miércoles, 23 de marzo de 2011

Gofres Belgas...

Los gofres, gaufres , waffels o los Barquillos de Lieja, son una especie de galletas de masa crujiente que se hacían en placas de metal al calor del fuego, y hoy día se elaboran en modernas gofreras eléctricas, similares a una sandwichera.

Bélgica y el gofre están íntimamente relacionados en el inconsciente colectivo.
Para los que no lo sepan, el gofre es un pastel hecho en un molde de dos caras con forma de celosía, lo que le da su apariencia en forma de celdas. Hay tres grandes variedades de gofres belgas: el gofre blando, que se come frío, el gofre de Bruselas que se come caliente y el gofre de Lieja.

El gofre de Lieja se come caliente como el de Bruselas.
Su particularidad es que contiene trozos de azúcar incorporados a la masa. Según la leyenda, lo inventó en el siglo XVIII el cocinero del Príncipe de Lieja.
A petición del Príncipe, probó a hacer una especie de brioche añadiendo azúcar perlada a la masa.
Seducido por el apetitoso aroma a vainilla que emanaba del pastel, el Príncipe se rindió al encanto de la nueva creación.
No fue el único, el gofre se hizo rápidamente muy popular en la región de Lieja y en toda Bélgica.
En la actualidad, se conoce como gofre de Lieja y sigue seduciendo a generaciones de gourmets

Las formas de servirlos quedan a tu imaginación y gustos.
Están deliciosos con mermelada, nata montada azucarada, sirope de chocolate o fresa .

Si quieres una versión más ligera sírvelos espolvoreados de azúcar glasé.

Este año no deje escapar la gofrera del lidl ,tenia muchas ganas de hacerlos en casa después de verlos en varios sitios .
Esta receta la tenia guardada desde hace tiempo y me ha venido de perlas pues la que viene con el aparato lleva una burrada de mantequilla ,además la masa no necesita reposo como la mayoría de las recetas que he visto.

Solo me falta comprar el azúcar perlado o ponerme hacerlo en casa,ahora os dejo con la receta.

Gofres Belgas...


Ingredientes:

125 gr. mantequilla.
130 gr. azúcar.
20 gr de azúcar perlado.
2 huevos.
150 gr. harina de repostería.
1 cucharadita de levadura .
1 sobre de azúcar vainillado.

Preparación:


Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar, batiendo ligeramente. Aparte batimos las yemas de huevo y añadimos a la mezcla de mantequilla. Tamizamos la harina con la levadura ,vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, hasta tener una masa espesa.

Batimos las claras a punto de nieve fuerte y añadimos a la masa, removiendo con una espátula suavemente.
Ahora añadiríamos azúcar perlado procurando que se distribuyera uniformemente por la masa

Calentamos la gofrera, untamos con un poco de mantequilla derretida. Depositamos un par de cucharadas de masa en el centro y bajamos la tapa. Dejamos cocer unos 4-5 minutos a temperatura media, hasta que veamos que está cocido y empieza a dorarse ligeramente,en casa nos gustan menos hechos con lo cual solo los tengo 3 minutos.

Desmoldamos con cuidado, usando una espátula y levantando por los bordes. Limpiamos la superficie de la gofrera con papel de cocina, volvemos a untar con mantequilla y repetimos el proceso hasta acabar toda la masa.


Os los imaginais como desayuno o merienda, acompañados con nata montada con salsa de chocolate , mermelada o helado.

¡A disfrutar! y a comprarse una gofrera ....


106 comentarios :

  1. Ainsss llego la prime??llego la prime??jajajja, a ver si me da tiempo coger uno. Chiqui que buena pinta se ven, que ricos¡¡ Siempre que veo la gofrera me pienso en comprarla pero por no tener otro cacharro más que voy a tener que salirme de la cocina...jeje.
    Un besito

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  2. ¡qué rico! ¿me invitas?

    Un besote

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  3. Eso a comprarse una gofrera...
    besos

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  4. Los gofres me quitan el sentido... pero me han gustado más los tuyos, más finos.
    Besinos!

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  5. Me lo imagino y no sabes como, lo justo para mi dieta, pero el dia que me la salte ya te contaré.
    Un besazo

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  6. Ahora mismo se lo digo a mi amiga que es loca por los gofres belgas, lo malo es que se tendrá que comprar la gofrera ajajaj

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  7. Qué rico! Yo de momento me resisto a comprar la gofrera, porque no se sí realmente le sacaré partido, pero ahora viendo tu receta....

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  8. Ay Omá que ricos!!!!!! Ahora mismo les incaba el diente jeje. Yo tengo una sandwichera con placas para gofres pero nunca me he atrevido a usarla jeje.
    Besicos

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  9. Con lo que le gustan a mis dos peques los gofres...tengo que buscar una gofrera y un sitio donde colocarla en la cocina...sin salir yo! jajja

    Un bico

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  10. Tienes razon ..yo tampoco me perdere el aparatito cuando lo vea ...son deliciosos y dan mucho juego en los postres ..o meriendas ..esta receta la anoto...preciosa foto ..bsssMARIMI

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  11. Qué ricos!! A mi me encantan, necesito una maquinita de esas :)
    un abrazo guapa,

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  12. Estos gofres no los conocía, que pinta más rica.
    Besos

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  13. No soy mucho de gofres pero estos me han cautivado. Un beso.

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  14. WOW! Deliciosos y tan bonitos... Qué gran historia.

    Besos.

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  15. Los mol...que alegria me has dado wapa ,me alegra un monton tenerte de nuevo por aqui.
    La verdad es que la foto no dice gran cosa pero estaban de muete lentaaaaaa,la gofrera me la compro mi costy por que yo me he propuesto no comprar mas caxarritos no tengo onde guardar ni uno mas jis..jis.
    Bicos mil wapos.

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  16. Maria y Noelia...por supuesto llevate los que quieras.
    Bicos mil wapas.

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  17. Nùria...la verdad que por el precio que tienen en el Lidl es una pena no tenerla jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  18. Isabel...y a mi que me gustaria poder hacerlos gorditos jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  19. Maria Alonso ...ainsss toas a dieta y yo sin empezar a mentalizarme ,tengo que dejar de pecar ya jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  20. Smetelig...veras como le gustan ,estan muy ricos ,la gofrera es muy barata lo malo es que hay que esperar a que la pongan de oferta de nuevo.
    Bicos mil wapa.

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  21. Yoly...eso me pasaba a mi que dudaria si le sacaria partido ,me hubiera sido mejor no haberla comprado la pobre no tiene descanso jis.jis.
    Bicos mil wapa.

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  22. No conocía estos gofres pero menuda pinta más rica.....gracias por la historia está genial. besitos guapa...

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  23. Mª Josè Jimeno....que guay esa sandwichera animate wapa ,seguro que te salen gaenial con ella ,veras como repites.
    Bicos mil.

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  24. Mosquis ...seguro que encuentras un sitio donde guardarla mujer a mi me pasa lo mismo y ultimamente esta mas fuera que dentro jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  25. Marimi..veras como no te arrepientes de comprarla ,estan de vicio wapa.
    Bicos mil.

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  26. Hilmar...maeeeeeee no quiero ni imaginarme como seran los tuyos ,seguro que son de anuncio.
    Bicos mil wapa.

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  27. Susana...ya pondre mas recetas ,vienen varias con las instrucciones de la maquinita y aun no las he probado ,como con esta salen genial.
    Bicos mil.

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  28. Lidia de la O...gracias por la visita y el comentario wapa ,vuelve siempre que quieras.
    Bicos mil.

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  29. Silvia...muxas gracias wapa ,me alegro te haya gustado el post.
    Bicos mil.

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  30. Mª Jesùs...gracias a ti por la visita y el comentario pesiosa.
    Bicos mil.

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  31. No conocía estos gofres, tienen que estar bueniiiisimos
    Besotes

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  32. Qué ricos, Nena! Me encantan los creeps y así mucho más aún. Un besito mú mú mú goldo.

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  33. Qué pinta que tienen! con ese azúcar tienen qeu estar de muerte!

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  34. Niñaaaaaaaaaa, que buenooooooooo.A estas horas, quien me mandará a mí, visitar tu blog!!!!!
    Sigue haciendo cositas tan ricas, que la operación biquini contigo será un auténtico desastre!!!!
    Besitos guapa.......Sigue así de bien.....Besitos también al peque.

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  35. Son de los mejores que he probado, yo los hago a menudo, te ha quedado estupendos.

    Saludos

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  36. ¿Cómo consigo el azúcar perlado? ¿No vale el azúcar normal?

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  37. Ainsss que recuerdo los comí en Bruselas y era la mujer mas feliz de mundo!!!
    loli

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  38. Mi hija tiene la maquinita de hacerlos y le quedan buenisimos¡¡¡¡¡¡
    Menuda pinta¡¡¡¡
    Besos

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  39. Me tengo que hacer con una de esas gofreras (eso si Pepe antes no me mata por meter un cacharro más en la cocina, je, je, je... Yo por si acaso me lo apunto. Buen día

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  40. Si los llegan a ver mis hijos no salen de delante de la pantalla. Que ricos!!!
    Besos

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  41. Siempre me hablais de los cacharritos del lidl y yo aun no tengo ninguno!! joooo!! :(
    El gofre tiene una pinta deliciosa, para merendar seria perfecto :)

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  42. Una maravilla de ricosssss, me llevo uno para el desayuno.Besos.

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  43. Están muy ricos , en casa es hacerlos y volar literalmente jaja...

    Muassssssssssss.

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  44. yo no me compre la gofrera a drede,porque iba a ser mi perdicion

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  45. Donde hay niños si, pero a mi no me van mucho, y yo no me la compre por lo mismo, pero se ven deliciosas, un besito cariño

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  46. Se ven deliciosos !!!!
    Nunca los he comido , pero no pierdo las esperanzas de hacerlo .

    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  47. Que estupendo te ha quedado...seguro que está riquísimo.Yo no tengo gofrera, me preparas uno para mi.jejej
    Besitos

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  48. que ricos te han quedado chiki me encantan tus entradas con historia besoss

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  49. Que ricos tienen que estar!!!la pinta es de lo mas sugerente!.
    Bss.

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  50. Que buenos, Nena, anda que incitandonos a comprar la gofrera: si ya no me caben más cacharros en casa!! jajaja

    Bicos

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  51. Como siempre una explicación muy completa y lo bonito que te ha quedado, seguro que está bueno a más no poder.
    Besos.

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  52. Con esto de los blogs he descubierto la cantidad de cosas que me gustan y los gofres me encantan....creo que me compraré el aparatito....

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  53. Te han quedado estuepndos epro voy a pasar de comprarme la gofrera o como se llame porque ya no me caben más trastos en la cocina.
    Besitos guapa

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  54. Que ricos!!! yo si que tengo gofrera, la del Lidel jaja y voy a probar esta receta porque tienen que estar de muerte.
    besos

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  55. A sabor de Hogar...veras como os gustan no dejes de hacerlos.
    Bicos mil wapa.

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  56. Cris..seguro que te gustaran ya mismo te envio unos pocos por mp.
    Bicos mil wapisimaaaaaaa.

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  57. Carmen..muxas gracias wapa.
    Bicos mil.

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  58. Maria Lorenzo..pos ziiiiiiiiiiii que es un desastre pero la mia que aun ni la he empezado ni trazas tengo de ello ,con tanta tentacion no hay quien se mentalice jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  59. Josè Manuel ..son los unicos que he exo hasta ahora ya te contare cuando haga mas recetas donde encontre la receta todos decian que eran los mejores que habian probado.
    Bicos mil wapo.

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  60. Anònimo...claro que sirve el azùcar normal ,pero con el perlado estaran mas ricos y seran como los originales.
    Creo que lo venden en Carrefour ,aunque tambien he visto como hacerlo en casa ,en cuanto pueda me pondre a ello ,lo publicare con su paso a paso para quien quiera hacerlo tambien.
    Muxas gracias por la visita y el comentario ,vuelve siempre que quieras.
    Bicos mil wap@.

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  61. Loli...seguro que aquellos estaban de muete lenta ,si tienes la gofrera no dejes de hacerlos y nos cuentas si son como los que se ahcen alli.
    Bicos mil wapa.

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  62. Isa..seguro que le quedan divinos wapa.
    Bicos mil .

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  63. Marus..no creo que tu costy te mate ,veras como consigues hacerle un hueco jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  64. Carfran...como ves son muy facilitos de hacer si aun no tienes la gofrera hazte con ella seguro que a tus hijos les encantaran.
    Bicos mil wapa.

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  65. Anniki..mujer como pa no liarse ,son muy baratitos y salen genial.
    Bicos mil wapa.

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  66. Carmela...veras como te gusta.
    Bicos mil wapa.

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  67. Bego...a mi me paso lo mismo volaron jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  68. Espe...llevo dos años sin comprarla a drede pero xiquilla tarde o temprano acabas cayendo jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  69. Mamen...pues si donde hay niños se le saca mas partido ,ya mismo te envio unos pocos por mp.
    Bicos mil potita miaaaaaa.

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  70. Nancy..seguro que algun dia los comeras wapa ,a mi tambien me quedan muxas cosas por probar y espero hacerlo algun dia tambien.
    Bicos mil wapa.

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  71. Davi..gracias wapa ya mismo te lo preparo.
    Bicos mil .

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  72. Cristina...muxas gracias wapa ,me alegra te haya gustado el post.
    Bicos mil .

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  73. Maria Elena..la foto no les hace justicia ,estan de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  74. Rakelilla... a mi tanpoco me coge ni un alfiler pero se le hizo el huequito jis..jis.
    Si os gustan los gofres no dejes de comprarla en la proxima oferta que la pongan.
    Bicos mil wapa.

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  75. La cocinera de Betulo...muxas gracias por tus lindas palabras wapa.
    Bicos mil.

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  76. Maria Louro...veras como le sacas muxo partido ,estan de vicio .
    Bicos mil wapa.

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  77. Marta ...pos naaaaaa cunado te apetezcan me avisas que te envio unos pocos.
    Bicos mil wapa.

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  78. Cris...veras que ricos estan wapa,la gofrera no va a tener descanso si no ya me lo diras.
    Bicos mil.

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  79. muy linda y rica tu receta ,felicitaciones,muy original que hay que aplaudir,abrazos y cariños.

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  80. Rosita Vargas..muxas gracias por la visita y el comentario wapa.
    Bicos mil.

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  81. Tienes mi tupper preparado con un rico goffre???? Me lo llevo! Besazos, guapa!

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  82. Qué ricosssssssssssss. Puedes creer que nunca los he probado? los que hay por ahí, no me atrae el probarlos y en casa nunca los he hecho.

    Habrá que comprarse la el artilugio para hacerlos.

    biquiños

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  83. ay por dio! qué cosa más ricaaaaaaaaaaaaa

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  84. Ummmm,
    que ricos.
    y que presencia, estan preciosos.

    Un saludo.

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  85. Angie..ya esta preparadito ven a buscarlo cuando quieras pesiosa.
    Bicos mil potita miaaa.

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  86. Isabel...veras como os gustan estan de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  87. Eva..gracias wapa ,me alegra te gusten.
    Bicos mil.

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  88. Alma màter...sirvete los que quieras wapa.
    Bicos mil.

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  89. Isabel...muxas gracias wapa ,me alegra te hayan gustado,animate hacerlos seguro os gustaran.
    Bicos mil.

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  90. Yo soy poco gofrera, pero a mi marido o a mi madre le pongo esto, y me hacen la ola, jejeje.
    Así que lo tendré en cuenta, que se ve muy rico.
    Besotes, guapa.

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  91. Esto sería mi perdición, hacerme gofres en casa mmmmm... qué ricos te han quedado.
    Besos!

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  92. Que ricossssss. Y yo que tengo gofrera hace años y este año aún no los he hecho! COn lo que me gustan y a mi hijo....
    Un besito guapa

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  93. No he hecho nunca gofres, ni tengo gofrera, así que, de momento, me conformo con ver éstos tuyos y la pena es no poder coger uno a través de la pantalla, jejeje
    Besotes

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  94. mi chiquilla creo que primero me comeré un peazo pizza para luego llevarme esta gofre....Un bexin wapa

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  95. Me encantan y a mis hijos ni te cuento, pero nunca los hice. Seguro que estos que son más finos, están para chuparse los dedos. ¡Quién los tuviera mañana para el desayuno!

    Un besín.

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  96. Guapetona, qué ricos! pero yo nunca los he hecho, que no tengo gofrera ni ná! tiro para los crepes porque se pueden hacer en sartén normal.
    Mira, pásate por mi blog para ver el vídeo que he hecho... un besote, guapa! http://amimegustacomer.blogspot.com/2011/03/tomate-frito-2-toques-y-video-de.html

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  97. Morguix..veras como le encantan estan de vicio.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  98. Wada...pues dejate perder por que de vez en cuando no hacen daño jis..jis.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  99. Mayda...pos zi que no tienes perdon wapa ,con lo ricos que estan.
    Bicos mil y feli finde .

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  100. Ana...ya mismo te envio unos pocos pesiosa ,veras como compras la gofrera.
    Bicos mil y feli finde wapisimaaaaaaa.

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  101. Fely..pos naaaaaaaaaa pesiosa toma el caxin de la pizza y de postre el gofre ,aunque seguro que tambien has exo algo rico ricoooo de postre.
    Bicos mil y feli finde potita mia.

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  102. Nieves ...son diferentes a los cuadrados y mas gorditos ,pero estan de vicio tambien y llenan muxo aunque los ves asi finitos.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  103. Locasita...no dejes pasar la oportunidad de comprar la gofrera cuando la vuelvan a poner de oferta ,veras como te gustan y no dan trabajo ninguno.
    Ya mismo voy a ver ese video que has exo.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  104. Hola nenalinda,queria saber si se puede hazer tu receta de gofres en microondas,me refiero a cocerlos,me compre un molde que es para cocerlos en el y no encuentro quien lo a hecho,un saludo desde ASTURIAS.

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  105. Hola wap@ no sabia que hubiese un molde para hacerlos en el microondas.
    Haz la prueba con la mitad de la masa y si me envias las fotos del molde y me cuentas como han quedado me compro uno para hacerlos tambien .
    Bicos mil y muxas gracias por la visita vuelve siempre que quieras.

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