Volovanes con falso pate de centollo....

Hoy una receta que no falta en casa en las reuniones familiares o cualquier celebración .
La descubrí hace unos años así como otros falsos patés que iré compartiendo con vosotros .
Es muy fácil de hacer y os aseguro que al probar el paté, el primer sabor que os va a venir a la mente es el del carro o relleno del centollo y a menos que descubráis vuestra formula secreta no se imaginaran que lleva unos ingredientes que nada tienen que ver con el susodicho ,excepto los palitos de cangrejo o surimi.

El término surimi, de origen japonés, significa "músculo de pescado picado" y es la materia prima para la elaboración de productos como palitos de pescado o sucedáneos de marisco (palitos de cangrejo, sucedáneos de angulas, colas de langosta).

La elaboración de surimi se remonta a hace miles de años en Japón.
Los pescadores comenzaron a producir artesanalmente a partir del músculo desmenuzado de algunos pescados frescos, un producto tratado por calor al que denominaron kamaboko.
Así conseguían dar salida comercial a pescados que no se consumían y aumentar su período de conservación.

En los años 70 Japón vio crecer la producción de surimi, que se expandió a Europa una década después, cuando se comenzó a utilizar como materia prima para elaborar sucedáneos de marisco.

Ahora os dejo con la receta ,por si os apetece ponerlo de entrante en la cena de San Valentin.

Volovanes con falso paté de centollo....

Ingredientes el falso paté de centollo:

1 lata de mejillones al natural, con su líquido.

3 anchoas.

4 palitos de cangrejo si son de los grandes u 8 si son de los pequeños.

1/2 cebolla.

1 chorrito de vino blanco.

2 cucharadas de mayonesa.

Preparación:

En un bol ponemos los mejillones con su liquido, las anchoas ,la 1/2 cebolla y los palitos de los cuales reservamos 2 para picar menudos y que nos recuerden la carne del centollo.
Trituramos con la batidora ,una vez este mezclamos con la mayonesa y un chorrito de vino blanco.

Os dejo la foto del paté con trocitos  de palitos y sin ellos .

Guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir,mejor de un día para otro.

Podemos ponerlo en la mesa ,para que se vaya sirviendo cada comensal o ponerlo como os propongo en unos mini volovanes ,adornado con un poco de falso caviar también.

Espero que os haya gustado mi aportación al hemec # 51 ,el anfitrión este mes  es Manuel de Cocinando con Manu CatMan y ha  propuesto como tema .