Galletas de Cerveza...

Con esta receta participo en el concurso que ha organizado Maleka del blog  La luna en dulce .

Tras darle muchas vueltas al tema, finalmente me he decidido por estas galletas que hice hace unos años y que me recordó mi amiga Katy comiendo otras galletas .

Como en las normas del concurso las galletas se pueden hacer de cualquier cosa, dar cualquier forma, en fin cualquier cosa que se nos pase por la mente sirve , estas son las galletas que tenia que hacer.

La receta la he sacado de un libro que lleva muchos años con migo es el libro de Oro de la Repostería con los mejores postres de Galicia.

Son unas galletas ligeramente hojaldradas, muy suaves, perfectas para el café .

Están riquísimas y seguro que si os animáis hacerlas lo haréis  muchas más veces.

Los orígenes de la cerveza se pierden en la noche de los tiempos entre historias y leyendas; las del antiguo Egipto atribuyen su origen al capricho de Osiris.
Numerosos antropólogos aseguran que hace cien mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica;.
El liquido resultante lo consumía con deleite para relajarse.

La mención más antigua de la cerveza, "una bebida obtenida por fermentación de granos que denominan siraku", se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y cuya antigüedad se remonta a 4.000 años a. C.
En ellas se revela una fórmula de elaboración casera de la cerveza: se cuece pan, se deshace en migas, se prepara una mezcla en agua y se consigue una bebida que transforma la gente en "alegre, extrovertida y feliz".
Desde Oriente Medio, la cerveza se extiende por los países de la cuenca oriental del Mediterráneo.

La auténtica época dorada de la cerveza comienza a finales del siglo XVIII con la incorporación de la máquina de vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva fórmula de producción en frío, y culmina en el último tercio del siglo XIX, con los hallazgos de Pasteur relativos al proceso de fermentación.

Ahora os dejo con la receta.


Galletas de Cerveza...

Ingredientes:

400 gr de harina.
1 yema de huevo.
8 cucharadas soperas de cerveza ( tambien se puede usar cerveza negra quedaran oscuras ).
100 gr de azúcar.
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Sal.
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Preparación:

En un bol se bate la mantequilla  con la yema de huevo hasta que se ablande,después se agrega un pellizco de sal ,la cerveza y se mezcla bien.
Sin dejar de remover se añade el azúcar y cuando el preparado este uniforme se incorpora la harina.

Esta mezcla se trabaja solo lo justo hasta conseguir una masa blanda que bien podemos colocar en una manga pastelera con boquilla rizada o dar la forma que deseemos con un corta pastas.
Ponemos las galletas sobre papel de hornear en la bandeja del horno ,espolvoreamos con azúcar y metemos al horno precalentado a 200º  unos 20 minutos .

Cuando estén doradas sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla .
Una vez frías están listas para comer.


La verdad es que juntar en el mismo nombre galletas y cerveza seguro que os asusta un poco pero no lo dudeis ¡¡¡A por ellas!!!.
El resultado es excelente, ya lo veréis y como de costumbre no son nada complicadas de hacer.
Mientras .. ¿ os apetece ir probando unas pocas ?.