FELIZ DIA DEL PADRE

Felicidades a todos los José , josefinas y a los que son padres .

Un año mas pasaremos el día en familia .. a nosotros no nos hace falta excusa para quedar a comer pues solemos hacerlo practicamente todos los domingos , pero hoy es diferente celebramos el santo de mi hermano y mi hijo .
Siempre celebramos el de mi padre y hermano , así que es como una tradición aunque hace años que mi padre no esta entre nosotros de algún modo esta presente .

Conmemorar el amor a los padres una vez al año se ha convertido en algo habitual en nuestro tiempo ..

El verdadero origen del 'Día del Padre' surge el 19 de junio de 1909 en Estados Unidos cuando una mujer llamada Sonora Smart Dodd quiso homenajear a su padre, Henry Jackson Smart. Este veterano de la guerra civil se convirtió en viudo cuando su esposa (la madre de Sonora Smart Dodd) murío en el parto de su sexto hijo. Fue en una granja rural en el estado de Washington donde Henry Jackson se hizo cargo de la educación de seis niños. Sonora Smart se dio cuenta de que su padre había sido todo un ejemplo a seguir y propuso la fecha del nacimiento de su padre, el 19 de junio, para celebrar el Día del Padre.

La fecha cambia en los países de orígen católico, como el caso de España, que se relaciona el Día del Padre con la Festividad de San José, padre de Jesús de Nazaret, que se celebra el 19 de marzo.

Para todos los que son padres .

GRACIAS PAPA

Gracias papá por hacerme sentir importante, ante ti y ante el mundo.
Gracias por ayudarme a creer que consigo llevar algo a cabo.
Gracias por cambiar del "evidentemente, no puedes hacerlo" de otros a "evidentemente, no puedes hacerlo ... todavía. Echa otro vistazo".
Gracias por ir a lo largo del camino junto a mí, señalándome los baches y el terreno resbaladizo.
Gracias por advertir el momento en que podía hacer bien las cosas por mi cuenta. Pero sin abandonarme del todo. Sabiendo que estabas allí, al otro lado del teléfono. En un lugar en donde siempre te encontraría.

Pam Browm de su libro "Para un papá muy especial"

..........Tema para meditar un poco como hijo y padre a la vez.......

Relataba un hombre todavía joven:

Quise darle a mis hijos lo que yo nunca tuve, entonces comencé a trabajar catorce horas diarias.

No había para mí, sábados ni domingo; consideraba que tomar vacaciones era locura o sacrilegio.

Trabajaba día y noche y mi único fin era el dinero, no me paraba en nada para conseguirlo...¡Quería darle a mis hijos lo que yo nunca tuve!

Lo interrumpió alguien:

¿ Y lograste lo que te propusiste?

¡ Claro que sí !... Contestó el hombre.Yo nunca tuve un padre agobiado, hosco, siempre de mal humor, preocupado, lleno de angustias y ansiedades, sin tiempo para besarme, acariciarme y jugar conmigo o darme un consejo cuando más lo necesitaba....

Ese es el padre que yo les dí a mis hijos...

¡Ahora ellos tienen lo que yo nunca tuve!

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Feliz dia wap@s .

Xarda con Salsa y Patatas en el Microondas .....

Por su riqueza en omega 3 , la caballa , xarda , verdel .. ( Scomber scombrus ) y como no su bajo precio es un tesoro de nuestra dieta tradicional.

La caballa es un pescado azul , de carne oscura y prieta, forma ahusada y color gris plata con dibujos oscuros en el lomo.
De entre sus minerales y vitaminas destacan el calcio, la B2, D y PP.
Su mejor momento para consumir va de Febrero a Mayo .

A la hora de preparar caballa para los niños, hay que tener en cuenta que si se cocina entero el pescado, éste contiene bastantes espinas. Por tanto, para ofrecer caballa a los más pequeños resulta útil comprar la caballa en filetes, de modo que el problema de las espinas desaparece.

Como hoy al pasar por la pescaderia no he podido evitar traerme dos a casa , le he pedido a la pescadera que me hiciese filetes , así que como vereis esta receta es fácil y rápida de hacer .

Receta creo recordar era de Arguiñano .. el caso es que el hizo lo mismo , pero con una lubina y al horno .
Después de hacer la receta original con lubina .... probar con mas pescados pues la salsa esta muy rica , en casa nos gusta con la xarda , la lubina siempre a la espalda .

Xarda con Salsa  y  Patatas  en  el  Microondas .....



Ingredientes :

2 xardas en filetes .
1 cebolla pequeña.
1 pastilla de caldo de pescado .
1/2 vaso de vino de agua .
1 vaso de vino blanco .
Aceite de oliva , sal , ajo ,perejil y una cucharilla de postre de maicena.
2 patatas grandes.

Preparación:

Tendremos los filetes limpios , sabéis que la xarda no ha de tenerse mucho en agua si no pierde su sabor así que limpiar con poca agua y secar enseguida.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite y la cebolla en tiras finitas ( vamos a nosotros nos gusta encontrar la cebolla , se puede poner mas pequeñita ).. la dejamos a fuego fuerte que vaya dorándose un poco cando este añadimos el vaso de vino y dejamos se evapore un poco .

Ahora añadimos la cucharadita de maicena al vasito de agua disolvemos y añadimos junto la pastilla de caldo a la sartén y dejamos hacer a fuego medio unos 5 minutos mas o menos , mientras ...

Pelamos las patatas , lavamos y ponemos en una fuente apta para el microondas en rodajas no muy gruesas , salamos ponemos un poco de ajo , perejil y una gotita de aceite de oliva .
Filmamos la fuente y metemos 4 minutos a máxima potencia al micro , sacamos damos la vuelta y metemos otros 3 minutos mas .

Tendríais unas patatas que se podrían usar como guarnición o para una tortilla por ejemplo.



Ahora ponemos la xarda encima de las patatas , salamos , ponemos un poco de ajo y perejil .(lo he usado en polvo pero esta mas rico con el fresco )



Vertemos la salsa por encima ( veis que colorcito le da la pastilla y no esta liquida ,la maicena la ha engordao un poco ) filmamos y metemos en el microondas a máxima potencia 8 u 10 minutos dependiendo del tamaño de las xardas .



Con ese tiempo deberían estar listas , pero si no se mira y se mete un minutillo mas , las mías estaban en su punto , recién salidas del micro , veis que salsita han soltado .



Aquí lista para comer , con esas patatitas y la cebolla Ummmmm rico , rico y sin mas grasa que la del pescado.



Por cierto el microondas es de 800w .. así que si es de mas potencia menos tiempo y si es de menos mas tiempo .

Torta De Nueces {paso a paso}...

Esta torta de nueces en realidad es un tuneo de la " Torta de roxòns" a estas alturas no tengo , asi que la he echo sin ellos pues esta buena igualmente .
Los roxònes o chicharrones son las grasas del cerdo cocinados en su propia grasa , la cual sueltan al ir cocinandose y se usa despues en la cocina ( manteca ) .
Suelen empezar hacerse en el mes de diciembre pues ya han comenzado las matanzas , como ademas coincide con las festividades de navidad se le añaden uvas pasas , higos en fin que cada uno la hace a su manera.

Bueno pues ahora vamos con la torta pero sin los roxòns o chicharrones .

Torta De Nueces {paso a paso}...




Ingredientes:

1 kg de masa de pan .
6 huevos.
1 taza de mantequilla .
400g de azucar .
Un buen puñado de nueces.

Preparaciòn:

Si no podemos comprar la masa en la panaderia ( hacemos esta masa de pan ) la prepararemos nostr@s en casa y despues de que haya levedado procederemos a preparar la torta.
Ponemos la masa en la meseta espolvoreada de harina y hacemos un hueco añadimos los huevos y mezclamos bien , luego añadimos la mantequilla mezclamos bien .



Añadimos un poco de azucar y seguimos amasando , si vemos que la masa se pega a la meseta vamos añadiendo mas harina.

Cuando este todo bien mezclado , ponemos papel vegetal en una bandeja apta para el horno y vamos estirando la masa con los dedos hasta cubrir bien la bandeja.

Ahora vamos colocando las nueces por toda la bandeja y espolvoreamos con bastante azucar ( se le pueden añadir , uvas pasas , higos ).

Metemos en el horno precalentado unos 20 -25 minutos , a 180º.

Aqui recien salida del horno .

De cerca Ummmmmmmmm que rica.




Mirar que esponjosa queda .

Ideal para tomar despues del cafe , para acompañar una copita de licor cafe , de hierbas o crema de orujo ..no veais lo rica que me ha salido y el olorcito que ha dejado en casa .

Venga coger un trozo que se acabaaaaaaaaa.

Lentejas Con Verduras....

Hay muchas maneras de preparar las lentejas con verduras, una de las más corrientes es añadiéndole patatas , que he sustituido por arroz ya que resultan más nutritivas y vitamínicas .
Las lentejas son antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente asimilable , son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combinan con arroz.

Las Lentejas dan mucho de sí. Culinariamente, se utilizan para hacer estofados, potajes, purés, sopas y ensaladas frías ricas para el verano.
Es un alimento que se suele dar en los colegios y en casa debemos ponerlas semanalmente, debido a su aporte en hierro, necesario para el crecimiento de los niños.

Si quieres las comes y si no las dejas.
El viejo refrán castellano es una prueba de que este plato ha contado y cuenta tanto con entusiastas como detractores. Digo yo .... la mayoría de los detractores lo serán probablemente por un no superado trauma infantil.
Puesto que a unas cuantas generaciones nos criaron a golpe de lentejas viudas y no me refiero solo a los que comíamos en el comedor del colegio donde las ponían dos días por semana ... ains si las hicieran mas apetecibles ..por que bien echas están ricas ricas .

Ahora os dejo con su elaboracion paso a paso.

Lentejas  Con  Verduras....



Ingredientes :

Un puñado de lentejas .
Un poco de arroz, sal , ajo , aceite .
Unas lonchas de jamón serrano .
Unas hojas de acelgas .
1/2 Calabacin , un trozo de calabaza.
Zanahorias , una cebolla pequeña.
Un tomate maduro.
Una rama de apio .
Una hoja de laurel.

Preparación:

Se pelan los dientes de ajo y se ponen en una olla junto con el tomate , el calabacin y la calabaza previamente limpiado y cortado en trozos y la hoja de laurel .
En la misma olla se vierten las tres cucharadas soperas de aceite de oliva y se pone a cocer a fuego lento.
Es importante remover de vez en cuando los alimentos para evitar que se peguen ,cuando el tomate empieza a desprenderse de su piel se añaden las zanahorias , la cebolla ,el apio y las acelgas bien limpios y troceados .Les va muy bien también el brécol.
Removemos y se deja cocer todo unos 5 minutos .Pasado este tiempo se añaden las lentejas el jamón serrano en trocitos , se remueve todo cuidadosamente se añade el arroz y se añade un poco de agua  ( también se puede poner caldo de verduras o pollo ) procurando que cubra bien las lentejas y se sala .
Se deja hervir todo durante 25 o 30 minutos incorporando agua en el caso que se evapore y le falte .
Aquí en el plato listas para comer ... he de reconocer que no me gustaban mucho debido a como las hacían en el colegio ..pero ahora nunca las dejo .




Espero que os animéis hacer lentejas ,constituyen un primer plato la mar de sano y poco calórico.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme asi como por dejar vuestras opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil wap@s.

DIA DEL CONSUMIDOR

Hoy se celebra el Día Internacional del Consumidor,las asociaciones de todo el país nos recuerdan a los ciudadanos que conocer nuestros derechos es algo básico para no dejarnos avasallar por la avalancha de intereses comerciales que nos rodean.
Saber qué se puede exigir es una garantía pues no se puede aprender en un día todo lo que se debe saber sobre el consumo.

El 15 de marzo de 1962 el presidente de los Estados Unidos en esos momentos, John F. Kennedy, anunció los derechos de todos los consumidores y conminó a convocar todos los 15 de marzo siguientes el Día Mundial del Consumidor. Una fecha que supone una llamada de atención a todos los ciudadanos sobre la idea de que sólo un consumo responsable es bueno, algo por lo que trabajan tanto las asociaciones de consumidores como todos los organismos públicos de consumo.
En esos 30 años que han pasado desde que Kennedy hiciera su anuncio hasta hoy en día, los consumidores hemos experimentado y vivido muchos cambios.
Ha aparecido un nuevo medio de consumo que es ....Internet, una nueva moneda... el euro.

En el último año los consumidores españoles hemos vivido algunas de las crisis alimentarias y sanitarias más graves de los últimos tiempos:
las "vacas locas", la fiebre aftosa, la peste porcina, el benzopireno en el aceite de orujo, el fármaco Lipobay o las muertes de los pacientes sometidos a hemodiálisis.

Para aprender algo mas.

LO QUE DEBE SABER TODO BUEN COMPRADOR

SI ERES CONSUMIDOR NO ESTAS SOLO

Gran parte de las dificultades por las que atraviesa el mundo se debe a que los ignorantes están completamente seguros, y los inteligentes llenos de dudas.