viernes, 4 de marzo de 2011

Tarta de Crema de Castañas y Chocolate.....

Con esta receta participo en el  primer concurso de  recetas con Castaña   "Cociña con castañas de Galicia".

Las bases del concurso las encontrareis si pincháis encima ,nos recuerdan que no sólo el otoño es tiempo de castaña, sino que podemos disfrutar de castaña gallega durante todo el año: castaña congelada, castaña en almíbar, puré de castaña...


Las castañas gallegas son las mejores y el castaño español (Castanea Sativa) el de mejor calidad, reconocido incluso por los franceses que importaban gran cantidad de frutos para elaborar sus deliciosos "Marrons Glacés".

La castaña en su día fue el alimento básico de los gallegos, la patata, alimento que suplantó las funciones de aporte de hidratos de carbono de esta, no se empezó a consumir en Galicia hasta el siglo XIX y de hecho en los libros de diezmos de finales del siglo XVIII, aún no se las llamaba patatas si no castañas marinas por su vinculación con los productos de ultramar.

Para hacer esta tarta he usado crema de castañas que había echo con anterioridad y tenia guardada en la despensa ,si no se tiene echa se puede hacer en el momento.

Tarta de Crema de Castañas y Chocolate.....





Ingredientes:

2 Tarros de Crema de castañas.
1 Tableta de chocolate fondant.
1 Bizcocho.

Ingredientes bizcocho:

5 Huevos grandes.
150 Gr de azúcar.
110 Gr de harina.
40 Gr de mantequilla.
50 Gr de cacao puro en polvo.

Preparación (bizcocho):

Mezclamos la harina con el cacao y tamizamos, reservamos. Calentamos la mantequilla sin llegar a fundirla, hasta obtener una textura cremosa.


Batir las yemas con el azúcar con la batidora a máxima potencia hasta que hayan doblado su volumen.
Añadimos la harina tamizada ,mezclada con el cacao mezclandolo todo suavemente con una espátula. Añadimos con cuidado la mantequilla fundida y mezclamos suavemente.


Untamos de mantequilla un molde redondo desmoldable, lo espolvoreamos de harina, ponemos en él la masa y metemos al horno a 180ºC durante 20 u 25 minutos , comprobamos pinchando con una aguja el estado de cocción.

Una vez fuera lo desmoldaremos templado.

Cortar el bizcocho en dos o en tres capas y rellenamos con la crema de castañas,reservando un poco para adornar la tarta.
Una vez este rellena ,ponemos a derretir una tableta de chocolate fondant en el microondas y cubrimos el bizcocho con el chocolate .reservamos  .
Una vez este listo adornamos con un poco de puré de castañas la tarta ayudandonos de una manga pastelera .
Como la hice para un cumpleaños le di un aire mas festivo poniendo  perlitas doradas y plateadas.
Ni tiempo me dio de hacer una foto del corte con eso no hace falta que os diga nada mas.

85 comentarios :

  1. Suerte en el concuros! La tarta tiene un aspecto maravilloso y con la crema de castañas una delicia...

    Envíame un cachiño....

    Un bico

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  2. Una asturiana te discutiría eso de que las castañas gallegas son las mejores... ;-)
    La tarta es una pasada, me encantan los postres con castañas.
    Mucha suerte!

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  3. Hoy soy yo la que va a ir a merendar a tu casa... Ahora ya se lo que voy a hacer con el bote de crema de marron glace que compré en Navidad y todavía está de inquilino en mi despensa...

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  4. Qué pazo bizcocho niña mmmmm!!! y de castaña.
    Besotes

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  5. QUe pinta ten.. teño que pensar algo con castañas .. en mi voda , algunos invitados me lo recuerdan despues de 7 años el plato fuerte de la cena era "jarrete estofado con grelos y crema de castañas" una delicia...

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  6. Buena suerte en el concurso aunque con esta tarta puntos vas a tener y muchos!
    Buen fin de semana!

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  7. Yo quiero un trocito, con sabor a castaña no me lo imagino.
    Un beso

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  8. ¡Qué rica y que bonita!! Además he visto que te has hecho tú la receta!! Me ha encantado!!!!

    Besitos!!

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  9. Quise decir que habías hecho la receta de la crema de castañas, vaya, que no la habías comprado!! Es que es viernes y ya no funciono muy bien ¡¡¡necesito descanso!!
    Más besos

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  10. Me imagino lo wenaaaaaa que tiene que estar la tarta con esa cremina de castañas casera y chocolate mmmmmmmm.....una tentación irresistible.

    Buen fin de semana.

    Suerte en el concurso.

    Besinos mil.

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  11. Me encantan las castañas¡¡¡Tengo un pastel muy parecido sin publicar¡¡¡¡
    Besos

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  12. Me encanta esta combinación de la cremita de castañas y el chocolate, y aunque no exactamente, si puedo decir que he probado algo muy parecido... jajaja. Otra versión que hago e tipo mousse, qué raro, no? La tuya tiene un aspecto sensacional y ahora me tomaría una buena porción de ella, ayhs... Qué hambre, Nena! Feliz finde.

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  13. super rica, y preciosa ... parece de cumple

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  14. Que bonita te ha quedado!!! y la decoración estupenda, con chocolateeeee y castañassss ummm una verdadera delicia!! buen fín de semana y a comer orejas y filloas que están buenisimas. Un biquiño

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  15. Tiene que estar deliciosa. Te ha quedado muy bien!

    http://eneljardindelosdulces.blogspot.com/

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  16. Esta tarta muy rica.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  17. Siempre he pensado que al chocolate le viene muy bien la castaña, bueno yo es que pienso que al chocolate le viene bien todo, jejej.

    Una tarta para tener en cuenta. Saludos

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  18. nena q cosa más ricas haces unas tartas espectaculares, la del cumple de tu hijo de tanque fue la leche, lo másssssssssssss un besuco

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  19. Que maravilla, que rica esa tarta, te ha quedado de lujo!!!

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  20. Pues te ha quedado una tarta de lujo!!!! Mucha suerte en el concurso!

    Besotes

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  21. Además de rica te ha quedado impresionante, que bonita, que ricas las castañas la cremita de castañas no la he probado pero tiene que ser muy buena.
    besos guapaaa
    buen finde

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  22. Mª Josè..muxas gracias wapa ,de buena gana os daba un caxin a cada uno ,estaba de vicio.
    Bicos mil y feli finde.

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  23. Noelia ..muxas gracias wapa ,me alegra te guste.
    Bicos mil y feli finde.

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  24. Isabel...pues como Asturiana de nacimiento que soy ,puedo decirte que ya quisieran estar tan ricas como las Gallegas .
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  25. Yoly...maeeeeeeee xiquilla y como has conseguido que duren tanto tiempo en casa ,aqui no hubieran llegado al año nuevo jis..jis.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  26. Curra..gracias wapa ,me alegra te guste.
    Bicos mil y feli finde.

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  27. Maria Louro...ummmmmmmm seguro estaba de muete lenta ,no me extraña que no dejen de recordarte lo rico que estaba.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  28. Coses de Llàbiro...muxas gracias wapa ,seguro que hay recetas muxo mas elaboradas.
    Bicos mil y feli finde.

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  29. Susana...espero que te haya gustado wapa.
    Bicos mil y feli finde.

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  30. La casita....te habia entendido perfectamente wapa ,la crema de castañas esta de vicio no dejes de hacerla el año que viene veras como repites mas veces.
    Con el bizcoxo y el xocolate estaba de vicio.
    Bicos mil y feli finde.

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  31. Bego...pos ziiiiiiiii estaba de muete lenta ,es una pena se me haya acabado ya la cremita jis..jis.
    Bicos mil y feli finde wapisima.

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  32. Isa...estare pendiente wapa ,hace unas semanas comi una tarta de castañas en los Ancares que estaba de muete lenta ,a ver si es la que has exo tu.
    Bicos mil y feli finde.

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  33. Cris...ummmmmmmm me imagino esa tarta y babeo xiquilla como no va a estar de muete lenta ,amooos seguro esta deliciosa.
    Bicos mil y feli finde wapisima.

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  34. Señorita mandarina...no lo parece lo fue jis..jis.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  35. Maria...estaba muy rica wapa ,nos gusto muxo,este finde tengo que trabajar de tarde asinque hasta el lunes no podre hacer las orejas y las filloas jis..jis.
    Bicos mil y feli finde.

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  36. Veda...muxas gracias por la visita y el comentario wapa ,vuelve siempre que quieras.
    Bicos mil y feli finde.

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  37. Mijù...muxas gracias wapa ,me alegra te guste.
    Bicos mil y feli finde.

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  38. Josè Manuel...a mi me pasa como a ti como el xocolate me pierde no pierdo oportunidad de ponerlo en cualquier postre.
    Bicos mil y feli finde wapo.

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  39. Mar..gracias wapa ,me has exo poner colora como diria sinxan no es para tanto jejejeee.
    Bicos mil y feli finde.

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  40. La cuina de l`estany...me alegro que te guste ,muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli finde.

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  41. Alicia...gracias pesiosa.
    Bicos mil y feli finde.

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  42. Mª Josè..gracias wapa ,no dejes de hacerla veras como te encanta,esta de vicio.
    Bicos mil y feli finde.

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  43. Chocolate que peligro!!!!
    creo que voy a probar.
    Por mi parte te invito a mi rincón, Aralia

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  44. que rica tarta de castañas!jo, pues hace años, cuando era pequeña, me presente a aun concurso en el cole, de castañas e hice un volcan de pure de castañas, y no gane jajaj, me acuerdo que ganaron unas magdalenas rellenas de crema de castañas, tu tarta hubiese ganado seguro, tiene una pinta de morirsee!

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  45. ¡Qué buena y que bonita te ha quedado! Viendo tus fotos me ha entrado el deseo de comer "golosismos". Buen día

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  46. Nenalindaaaaaaa!!! muchísima suerte en ese concurso!!! seguro que triunfas porque te ha quedado una tarta preciosa del todo! y de sabor seguro que............. brutal!!!!! enhorabuena por tan linda creación! eres un crack total!

    Que tengas un maravilloso finde amiga!!!! ;-)

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  47. Justo andaba buscando alguna receta con castañas... así que ya anote esta que se ve muy bien....te estoy escribiendo desde Chile...y te felicito por tu blog.
    yo recién empiezo en ente ámbito si te tinca te das una vuelta por el mio
    www.postresdelujo.blogspot.com
    chau.Ana

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  48. Te ha quedado preciosa de verdad y me imagino lo rica que debía estar, ya no quedará ni el plato ajaja. besos y feliz finde...

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  49. Te ha quedado preciosa y el sabor ya me lo estoy imaginando, la pena es no poder catarla, jjeje

    Bicos

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  50. Que preciosa te quedó la tarta.Se ve exquisita.Tienens razón que como las castañas de Galicia nada de nada.
    Biquiños de "la ratita en la cocina"

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  51. Nenalinda, que bonita te ha quedado la tarta¡¡¡ y seguro que estar buenisima¡¡¡¡ Suerte en el concurso. Besitos.

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  52. El otoño pasado hice crema de castañas y estoy deseando emplearla en algo rico, vaya idea la tuya, me encanta!!!
    Biquiños

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  53. Debe ser una deliciosa tarta, se ve divina y la voy a probar desde que tenga una oportunidad para hacerla.

    Un saludo :)

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  54. Malvasia..muxas gracias por la visita y el comentario wapa ,me alegra te guste.
    Desde luego que estare encantada de ir a visitarte.
    Bicos mil y feli finde.

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  55. Irene...seguro que ese volcan era espectacular wapa ,animate hacerlo de nuevo y participa con el en el concurso.
    Bicos mil y feli finde.

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  56. Marus...muxas gracias wapa ,vete sacando las cosas que yo tamien me apunto jis..jis.
    Bicos mil y feli finde.

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  57. Tito...gracias wapooooo ,como se nota que to lo miras con esos guenos ojazos que tienes xiquillo , ganar ni me lo planteo con participar ya me doy por contenta.
    Bicos mil y feli finde wapisimoooooooo.

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  58. Postres de Lujo...muxas gracias por la visita y el comentario Ana me alegra te haya gustado la receta y te sirva.
    Desde luego que ire encantada a conocer tu cocina.
    Bicos mil y feli finde.

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  59. Mª Jesùs...muxas gracias wapisima.
    Bicos mil y feli finde.

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  60. Rakelilla...gracias wapi ,cuando quieras catarla no tienes mas que pedirla estoy a dos horitas y media de ti asin que solo tienes que coger el coxe y venir.
    Bicos mil y feli finde.

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  61. Amanda...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli finde.

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  62. La Ratita ....verdad que si ,yo nunca las he coprado pues tenemos soutos ,pero la familia que esta fuera dice que no tienen nada que ver .
    Bicos mil y feli finde wapaa.

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  63. Carmen Aranda..gracias wapa ,me alegra te guste.
    Bicos mil y feli finde.

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  64. Caldebarcos ...seguro que te salio una crema riquisima ,ya me contaras si haces la tarta ,seguro que os encanta.
    Bicos mil y feli finde pesiosaaa.

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  65. Mari...veras como os gusta wapa ,esta de muete lenta.
    Bicos mil y feli finde.

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  66. Hola, vengo a agradecerte tu visita y tu enlace. Me quedo por aqui.
    La tarta tiene una pinta estupenda, además me encantan las castaña. Tiene que estar de "muerte".

    Un beso muy buen finde y MUCHA SUERTE EN EL CONCURSO!!!

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  67. Te ha quedado preciosa!! perfecta combinación!!
    Suerte en el concurso.
    Besos

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  68. Qué tarta tan bonita te ha quedado, el relleno debe estar delicioso y luego toda cubierta de chocolate, por eso ha tenido tanto éxito.
    Espero que también tengas mucho éxito en el concurso!
    Besos.

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  69. Nena seguro que te llevas el concurso de calle, ¡¡ que estupenda tarta ¡¡¡ se ve preciosa, espero que ganes, porque esta estupenda.
    Bsss desde Almeria.

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  70. Vaya tarta más rica que has preparado para este concurso, te deseo mucha suerte.
    Un besote

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  71. ,.. apenas tengo tiempo para pasarme por vuestros blogs, pero cuando lo hago mira que disfruto ;-) ,.. ésta tarta es soberbia,.. es que me imagino su sabor y ummmmm,.... más que merecedora de algún premio ;-) suerte chiquilla,....

    un biquiño

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  72. Alma Mater...gracias a ti wapa vuelve siempre que quieras.
    Bicos mil y feli domingo.

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  73. Crismas...me alegra te guste.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  74. La cocinera de Betulo...muxas gracias wapa ,como ves la decoracion fue muy sencilla pero estaba rica rica.
    Bicos mil y feli domingo.

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  75. Lola de Almeria...gracias wapa ,para mi con participar ya es suficiente ,seguro que habra recetas muxo mas interesantes.
    Bicos mil y feli domingo.

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  76. Islacris...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  77. Nytta..no dejes de hacerla ,seguro que os encantara ,esta de vicio.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  78. Me encantan las castañas y con chocolate uuuuummmm.......
    suerte para el concurso.
    Besis

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  79. Que delicia de tarta, me encantan las castañas, seguro que está de muerte, mucha suerte en el concurso!
    Besos,
    Nasy

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  80. Uhmmmmmmmmmmm que deliciosa tarta con castañas riquísima y que pitanza.

    Saludos.

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  81. menuda pinta tiene esa tarta, nenalinda, que maravilla!!! y que rica debe estar !!

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  82. ohhh, qué tarta más golosa, no??? Suerte en el concurso wapetona ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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Muchas gracias por dedicar un poco de tu valioso tiempo a visitarme,asi como por dejarme tus opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.

Este blog no participa en cadenas de premios o memes.

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