Bizcomagdalena o Magdalena Xxl...

Esta  es otra de las recetas que tenia pendientes de publicar ,ultimamente el trabajo se me acumula ,además de no poder visitar vuestras cocinas con la frecuencia que me gustaría.

El caso es que un día me puse hacer magdalenas y cuando fui a buscar los moldes me di cuenta de que no me quedaban ,así que eche mano de un molde desmoldable.
La verdad que no tarde nada en hacerla y estaba igual de rica ,eso si no quedo tan esponjosa pues no deje reposar nada la masa en la nevera cosa que probare la próxima vez que las haga a ver si se nota la diferencia.

Es una receta de magdalenas de las de toda la vida la he sacado de un libro de cocina titulado 500 recetas de cocina fáciles que lleva muchos años en casa ,del que antes echaba mano muy amenudo,pero ultimamente esta olvidado en el armario.

Estas son las primeras magdalenas que preparo con papelitos gaseosos y el resultado no me ha disgustado nada.
Aunque sea una magdalena xxl ,ha quedado muy esponjosa y ligera ,la foto no le hace justicia ,animaros hacerlas.
También os recuerdo las otras que tengo publicadas.

Las Magdalenas de Xabier Barriga

Las magdalenas de pueblo

Las magdalenas de naranja

Las magdalenas sabor a donut

Magdalenas de leche condensada

Bizcomagdalena o Magdalena Xxl... 

Ingredientes:

3 huevos.
1 vaso de leche.
1 vaso de aceite de girasol.
250g de azúcar.
2 papelitos gaseosos (2 partes blancas y otras 2 azules).
375g de harina.
Ralladura de limón (también podéis poner esencia ) o esencia de vainilla.

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 180º.
Primero batimos con la batidora los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos el aceite sin dejar de batir en hilo y la leche.

Después la harina poco a poco y batimos con paciencia hasta dejar una masa ligera y uniforme, sin grumos.
Añadimos los papelitos gaseosos y mezclamos muy bien.

Hacer la mezcla en un bol amplio porque al echar los papelitos sube ligeramente de tamaño.
Por último echamos un chorrito de esencia de vainilla o limón ,también podéis poner un poco de ralladura de limón,eso a gusto de cada uno yo le he puesto esencia de limón.

Untamos el molde,con mantequilla y harina ,vertemos la mezcla sin llegar al final porque luego va a aumentar de tamaño.
También podéis hacerlo en los moldes de magdalenas llenando mas de la mitad de los moldes.
Espolvoreamos con azúcar este paso es opcional,en casa les encanta la costrita del azúcar.

Introducimos en el horno ,durante unos 35 minutos hasta que este lista ,esto depende de cada horno y si hacéis magdalenas el tiempo sera menor ,sacamos dejamos enfriar dentro del molde y lista para incarle el diente.
No se como estará al día siguiente pues no duro para decíroslo ,así que si os apetece un caxin tendréis que hacerla.