viernes, 27 de abril de 2012

Muffins especiados de chocolate ....

El otro día me dio por hacer muffins la verdad es que hacía tiempo que no los preparaba.
Los que os propongo en la receta de hoy no son precisamente los últimos que horneé ,pero sinceramente, son de mis favoritos , así que antes de que sigan unos meses mas en mi carpeta de pendientes de editar voy a publicarlos antes que los que hice el otro día .

Esta  receta  es del libro "Muffins. Pequeñas exquisiteces para todos los paladares".
Tengo que decir que me gusta  mucho este libro ,he hecho varias recetas y a cuál de ellas más ricas.

Os recuerdo que para que os salgan bien tenéis que mezclar los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro, no batir los ingredientes, sino mezclarlos y tener el horno precalentado bien antes de meter los muffins.

Si es la primera vez que vais hacerlos os recomiendo que vayáis a ver estos Muffins de chocolate y pepitas de chocolate que publique el año pasado allí os explico como hacerlos sin morir en el intento jajja como me paso a mi con ellos.

Os dejo con la receta ,es perfecta para tomar a media tarde con un  te calentito o buen vaso de leche  fresquito y el muffin calentito…

Muffins especiados de chocolate ....


Ingredientes (salen 12 unidades ):

250 gr harina.
2 cucharaditas cardamomo.
2 cucharaditas anís.
2 1/2 cucharaditas levadura.
1/2 cucharadita bicarbonato.
1 huevo.
130 gr azúcar.
80 ml. aceite vegetal.
250 gr yogur.
75 ml café frío.
12 onzas de chocolate con leche.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos los moldes.
En un bol mezclamos la harina con el cardamomo, el anís, la levadura y el bicarbonato.
En otro bol, batimos bien el huevo con el azúcar, el aceite, el yogur y el café.

Agregamos la mezcla de harina y trabajamos todo hasta que los ingredientes sólidos se hayan humedecido. Vertemos la mitad de la masa en los moldes.
Colocamos una onza de chocolate en el centro de cada muffin y terminamos de llenar los moldes con el resto de la masa.

Horneamos 20-25 minutos en el nivel medio del horno.
Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde 5 minutos.

En libro recomiendan servir los muffins adornados con chocolate y azúcar glas.
Yo los serví así tal cual .

 

Os recuerdo que los dos secretos de esta receta son:
No mezclar demasiado la masa .
Una vez que los ingredientes húmedos y los secos se hayan mezclado llevarlos de inmediato al horno.



Son unos muffins esponjosos y con un toque especiado muy, muy rico.
No dejéis de hacerlos , están deliciosos.

¡¡¡ Feliz fin de semana wap@s !!! .

 

64 comentarios :

  1. Me comía dos o tres de una atacá. Qué bien te han quedado!!!

    Un beso y muy buen finde!

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    1. Gracias wapi llevate los que quieras.
      Bicos mil y feli finde.

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  2. No probé nada con cardamomo, pero con la pinta que tienen, me los llevo para la merienda. Buen fin de semana, besiños.

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    1. No dejes de comprarlo veras que bien va en los dulces.
      Bicos mil y feli finde wapa.

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  3. La verdad es que se ven riquísimos! :D Ese toque a cardamomo es un punto, nunca habría hecho los muffins con esa especie :P

    Besos

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  4. No he probado nada con cardamomo, le tiene que dar un toque muy interesante,desde luego seven muy buenos estos muffins besos

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  5. Que buenos los veo... estoy todo el dia comprando y ahor sale el cardamomo no conozco.....compra de mañana....

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    1. Yo lo compro en el herbolario o en el Corte Ingles en la tienda Gourmet,en los super normales no lo he visto.
      Bicos mil y feli finde wapa.

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  6. que ricos tienen que estar con las especias, te han quedado divinos,
    besosss guapa
    feliz puente

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  7. Me gustan las especias, asi que estos seguro que caen, se ven bonitos asi sin adornar, a mi como las natas y cremas no me caen bien, los prefiero asi, un besito

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  8. Holaaaa, ya he dicho alguna vez que tengo que probar el cardamomo, no lo he comprado nunca y tiene que tener un olor y un saborazo incréible. como estos muffins al que encima se añade el gustazo del chocolate, me encantan.
    Un besoooo

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  9. Que originales, seguro que estan riquisimos. Disfrútalos. besos y buen finde.

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  10. que ricos, me llevo un par de ellos y mañana me pongo con ellos, besos

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  11. El cardamomo le da un toque riquísimo, te han quedado de lujo, me llevo un par jaaj. besitos y buen finde

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    1. LLevate las que quieras.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  12. ohh...es una ricura con las especias un deleite,abrazos y abrazos.

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  13. Si que tienen que estar deliciosas.

    Saludos

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  14. Guapi, el cardamomo sera molido ¿verdad? Porque estos no me los pierdo!! Besos

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    1. Si ,se me habia olvidado ponerlo yo lo tengo en vaina y una vez le saco las semillas lo muelo en el molinillo para usarlo, pues estas pierden rapido su sabor.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  15. Ay que ricossss!!! yo tambien tengo ese libro y la verdad, es un tesorooooooooo!!!
    Un beso

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    1. Yo voy a tener que guardarlo bajo llave ,todas las recetas que he exo nos han encantado.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  16. Que ricos, con tu permiso me llevo un par, bssssssssssss.Sefa

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  17. LOs hice el otro día! los tengo pendientes de publicar.
    Son exquisitos!!

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    1. Seguro que a ti te han quedado de escandalo estoy deseando ver las fotos .
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  18. Los exteriores de estos muffins son más que apetecibles, pero una vez visto los interiores, cualquiera dice que no! Y con un cafecito con leche, ya la repera!
    Feliz fin de semana!
    Besotes

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  19. Tengo el cardamomo en casa y me parecen muy ricas y originales. Las provare, buen fin de semana

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  20. Hace mucho que no hago muffins, tengo ganas esta receta tuya me gusta, además tengo todo en casa para hacerlos. Besines

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  21. Hay madre que ricos estan los muffins!!*-*
    besos guapa, espero tu visita

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  22. Especiados tienen que estar muy ricos, yo les meteria también una cucharadita de pimienta rosa jeje me ha gustado tanto que ahora la uso para todo!!!
    Geniales los muffins
    1 besito

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    1. Pues no habia caido en la cuenta tendre que hacerlos y ponersela a mi tambien me gusta muxo.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  23. Deliciosos y muy originales con el toque de las especias.
    Saludos

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  24. Con esos ingredientes tienen que estar de pecado. Un beso.

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  25. Te han quedado genial!!!!!!seguro que es una delicia y desapareceran en un minuto jeje......muy ricos, besos guapa.

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    1. No lo dudes wapa ,desaparecen en un plis plas estan de vicio.
      Bicos mil y feli domingo.

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  26. me encantan las magdalenas de cualquier sabor, son mi debilidad pero si llevan chocolate mejor me lo pones!

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  27. jo pues me dan ganas de meterme esta tarde, con la mala tarde que hace, y ponerme a hornear como loca jajajaja, menuda pintaza!! seguro que están deliciosos!

    besazos corazón

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    1. Espero que los hayas exo ,ya me contaras que os han parecido a mi me encantan.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  28. Uhmm, parecen deliciosos, desde luego. Besitos.

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  29. Es media tarde no? ;-) así que me apunto a tu propuesta de merienda,... Se ven super tentadores,.. me llevo la recetuqui!!

    un biquiño

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  30. Hoy acabamos de comer un poco tarde, dejaré esos pastelillos para la cena ¡qué buenos tienen que estar!
    Abrazos y cariños.
    Kasioles

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  31. Que ricos Nena!!!Me gustan mucho!Y ese chocolate hummm!
    Muak!!!

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  32. Que ricos que tienen que estar, me gusta mucho los ingredientes que le has puesto.Besos.

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  33. Que deliciosos, y como me comeria un par de ellos que termino de cenar, me han encantado de verdad querida amiga. Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot

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    1. Muxaaaaaaaaas gracias pesiosaaaaaaa, de buena gana te enviaba una cesta llena de ellos.
      Bicos mil y feli domingo.

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  34. Perfectos estos muffins. Me encantan pero a mi se me resisten. No me suben como yo quiero y creo que me has dado la pista porque me parece que el problema es que bato demasiado la mezcla. Voy a volver a intentarlo. Te copio esta receta.
    Besos

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    1. Ya me contaras cuando los hagas siguiendo estos dos simples pasos ,veras como te quedan fantasticos.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  35. Es un sabor especiado suave y con el chocolate y el café, uhmm qué sabor para estos muffins.
    Besos guapetona.

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  36. Que ricos y tiernos se ven no es algo que ami me salga bien pero me encantan...besitos

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    1. Seguro que los que tu haces te quedan divinos.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  37. Pues si que el corte se ve muy jugoso. Yo hice algunos, pero tengo que reconocer que todavía estoy buscando la receta perfecta... será esta???
    Saluditosssssssss

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    1. Pues no lo se wapi ,tendras que hacerlos para saberlo jis..jis a mi me han gustado muxisimooo.
      Bicos mil y feli domingo.

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  38. Que ricos!!! Y con esos ingredientes imagino riquisimos!!! El corte , perfecto muy esponjosos. Tomo nota, ya. Saludos

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    1. Muxas gracias ,pero seguro que se pueden mejorar ,veras como os gustan.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  39. Si que se ven jugosos estos muffins, y con el chocolatito de relleno ummmmmmmmm que delicia.
    Un besote

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  40. Ayer compré cardamomo y lo dejé en la tienda...
    Que rabia tengo!
    Riquísimos, pero tendrán que esperar.
    Besazos.

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    1. Caxis con lo mal que sienta ,ya veras que ricos estan cuando los hagas.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  41. que esponjositos,deben ser una delicia!
    saludos.

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  42. Estos Mufins se ven deliciosos, muy esponjosos.
    besos

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  43. Que buena pinta tienen y más a estas horas jejeje ricos para merendar!

    Te invito a que visites nuestro blog http://elclubdelaslectoras.blogspot.com.es/ estamos de sorteo!! un saludo

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  44. Me llevo un par para desayunar mañana, tienen que estar buenísimos...

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    1. Veras como te gustan.
      Bicos mil y feli domingo wapa.

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  45. Hace poco que descubrí el cardamomo y me encanta...me parece ideal el toque que le has dado a estos muffins..los probaré
    bicos

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