedad de arroz muy aromática, y es una de las claves de esta receta.

El basmati (Hindi: बासमती, bāsmatī, Urdu: باسمتى) es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindi significa "reina de las fragancias".

Este arroz no deja de ser un arroz tipo 3 delicias pero su sofrito con zanahoria y cebolla así como los huevos que en vez de ir en tortilla van revueltos, le dan un toque especial, en casa nos gusta más que el típico arroz tres delicias.

Además este plato es ideal para las personas con celiaquía el arroz junto con el maíz, el mijo y el sorgo, son los únicos cereales que no contienen gluten por lo que son tolerados por las personas con celiaquía.

Como verreis en las fotos os enseño una muñeca a la que le tengo mucho cariño pues me la regalaron hace 22 años los tios de mi marido a su vuelta de Japon despues de estar cinco años viviendo alli.
Es una de las que le habian regalado a ellos varias familias y la tengo como oro en paño en una vitrina pues de las seis que le regalaron esta me la dieron a mi.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Arroz Nelba {con y sin Thermomix} .....




Ingredientes Sofrito :

1 cebolla mediana.
3 zanahorias medianas.
50 Gramos de aceite de oliva.



Preparación Sofrito con Thermomix:

Ponemos en el vaso la cebolla y las zanahorias y programamos 3 Segundos, Velocidad 5 Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 7 Minutos, Temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Una vez termine retiramos del vaso a un recipiente y reservamos.




Preparación de forma tradicional:

Pela y pica lo más fino que puedas la cebolla y las zanahorias y pon lo todo a pochar en una sartén amplia con el aceite bien caliente.
Añade una pizca de sal ,remueve de vez en cuando para que no se pegue.
Una vez este retiramos de la sartén y reservamos.

Ingredientes Revuelto:

50 Gramos de aceite de oliva virgen extra.
3 huevos.
1 cucharadita sal.



Preparación con Thermomix:

Sin lavar el vaso, añadimos el aceite ,los huevos y la sal y programamos 10 Minutos, Temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo, programamos 5 Segundos, Velocidad 5.
Retiramos del vaso y reservamos junto con la zanahoria y la cebolla.



Preparación forma tradicional:

En la misma sartén del sofrito vamos a hacer los huevos revueltos.
Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén , cascamos los huevos sobre la sartén y con la espumadera rompemos las yemas y removemos todo bien hasta tener unos huevos revueltos con la textura que desees ,lo ideal es dejarlos poco hechos.

Ingredientes Arroz:

50 Gramos de aceite de oliva virgen extra.
3 dientes ajo .
400 Gramos de arroz basmati.
1 Cucharada de sal.
800 Gramos de agua.



Preparación con Thermomix:

Sin lavar el vaso añadimos el aceite y los dientes de ajo pelados .
Introducimos el cestillo con el arroz basmati , añadimos la sal y verter encima el agua.
Programar 20 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 5, removiendo el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.
Cuando acabe el tiempo programado, utilizamos la muesca de la espátula para retirar el cestillo y volcamos el arroz sobre la fuente donde lo vayamos a servir.



Preparación forma tradicional:

Ponemos una olla al fuego con el agua, el aceite y los dientes de ajo.
Cuando rompa a hervir, añadimos el arroz y la sal, cocemos durante 12 minutos desde que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando.
Una vez este vertemos sobre un colador y dejamos escurrir.

Mientras se hace el arroz vamos a preparar beicon.

 Ingredientes para el Crujiente de beicon:

200 Gramos de beicon ya troceado o en lonchas .



Preparación  del crujiente de beicon en el Microondas:

Colocamos 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y ponemos encima el beicon.
Las cubrimos con 2 ó 3 hojas de papel de cocina .
Introducimos el plato en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia , el mio es de 800w si el microondas es de 1200w podría bastar con 8 minutos.
Retiramos el beicon del microondas ,el cual ha de estar crujiente.
Si usamos lonchas de beicon lo ponemos en el vaso y troceamos programando 4 segundos, velocidad 5 .
Retiramos del vaso y reservamos.





Una vez el arroz esta echo , no nos queda mas que poner el arroz ,el revuelto , el beicon y el sofrito en la fuente donde lo vayamos a servir y mezclar.
Ya tenemos listo nuestro arroz Nelba.



Una vez esta todo integrado , servimos y listo para comer.




Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años. En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma.

En España, no se conoce la época en la que se introdujo, aunque los musulmanes lo cultivaron con éxito durante el tiempo de ocupación de la Península en Sevilla, Córdoba, Granada, Murcia, Alicante y Tarragona.

En Europa, se cultiva también en Grecia, Turquía, Rumanía, Hungría e Italia, si bien la producción es insuficiente para el consumo, lo que ha obligado a importarlo en su mayor parte.
En la actualidad, el arroz es junto al trigo uno de los cereales más consumidos en el mundo.





Puedes prepararlo como primero, o como guarnición para un segundo.
Si lo conservas en el frigorífico bien tapado, aguanta estupendamente varios días y tendrás lista una guarnición que combina con todo, o la base para una cena ligera que incluya además alguna fruta o un yogur de postre.




Y ahora que me decís de mi muñeca Japonesa con mas de 120 años de antiguedad a que es una preciosidad.
Esta muñeca pertenecia a una familia Japonesa junto a varias mas y el pelo es natural asi como la ropa es de seda.

Estas muñecas tienen un gran valor cultural.
El origen de esas artesanías es incierto, sin embargo,se dice que las muñecas surgieron como juguetes para la casa imperial.
Hasta hace 40 años, estas artesanías se utilizaban como obsequios de bodas.
Existió una costumbre muy peculiar especialmente en Kioto ,en la cual las mujeres cuando se casaban llevaban una de estas muñecas a la casa del esposo como regalo de matrimonio ya que tienen gran valor artístico.
En los siglos XVI y XVII, cuando en una familia nacían muchos niños y no podía mantenérselos, los padres se creían obligados a eliminar algunos hijos y hacían estas muñecas para que pudieran ir al cielo.




De muerte relenta no lo siguiente.




Espero que os haya gustado la receta y si nunca habéis echo arroz Nelba no tardéis en poner la receta en practica.
Os aseguro que os va a sorprender gratamente su sabor.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s.