Ensalada de Peras salteadas, Vinagre de módena, Panceta, Gorgonzola y Miel templada.....

La ultima receta del mes ¡Una ensalada!, vamos a darnos un descanso de tanto chocolate y tanto dulce, pero no os confiéis, que esto es sólo para coger fuerzas....

Como sabéis el ultimo día de cada mes toca reto de la mano de Lorraine Pascale ,al final la receta ganadora fue esta ensalada rica y fresca pero con un toque diferente, es una ensalada con muchos matices.

El resultado una ensalada deliciosa, que he vuelto hacer  y pienso repetir muchas veces,es una ensalada fresca, por las hojas, templada por la pera, dulce por la miel, salada por el queso, crujiente por el beicon y los piñones .

Para mi ha sido toda una novedad comer peras en la ensalada , por lo que he visto a Lorraine le encantan y en esta ensalada quedan geniales, y junto con el queso y el aderezo hacen una ensalada buenísima!

Creo que no se nota nada que me ha gustado jajaja , probarla y me contáis.


Ahora os dejo con la receta y la elaboración , la he echo tal cual no he cambiado ningún ingrediente.


Ensalada de Peras salteadas, Vinagre de módena, Panceta, Gorgonzola y Miel templada.....



Ingredientes:

Lechugas variadas ( lechuga batavia verde, lechuga batavia roja, lechuga lollo rosso).
Canonigos.
1 pera.
Beicon.
Mantequilla.
100 g de queso Gorgonzola.
Piñones.
Vinagre de mòdena.
Mostaza de Dijon.
Miel .
Sal.
Pimienta.

Preparación:

En primer lugar vamos a caramelizar la pera.

Pelamos la pera y la cortamos en trozos a nuestro gusto ,yo hice trozos pequeños pero podéis hacer gajos grandes.

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y un buen chorro de miel dejamos hasta que burbujee.
Añadimos las peras y dejamos que se cocinen unos 5 minutos ,dejamos que la miel se caramelice sobre ellas ,añadimos un poco de vinagre de mòdena ,salpimentamos y dejamos que se evapore.
Reservamos.



Ahora vamos a preparar la salsa para aliñar la ensalada.

En una sartén ponemos los piñones y doramos ,retiramos del fuego y añadimos una cucharada de mantequilla ,una cucharada de mostaza de Dijon ,dos cucharadas de miel ,dos cucharadas de vinagre de mòdena ,sal.
Ponemos al fuego y sin dejar de remover dejamos que se mezcle todo y listo.
Reservamos.



En un plato que pueda ir al microondas ponemos un trozo de papel de cocina ,el beicon en trozos y tapamos con otro trozo de papel ,introducimos en el microondas a máxima potencia ,el mio es de 800wº un minuto y el beicon estará listo.

Parte de la grasa habra quedado en el papel de cocina y tendremos un beicon crujiente.

Ahora vamos a preparar la ensalada ,para ello ponemos las lechugas variadas y los canonigos en un bol o plato depende donde queramos servirla  ,ponemos unos trozos de queso gorgonzola ,las peras caramelizadas y el beicon .
Aliñamos con la salsa y tendremos nuestra ensalada lista para comer.




Una foto de cerca donde se puede ver el aliño.



Como os he dicho una deliciaaaaaaa ,espero que no dejéis de hacerla .

Este es el logo de este mes, la encargada de hacerlo ha sido Isabella  .



Ahora os dejo los enlaces de mis compañeros de reto.

Cris ..El placer de Mi cocina.

Isabella..La rana de azucar

Josiño..Cocinaykuchina

Cristina...Plus que chocolat.

Lupe..Los caprichos de Buganvilla.

MªJosé..Hecho en casa.

Pepa..La cocina de Pepa.

Paz....Galletas Mari Paz

Victoria...Hoy cocina Vivi.

María...Las historias de Maria.

Vane...Platano y Chocolate.

José Luis G...Mis deliciosas comidas.

Mariola...Evasion en la cocina.

Chus Nenalinda..Siguiendo a Nenalinda

Susana ...Tè con limòn y canela

Isabel...Sweer Place ,el blog.

Blanca ...Menjar a Cala Blanca

Isabel..Lamboadas de Samhaim


Estoy deseando ver cuales serán las propuestas para el siguiente reto ..¿ Que ganara dulce o salado ?.
Vosotr@s tendréis que esperar un mes para saberlo ..o si queréis podéis uniros al grupo y participar en el reto.

Chocolatina Grande ...

Hace un monton de tiempo que no publicaba una receta en domingo ,pero se me estan acumulando asi que como tenia un ratito me he puesto hacer esta entrada para hoy.

Esta receta no es nada del otro mundo ni tan siquiera es una receta que llame mucho la atencion pero es facilisima de hacer y os aseguro que os encantara.
Ademas me parece ideal para un cumpleaños ,tanto infantil como de adult@s.

Aun no llevaban dos dias en casa las galletas que me habian enviado desde Galletas Coral y despues de comer aparece mi hijo con un paquete en la mano.
Me dice si puede comerse unas pocas ,a mi de repente me entro un antojo de chocolate asi que le quite el paquete de la mano y le dije ..que te parece si las dejamos para hacer nuestra merienda.

Hace tiempo que vi como hacer un kit kat gigante el cual hice como no jajaja ,asi que me puse hacer algo parecido.
Tan sólo se necesitaba chocolate y galletas.

Como os imaginais le explique lo que se me habia ocurrido y en un momento ya estabamos con el chocolate en el microondas y preparando el molde.
Hacer esta chocolatina gigante no os llevara mas de media hora .

Mi hijo queria hacerlo mas pequeño tipo huesitos ,pero le explique que esos los dejariamos para otro dia pues no tenia todo lo necesario para hacerlos.

Sabeis que me dijo ..que si no me estaria obsesionando con hacer todo gigante jajaja.
Ultimamente todo es grande las galletas las magdalenas ..no se si tendra razon y puede ser que me esté obsesionando con hacer todas las cosas a tamaño gigante .

Ahora os dejo con los ingredientes y su elaboraciòn ,más sencilla y más fácil no puede ser.

Chocolatina Grande ...



Ingredientes:

300 gr de chocolate fondant.
180 gr de chocolate con leche.
Galletas barquillo rellenas de nata Galletas Coral.

1 molde de plumcake ( el mio es de silicona).


Preparaciòn:

En un bol apto para el microondas ponemos el chocolate fondant troceado ,fundimos el chocolate, al baño maría o en el microondas como en mi caso de 30 en 30 seg. para que no se nos queme.
Antes de que esté fundido del todo, sacamos del microondas y añadimos el chocolate con leche ,removemos para mezclar ambos chocolates ,este con el calor residual se terminara de fundir.

Vertemos un poco de chocolate en el molde, damos unos golpecitos para que se alise la superficie y colocamos las galletas de barquillo sobre la capa de chocolate,añadimos mas chocolate y lo vertemos con cuidado sobre las galletas.
Ponemos otra capa de galletas y añadimos mas chocolate ,otra capa de galletas y terminamos de cubrirlas con el chocolate.

Dejamos solidificar a temperatura ambiente y una vez este frio guardamos en la nevera.
Luego no tendremos mas que desmoldar con cuidado y adornar como mas nos guste.



Yo le he puesto unas estrellas y bolitas del lote que me habian enviado desde vahinè.
Mirar que corte ..



La cantidad de chocolate es orientativa, todo depende de la cantidad de capas de galletas y del molde que utilicemos ,por eso no os he puesto cuantas galletas necesitareis.

Esta deliciosa y es una tentacion a la que no podreis resistiros ,no os durara nada de naaaaaaaada y si no ya me contareis.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
Bicos mil y feliz domingo wap@s.

Pastel Magico ...

No se si a vosotr@s os pasara como a mi cuando te encuentras con un pastel como este,  pero a mi enseguida me pica la curiosidad y me entran ganas de hacerlo.
Si esto es lo que me pasó nada mas verlo en el blog de Cristina "Kanela y Limón" ,ella le llama pastel inteligente yo le he cambiado el nombre porque me parece magico.

Me gustó porque va todo mezclado, y es durante la cocción cuando se separa en tres texturas distintas, en la parte superior el bizcocho, en la intermedia una especie de flan y abajo tipo puding.

El nombre se debe a que es una mezcla de tres texturas deliciosamente diferentes, que se logra cuando se cuece en el horno.

Lo hice a principios de Marzo,desde entonces lo he echo varias veces ,un sabado por la tarde lo lleve al trabajo y les encanto a mis compañer@s.
Como ya son vari@s los que me han pedido la receta que mejor que ponerla aqui asi ya no tendre que escribirla mas veces .

Ahora os dejo con la receta y su elaboracion.

Pastel Magico ...



Ingredientes:

8 huevos.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
1 litro de leche .
250 gr. de mantequilla.
280 gr. de azúcar.
Ralladura de 1 limón.
225 gr. de harina.

Preparaciòn:

Derretimos la mantequilla en el microondas, y dejamos que pierda el calor.
Templamos la leche y reservamos.

Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos .
Batimos las yemas junto con el azúcar y la vainilla hasta que obtengamos una crema espumosa.
Incorporamos la mantequilla y la leche y seguimos batiendo.

Cuando hayamos terminado con la leche añadimos la harina y la ralladura de limón.

Cuando tengamos la harina totalemnete integrada incorporamos a la mezcla las claras de huevo que teniamos reservadas de forma envolvente y con cuidado.

Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elejido yo lo forre con papel de hornear , y horneamos primero 10 minutos a 180º y luego 45 minutos a 160º.

Pinchamos para comprobar que está listo y dejamos enfriar antes de meterlo en el frigorífico, donde lo debemos tener al menos 3 horas.



Espolvoreamos con azùcar glass y servimos.
Como veis se divide en tres capas diferenciadas, la de abajo más compacta, la del centro con una textura tipo crema pastelera y la de encima de bizcocho.
No se porque pero no se aprecia muy bien en la foto ,pero credme es asi .



Espero que os animeis hacerlo os aseguro que en casa os lo pediran e igual que yo terminareis haciendolo habitualmente .
Es fácil y sorprende el resultado final por las capas que se le forman una vez horneado.

Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.

Cuajada de galletas oreo ....

Hace años que hago cuajada con galletas ,se hace en un plis plas y esta muy rica dependiendo de la galleta que se le ponga.
Y que mejor receta que esta para estrenar uno de los moldes que me habían tocado en el sorteo de Silvia .
Si aun no conocéis su blog  The Little Kitchen of Silvia  no dejéis de ir a visitar a esta Gallega afincada en Granada ,seguro que no dejareis de ir a visitarla tiene unas recetas fantásticas .

Este es un postre sencillo pero delicioso,si aun no os habéis animado hacer los yogures caseros ,animaros con la elaboración de este tipo de postres del que podemos hacer muchas variantes y disfrutar cada día de un preparado lácteo casero y diferente.

La elaboración de esta receta de cuajada es muy fácil, sólo es necesario seguir las instrucciones que indica el paquete de la cuajada .
Si la cuajada natural os gusta, con estas galletas os va a encantar.

Como os he dicho antes la hacia con galletas normales , con estas galletas la hago desde que se la vi a Marta del blog Hierba buena y Cilantro.
Si no la conocéis tampoco dejéis de ir a visitarla.
Aunque la pinta no sea nada atractiva ,ni den ganas de meter la cuchara os aseguro una vez la prueben no os durara nada de naaaaaaaaadaaaaaaa.
Ahora os dejo con la receta y la elaboración.

Cuajada de galletas oreo ....



Ingredientes:

1 litro de leche.
200 gramos de galletas tipo Oreo (o las que más te gusten).
4 cucharadas soperas de azúcar.
2 sobres de cuajada Royal.

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche, reservando un vaso en el que disolveremos los dos sobres de cuajada.
Añadimos las galletas troceadas y el azúcar al cazo, mientras se calienta, vamos removiendo con unas varillas para que la leche no se peque y las galletas se vayan deshaciendo e integrando en el líquido.

Aquí se puede ver como se van disolviendo las galletas .



Cuando entre en ebullición, retiramos el cazo del fuego e incorporamos el vaso de leche con la cuajada, mezclamos con las varillas y volvemos a llevar a ebullición.

Ponemos el preparado en el molde ,en mi caso en forma de flor o en los recipientes que hayas elegido para este postre, y dejamos enfriar.
Después, dejamos reposar la Cuajada de galletas unas horas en el frigorífico antes de su degustación.

Yo la adorne con unas bolitas de colores de Vahinè.

En casa no pudimos esperar y aun estaba tibia cuando dimos buena cuenta de ella en la merienda ,así que aun no había terminado de cuajar del todo pero al día siguiente ya no había nada para poder hacer la foto jajaja.



Aquí una foto mas de cerca .



Estos son los regalos que me envió Silvia ,siento no haber echo una foto del paquete antes de abrirlo venia envuelto con un precioso papel rosa y un lazo con el cordón verde con el que ate la cucharas en la primera foto .



Muchas gracias preciosa siempre es un placer visitar tu cocina ,eres un encanto ojala podamos conocernos en persona algún día.

Nos vemos el viernes con otra receta dulce esta semana no hay receta salada ,pero os prometo que he sido muy buena y apenas he pecado  :-).

Bicos mil wap@s.

Copa de yogurt & fresas y Mirandinas ....

Hoy es lunes y toca receta de yogurt ,en este caso os traigo una copa muy fácil de hacer ,e ideal para una merienda o el postre de una comida informal .
Para hacer esta copa he utilizado unas galletas estupendas que me han hecho llegar desde la empresa Galletas Coral.

Esta empresa lleva ya más de medio siglo dedicada a la elaboración,fabricación y almacenamiento de sus productos, todos ellos exquisitos.
Elaborados con ingredientes de primera calidad y con suma delicadeza.

Este es un postre que podéis preparar en un momento dando un toque original a un simple yogur griego.
Es muy fácil y sano, a los más peques de la casa les encantará.

Si no tenéis fresas podéis sustituirlas por mermelada de fresas también resulta una copa de lo mas rica.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Copa de yogurt & fresas y Mirandinas ....




Ingredientes:

1 Yogurt griego ( pinchando encima la receta).
Fresas.
Mirandinas Coral.

Preparación:

Ponemos unas mirandinas en el fondo de  la copa ponemos un poco de yogurt ,unas fresas troceadas ,mas yogurt unas mirandinas mas yogurt y terminamos la copa con unas miandinas y mas fresas.

Como veis una copa muy rica y fácil de hacer .

Os dejo unas fotos para que veáis las capas de la copa con las fresas ,las galletas y el yogurt.

Os recomiendo las hagáis con un poco de antelación así la galleta se empara un poco con el suero del yogurt y queda mucho mas rica .
Podéis usar otro yogurt que os guste ,personalmente me gusta mas usar yogurt griego pues es un yogur cremoso y suave, muy poco ácido por su contenido en nata.




Aquí una foto de cerca para que veáis como quedan las galletas.



Estos son los productos que muy amablemente me han enviado para que los probemos.
Muy ricos todos,pero en especial las galletas chiquitillos ,que han sido visto y no visto!! con deciros que no he podido hacer nada con ellas ,cuando me quise dar cuenta ya habían desaparecido.



Sus productos son fruto de una larga tradición de más de medio siglo.
Una historia de artesanos galleteros que al cabo del tiempo añadieron a sus creaciones su saber hacer, dándoles un gusto muy personal.

Esta empresa ,cuenta con un riguroso control de calidad en materias primas y procesos de fabricacion,que hace que sus productos reunan siempre las condiciones de acabado y sabor que les caracterizan.

Aquí os dejo su pagina,en la que podréis ver los distintos dulces que fabrican.
Gracias Galletas Coral!!

El viernes pondré otra receta echa con otra variedad de galletas Coral ..¿ que sera ?

Gracias por vuestros comentarios y visitas wap@s.