Judias con Jamòn y Huevo....

Esta es una receta que recuerdo comer desde siempre en casa ,en cuanto empezaban a servir las judías en la huerta esta era una de las primeras maneras en que nos las comíamos.
Cuando las pongo en casa es plato único , con el jamón y el huevo tenemos una comida completa y muy rica.

Las judías verdes son un alimento con un bajo aporte calórico.Son una buena fuente de fibra, aunque su contenido es menor al que encontramos en otros vegetales.

Las judías verdes no han de consumirse crudas. Además de resultar indigestas poseen una sustancia tóxica conocida como faseolina que se elimina durante la cocción.
Si se cuecen, hay que introducirlas en el agua hirviendo y añadir la sal casi al final de la cocción. Así se evita que las judías se endurezcan.
No se deben cocer en exceso porque perderían gran parte de sus nutrientes. Son suficientes quince minutos para las variedades más finas y veinticinco para las gruesas.

Judias con Jamòn y  Huevo....


Ingredientes:

1 kg de judías frescas.
Unas patatas.
4 huevos cocidos.
250g de jamón serrano en tiras.
Ajo ,pimentón dulce ò picante
Aceite de oliva.

Preparación:

Lavamos las judías y quitamos las hebras cortamos en tiras y luego en trozos , mientras ponemos agua en una olla a hervir , cuando empieza a hervir añadimos las judías.

Pelamos las patatas y cortamos en trozos cuando le falten 15 minutos a las judías las añadimos.
Ponemos los huevos a cocer en agua con sal, cuando estén listos los escurrimos y pelamos.

En una sartén ponemos un chorro de aceite y doramos 3 ó 4 dientes de ajo , cuando estén retiramos del fuego y añadimos el jamón serrano dejamos dorar ,añadimos unas cucharadas de pimentón removemos.
Escurrimos las judías ,pelamos los huevos y colocamos en el plato una ración de judías ,con unos pedazos de huevo y por encima vertemos el sofrito.
Ummmm rico ricooooo .


Espero que os haya gustado la receta de estas judías y que no tardéis en poner la receta en practica,.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil wap@s.

Quesada en Microondas ....

Esta receta la he copiado de Cristi del blog ..pasteleria y reposteria ... la cual hizo después de experimentar un poco y esta realmente rica además se hace en un plis plas en el micro.

La quesada es un postre derivado de un dulce de origen árabe llamado almojabana, hacia el 1.600 se deja de hacer este dulce en sartén , se le añade la mantequilla y se cuece en el horno, dando origen a las quesadillas.
Actualmente se conocen las quesadas además de en Cantabria, en Aragón y en la isla de Hierro.

Ahora os dejo con la receta.

Quesada en  Microondas  ....




Ingredientes:

1 huevo.
1/3 de tarrina de queso philadelphia.
usamos como medida 1/3 de tarrina de queso philadelphia para medir de nata líquida.
2 cucharadas colmadas de azúcar.
1 cucharadita de azúcar vainillada.
2 cucharadas colmadas de harina.
Media cucharadita de bicarbonato.
Mantequilla o margarina para el molde.( yo la he sustituido por caramelo liquido ).
Canela en polvo (opcional ).

Preparación:

Batir todos los ingredientes menos la mantequilla, que usaremos para untarla bien a un molde apto para microondas para que no se nos pegue la quesada.

En mi caso he puesto caramelo liquido ,verter el batido en el molde y poner 3 minutos a máxima potencia.
Para mi gusto le faltaba un poco mas de tiempo en el micro pues no estaba tan cuajada como la suya ,la próxima la dejare 5 minutos en vez de tres.
Reposar unos minutos en el microondas sin abrir la puerta.

Dejar enfriar hasta tomarla , desmoldar poner un poco de canela por encima y lista para tomar .

Como veis una receta rápida ..rápida y rica .. ¿ no os animáis hacer una ?.

Pisto con Huevos.. ..

Tod@s sabemos que un pisto ,es una elaboración de verduras y hortalizas, también se conoce con el nombre popular de fritada de verduras o sanfaina.
En sí mismo el pisto es un plato principal y se puede acompañar de rebanadas de pan frito o tostado .
El pisto también se puede incluir como guarnición de platos de carne o de pescado, como relleno de pimientos, de cebollas asadas o como me ha dicho una compañera de huevos cocidos ,que aunque no lo he probado todavía ella asegura están muy ricos.
El secreto para que el pisto nos salga muy rico es no poner mucho aceite sino estará grasiento e ir pochando las verduras una tras otra, es decir NO añadirlas todas juntas desde el principio a la olla y lo mas importante añadir el tomate al final .

Pisto con Huevos.. ..


Ingredientes:

1 pimiento rojo grande.
2 pimientos verdes.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
3 ò 4 tomates .
Calabacin al gusto ( en mi caso he aprovechado uno grandote ).
1/2 pastilla de avecren de verduras.
Aceite y sal.

Preparación:

Ponemos en una olla un chorro de aceite y mientras se calienta partimos la cebolla en trocitos ponemos a pochar con el ajo .
Después añadimos el pimiento verde y el rojo troceado , le damos unas cuantas vueltas y se añade el calabacín partido en cúbitos.
Dejamos que se cocine todo unos 5 minutos removiendo para que no se pegue , ahora añadimos el tomate pelado y desmenuzado y el avecren deshecho con las manos.
Lo mezclamos bien y se sala al gusto sin olvidar que le acabamos de añadir media pastillita de avecrem
Se deja a fuego medio mas o menos 20 minutos o hasta que la verdura esté blanda.

Una vez listo se puede servir como en mi caso con huevos caseros fritos los cuales complementan el sabor de esta receta.

DIPLOMA Y PREMIO PERU

Este premio me llega de la mano de Titanii.. del blog ..Arca de recuerdos ... gracias por otorgarmelo wapisima , seguramente conozcáis ya su cocina ,pero si aun no es así no dejéis de visitarla.

DIPLOMA CUM LAUDE...


Este premio trae una norma y es contestar a una pregunta ..

¿Porque abriste tu blog?..

Siempre me ha gustado mucho cocinar , un día buscando una receta descubrí un foro de cocina , después de un tiempo a me anime a registrarme en el , seguramente muchas ya lo conocéis es el foro de Mundo recetas , donde empecé a publicar alguna receta que hacia en el micro en ese foro y al final como quien no quiere la cosa después de entrar en el blog de Cris , me decidí a crearlo y así tener todas las recetas juntas .
Me gusta aprender cosas nuevas y compartir lo poco que se ,disfruto mucho cocinando para mi familia y amigos así como cuando pongo la receta y leo vuestros maravillosos comentarios.
Cada día me alegro mas de haber empezado esta nueva andadura , la cual requiere mucho tiempo y esfuerzo pero que me ha dado muchas satisfacciones ,una de ellas ha sido conocer a gente tan maravillosa como vosotr@s ,con vuestros comentarios hacéis posible que cada día me esfuerce un poquito mas para hacer las cosas mejor.
Muchas gracias a tod@s por estar ahí y seguir siguiendome.

Ahora tengo que pasárselo a tres blogs .. una tarea difícil pues tod@s sois merecedores de el pero como las normas son las normas .. voy a otorgarselo a..

La cocina de las Pacas.

Tentaciones.

Migallas de Fely.


A veces sentimos que lo que hacemos es tan solo una gota en el mar, pero el mar sería menos si le faltara una gota.

Madre Teresa de Calcuta



Este premio ya esta colgado en mi cocina desde hace unos meses y hoy llega de nuevo a ella de la mano de Rocio del blog ..El arte de la repostreria .. una chica internacional como ella misma se describe y que si no conocéis no debéis de dejar de pasar a visitar su blog , bueno este es uno de ellos pues tiene varios y cada cual a mas interesante.
De nuevo ha vuelto a llegar a mi cocina y me siento encantada de que os acordéis de mi , esta vez ha sido Vanesuky , del blog ...Vanesuky entre fogones ... quien me lo ha vuelto a otorgar .
Seguramente ya conocéis su cocina y sus fantásticas recetas , si aun no lo habéis echo no tardéis en visitarla pues os encantara.
Muchas gracias wapaaaaaaas.

PREMIO PERÚ...

Este premio trae una norma y es que debe pasarse a cinco blogs ...como siempre me es difícil decidirme pues me encantaría poder otorgaroslo a tod@s .
Se lo paso a..

La cocina de Angie.

El fogon de Eva.

Hierba buena y cilantro.

Comerguapamente.

Mis trucos de cocina.

La felicidad humana generalmente no se logra con grandes golpes de suerte, que pueden ocurrir pocas veces, sino con pequeñas cosas que ocurren todos los días.

Benjamin Frank

Pimientos de Padrón fritos en el Microondas ..

Hoy os traigo una receta curiosa de este pequeño pero matón ... ¡ si!!! ... me refiero al pimiento de Padrón .
Seguramente ya conocéis de sobra este pequeño que, por si solo o como pícaro acompañante , es capaz de hacer la mejor de las compañías en nuestras mesas.
Aunque pequeño y chato o respingón su zona de producción ya nos habla de algo grande:

Padrón , Santiago de Compostela , valles del río Ulla , Rías Bajas del Norte... (Pincha encima si te apetece saber más) .
Tierras verdes, fértiles, ancestrales, históricas, valles de reyes y tierras Santas.

Y hablando de Reyes decir que es costumbre en la comarca obsequiar los primeros pimientos de la cosecha a sus Majestades los Reyes de España.

El pimiento de Padrón combina a las mil maravillas con todo desde la tortilla de patatas al pescadito frito o el apetitoso entrecot...

Y siempre tendremos que hacerle la obligada pregunta de:
¿esta vez picarás o no picarás ?
Porque ya se sabe ... "Os Pementos de Padrón uns pican e outros non" (Los pimientos de Padrón unos pican y otros no )...
Sin la gracia de que entre un ciento piquen diez el pimiento de Padrón perdería su sazón.
Pues sin mas vamos a ello que es mas rápida la preparación que la introducción , esta vez voy a mostraros como hacerlos en el microondas .

Pimientos de Padrón fritos en el Microondas ..



Ingredientes:

500 gramos de pimientos verdes de Padrón.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

Lavamos los pimientos , los escurrimos y secamos con un trapo , los colocamos en una fuente apta para microondas.
Untamos los pimientos con un poco de aceite de oliva y tapamos la fuente con film apto para el microondas agujereamos para que salga el vapor de la fuente. .
Cocinamos los pimientos en el microondas, a potencia media, durante 8 minutos ( el mio es de 800w) y lo he puesto a 600w.
Una vez que termine , dejamos reposar los pimientos, durante dos minutos, dentro de la fuente sin abrir el micro .
Sacamos y comprobamos que los pimientos están cocinados y salamos.

Algunos se hicieron mas que otros y se quemaron un poco porque no eran del mismo tamaño , pero estaban ricos igualmente , así que procurar que sean todos del mismo tamaño.
Al cocinarse en el microondas no aumentan tanto las calorías como si estuviesen fritos , ahora solo nos queda tomarlos con lo que mas nos apetezca o simplemente como aperitivo con una copa de un buen vino .

Si sale alguno muy picante, lo mejor es comer un poco de pan, nunca beber ,o como dice mi tío ... que no hay nada mejor que meterse en la boca dos o tres pimientos más ... porque si pican ya tenías la boca ardiendo y si no alivian muchísimo.
Personalmente prefiero el trozo de pan ... ¿ vosotr@s con cual os quedáis ?