miércoles, 26 de octubre de 2011

Magdalenas  de Manzana  ....

Una delicia, no hay muchas más palabras para describir estas magdalenas.
No sólo es la manzana, sino la textura esponjosa de las magdalenas ,juntas hacen de esta receta una verdadera tentación.

Sus orígenes parecen encontrarse por un lado en Francia, cuenta la historia que una joven criada llamada Madeleine Paulmier, elaboró estos pastelitos para el rey de Polonia Stanislas Leszczyński, que tenía allí un palacio.
Aunque por tierras Francesas tienen forma de concha.

Otro posible origen se remonta a los peregrinajes a Santiago de Compostela.
Una joven llamada Madalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje.
Las "madalenas" se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago.

Esta última historia explica la razón de lo arraigadas de las magdalenas en España.

Su nombre que en teoría es magdalena, pero que de forma muy habitual se le llama madalena, pero nunca confundir con muffins que no son lo mismo.
Estaréis de acuerdo con migo de que no importa de donde provengan, sino lo buenas que están.

Finalmente las magdalenas también tienen su frase echa “llorar como una magdalena” o "Estar hecho una magdalena ".

María Magdalena , fue una de las mujeres que acompañaron a Cristo casi hasta su muerte, a la cual se ha representado como penitente llorosa.

Debido a que siempre se la representó llorando, le dio su nombre a un conocido bizcocho habitualmente horneado en moldes de pequeñas dimensiones de papel rizado.
Elaborado con los mismos ingredientes que el bizcocho en distintas proporciones.
Estos bizcochos, al mojarse en leche, suelen gotear abundantemente, como si estuvieran llorando, lo cual inspiró para ellos el nombre de magdalenas.

Ahora vamos con la receta.

Magdalenas  de Manzana  ....




Ingredientes:

2 huevos
200 gr de azúcar .
300 gr  de harina .
200 ml   de aceite de oliva .
200 ml  de leche.
1 manzana
2 cucharaditas de levadura en polvo
La ralladura de ½ limón
2 cucharadas de azúcar para el final.

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que el compuesto esté cremoso y blanquecino.
Añadir el aceite, la leche, la harina, la levadura tamizadas y la ralladura de limón.
Pelar la manzana y cortarla en rodajas finas.
 Reservar unas láminas para decorar y añadir el resto a la masa, removiendo suavemente.

Rellenar las cápsulas de papel con la masa hasta algo más de la mitad, poner unos trocitos de la manzana reservada encima de cada una y espolvorear con un poco de azúcar.

Introducir las magdalenas en el horno, precalentado a 200º y cocer hasta que las magdalenas estén doradas unos 20 minutos aproximadamente ,sacamos dejamos enfriar .

 Os recuerdo mas magdalenas  que ya tengo publicadas .

Magdalenas de Xabier Barriga

Magdalenas de pueblo

Magdalenas de naranja

Magdalenas sabor a donut

Magdalenas de leche condensada

Bizcomagdalena o Magdalena Xxl...

Magdalenas en el microondas en 10 minutos.

Magdalenas de claras.

¿ no os apetece una con el café  ?....


53 comentarios :

  1. una no, mandame 2 que pal café que me estoy tomando, :)

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  2. nenaaa que ricasss :) yo al bizcocho de yogur suelo echarle una manzana rallada y me chifla :)

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  3. Nenalinda, pues las magdalenas te han quedado una delicia.

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  4. Querida Nenalinda, lo tuyo en la cocina, raya la altura del arte, que delicia, enhorabuena

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  5. Te han quedado aparte de ricas, monísimas, lo que lleva manzanas me gusta, las magdalenas mi perdición, y tú has unido las dos....ainssss qué tentación!!!

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  6. hoy hemos coincidido te han quedado impresionantes y que jugosas con manzanas.
    besitoss guapaa

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  7. De momento sólo he hecho magdalenas normales, de chocolate o de almendras, ya va siendo hora de ponerme a arriesgar con frutas... Porque me encantan las magdalenas, todas ellas. Un besote.

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  8. Qué buenas, el bizcocho con manzana es uno de mis favoritos así que en su versión magdalena me va a gustar seguro. Le he echado un ojo al resto de magdalenas y ¡voy a caer en la tentación de hacer todas!!!!!

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  9. Me han gustado los relatos de las magdalenas pero mas me a gustado tus magdalenas.
    Besos.

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  10. Ya tengo el café en la mano, preparado para acompañar a una de estas deliciosas madalenas.
    Por favor que pinta tienen más ricas, y a mi me siguen saliendo desastrosas.
    Lo seguiré intentando.
    bsts. maite

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  11. Me encantan ambas las magdalenas y las manzanas, no podrías haber elegido una combinación mejor.
    BESITOs

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  12. Pues verdaderamente se ven deliciosas, y a mi por lo general me encantan las magdalenas de manzana asique voy a catar una de estas! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  13. Menuda presencia tienen, de 10!!! He visto por ahí unos enlaces, de leche condensada...XXL...voy volando a verlos.
    Besos

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  14. Hola cariño , pero que buena pinta tienen y con un cafélito , o un chocolate caliente ahora que ya esta aqui en Invierno , es lo que mas apetece , la foto esta super chula , lastima que no se puedan coger atraves de la pantalla del ordenador , un beso de Lm .

    PD: En tu cooreo , hay una cosa que te quiero pedir , besos a tu familia de parte de la mia , adios guapa .

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  15. Como se nota por los blog que estamos en temporada de manzanas, y de las de casa! tienen una pinta estupenda guapa, un beso

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  16. Todas muy ricas y esta con la manzana buenisima!!!!!
    Besos

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  17. Qué ricas todas!! menuda selección!!

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  18. Tengo yo una manzana un poco al punto ( en casa les gustan duras y crujientes) y así será la unica manera de que se la coman.. y es que con la pinta que tienen las tuyas no me `puedo resistir a probarlas.
    Besos
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  19. Me la guardo para hacerlas algun día, ya que las que suelo preparar en casa son las de Xavier Barriga, que para mi son estupendas, pero como todo en la vida hay que variar, ya le he echado el ojo a unas cuantas tuyas, jejee. Saludos Nina.

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  20. De manzana nunca lo he probado, que interesantes magdalenas.

    Saludos

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  21. Se ven sabrosas, debo decirte que desde que lleve la receta que vi aqui en tu blog de Javier Barriga, en casa son las que hago siempre jajajaja, a veces vario el gusto o el color pero la forma de hacerlas es la misma , besotes.

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  22. Que ricas tienen que estar con manzana. Veo que tienes un amplio surtido de ellas que habrá que ir probando poco a poco.

    Muchos besitos

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  23. cuanto tiempo sin venir por tu cocina... lo siento, no paro ultimamente...
    me llevo un par de estas madalenas que tienen una pintaaaaa mmmm
    un beso!

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  24. Me ha encantado esta historia del origen del nombre, no tení ni idea y de las magdalenas ¿que te puede decir? Pues que em comería ahora mismo un par de ellas. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Yo he probado el bizcocho con trocitos de manzana pero nunca magdalenas, tienen que estar ricas ricas :)

    Besos

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  26. Una pintaza deliciosa esas magdalenas, Nena! Las probaré. Besitos.

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  27. ¡Qué riquísimas deben estar!. Me las quedo
    Buen día

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  28. yo las he hecho y estan de vicioooooooooooo mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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  29. ay, pues a mi me gusta la historia del camino de Santiago, eligo esa, que me gusta. POr cierto las madalenas tienen un aspecto de fábula, y me ha encantado ver la lista de recetas de madalenas, quiero hacer las de sabor a donuts. un beso.

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  30. YO me he apuntado todas ..sobre todo la de sabor a donuts ..las anteriores algunas las tenia ...me gustaron muco ..te suben un monton ...que ricas se ven , con un cafecito o dos ..o tres ..estamos con un temporal de miedo y un frio de BRRRRR ...me voy a tomar un cafecito .bssssMARIMI

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  31. Me encantan las magdalenas y los postres con manzana, así que es una combinación de 10.

    bicos

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  32. Que bonitas te han quedado estas magdalenas, seguro que están buenísimas.
    Besos.

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  33. Holaaaaa, eres la reina de las madalenas! que maravilla Nena, que maravilla! y además te quedan preciosas.
    Un besooooo

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  34. UUUUH que bien huelen esas magdalenas por dios, si estubiera mas cerquita de ti, me colaba a merendar sin avisar ni nada jajaja, (de eso te libras) un beso cielo

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  35. Ya veo que te gustan las madalenas eh?? Jejeje, y a quién no? Yo soy más de muffins, por eso del tamaño y que resultan más "mojaditos", pero con la pinta de tus magdalenas igual me cambio de bando, jejeje... Yo los muffins de manzana los haho con harina integral y también están muy buenos. Bikos!!

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  36. Me encanta hacer magdalena pero luego no se las comen con tanto entusiasmo como el bizcocho y me las como yo jejejeje, así que solo las hago para cuando espero a mucha gente.

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  37. Que ricas ,me gusta que lleven manzana.besinos

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  38. Pero que cosa más rica, asi es que deben saber bien buenas estas madgalenas.

    Besos

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  39. Esta te la copio, te quedron unas magdalenas estupendas, me llevo tu receta.
    Besitos guapa

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  40. espectaculares nena!! estas no me las quiero perder, las probaré!!! ya las tengo en la lista de pendientes!

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  41. Me ha encantado todo lo que has escrito de la magdalenas, muy interesante.....las magdalenas tienen que estar super buenas......besotes

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  42. Tienen una pinta buenisima.....y como lo has contado fenomenal, seguro que estan muy ricas, besos.

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  43. ohhhh te han quedado perfectas!!! me encantaria coger una para el café!

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  44. Menuda pinta tienen esas magdalenas.
    Me llevo una para el cafecito.
    besos

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  45. oyeme han encantado las historias que has contado de las magdalenas, y bueno las magdalenas en sí tienen una pintaufff... me ecantan a is que mandame un par de ellas para e ldesayuno jijijij

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  46. Claro que apetece un café pero me apetecen mas tus magdalenas que ricas las tengo que hacer parecen deliciosas
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  47. Qué bueno! En casa nos encantan las magdalenas, una gran perdición!
    La pena es no poder llevarme al menos una! Aquí todo el mundo se ha pedido la suya y cuando he llegado ya no queda nada!!! Jolines!
    Besos.

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  48. Una delicia!! Además de una entrada instructiva :) un beso

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  49. Que magdalenas, tienen que estar muy ricas, acabo de descubrir tu blog, me he dado un paseo por el me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Saludos

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  50. Nena, me llevo un para de estas magdalenas si aún quedan que con un café han de estar uhmm, ricas, ricas.
    Besos guapetona.

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  51. Pero qué ricas..............tomo nota.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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