Noodles agridulces con gambas...

Hoy una receta original, fácil de preparar y sabrosa.
Hace mas de un mes invite a comer a mi amiga Araceli ,le pregunte que le apetecía que hiciera para las dos ,y me contesto que le apetecía comer algo oriental así que mirando los ingredientes que tenia en la despensa termine haciendo noodles.

En un principio no pensé que fuera a salir algo comestible ,pues la salsa de soja estaba caducada con lo cual tuve que cambiar la elaboración sobre la marcha.

No se si es que ambas somos de buena de boca pero nos encanto el resultado .

Los noodles,como ya sabreis no viene a ser otra cosa que fideos de arroz.

Me encanta la pasta en todas sus variedades, y de hecho me fascina la cantidad de tipos y formas que existen, lo que multiplica las posibles mezclas de ingredientes y formas de cocinarla.

Muy diferente de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos se elaboran con pasta ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se ponen a hervir en agua.
Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido, generalmente requieren menos de 5 minutos para llegar al estado al dente.
De hecho algunos fideos alcanzan este estado en menos de un minuto, estando listos para servir.

Tambien podeis hacerlos asi.

Chow mein noodles &ajam pangang.


Ahora os dejo con la receta , de mis noodles agridulces con gambas y verduritas.

Noodles agridulces con gambas...

Ingredientes:

Fideos (o noodles) de harina de arroz.
Gambas, gambones o langostinos .
1 tallo de apio.
1/2 pimiento verde.
1/2 cebolla mediana.
1 zanahoria.
3 o 4 dientes de ajo.
1 cayena.
Aceite de sésamo.
Aceite de oliva.
Sal.
Salsa agridulce.


Preparación:

Cortamos la cebolla a tiritas y el tallo del apio, el pimiento verde y la zanahoria en bastoncitos.

He usado el mas cercano al corazón del apio, ya que estos son los más aptos para comer, mientras que los que están en los extremos, son un poco duritos yo los uso para los caldos.

En una sartén añadimos un poco de aceite y añadimos el pimiento verde, la cebolla, la zanahoria y el apio , la ponemos a fuego medio durante 3 minutos removiendo de vez en cuando.

Cortamos a trocitos los ajos y añadimos así como la cayena machacada y dejamos todo al fuego durante otros 3 minutos.
Ahora es el turno de las gambas, solo tenemos que añadirlas a las verduras y seguidamente, añadimos dos cucharadas de aceite de sésamo.

Revolvemos todo bien y lo dejamos hasta que las gambas estén cocinadas.

Para cocinar los tallarines, tenemos que poner en una olla agua al fuego.
Una vez que esta hirviendo, añadimos los noodles y los cocinamos durante unos 3 minutos , pasado este tiempo, los retiramos del fuego, los escurrimos y los refrescamos con agua fría bajo el grifo.

Una vez que tenemos por una lado cocinadas las verduritas y gambas y por otro los tallarines, mezclamos todo en la sartén donde hemos cocinado las verduritas, mezclamos bien  añadimos salsa agridulce al gusto y lo dejamos durante unos 5 minutos para que todos los sabores se impregnen de forma conveniente.
Deliciosooooooooos!!!!.