Empanadillas de Carne & Portugal....

Estas empanadillas son un poco distintas a las que hacemos en España ya que la masa es como si fuera una masa choux que después se rellena.
A mi me parecen laboriosas pero me han dicho que no lo son... ya que la masa queda estupenda y es muy fácil de manejar , así que cuando las haga os diré si me han dado o no trabajo.

De momento esta es la receta.

 Empanadillas de Carne  & Portugal....

Ingredientes :

Para la masa:

250 gr de agua .
250 gr de harina .
30 gr de mantequilla .
5 gr de aceite de oliva .
sal .
Para el relleno:

Carne picada de ternera ,cerdo ,pollo( al gusto de cada uno).
Cebolla.
Aceite de oliva.
Ajo , perejil.
Tomate triturado.
Sal.

Preparación:

En primer lugar trocearemos la cebolla y la pocharemos en un poco de aceite ,después añadiremos la carne ,salaremos ,añadiremos ajo y perejil y un poco de tomate triturado y dejaremos cocinar a fuego medio hasta que este lista y reservamos .
La salsa ha de quedar espesa.

Para la masa ponemos a hervir el agua con la mantequilla o margarina y una pizca de sal, cuando hierva se le echa de golpe la harina , entonces hay que remover muy bien con una cuchara de madera, hasta que la pasta se despegue de las paredes.
Extendemos la masa con el rodillo ,cortamos círculos con una taza o vaso y vamos rellenandolas con el relleno reservado ya frió y se cierran.

Cuando estén todas las empanadillas montadas las pasamos por claras batidas y las rebozamos en pan rallado , después se fríen en aceite caliente
.
Un sabor totalmente diferente a nuestras empanadillas ,supongo que sera por el rebozado final antes de freírlas.