Tarta para Margarita....

De nuevo otra entrada dulce en este caso doblemente dulce por que ¿ quien puede cumplir 103 años ?.

Hoy Margarita los ha cumplido y para celebrarlo le lleve esta tarta.
El año pasado cuando cumplió 102 le dije que si cumplía 103 lo celebraríamos soplando las velas de una tarta echa por mi de esas que parecen de plastilina,como ella las llama.

Cuando se le pregunta cuántos años tiene, contesta .... "Menos de los que esperaba".
Apenas tiene arrugas en la cara y el color de su piel es especial tal vez porque nunca tomó el sol y siempre le ha gustado ponerse crema en la cara.
Hasta hace bien poco ella misma se hacia el moño todas las mañas , desde hace poco mas de un año se ha cortado la melena y ahora luce un corte de pelo corto que le da un aspecto muy juvenil, como dice mi hijo no aparenta mas de 70 años .

Cumplir 103 años es la prueba viva de haber vivido una vida plena e intensa, al menos de haber atesorado muchas experiencias ,aunque unas hayan sido buenas y otras malas.

No se esperaba verme aparecer con ella ,así que se llevo una sorpresa.
Cuando le pregunte si le gustaba la tarta me contesto que le encantaba .


Es una pena que hace unos días se haya constipado ,pero aun así no le ha impedido soplar las velas y comer un trocito pequeño de tarta ,pese a no tener apetito,ojala el año que viene vuelva hacer otra .

Ahora os dejo con la tarta ,esta vez he echo los bizcochos en el microondas.

Tarta para Margarita...

Ingredientes :

Fondant azul .
Fondant blanco.
Purpurina.

Para los bizcochos:

Para  cada bizcocho.
2 huevos.
50g de azúcar .
50g de harina.
Un poco de aceite de girasol para untar el molde de silicona.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen , añadimos la harina de forma envolvente.
Untamos un molde de silicona de 26 cm con un poco de aceite , vertemos la mezcla y metemos en el microondas a 800wº durante 3 minutos .
Sacamos y desmoldamos en un plato o rejilla para que enfrié.

Mientras que tenemos el bizcocho en el micro vamos batiendo el siguiente ,después no tendremos ,mas que volver a untar un poco el molde con aceite ,verter de nuevo la masa y al micro .
Así hasta que hagamos los bizcochos que necesitemos, en mi caso tres.

Para rellenar la tarta:

Mermelada de fresa.
Ganache de chocolate con leche.
Almíbar con aroma de azahar.

Preparación:


Ponemos el primer bizcocho en la fuente donde vayamos a servir la tarta y emborrachamos con un almíbar al que le añadiremos unas cucharadas de agua de azahar a nuestro gusto una vez este frío.
Cubrimos con una capa de mermelada de fresas ponemos otra capa de bizcocho ,emborrachamos bien cubrimos con el ganache de chocolate, ponemos la otra capa de bizcocho emborrachamos de nuevo y cubrimos con ganache de chocolate o mermelada para que se pegue el fondant.

Un día antes hice las flores para que secasen un poco y fuese mas fácil colocarlas en la tarta.

Como veis la adorne con un lazo en tono plateado  y unos toques de purpurina plateada.

Detalle de la flor principal y la purpurina.

Detalle de las flores pequeñas .

Espero que os haya gustado ,hice fotos del corte pero no quedaron bien , os aseguro que estaba muy rica todas las personas que la comieron dijeron que estaba muy rica y jugosa.

Quien sabe, quizá en poco tiempo podamos llegar a saber que es lo que tenemos qué hacer, para llegar a ser centenarios.
Como dice Margarita su secreto ha sido “trabajar mucho sin perder nunca el optimismo”, sin duda una empresa nada fácil en los tiempos que corren.

¡¡¡ Muchas Felicidades !!!.