Chocolate con bastones de caramelo ( Marbleized Peppermint Bark )......

Esta es la ultima receta de este año , además de ser muy fácil y rápida de preparar me parece de lo mas original para sorprender a nuestros invitados y familia .
En Estados Unidos se conoce como corteza de menta  y es muy popular en la temporada de navidad , hay varias formas de prepararlo  ,con una capa ,dos o tres de chocolate o como he echo yo mezclando los chocolates.

El Peppermint Bark es un dulce hecho de chocolate y caramelos de menta triturados , puede ser fácilmente utilizado como un simple regalo.

El sabor de estos bastones de caramelo con menta junto con el chocolate es de lo mas refrescante .
Si lo guardas en un recipiente hermético se conserva en perfecto estado durante dos semanas ,así que puedes tener preparado el chocolate con bastones de caramelo por adelantado.

Como vereis podemos hacer chocolates en casa usando nuestros chocolates favoritos con un nivel de dificultad mínimo usando el microondas.
El chocolate es algo que se quema con mucha facilidad y hay que tener un poco de cuidado.
Este es el sistema que mejor me funciona a mí sin tener que hacer el atemperado tradicional del chocolate.
Si es que no es fácil, es facilísimo y con la posibilidad de hacerlos con los sabores que más os gusten.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Chocolate con bastones de caramelo ( Marbleized Peppermint Bark )......

Ingredientes:

200 Gramos chocolate fondant para postres.
20 Gramos de aceite de girasol o manteca de cerdo.
200 Gramos chocolate blanco para postres.
20 Gramos de aceite de girasol o manteca de cerdo.
Bastones de caramelos .

Preparación:

Troceamos el chocolate fondant y lo ponemos en un bol apto para el microondas con el aceite de girasol  y lo fundimos en el microondas 1 minuto a 800ºw .
Sacamos removemos y volvemos a introducir en el microondas a 600 wº durante un minuto.
Sacamos removemos bien para que se derrita bien el chocolate y dejamos templar.

Troceamos el chocolate blanco para postres  y lo ponemos en un bol apto para el microondas con el aceite de girasol y lo fundimos en el microondas 1 minuto a 800ºw .
Sacamos removemos y volvemos a introducir en el microondas a 600 wº durante un minuto.
Sacamos removemos bien para que se derrita bien el chocolate y dejamos templar.

Si no os atrevéis o no tenéis microondas podéis hacerlo poniendo el chocolate troceado con la manteca de cerdo al fuego en una cazuela al mínimo durante 10-15 minutos. Removiendo de vez en cuando.

Mientras el chocolate se atempera ,vamos a poner papel de hornear sobre una bandeja de horno o unos moldes si los queréis para regalar.

Introducimos los caramelos en una bolsa y con ayuda de un rodillo de cocina damos unos golpes para romper los caramelos en trozos ,reservamos .

Vertemos un poco de chocolate  fondant en el molde que hayamos elegido, le damos con cuidado un par de golpecitos al molde con el chocolate contra la encimera para que el chocolate se asiente bien y no nos queden burbujas .
Añadimos un poco de chocolate blanco y con ayuda de una brocheta ,mezclamos ambos chocolates a nuestro gusto.
Introducimos en el frigorífico unos 10 minutos para que se solidifique un poco el chocolate.
Sacamos y colocamos trozos de caramelos  a nuestro gusto sobre todo el chocolate.
Introducimos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas antes de desmoldar.
Una vez haya enfriado sacamos del molde y listo para disfrutar.

Ponemos chocolate blanco sobre el otro molde ,añadimos un poco de chocolate fondant y con ayuda de una brocheta ,mezclamos ambos chocolates a nuestro gusto.
Introducimos en el frigorífico unos 10 minutos para que se solidifique un poco el chocolate.
Sacamos y colocamos trozos de caramelos  a nuestro gusto sobre todo el chocolate.
Introducimos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas antes de desmoldar.
Una vez haya enfriado sacamos del molde y listo para disfrutar.

Ponemos el resto del chocolate fondant sobre un molde. 
Introducimos en el frigorífico unos 10 minutos para que se solidifique un poco el chocolate.
Sacamos y colocamos trozos de caramelos  a nuestro gusto sobre todo el chocolate.
Introducimos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas antes de desmoldar.

Una vez haya enfriado sacamos del molde y listo para disfrutar.

Como habéis visto el sistema que yo utilizo consiste en calentar el chocolate durante períodos cortos a 800 ºW / 600ºw y remover muy bien entre cada período, repitiendo el proceso hasta que aproximadamente las 2/3 partes del chocolate están completamente fundidas.
La tercera parte restante se fundirá con el calor residual al seguir removiendo después del último período en el microondas.
Si aún así no conseguimos que se funda por completo, podemos seguir calentando en tandas de 5-10 segundos.
Así conseguiremos un chocolate que al endurecer volverá a estar liso y brillante.

Como habéis visto no se tarda nada en hacer estas tres versiones de Chocolate con bastones de caramelo (Marbleized Peppermint Bark) .
Cual es la que mas te gusta ?..

Con  chocolate blanco y un poco de chocolate .
Con chocolate  y  un poco de  chocolate blanco.
O solo con chocolate .

Una buena idea para regalar, simplemente envuelto en papel celofan , puede ser un detalle muy personal y 100% casero.

El bastón de caramelo es un dulce hecho de caramelo duro con forma de un bastón.
Tradicionalmente es de color blanco con barras rojas, saborizado con menta piperita o canela.
También puede tener otros sabores, y sus barras pueden ser de distintos colores y grosores.
Es un caramelo típico de Navidad, pero es posible encontrarlo en las tiendas durante todo el año.

Siendo un tipo de caramelo de origen antiguo, no existe documentación sobre su origen, solo teorías.
Una de ellas cuenta que originalmente se trataba de una barra recta de caramelo de color blanco, elaborada por religiosos franceses en el siglo XV.

La forma de bastón se la habría dado un maestro de coro de la Catedral de Colonia, quien en 1670, le dio forma de bastón para simbolizar el báculo de un pastor, y luego repartía los caramelos entre los niños que asistían a la misa.

Otra teoría dice que la forma de bastón se la dio la gente de Alemania, para adornar el árbol de Navidad, en forma funcional.

También es teoría que las barras de colores aparecieron a comienzos del siglo XX, según aparece documentado en las tarjetas navideñas; anteriormente los caramelos eran solo blancos.

En Suecia se narra la historia de una joven viuda de 25 años, Amalia Eriksson, que en 1859 comenzó a fabricar los caramelos en su casa en Gränna, para poder mantenerse ella y su hija, logrando obtener una licencia de fabricación de parte de las autoridades, hecho único en aquel tiempo.

Usaba una receta, cuyo origen no está claro, pero que se dice fue traída a Suecia por un viajero desde Cerdeña, donde los caramelos habían sido fabricados desde la Edad Media y comprados por los marineros de paso, para uso medicinal.

También sin saberse por qué, les dio en nombre de Polkagrisar, algo así como cerdos de Polka.
El caramelo se popularizó en toda la región sur de Suecia y solo comenzó a decaer con la aparición de la fabricación industrial de las manzanas caramelizadas y los bombones de chocolate.
Sin embargo los bastones de caramelo siguen siendo parte de la tradición navideña sueca.

Los colores y diseño de los bastones de caramelo también aparecen en algunas señales marítimas costeras y en faros.
En Estados Unidos adornan las entradas a las barberías y peluquerías.
Información tomada de Aquí.

En casa el que mas les gusta es este ,en el que predomina el chocolate blanco .
¿ No os apetece un trocito ?....

Un chocolate  muy fácil de hacer que esta de vicio.
Como habéis visto se hace en un plis plas.
Los que nunca hayáis hecho este tipo de chocolates veréis que es muy fácil , es una receta ideal para hacerla con los niños en casa .

Como os decía al principio esta es la ultima entrada de este año ,me despido hasta el año que viene durante unos días el blog estará cerrado y  quiero agradeceros a tod@s los que me visitáis vuestra fidelidad.
¡Muchas gracias a tod@s !

Espero que entréis en el 2018 con buen pie, que en vuestras casas haya alegría, sorpresas agradables, regalos y sobre todo que disfrutéis de momentos inolvidables rodeados de vuestros seres queridos.

Os espero el año que viene ser felices !!!.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro tiempo a visitarme así como por vuestros comentarios los cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil wap@s.

Trufas de Mantequilla de Cacahuete {Lorraine Pascale}....

Buenos días lunes y ultimo día de mes quienes me visitáis habitual mente ya sabéis que eso significa que la receta es del grupo de Facebook RETO COCINILLAS.

Como siempre me costo decidirme a la hora de votar la receta , todas las recetas tenian una pinta impresionante ,fuese cual fuese la elegida por la mayoría no me importaría pues todas las recetas suyas que he echo han sido un éxito en casa .

En Europa lo mas habitual es usar la mantequilla elaborada a partir de la nata de la leche de vaca, en Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda, es la mantequilla de cacahuete la que se emplea para untar las tostadas y como ingrediente principal para otras muchas preparaciones.
Quienes me seguis ya habeis visto que la he usado en varias recetas, como en casa nos gusta sabia que estas trufas durarian bien poco una vez las hiciera , como asi ha sido.

Decir que las trufas fueron inventadas en un lugar concreto es un poco complicado debido a que muchos países se adjudican este descubrimiento .
Como ejemplo de uno de ell@s es la versión que dice que Louis Dufour un pastelero de Chambery,al ver que en diciembre de 1895 su almacén se había quedado vacío de provisiones el día 28 y temiendo que su clientela se quedaría durante esa época sin poder comprar sus mejores golosinas.

Llego a la conclusión de que una buena solución era fabricar el mismo un buen producto, el cual tuviera una fabricación rápida y su calidad fuera irreprochable.
Se dispuso a derretir chocolate lo mezclo con nata removió bien la mezcla ,la dejo enfriar y después tomo porciones de la mezcla en pequeñas bolitas y las rebozo en cacao.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso .

Trufas de Mantequilla de Cacahuete {Lorraine Pascale }....



Ingredientes:

120 Ml de nata.
200 Gramos de chocolate para postres troceado.
Un dado de mantequilla.
6 Cucharadas de mantequilla de cacahuete.

Para la cobertura :

200 Gramos de chocolate con leche al caramelo (u otro a vuestro gusto) .




Preparación:

Ponemos la nata en un cazo u olla y dejamos calentar hasta que casi hierva.
Apagamos el fuego , añadimos la mantequilla y el chocolate ,retiramos del fuego y dejamos reposar 6 u 8 minutos.
Después removemos hasta que quede una mezcla homogena y brillante.
Añadimos la mantequilla de cacahuete , mezclamos bien hasta que este todo integrado.
Dejamos enfriar.

Una vez este fría guardamos unas horas en la nevera o toda la noche hasta que la mezcla endurezca.



Cuando la mezcla endurezca sacamos de la nevera.

Hacemos bolitas con ayuda de un saca bolas si lo tenemos o bien con una cuchara tomamos porciones de masa ,para ayudarnos a sacarla podemos mojar la cuchara en un poco de agua caliente .
Para que la pasta no se pegue a las manos, las untamos con mantequilla o incluso agua.

Ponemos el chocolate de cobertura en un recipiente apto para el microondas e introducimos un minuto a 800w ,sacamos con ayuda de una cuchara ayudamos a que se termine de derretir.

Con ayuda de una cucharilla introducimos las trufas de una en una en el chocolate ,cubrimos bien con el.
Una vez estén bien cubiertas con el chocolate las colocamos con cuidado sobre papel de hornear y dejamos que el chocolate se solidifique.





Una vez el chocolate de la cobertura este solidificado las ponemos en un molde de papel.
Guardamos en el frigorífico hasta que las vayamos a servir.

Son ideales para una tarde de amigos o para acompañar el café en una comida familiar.
Acompañando un café o sin café ,son un vicio una vez coges una no puedes parar.





Las trufas de chocolate son un rico y delicioso bocado de pequeño tamaño hecho con una mezcla de chocolate y nata a la que se añaden sabores diferentes ,licores, frutos secos, café, especias, etc.
También se dice que la trufa de chocolate fue creada para la fiesta de Navidad en 1895 por Louis Dufour, chocolatero de Chambéry en Francia.
Su aspecto irregular y rústico está en el origen de su nombre "trufa" en referencia al ilustre hongo del Périgord.




Tenia en mente hacer la crema de cacahuete en casa para hacer estas trufas pero al final no pude hacerla.
La elaboración artesanal de la mantequilla de cacahuete es sencilla.
Consiste en triturar los cacahuetes sin la piel, previamente tostados hasta obtener una pasta cremosa y grasienta con puro sabor a cacahuete.

Así que si no encontráis la mantequilla de cacahuete donde vivís no tenéis escusa para hacer estas trufas.



Espero que os haya gustado esta forma de preparar las trufas y no dejéis de poner la receta en practica.
Son una golosina casera y súper rica para acompañar el café o para comer mientras ves una peli.
Además son ideales para hacer con los peques de la casa .

Las fotos no le hacen justicia , uuummmmm están de muerte relentaaaa no lo siguiente.



Como habéis visto son unas trufas muy fáciles de hacer ,espero que no dejéis de ir a ver las que han echo mis compañeras de reto.

Una vez mas Susana se ha encargado de hacer el logo de este mes.




Estas son mis compañeras de reto este mes.

Susana de Te con Limón y canela.

Marisa de Marisa en la cocina.

Elena de Elena en la cocina.

Mara de Mas dulce que salado.

Mary de  Los Chatos Chefs.

Mavi de  Mandarinas y miel.

Nati de Paladares {Sabores de Nati}.

Vivi de Hoy cocina Vivi.

Teresa de Aurea's Kitchen.

Bea de Sweet Cookies by Bea.

Una vez mas me ha encantado compartir reto con vosotras chicas.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s .

Chocolatina Grande ...

Hace un monton de tiempo que no publicaba una receta en domingo ,pero se me estan acumulando asi que como tenia un ratito me he puesto hacer esta entrada para hoy.

Esta receta no es nada del otro mundo ni tan siquiera es una receta que llame mucho la atencion pero es facilisima de hacer y os aseguro que os encantara.
Ademas me parece ideal para un cumpleaños ,tanto infantil como de adult@s.

Aun no llevaban dos dias en casa las galletas que me habian enviado desde Galletas Coral y despues de comer aparece mi hijo con un paquete en la mano.
Me dice si puede comerse unas pocas ,a mi de repente me entro un antojo de chocolate asi que le quite el paquete de la mano y le dije ..que te parece si las dejamos para hacer nuestra merienda.

Hace tiempo que vi como hacer un kit kat gigante el cual hice como no jajaja ,asi que me puse hacer algo parecido.
Tan sólo se necesitaba chocolate y galletas.

Como os imaginais le explique lo que se me habia ocurrido y en un momento ya estabamos con el chocolate en el microondas y preparando el molde.
Hacer esta chocolatina gigante no os llevara mas de media hora .

Mi hijo queria hacerlo mas pequeño tipo huesitos ,pero le explique que esos los dejariamos para otro dia pues no tenia todo lo necesario para hacerlos.

Sabeis que me dijo ..que si no me estaria obsesionando con hacer todo gigante jajaja.
Ultimamente todo es grande las galletas las magdalenas ..no se si tendra razon y puede ser que me esté obsesionando con hacer todas las cosas a tamaño gigante .

Ahora os dejo con los ingredientes y su elaboraciòn ,más sencilla y más fácil no puede ser.

Chocolatina Grande ...



Ingredientes:

300 gr de chocolate fondant.
180 gr de chocolate con leche.
Galletas barquillo rellenas de nata Galletas Coral.

1 molde de plumcake ( el mio es de silicona).


Preparaciòn:

En un bol apto para el microondas ponemos el chocolate fondant troceado ,fundimos el chocolate, al baño maría o en el microondas como en mi caso de 30 en 30 seg. para que no se nos queme.
Antes de que esté fundido del todo, sacamos del microondas y añadimos el chocolate con leche ,removemos para mezclar ambos chocolates ,este con el calor residual se terminara de fundir.

Vertemos un poco de chocolate en el molde, damos unos golpecitos para que se alise la superficie y colocamos las galletas de barquillo sobre la capa de chocolate,añadimos mas chocolate y lo vertemos con cuidado sobre las galletas.
Ponemos otra capa de galletas y añadimos mas chocolate ,otra capa de galletas y terminamos de cubrirlas con el chocolate.

Dejamos solidificar a temperatura ambiente y una vez este frio guardamos en la nevera.
Luego no tendremos mas que desmoldar con cuidado y adornar como mas nos guste.



Yo le he puesto unas estrellas y bolitas del lote que me habian enviado desde vahinè.
Mirar que corte ..



La cantidad de chocolate es orientativa, todo depende de la cantidad de capas de galletas y del molde que utilicemos ,por eso no os he puesto cuantas galletas necesitareis.

Esta deliciosa y es una tentacion a la que no podreis resistiros ,no os durara nada de naaaaaaaada y si no ya me contareis.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
Bicos mil y feliz domingo wap@s.

Caprichos de Almendra ,avellana ,uvas y albaricoque ....

Hoy toca receta dulce ,esta receta es muy fácil y se prepara en un abrir y cerrar de ojos,el nombre ya lo dice todo.
La vi en el blog de Mirian Mi dulce princesa , si aun no la conocéis no dejéis de visitarla.

Son unos pequeños caprichos a los cuales no podréis resistiros , además son muy nutritivos.

Las frutas secas no sólo prolongan el sabor del verano sino que nos proporcionan un dulzor diferente.
Las frutas secas como los orejones de albaricoque, de melocotón, las ciruelas, las uvas pasas y los higos desecados, formaban parte, ya en la Edad Media, de la cocina tradicional de numerosos países.

Los albaricoques secos, también llamados orejones, se obtienen a partir de diversas variedades de albaricoques frescos, siendo el albaricoque turco o griego, la variedad mejor considerada para la obtención de orejones.

Las uvas pasas más apreciadas se obtienen de las variedades sin semillas, de acidez baja y ricas en azúcares.
Las pequeñas pasas de Corinto proceden de unas uvas negras sin semillas, nativas de los alrededores de la ciudad homónima en Grecia. Se identifican por su color oscuro, su pronunciado aroma, carecen de pepitas y son mucho más pequeñas que el resto.

Ahora os dejo con la receta y elaboración.

Caprichos de Almendra ,avellana ,uvas y albaricoque .....



Ingredientes:

250 gr de chocolate semidulce troceado.
4 cucharadas de miel.
135 gr de orejones de albaricoques picados.
80 gr de uvas pasas de Corinto.
100 gr de almendras blanqueadas y picadas ( almendras sin cáscara y sin la piel oscura que las recubre).
100 gr de avellanas sin piel y troceadas.

Preparación:

Fundimos el chocolate junto con la miel en un recipiente al baño María.
Añadimos los orejones ,las uvas pasas ,las avellanas y las almendras picadas a la crema de chocolate.

Con una cuchara, vamos poniendo esta mezcla en moldes para bombones y los dejamos enfriar de 2 a 4 horas para que el chocolate se solidifique.

Y listos para comer..os apetece comer uno.



Muchas gracias por vuestros comentarios y visitas wap@s.
Feliz fin de semana.

Brigadeiros....

De nuevo vengo con otra receta dulce ,cuando publique las Trufas al amaretto os hable de ellos y aprovechando que estábamos de fiesta los hice para servir acompañando el café.

Estas trufas de origen brasileño te van hacer quedar como un pasteler@ profesional.

Todo comenzó con la llegada de la leche condensada de Suiza a Brasil, a principios del siglo XX con el nombre de MOÇA (Chica en español).
La autoría de esta receta parece ser colectiva y los datos del lugar y cuando se inventaron estos dulces son inexactas.


El Brigadeiro fue inventado en Brasil después de la Segunda Guerra Mundial (1939-1945).
En ese momento, era muy difícil conseguir leche fresca y azúcar para hacer recetas de postres.

Después de todo, la intuición y la sencillez al mezclar , leche condensada, chocolate y mantequilla ,dio como resultado el Negrito, Inicialmente llamado así, en alusión a la masa.

Al mismo tiempo, tuvieron lugar las elecciones para Presidente de Brasil y uno de los candidatos era el Brigadeiro Eduardo Gomes.
En la campaña, usó una propaganda divertida, que permaneció en la boca de la gente: "Vote por Brigadeiro que es soltero y guapo".
Su electorado llamo este dulce en honor del candidato así “BRIGADEIRO”. Las mujeres que trabajaban en la campaña vendieron estos dulces para recaudar fondos y ganar votos.
Entonces el nombre habría sido simplificado de negrito a "Brigadeiro".

Ahora os dejo con la receta.

Brigadeiros .....



Ingredientes:

1 lata de leche condensada, unos 395 gr.
30 gr de mantequilla.
20 gramos de chocolate con 70% rallado (o 3 cucharadas de cacao en polvo).
Una yema de huevo.

Virutas de chocolate para cubrir.
Cápsulas de papel.

Preparación:

En una olla mejor si es antiadherente echamos todos los ingredientes menos las virutas y llevamos al fuego medio-bajo.
Removemos con una cuchara de madera constantemente, hasta que tenga algo de espesor y hasta que veamos que se separa la mezcla del fondo del mismo.
El “punto” es cuando no se pega (aprox. 10-12 minutos).

Dejamos de remover unos segundos para que se separe mejor y vertemos en un bol untado con un poco de mantequilla para que no se pegue la pasta.
Dejamos enfriar.
Una vez este frío podemos guardar en la nevera.

Hacemos bolitas como cuando hacemos trufas con ayuda de una cuchara tomamos porciones de masa ,para ayudarnos a sacarla podemos mojar la cuchara en un poco de agua caliente .
Para que la pasta no se pegue a las manos, las untamos con mantequilla o incluso agua.

En un plato ponemos las virutas de chocolates y vamos poniendo las bolitas haciéndolas rodar para que se peguen en el exterior.
Una vez estén bien cubiertas con las virutas de chocolate las colocamos con cuidado en un molde de papel.




Su textura suave recuerda a las trufas , aunque el Brigadeiro es más dulce que ellas.

Una golosina casera y súper rica para acompañar el café o para comer mientras ves una peli.
También se pueden bañar con coco, unos trozos de nuez o almendras,así como cacao en polvo.

Espero que hayáis disfrutado de este paseo por la historia del General de Brigada más famoso y amado por todos, el pequeñito y delicioso dulcito brasilero, llamado así en honor a un candidato, que a pesar de no haber ganado la presidencia, se gano el corazón de todos los que aclamaron la receta al presidente que lo había derrotado en las elecciones.

No dejéis de hacerlos os aseguro que os sorprenderán.
Feliz fin de semana wap@s.

Caprichos de avellana ...

Otra receta que llevaba tiempo esperando ser publicada y que he echo varias veces ,como vereis es muy fácil y rápida de hacer.

La idea la cogí de Neus cuando vi sus tartaletas rellenas de chocolate y avellanas   me encantan las avellanas y el chocolate me pierde así que si o si tenia que hacerlas .
La receta es tal cual la suya ,simplemente cambie el tamaño de las tartaletas la segunda vez que las hice pues en casa preferimos que sean bocados mas pequeños ,como dice mi hijo un caprichito.

Son ideales para tener en casa y poner con el café o en la sobremesa de una comida os aseguro que vuestros unvitados no podrán resistirse a estos pequeños caprichos , además las hay para todos los gustos ,para quienes les gusta el chocolate blanco ,con chocolate negro o con tres chocolates os aseguro que son una tentacion a la que no podréis resistiros.

Os dejo con las cantidades para hacer los tres tipos de tartaletas ,solo tenéis que poner uno u otro chocolate para hacer las que queráis aunque os recomiendo que  hagáis las tres para tomar primero una y después otra .

He usado unas tartaletas que compre en el supermercado , estas tartaletas son un buen recurso para los aperitivos y las comidas de picoteo.
Son muy versátiles: se pueden rellenar de dulce o de salado, congelan muy bien, y se pueden tener rellenas desde varias horas antes y siguen crujientes.

Pero no cabe duda que si hacemos nosotros las tartaletas con pasta brisa o pasta sable los caprichos serán doblemente caprichos .
Ahora os dejo con la receta.

Caprichos de avellana ...

Ingredientes:

1 paquete de 12 tartaletas.
1 tableta de chocolate para postres troceado ( para hacerlas de chocolate ).
2 tabletas de chocolate blanco( Para hacerlas de chocolate blanco).
1/2 tableta de chocolate para postres  y de chocolate con leche y 1 blanca ( para hacerlas a los tres chocolates ).
200 gr de nata.
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
80 gr de avellanas.
Avellanas para decorar.

Preparación:

Trituramos las avellanas hasta que quede un polvo fino. Reservamos.

En un cazo llevamos la nata a hervir, cuando empiece retiramos el cazo del fuego, añadimos el chocolate en trocitos, la mantequilla a temperatura ambiente y el polvo de las avellanas y mezclamos muy bien, hasta que este todo integrado.
Dejamos enfriar un poco y rellenamos las tartaletas ponemos una avellana encima.

Guardamos en el frigorífico hasta que vayamos a tomarlas ,están mas ricas al día siguiente de hacerlas el sabor de la avellana es mas intenso .

¿ Os apetece daros un capricho ?...Animaros hacerlas seguro que repetiréis.

Torta bombòn de frutos secos ...

Hoy una entrada dulce para no variar ,estos son unos bombones que desde que los he echo son  imprescindibles en casa están muy ricos y además son facilisimos de hacer.

Estos bombones se los vi el año pasado a Pilar del blog  Sabor de hogar   son muy completos pues llevan frutos secos y uvas pasas .

Nutritivos, sabrosos, energéticos, con mucha grasa e indigestos.
Esta es la imagen, tan tópica como acertada, que tenemos de las almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, dátiles, castañas pistachos.

Las frutas desecadas ,ciruelas, uvas pasas, higos, orejones de melocotón o albaricoque, poco o nada tienen que ver con los frutos secos.
Comparten con ellos el elevado poder calórico, pero su composición nutritiva grasa, azúcares, proteínas, fibra , es muy distinta.

Ambos constituyen un complemento idóneo de nuestra dieta, y resultan particularmente apropiados cuando hacemos deporte de larga duración o esfuerzos físicos intensos.
Más de la mitad del contenido de los frutos secos son grasas con predominio de los saludables ácidos grasos insaturados, ácido oleico ,en mayor cantidad en almendras y avellanas y ácido olinoléico ,abundante en cacahuetes y nueces.


Se considera que el bombón nació en el siglo XVII.
Según la leyenda, el primer postre que combinó almendras con azúcar líquido se creó en la corte del Rey Sol, Luis XIV de Francia.
Se considera que el creador de esta exquisitez fue el jefe de cocina del mariscal de campo francés Conde du Plessis Praslin.

El jefe de cocina decidió llamar “Bombones” a su invento, en honor del mariscal de campo.
A partir de este momento, el mariscal de campo no sólo utilizó esta exquisitez para deleitar a las damas de la corte real, sino también para romper el hielo en situaciones diplomáticas difíciles.

Ahora os dejo con la elaboración y la receta como vereis son facilisimos de hacer.

Torta bombón de frutos secos ...

Ingredientes:

300 gr de chocolate fondant para postres.
50 gr de mantequilla.
40 gr de nueces en trozos.
40 gr de avellanas en trozos .
40 gr de almendras en trozos.
25 gr uvas pasas en trozos.

Preparación:

En un bol apto para el microondas ponemos el chocolate troceado y la mantequilla ,metemos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio el mio es de 800ºw .

También podemos hacerlo en un bol al baño María.
Una vez este sacamos del micro y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos los frutos secos y las uvas pasas removemos bien con una espátula de silicona.

En una bandeja para horno ponemos papel vegetal y con la ayuda de una cuchara vamos haciendo montoncitos dejando separación entre ellos pues luego se van esplandiendo y quedaran como unas tortitas.

Dejamos enfriar y en unas horas estarán listos para comer o regalar.

Unos bombones caseros pueden resultar el regalo perfecto .
Esos dulces son un obsequio habitual en ese fechas, haciéndolos tú mism@ ganarán un plus.
Quizá creas que hacer bombones es muy complicado, y que quedarán mejor si los compras en la tienda, pero confía en ti mism@, algo hecho con chocolate nunca puede estar malo
 Seguro que a quien se los regales le van a encantar, no tienes mas que comprar una caja bonita para guardarlos ,envolverla con un lazo y listo.

Animate hacerlos seguro que los harás muchas veces.

Bizcoletas ....

Sigo con las entradas dulces , es lo que tienen estas fechas ,hace tiempo que hago las bizcoletas pero como suelen salir pocas al aprovechar los restos de los bizcochos de las tartas cuando quiero hacer las fotos ya no quedan.

Así que aprovechando que tenia bizcocho de la tarta de la entrada anterior  y acababa de comprar los palitos ,mientras recogía la meseta para ponerme a estirar el fondant llame a mi hijo y en un momento hizo estas bizcoletas .

Si te gustan el bizcocho y el chocolate, las bizcoletas se convertirán en tu postre favorito.
Las bizcoletas o bizcobolas y también llamadas cake pops no son otra cosa que una especie de trufas de bizcocho cubiertas de chocolate que se pueden hacer de muchísimas formas, desde las sencillas bolas de toda la vida que le dan el nombre a las más sofisticadas.

Si hay alguien  capaz de hacer las más sofisticadas y divertidas formas que he visto hasta ahora  esta es  Bakerella si aun no la conocéis no dejéis de visitarla ,seguro que os enamorara alguna de sus fantásticas creaciones.


La masa clásica de estos dulces está hecha básicamente de bizcocho desmigado mezclado con queso crema, también las hay de galletas molidas, sobre todo de Oreos .
Yo hago una mezcla de queso crema y leche condensada ,lo vi hace tiempo en un blog  ,no recuerdo de quien era  ya sabéis que me gusta decir siempre de donde he sacado la receta  ,nos gusto tanto que  asi es como las hago siempre.

Ahora os dejo con la receta y el paso a paso.

Bizcocletas ....

Ingredientes:

Bizcocho .
Queso crema.
Leche condensada.

Chocolate fondant.

Bolitas de colores ,confeti ,bolas de chocolate blanco y negro ,corazones ,estrellitas ,fideos de colores.

Preparación: 

Vamos desmigando el bizcocho ,en este caso son recortes de uno ,pero también podéis usar uno que os haya quedado seco o incluso magdalenas y sobaos .

Pesamos el bizcocho y añadimos la mitad de su peso de queso cremoso ,dos  cucharadas de  leche condensada  y removemos muy bien hasta que este perfectamente mezclado.

Tiene que quedar una una masa compacta y sin migas sueltas ,yo hago una bolita de prueba tiene que quedar perfectamente lisa como si hicieses una albóndiga ,si no fueses capaz de hacerla por que la masa esta seca ,añades un poco mas de leche condensada y sigues amasando hasta que seas capaz de hacer  la bola.

Es siempre más fácil añadir queso y leche condensada que quitar, si añades demasiado te puede quedar una masa demasiado húmeda e inmanejable.
A mi no me ha pasado nunca pues con las cantidades que os he puesto siempre me ha salido la masa bien.

Una vez este lista la masa hacemos bolas no muy grandes ,mojamos el palito en el chocolate derretido ,clavamos y dejamos unos minutos en la nevera hasta que el chocolate este frío.

Sacamos las bizcoletas de la nevera ,bañamos en el chocolate ,dejamos escurrir un poco y podemos empezar a decorar antes de que se sequen.

Decoramos a nuestro gusto con estrellitas ,confeti ,corazones ,estrellitas ,fideos de colores ,bolas de chocolate blanco y negro ,perlitas ,chocolate blanco o de colores....

Un mordisquito...... ummmmm deliciosaaaaaaas.

Cual os gusta mas , personalmente me gustan todas  así que no tengo problema a la hora de elegir una para comer.

Si no tenéis los palitos no importa podéis hacerlas igual ,solo tenéis que introducirlas en el chocolate y con ayuda de unas cucharas o tenedores las vais sacando y dejáis secar encima de papel de hornear ,adornáis antes de que se sequen y listo.

Espero que os animéis hacerlas con vuestros hijos en estas vacaciones .