Panga Con Patatas y especies Ariosto......

Otra receta que estaba en la carpeta ,esperando a ser publicada , hace un mes en la cocina de Mª José .. del blog  Hecho en casa ...vi una receta con unas especies que le habían enviado desde Italia , en cuanto pude envié un correo a la dirección de Ariosto que ella nos facilito y cual fue mi sorpresa cuando a los pocos días me contestaron diciendome que me enviarían unas muestras si les facilitaba mi dirección.
Ya las he probado todas y me han gustado mucho , ahora solo falta que las podamos comprar en los super ,pues los dos sobres de cada que me han enviado se han terminado.
Esta receta además de fácil y rápida esta muy rica .

Panga es el nombre común que recibe un pescado de agua dulce, el Pangasius hypophthalmus.
La panga es un pescado blanco, por lo que su contenido en grasa es bajo, así como su aporte de calorías.
Su carne es similar a la del lenguado pero más consistente y de sabor más pronunciado.
Es un pescado muy adecuado para aquellas personas que tienen dificultad para retirar las espinas puesto que se vende limpio y fileteado. Además se suele presentar sin la piel por lo que no se desperdicia nada.

El panga es cultivado en granjas acuícolas a lo largo del río Mekong entre Vietnam y en China.
Es tal el éxito que ha tenido este pescado en Europa (España es el segundo importador mundial desde Vietnam después de Rusia), que las importaciones han aumentado a un ritmo del 60% anual desde 2004.
Por el contrario, en los Estados Unidos, han prohibido su importación, debido a la presencia de sustancias contaminantes y la sospecha que podría contener antibióticos.

La OCU asegura que estos residuos contaminantes están dentro de los límites legales y no suponen un riesgo inmediato para la salud, aconseja no comerlos más de una vez por semana
Las cantidades de mercurio no superan el límite legal de 0,5 mg/Kg pero, en algunos casos, sí alcanzaron la mitad de esa cifra.

Os recomiendo que veáis este post en el cual esta todo muy bien explicado .

Panga Con Patatas y especies Ariosto......



Ingredientes:

Un sobre de hierbas para pescado Ariosto ( son 10 g ).

El sobre ya trae sal con lo cual no necesitaremos añadírselo al plato ,las hierbas son: Romero , Laurel , Ajo ,Enebro, Salvia , Perejil y Orégano.
1 Filete de panga por persona.
Un bote de champiñones laminados pequeño.
1/2 cebolla.
Un poco de aceite de oliva.
1 Vaso de vino blanco.
Un poco de tomate frito.

Unas patatas.

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un grosor de 1cm y 1/2 aproximadamente , en una fuente apta para el microondas , ponemos una cucharadita de aceite de oliva y estendemos por la fuente , colocamos las patatas , salamos ligeramente y ponemos un poco mas de aceite de oliva por encima , tapamos con fiml apto para el micro y metemos 4 minutos a 800wº.

Mientras picamos la cebolla lo mas menuda que podamos y rehogamos en u cazo con una cucharada de aceite, cuando este pochada añadimos el vaso de vino blanco y dejamos evaporar , añadimos una cucharada de tomate frito ,los champiñones en laminas escurridos y el sobre de especias para pescado , mezclamos bien .
Destapamos las patatas y ponemos un poco de salsa por encima , colocamos los filetes de panga y ponemos el resto de salsa por encima , tapamos con film apto para el micro .

Metemos en el micro a 800wº durante 5 u 6 minutos , eso dependerá del grosor de los filetes de pescado ,dejamos reposar 2 minutos dentro una vez termine y listo para comer.

Os aseguro que estaba buenisimoooo ,la salsa un pecado ricoooooo ricooooo.

Muchas gracias Ariosto , por permitirme conocer vuestros productos.