Crema de Speeculoos....

La receta de hoy es una crema de speeculoos , para no variar sigo con recetas dulces no me digáis que no empiezo bien la semana.
Como sabéis desde que las descubrí  tengo debilidad por las galletas Lotus ,he echo hasta unos yogures con ellas ,así que cuando le vi a  Noemi   del blog  Merengue y Franbuesa   esta crema ,no tarde nada en hacerla.

Si no la conocéis no dejéis de ir a visitarla porque os aseguro que su blog os enamorara.

Las galletas Speculoos, también llamados Speculaas o Spekulatius , y también conocidas como galletas de mantequilla y jengibre.
Son unas galletas belgas tradicionales del periodo de Adviento y Navidad, pero se consumen habitualmente, además de en Bélgica, en Alemania, Holanda y el norte de Francia.
Antiguamente se hacían con moldes de madera donde se prensaba la masa y sus formas eran muy llamativas, con figuras y motivos trabajados.

Han evolucionado en cuanto a presentación y consumo, son unas galletas deliciosas para tomar con el café y se sirven todo el año en hogares y en establecimientos hosteleros.
Su variedad ha llevado a que incluso se bañen en chocolate o se elabore una crema para untar.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Crema de Speeculoos....



Como vereis es muy fácil de hacer ,podéis hacerla de manera tradicional al fuego o como yo que la he echo en el microondas.



Preparación modo tradicional:

Trituramos las galletas Lotus, hasta convertirlas en un polvo fino. Reservamos.

En un cazo calentamos la leche sin que llegue a hervir, junto con el azúcar, la canela, y la miel, removiendo sin parar.

Ponemos las galletas Lotus y el chocolate en un bol.
Vertemos la mezcla de leche sobre el chocolate y las galletas Lotus, removemos, primero sólo de vez en cuando y después más enérgicamente, hasta obtener una crema lisa y untuosa.
Añadimos el aceite y removemos un poquito más.

Vertemos la crema en un tarro y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.




Preparación en Microondas:

Trituramos las galletas Lotus, hasta convertirlas en un polvo fino. Reservamos.

Ponemos la leche, junto con el azúcar, la canela, y la miel en un bol amplio y apto para el microondas.
Lo introducimos en el a máxima potencia ,el mio es de 800wº durante 2 minutos.

Una vez este sacamos e introducimos el chocolate en un bol apto para el microondas 1 minuto a 600wº ,sacamos y añadimos sobre la mezcla de la leche ,removemos bien para que se disuelva.

Ahora añadimos las galletas Lotus, removemos poco a poco y después más enérgicamente, hasta obtener una crema lisa y untuosa.
Añadimos el aceite y removemos hasta que se haya integrado perfectamente en la crema.

Vertemos la crema en un tarro y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría la guardamos en el frigorífico.



En las fotos podéis ver que textura tiene un ratito después de hacerse ,como os imaginais no pude resitirme a probarla con la escusa de hacer las fotos .
Una vez fría tiene la textura de la nuttella.

Espero que os haya gustado la receta estoy segura de que si os animáis hacerla también se convertirá en un básico de vuestra cocina.

Mirar que ricura , imposible parar una vez la has probado !!!.



Ahora solo me falta hacer las galletas Speculoos,como estamos en puertas de las fiestas navideñas,cualquier día me pongo con su elaboración.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme así como por dejar vuestros comentarios los cuales siempre me encanta leer.

Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.