Pollo asado rápido con limón, estragón y ajo, con rodajas de patatas asadas {Lok@s por Lorraine.}...

Ultimo día de mes con lo cual termino el mes ,una vez mas con mis amig@s del grupo Lok@s por Lorraine, como viene siendo habitual aquí os dejo mi versión de la receta de este mes.

Esta vez toca receta salada , al final nos decidimos por esta receta de pollo asado rápido con limón, estragón y ajo, con rodajas de patatas asadas,en casa nos encanta así que no tarde nada en hacerlo.

El pollo es el ave gallinácea de cría, macho o hembra, sacrificada con una edad máxima de 20 semanas (5 meses) y un peso que oscila entre 1 y 3 kilos.
En la actualidad, el pollo se cría de manera intensiva en las granjas, y en tres meses se consigue 1 kilo de esta ave.
Debido a su gran versatilidad en la cocina y a su precio económico, es un alimento muy común en todos los hogares.

El pollo se comenzó a domesticar en el valle del Indo, río de Asia meridional, hace aproximadamente cuatro mil quinientos años, desde donde pasó a Persia a través de los intercambios comerciales.
Durante la Edad Media su consumo disminuyó, ya que se preferían las pulardas, capones y gallinas, para volver a reaparecer hacia el siglo XVI.

El consumo de pollo ha sufrido grandes altibajos a lo largo de la historia ,tras la segunda guerra mundial, su consumo se popularizó en gran medida debido a la cría industrial de los animales.
Hasta no hace muchos años, comer un pollo era considerado en España un auténtico lujo que quedaba reservado para los grandes acontecimientos familiares, era un excepcional manjar de domingos y festivos, y estaba asociado tradicionalmente con el festín familiar por excelencia, el de Navidad.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Pollo asado rápido con limón, estragón y ajo, con rodajas de patatas asadas {Lok@s por Lorraine.}...





Ingredientes:

1 Pollo de 1 kg y medio mejor si es de corral.
1 Limón.
Una cabeza de ajos.
Estragón fresco o seco.
Mostaza en polvo ( yo he usado mostaza).
Sal.
Pimientas variadas.
Aceite de oliva.
5 Patatas medianas.
1 Vaso de vino blanco.




Preparación:

En primer lugar limpiamos y lavamos bien el pollo.

Encendemos el horno a 220 C.
En una fuente ponemos el pollo , lo salpimentamos untamos con mostaza ,ponemos estragón por encima y añadimos un poco de aceite de oliva.
Le damos un golpe a cinco dientes de ajo ,introducimos dos dentro del pollo y ponemos los tres restantes en la bandeja.
Lavamos bien el limón , cortamos en rodajas y ponemos dentro del pollo un par de ellas , el resto las colocamos sobre el pollo , en la pechuga y los zancos.





Introducimos en el horno, una vez pasados 45 minutos damos la vuelta al pollo y regamos con el vaso de vino blanco,dejamos otros 45 minutos mas.

En la receta Lorraine parte el pollo al medio para que sea mas rápido de asar , yo lo he echo entero pues necesitaba las bandejas grandes para hornear galletas ,una vez estuviera el pollo asado.
Así que si queréis acortar media hora el tiempo de asado os recomiendo lo hagáis así.





Pelamos y lavamos las patatas , las cortamos en rodajas no muy gruesas ,reservamos.
Untamos con un poco de aceite de oliva una fuente para el horno , ponemos una capa de patatas , salamos espolvoreamos un poco de estragón y un poco de aceite , ponemos el resto de las patatas encima , salamos espolvoreamos un poco de estragón y un poco de aceite .
Le damos un golpe a tres dientes de ajo y los colocamos encima de las patatas.
Introducimos en el horno y dejamos asar durante 45 minutos.





Para comprobar que el pollo esta listo introducimos un cuchillo en la parte mas gruesa del muslo , presionamos un poco hacia dentro el cuchillo ,si el jugo que sale es transparente y no tiene trazas de sangre el pollo ya esta asado.





Servimos el pollo acompañado de patatas asadas y un poco de salsa.






La carne de pollo es de color blanco, aunque puede presentar una tonalidad ligeramente amarillenta, lo que significa que ha sido alimentado con maíz.
El pollo es un alimento muy versátil que se presta a multitud de preparaciones culinarias.
Los ejemplares más jóvenes resultan muy apropiados para ser cocinados al horno, mientras que los de mayor edad precisan cocciones prolongadas como guisos y estofados, para conseguir ablandar su carne.
Es muy importante que la carne esté bien hecha, de forma que se asegure la destrucción de la salmonella, bacteria causante de la salmonelosis.

La preparación más sencilla y tal vez la que resalte más su sabor, es el asado.
El pollo admite todos los acompañamientos imaginables, además de patatas también se puede acompañar con verduras , con ensalada.






Os apetece un plato uummmmmmmmm.





Espero que os haya gustado esta forma de preparar el pollo y no dejéis de poner la receta en practica.

Una vez mas Susana Jurado ha sido la encargada de hacer el logo de este mes.




Estas son mis compañeras de reto:

Vivi de Hoy cocina Vivi.

Mavi de Mandarinas y Miel.

Nati de Sabores de Nati.

Susana de Te con Limon y canela.

Bea de Seweet Cookies by Bea.

Vivi de Ò carón da Lareira.

Espero que no dejéis de ir a ver lo que han echo mis compañeras de reto.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz puente wap@s.