Gatitos para Halloween ...

Ya se que el lunes os dije que no habría entrada el miércoles, no estaba segura de si tendría tiempo de escribirla al final si ha sido posible.

En casa no solemos celebrar esta fiesta ,pero como ahora los niños han tomado nota de las costumbres anglosajonas y se disfrazan para ir de casa en casa pidiendo caramelos y galletas ,hice unas para tener cuando me llamasen a la puerta que publicare la semana que viene  y estas para que mi hijo llevase al colegio para sus compañeros de clase.

Halloween es una fiesta de la cultura anglosajona que se celebra en la noche del día 31 de octubre.

Sus orígenes se remontan a los celtas, hace más de 2.500 años, cuando el año celta terminaba al final del verano, el día 31 de octubre de nuestro calendario (Samhain).
 El ganado era llevado de los prados a los establos para el invierno.
Ese último día, se suponía que los espíritus podían salir de los cementerios y apoderarse de los cuerpos de los vivos para resucitar, pedirles alimentos y maldecirles.
Les hacían víctimas de conjuros si no accedían a sus peticiones: me das algo o te hago una travesura, que es la traducción de "Trick or Treat" (Truco o Trato).

Para evitarlo, los poblados celtas ensuciaban las casas y las "decoraban" con huesos, calaveras y demás cosas desagradables, de forma que los muertos pasaran de largo asustados.
De ahí viene la tradición de decorar con motivos siniestros las casas en la actual víspera de todos los santos y también los disfraces.
Es así pues una fiesta asociada a la venida de los dioses paganos a la vida.

La iglesia de Roma decidió convertir la festividad al catolicismo.
Se instituyó el 1 de noviembre como el Día de Todos los Santos, que en Inglaterra se denominó "All Hallows' Day", y la noche anterior "All Hallows' Eve" que posteriormente derivó en "Halloween".

Esta vez he usado Merengue en Polvo  para la decoracion de las galletas ,si pincháis encima podéis ver donde comprarlo ,además ahora a partir de 20 euros los envíos son gratuitos.

El royal Icing con polvo de merengue es más fácil de hacer y tiene menos riesgo de contaminación ya que no se usa claras de huevos, y por eso no tienes que preocuparte si los huevos están frescos o no como en el que se hace con la clara de huevo fresco.
Esta es la primera vez que uso el royal Icing para decorar ,tendré que seguir probando el resto de utilidades que tiene.

Ahora os dejo con la receta y elaboración de las galletas.

Gatitos para Halloween ...



Para la masa de las galletas use esta receta ,la cual es la que uso habitualmente por que no lleva huevo.

Ingredientes :

150 de mantequilla a temperatura ambiente.
75gr de azúcar glass.
1 y 1/2 cucharadita de aroma de vainilla ,limón u otro cualquiera.
1/2 cucharadita de sal.
250 gr de harina.



Preparación:

Tamizamos tanto el azúcar como la harina y reservamos .
En un cuenco ponemos la mantequilla y con ayuda de la batidora (usaremos las varillas ) empezamos a batir hasta conseguir una crema fina .
Una vez este añadimos poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir ,tendremos una textura mas cremosa,entonces podremos añadir el aroma que queramos , batimos un poco mas .
Mezclamos la sal con la harina y empezamos a añadirla poco a poco este proceso lo haremos con la ayuda de una lengua de silicona ,cuando este formamos una bola y guardamos en la nevera una hora como mínimo.

También se puede preparar la masa el día antes y tener en la nevera hasta que la vayamos a usar.

Cortamos con el cortador ponemos en la bandeja de hornear sobre papel de horno.
Las metemos en el horno que habremos precalentado a 170º y las tendremos de 12 a 15 minutos, aunque eso dependerá del tamaño de las galletas y el horno.

Aunque os parezca que están blandas al sacarlas del horno una vez frías se endurecen ,no deben quedar muy tostadas pues si no después estarán muy duras.

En vez de usar claras de huevo, en esta receta hice la glasa con merengue en polvo , para ello seguí la receta de Martha Sterwart para hacerla.

Ingredientes Glasa:

454 gr. de azúcar glass.
5 cucharadas de merengue en polvo.
1/2 taza de agua (125 ml)  .

Preparación:

Los utensilios y el bol de mezclar deben estar completamente libres de grasa.


Se bate en un bol el agua y el merengue en polvo, con una batidora con varillas un par de minutos , hasta que se mezclen .
Añadimos el azúcar  y se bate unos minutos (7-10), hasta que se formen picos en el merengue.

Si no vamos a usarlo todo para decorar las galletas , se separa el royal icing en tantas porciones como colores se necesiten ,se le pone a cada porción colorante yo teñí de  negro toda la glasa .
Mezclamos bien y rellenamos las mangas pasteleras con el glaseado.

Como veis yo no uso glasa para el contorno y luego otra para el relleno , hago una con la cosistencia del contorno mas o menos y relleno de una vez toda la galleta.

No se si fue por que esta vez la capa de glasa era mas gruesa que otras veces o por que cuando hice las galletas llovió muchisimo y había mucha humedad , pero les costo secar bastante ,al día siguiente de hacerlas a la tarde viendo que no secaban calenté el horno a 50 º y las deje dentro con el calor residual toda la noche para que terminaran de secarse.

Y este ha sido el resultado, unos gatitos que no dan nada de mied0 ¿verdad?.



Halloween es una fiesta basada en el miedo, la muerte, los muertos vivientes, la magia negra y los monstruos místicos.
Los "personajes" que se suelen asociar a Halloween incluyen a los fantasmas, las brujas, los gatos negros, los trasgos, los banshees, los zombis y los demonios, así como ciertas figuras literarias como Drácula y el monstruo de Frankenstein.

A mi hijo le encantaron estos gatitos ,de echo fue el el que eligió el cortador para hacer las galletas ya que el año pasado hicimos los  fantasmicooos  pinchando encima los vereis , también hice otras que no decore con glasa ya que teñí la masa ,como os he dicho al principio las  publicare la semana que viene.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios los cuales siempre es un placer leer.

Bicos mil wap@s.