Delicia De Profiteroles ....

Esta tarta es un tuneo de esta receta la cual cogí del foro de mundorecetas cuya autora es FLORELILA. si pincháis encima de su nombre vereis la receta original .

Como vereis le he echo varios cambios el resultado no es tan vistoso como la suya , pero el sabor es ummmmm delicioso ..
El culpable ha sido el chocolate el cual os recomiendo que probéis , además de la tarta que no es nada complicada de hacer y el resultado es espectacular aunque las fotos no le hagan justicia .

En su origen los profiteroles eran un preparado barato que se hacía en los hogares sencillos de Francia, consistente en unas bolitas de miga de pan, aderezadas con sopa, una salsita, o verduras sobrantes pasadas por puré.
De ahí el nombre, aprovechar las sobras : aprovechar = profiter.

Andando el tiempo, algún cocinero partió de la misma presentación de los profiteroles, mejorando la masa con mantequilla y azúcar .
Presento las "bolitas" abiertas por la mitad y rellenas de nata o crema, con adorno de un chorrito de chocolate, a modo de postre.
Aquí ya se abandonó el concepto de "aprovechar" sobras.
Fue cuando surgieron los profiteroles lyonnaises, puesto que se popularizaron en la ciudad de Lyon.

Ahora vamos con la receta.

Delicia De Profiteroles ....



Ingredientes:

1 base de bizcocho (he usado uno comprado que ya viene precortado ).

2 cajas de profiteroles descongelados ( cada caja trae 20 unidades y he necesitado las 2 )
1 paquete de flan royal para 8
200g de chocolate noisette de Milka ( 2 tabletas, cada tableta es de 100g ).
Un vaso de almíbar .
1 cucharadita de esencia de azahar .
Un molde desmoldable de 28 cmt.

Preparación :

Ponemos el chocolate en un bol apto para el microondas y metemos 2 minutos a máxima potencia , sacamos removemos y reservamos .
Mientras en una olla ponemos la nata con el flan y removemos bien hasta su completa disolución , ponemos a fuego medio cuando empiece a hervir añadimos el chocolate y removemos para que se mezcle muy bien , dejamos todo junto unos 5 minutos sin que llegue a hervir .
Apagamos el fuego y dejamos que se temple .

Si no tenemos el almíbar ya echo podemos hacerlo en el microondas poniendo la misma cantidad de agua que de azúcar .
Metemos 2 minutos al micro a máxima potencia , sacamos removemos añadimos la esencia de azahar y metemos 2 minutos mas al micro sacamos y dejamos que se enfrié.

Mientras ponemos la base del bizcocho en el molde desmoldable , emborrachamos bien con el almíbar y colocamos los profiteroles por toda la base ( foto 1).
Cuando la crema de chocolate no este muy caliente vamos añadiendo por encima con cuidado ( foto 2 ).
Yo le puse todo chocolate, pero Florelila en este paso le puso 400 grs de nata montada .

Tapamos con film y guardamos en la nevera ( mejor dejar de un día para otro ).
Desmoldamos y adornamos como mas nos guste .
Como veis yo no me complique mucho ,le puse unos fideos de chocolate negro por encima y listo.




Los profiteroles son uno de los postres ante los que nadie se puede resistir y combinados con esta delicia de chocolate hacen de esta tarta un delicioso capricho para nuestros paladares .
Os apetece un caxitoooo....

Una sucesión de pequeñas voluntades consigue un gran resultado
Charles Baudelaire.