lunes, 2 de marzo de 2020

Kale Lacinato con soja y sésamo....

Vamos a empezar la semana con una receta muy facil y rapida de preparar en poco mas de quince minutos la tienes  lista.
Este plato de kale hará que disfrutes de un plato de verdura ,además es vegana así que es ideal para celebrar el #Lunessincarne.

Lunes Sin Carne es una campaña internacional sin fines de lucro que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta.
Cualquier persona puede participar sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana ¡estarás haciendo un mundo de diferencia!

El Kale no deja de ser la berza rizada , también llamada berza portuguesa , que aquí se ha usado toda la vida para hacer el caldo.
Ahora se ha puesto de moda ya que es muy nutritivo y con muchas propiedades , por ejemplo contiene mas hierro que la carne de vacuno y mas calcio que la leche de vaca.
También es fuente de fibra ,acido folico , hierro ,magnesio ,fosforo calcio ,potasio ,vitamina A ,vitamina B....

 Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Kale Lacinato con soja y sésamo....



Ingredientes:

2 Cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra ( Yo Abril ).
2 Dientes de ajo.
Un manojo de Kale.
Salsa de soja.
30 Gramos de sésamo  .
Sal.


Preparación :

Lavamos el kale y cortamos en tiras no muy gruesas, reservamos.
Pelamos los ajos y troceamos en bruinoise , reservamos.

Ponemos dos o tres cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra en una sarten , cuando el aceite empiece a calentar añadimos los ajos que teniamos troceados  y dejamos que se doren una vez esten añadimos el kale , removemos y dejamos que se cocine todo junto unos cinco minutos a fuego medio removiendo .
Añadimos un bien chorro de salsa de soja ,removemos el kale y cocinamos otros cinco minutos removiendo de vez en cuando ,añadimos el sésamo y cocinamos todo junto otros cinco minutos .
Comprobamos el punto de sal y si hace falta añadimos un poco ,yo no necesito añadir sal con la salsa de soja ya es suficiente .
Llevamos a la mesa y listo para dar cuenta de el.


La obtención de las proteínas necesarias para el correcto funcionamiento y el crecimiento del organismo se puede lograr con una acertada combinación de productos vegetales.
Pese a que este nutriente se identifica de forma habitual con la carne, el pescado y los huevos, la inclusión adecuada en nuestra dieta de legumbres, cereales o frutos secos surte también de proteínas vegetales con una calidad similar.
Así se ingiere menos grasa saturada y menos colesterol, sustancias propias de los alimentos de origen animal.

La elaboración de platos ricos en proteínas vegetales se puede convertir además en una forma sencilla de diversificar los menús de cada día.


El kale ,Col crespa, col rizada​ o kale portuguesa (Brassica oleracea var. sabellica L.) es una variedad de col, del grupo de cultivares de la berza (B. oleracea var. acephala).
Esta planta alcanza entre los 30 y 40 cm de altura y tiene hojas verdes características muy rizadas.

La col rizada es una col de color verde con hojas rizadas propia del norte de Alemania.
Se cultiva mayoritariamente en el norte de Europa y en la costa noroeste de Norteamérica.
Su cultivo es sencillo y requiere un clima frío, la densidad de cultivo alcanza a 5-7 plantas por metro cuadrado y tiene una textura apropiada para el consumo si se corta a las 14 o 20 semanas de su cultivo.

El uso es principalmente gastronómico y está relacionado con una cultura gastronómica muy especial.
La col crespa es rica en vitamina C (100 mg/100 g), A, calcio y β-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra, algo muy común en las Brassicaceae.


En la cocina alemana, por ejemplo, es muy popular en ciudades de la comarca de Oldenburg y se denomina Grünkohlessen.

En los Países Bajos se come en un plato considerado plato nacional de invierno denominado stamppot boerenkool que es una mezcla de col rizada y patatas servida con una salchicha denominada Gelderse rookworst igualmente ahumada.

En Portugal las hojas verdes se cuecen para preparar la tradicional sopa conocida como caldo verde, aunque también se ingieren marinadas o crudas en ensalada.
Información tomada de aquí.


Las semillas de sésamo poseen una elevada cantidad de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial.
Las grasas que contiene son insaturadas, es decir buenas, lo que junto a su contenido de lecitina y fitoesteroles las convierte en un alimento que contribuye a reducir el nivel de colesterol sanguíneo.
Igualmente son destacables sus muy altos niveles de calcio ,de hierro , así como de zinc ,es una buena fuente de magnesio y no contiene gluten.
Aproximadamente, 100 gramos de semillas de sésamo crudo, contienen y aportan:

598 Calorías (kcal).
16,9 Gramos de proteínas.
58 Gramos de ácidos grasos insaturados.
670Mg de calcio.
10 Mg de hierro.
5 Mg de zinc.

Además de vitaminas de los grupos B y E.3​4​
Para absorber los nutrientes de las semillas de sésamo es imprescindible tostarlas y triturarlas .


Esta de muerte relenta no lo siguiente....
Palabrita que desaparece del plato en un pis pas  .



Espero que os haya gustado la receta de hoy y no dejéis de ponerla en practica.
Dime  te gusta el Kale .... ¿Te animas hacerla ?

Os recuerdo otras recetas que puedes ver con Kale .

Batido de Kale ,Plátano ,Pera y Dátiles .

Sopa de Kale y Alubias .

Chips de Kale en el Microondas.

Sopa de Tortellini cuatro quesos con Tomate y Kale lacinato  en cocotte.

Crema de Kale con y sin Thermomix 

 Kale lacinato con Garbanzos en Cocotte .

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.

20 comentarios :

  1. Nunca se me hubiese imaginado cocinarlo asi con la soja, parece un plato oriental, seguro que esta muy rico y lo mejor muy nutritivo.
    Besos y feliz semana Chus.

    ResponderEliminar
  2. Nunca lo habría exo así 💕💕 probare

    ResponderEliminar
  3. Te creo, te creo porque solo viendo las fotos me resulta muy tentador, ya se me ha hecho la boca agua.
    Feliz lunes amiga. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  4. Una manera rica y variada de comer col que a veces se agotan las ideas! Y con este toque asiático ideal para viajar sin salir de casa.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  5. Me encanta el kale y mira sin querer he hecho una receta para los lunes sin carne..jaja...Yo la hago mucho en el horno, como chips...y en ensalada....pero tu forma también me gusta....
    Un beso guapa
    Marialuisa

    ResponderEliminar
  6. No la he comido nunca así, pero tu receta me ha convencido totalmente, seguro que te ha quedado muy rica.
    Besos guapetona.

    ResponderEliminar
  7. Chus que rico plato el que nos enseñas hoy.
    1 saludito

    ResponderEliminar
  8. No es que sea mi hortaliza favorita, en crudo no me gusta nada, pero en crema que es como únicamente la he comido, si me gusta, así que así con la soja, salteada seguro me gusta, porque las coles en general me gustan.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi en crudo solo me gustan los brotes ,o si es en batidos con fruta pero cocinado me gusta de todas las formas que lo he hecho ya sea comprado o como esta variedad del huerto de mi compañera conchi.
      Bicos mil wapisima.

      Eliminar
  9. No conozco esta verdura🙄Pero de manera que nos la pones y cuentas resulta una invitación.👍 miraré si la encuentro y probarla👩‍🍳besinos preciosa

    ResponderEliminar
  10. Las fotos de la verdura sin cocinar, ya hablan solas, si las cocinas, un plato sencillo y bien sano.
    Besos y feliz semana

    ResponderEliminar
  11. Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
    Bicos mil wap@s 😘

    ResponderEliminar
  12. LLegueeeeeee..........y me llevo la idea,hace poco que descubrí el Kale y la verdad que me ha gustado mucho ,es una verdura muy versatil y llena de vitaminas¡¡¡¡
    Feliz semana y muchos besitos preciosa......reparte por casa¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  13. Chus, nunca la he probado, pero después de ver tus alabanzas entre el propio repollo y el sésamo no tengo más remedio que probarlo. Es muy original y sano sanísimo.
    Probar o morir, ja, ja, ja.
    Mil besos, bonita

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Probar por supuesto jajjaa ya tendras tiempo de morir ,ahora en serio ,no dejes de probar el kale estoy segura de que te gustara.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  14. nunca habia visto una receta igual, que interesante, y que rica. me la anoto.
    por cierto, veo que nos leemos habitualmente, estaria bien seguirnos tambien, ¿te apetece? un abrazo.

    ResponderEliminar
  15. Bien rica, a ver si me animo con el kale. Bsts

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Animate te aseguro que te va a gustar.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  16. Thanks for sharing

    visit our website

    ittelkom jakarta

    ResponderEliminar
  17. Very interesting information! Perfect just what I was looking for! My site: okbet sports

    ResponderEliminar

De acuerdo al Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales (RGPD) en la cabecera del blog puedes ver la Política de Privacidad de este blog pinchando encima .

Muchas gracias por dedicar un poco de tu valioso tiempo a visitarme,asi como por dejarme tus opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

En la red desde

Daisypath Anniversary tickers

Seguidores