miércoles, 6 de octubre de 2010

Mermelada De Calabacin............

Si habéis leído bien  hoy os traigo mermelada de calabacín ,la verdad es que a todo el mundo que le he dicho que la había echo ,le cambio la cara.
Se que suena un poco raro pues a mi me paso lo mismo cuando la vi por primera vez ,pero os aseguro que para nada os imaginareis que estáis comiendo calabacin.
Fue Nati  del blog ...¿Que cocinamos hoy ? Mis recetas con Termomix ...quién me descubrió esta receta,tengo pendiente hacer  la que hizo con pepino..

El calabacín es una hortaliza de bajo aporte calórico gracias a su alto contenido en agua.
Además, contiene fibra que ejerce un efecto de saciedad.
Posee propiedades suavizantes sobre el aparato digestivo gracias a su contenido en mucilágos, un tipo de fibra que suaviza y desinflama las mucosas del aparato digestivo.

Esta propiedad, unida al hecho de que resulta fácil de digerir y con un suave efecto laxante, le convierte en un alimento cuyo consumo se aconseja especialmente a aquellas personas con estómago delicado o problemas digestivos como gastritis o estreñimiento.

Los calabacines son alimentos ricos en potasio y pobres en sodio, lo que les confiere una acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo.

Le he echo unos pequeños cambios ,añadiéndole Agar-agar y un poco de vainilla.

Mermelada De Calabacin.....


Ingredientes:

1kg y 1/2 de calabacín.
950 grs de azúcar.
Zumo de 1 limón.
Un poco de vainilla.
Unas hebras de agar-agar.

Preparación:

Lavamos el calabacin y lo raspamos un poco con un pelador de patatas ,dejando algo de piel.
Lo troceamos ,quitando las semillas,lo vamos poniendo en una olla ,añadimos el azúcar y el zumo de limón ,ponemos al fuego.
Ponemos a hidratar el agar-agar en un poco de agua.
Una vez que hierva bajamos el fuego y dejamos hacer unos 30 minutos removiendo de vez en cuando,escurrimos el agar-agar y añadimos con un poco de vainilla,dejamos 15 minutos mas al fuego,removiendo de vez en cuando .
Yo le he pasado la batidora pues no me gustaba la textura que tenia con los trocitos de calabacin antes de retirar del fuego.
Vertemos la mermelada en los tarros esterilizados,cerramos y hacemos el vacío en el microondas como os he explicado en el post de la salsa de tomate casera .
Dejamos enfriar y listo.
Espero que os guste y os animéis hacerla si aun no lo habéis echo,mañana toca otra mermelada.

62 comentarios :

  1. La tengo pendiente preciosa... a ver si puedo hacerla ahora que tengo calabacines de huerta.
    Un abrazo

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  2. Nunca la he hecho, te ha quedado estupenda.

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  3. Que buena idea, nunca la había visto antes de calabacines con lo que me gustan... lo probaré seguro. Besos

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  4. me gusta, me gusta mucho ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  5. Es una mermelada a la que le tengo muchas ganas. Tendré en cuenta tus indicaciones.
    Lo del vacío en el micro habrá que probalo, aunque da un poco de miedito.
    Biquiños

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  6. Si guapetona, se la vi a Nati y ahora te la veo a ti, diossssss ya me estoy viendo preparando mermeladas jajajaja. Es que os quedan perfectas eh, y esta tuya con un colorcito impresionante.

    besitos pisiosa mia :)

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  7. Menuda mermelada más rica y saludable, enhorabuena. besitos...

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  8. Una idea muy interesante. Mi madre hace una tarta de zanahoria que está buenísima y cuando lo cuento la gente me pone la misma cara que te deben de poner a tí con esta mermelada, no saben lo que se pierden.

    Un beso

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  9. estupenda idea, niña si es que te las inventas todas un besote

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  10. ¡¡Que original mermelada!! esta hay que probarla sin falta...Ñam,ñam....

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  11. De calabacín, pues sí que tiene que estar rica.

    Un besote

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  12. Mírala ella,que mermeladas más requetebuenas nos hace, chica, eres la caña, lo mismo haces un pollo, que unas patatas, que unas mermeladas, lo que sea y todo te queda perfecto, olé esas manitas que tiene mi niña
    Biquiños

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  13. Que rica y original¡¡¡¡¡¡¡
    besos

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  14. Curra...no dejes de hacerla veras como te gusta yo tambien la he echo con calabacines caseros.
    Bicos mil wapa.

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  15. Ana Maria...esta es la primera vez que la he echo ,me ha gustado tanto que la seguire haciendo.
    Bicos mil wapa.

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  16. Gemma...gracias por la visita wapa ,no dejes de hacerla veras como te va a gustar.
    Bicos mil.

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  17. Paula...no dejes de hacerla veras como te encanta.
    Bicos mil wapa.

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  18. Caldebarcos....no dejes de hacerla ,veras como te gusta ,de momento tod@s a los que se la he dado a probar no se imaginaban que fuese calabacin.
    Ya se que da un poco de miedo meter las tapas ,pero no pasa nada yo he echo el vacio a muchos botes y no he tenido ningun problema.
    Bicos mil pesiosa.

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  19. Merchi...pos alaaaa que aun estas a tiempo ,por lo menos aqui aun quedan calabacines en la huerta ,aunque con lo que esta lloviendo estos dias no se como acabaran.
    Bicos mil potita miaaaaaa.

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  20. Mª Jesùs..muxas gracias wapa.
    Bicos mil.

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  21. Mayte...pues si no se lo creen ,con la tarta de zanahoria pasa lo mismo,no se si sera la misma receta pero yo tambien la hago ,la semana que viene la publicare.
    Eso si una vez la prueban repiten jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  22. Deakiapequin...gracias wapaaaaaaa.
    Bicos mil.

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  23. Carlos...guenoooooooo ni se te ocurra dejar de hacerla , con la termomix la haces en un plis plas mientras bañas a los peques.
    Bicos mil wapo.

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  24. Maria y Noelia....animaros hacerla ,seguro que os gusta wapas.
    Bicos mil.

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  25. Ana...pesiosaaaa me has exo pone colora ,ya quisiera yo tener las manitas que teneis vosotr@s.
    Eso si fuerza de volunta pa hacer las cosas no me farta jis..jis.
    Bicos y musus mil.

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  26. Isa...muxas gracias wapa.
    Bicos mil.

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  27. Que mermelada tan curiosa y original, a mi el calabacín sólo me gusta en la crema pero si dices en la mermelada no sabe a él habrá que probarla.

    Bicos

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  28. Nenalinda qué se lo vi a Nati y dije esto tengo que probarlo y ahora te lo veo a ti y ya no tengo excusa porque se ve de rechupete y te imaginas con queso? uuummmm! la boca agua...
    besitos guapa

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  29. Rakelilla....palabrica que esta ricaaaa ricaaaa ,animate y haz una poca veras como repites.
    Bicos mil wapa.

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  30. Gitanilla...pues si no tienes escusa ,ademas de ser muy facil de hacer esta de rexupete ya sea con queso o mantequilla.
    Bicos mil wapa.

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  31. No había visto nunca mermelada de calabacín y con lo que me gusta...me llevo la receta.
    besos

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  32. Me ha encantado, me he guardado la receta porque la pruebo, ha de estar de rechupete, muchas gracias.
    Besitos

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  33. Se ve deliciosa.Nunca la probé,tengo que hacerla.Te quedó muy bien presentada,los frascos se ven preciosos.Un biquiño de La Ratita.

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  34. Wilma!!! abre la puerta que vengo con las tostadas!!!! jajajaja

    Qué rica, me llevo un taper hasta arriba!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!

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  35. que curiosa con calabacin...tiene que tener un saborcito riquisimo

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  36. es una receta muy original y la verdad que me sorprendio bastante!

    Un bes.

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  37. Qu curioso, una mermelada de calabacín, no lo había visto en mi vida.

    Buena idea. Saludos

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  38. Esta aún no la he probado. Nati es la reina de las mermeladas, la que ella no tenga, no existe.
    El aspecto de la que has hecho me recuerda a la de kiwi, seguro que te ha quedado buena.
    Besos guapetona.

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  39. Nuria...hola wapa bienvenida ,yo tampoco habia oido hablar de ella hasta que se la vi a Nati ,animate hacerla veras como te gusta.
    Bicos mil.

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  40. Carmen...veras como te gusta wapi.
    Bicos mil.

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  41. La cuina de l`estany...gracias wapa me alegro te haya gustado.
    Bicos mil.

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  42. La ratita...gracias wapa los frascos estan tal cual no he tenido tiempo de hacer ni las etiquetas decentes ,veras como te gusta.
    Bicos mil.

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  43. Maria Alonso.....pos enga wapa, ya tienes la pueta abieta y la mesa puesta ,con cafelito tostaitas y un surtido de mermeladas.
    Bicos mil.

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  44. Espe...no dejes de hacerla seguro que te gusta ,aprobexa hacerla en la termomix.
    Bicos mil wapa.

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  45. Tata...wapi ni se te ocurra dejar de hacerla,veras como te gusta.
    Bicos mil.

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  46. Estás que te sales con las mermeladas ehhh!!! Y con ese súper vacío en microo a ver quien te para!!! Muy original y buenísima esta mermelada.
    Un besiño.

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  47. Josè Manuel...verdad que es curiosa ,si es que lo que no haga Nati ,es la reina de las mermeladas.
    Animate hacerla veras como te gusta.
    Bicos mil wapo.

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  48. Total novedad, excelente propuesta ♥

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  49. La cocinera de Betulo...pos zi estoy de acuerdo contigo ,Nati es la reina de las mermeladas.
    Pues tienes razon recuerda a la mermelada de kiwi ,esa la hare cuando maduren ya los tengo en casa jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  50. Ana Powell...gracias wapa ,me alegra que te guste.
    Bicos mil.

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  51. Kanela y Limòn...pos aun me quedan mas por poner jis..jis.
    La verdad es que el vacio en el micro se hace en un plis plas ,se ahorra un monton de tiempo.
    Bicos mil wapa.

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  52. El calabacín es una de las verduras que más me gusta, y seguro que en mermelada está muy rico.Habrá que probar.
    Un besito guapa

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  53. nena!! estoy organizando una quedada en gijon, te vienes?? http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/2010/10/2-quedada-en-gijon-13-octubre.html

    besos!

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  54. Nunca escuche que se podia hacer mermelada de calabacín, pero no veas que bien me viene, una de mis nueras, su padre tiene huerto y como dice ella, las tiene de castigo,a pesar de que les gusta, pero de esta manera todavia mejor, gracias por compartir, besicos.Sefa

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  55. Alanda...no dejes de hacerla ,veras como te sorprende.
    Bicos mil wapa.

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  56. Sonia...ainssssss como me dices esas cosas po dioooooos, a ver que se puede hace.
    Bicos mil wapa.

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  57. Sefa..pos enga que te de unos calabacines y haces la mermelada ,veras como repites esta muy rica.
    Bicos mil pesiosaaaaaa.

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  58. En apariencia se parece a una mermelada de kiwi. Seguro está rico, yo una vez probé de tomates y estaba buenísimo.
    besos
    Gaby

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  59. Gabriela...ya me lo han dicho en otro comentario wapa ,pero te aseguro que es clabacin ,no lo triture mucho pues me gusto como quedaba con los trocitos de piel.
    Bicos mil wapa.

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  60. Pero qué receta tan original, tiene que ser sabrosa de veras!

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  61. Visc a la cuina...gracias wapa ,a mi me ha encantado.
    Bicos mil y feli finde.

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