Bebida Láctea de Limón con Thermomix...

Cuando vi como se preparaba esta bebida láctea en el facebook de Thermomix España no tarde nada en hacerla y desde entonces la he echo un montón de veces ,pues nos encanta.
Como vereis tendremos una bebida láctea que sin fermentación tiene la misma textura que el yogurt liquido gracias a mezclar el limón con la leche fría
No os puedo decir cuanto tiempo dura en el frigorífico pues es hacerla y tomárnosla toda.

El consumo regular de leche por parte de las personas se remonta al momento en que los antepasados dejaron de ser nómadas y comenzaron a cultivar la tierra para alimentar a los animales capturados que mantenían junto al hogar.
Este cambio se produjo en el Neolítico aproximadamente 6000 años a.C.
En aquellos tiempos, la leche se guardaba en pieles, tripas o vejigas animales que, en ocasiones, no estaban bien lavadas o se dejaban expuestas al sol, por lo que el producto coagulaba.
De este modo surgió el que probablemente fuera el primer derivado lácteo, al que ya se hacían alusiones en la Biblia: la leche cuajada.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Bebida Láctea de Limón con Thermomix...

Ingredientes:

2 Limones lavados.
1 Litro de leche muy fría.
130 Gr de azúcar.

Preparación:

Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 2 Sg velocidad Turbo.

Quitamos las puntas de limones que ya tendremos muy bien lavados , los añadimos al vaso , añadimos la leche.
Ponemos la tapa y el cubilete y programamos 2 sg velocidad turbo.
También podemos programar 2 sg Velocidad 10.

Ponemos el cestillo y vertemos la bebida en una jarra o botella para servirla.

Esta es una de esas recetas sorprendentes que puedes hacer con la Thermomix , echas todos los ingredientes al vaso y en dos segundos esta lista.
Como habéis visto esta bebida es muy fácil y rápida de preparar ,se siguen los mismos pasos que para hacer la limonada.

Me encanta la capa superior que se forma pasados unos minutos ,es como comerse nata pero con un ligero sabor a limón.

La leche constituye el mejor aporte de calcio, proteínas y otros nutrientes necesarios para la formación de huesos y dientes.
Durante la infancia y adolescencia se aconseja tomar la leche entera, ya que conserva la energía y las vitaminas A y D ligadas a la grasa.
En la edad adulta también es importante mantener un consumo adecuado, con el fin de favorecer la conservación de la masa ósea, contribuyendo así a prevenir la desmineralización de los huesos, causa frecuente de osteoporosis y fracturas.

El limón es el símbolo de los cítricos pobres ,sin embargo, ofrece infinitas posibilidades en la cocina, tanto en las recetas contundentes como en los postres y bebidas.
Es además una fuente de hidratación muy interesante, con alto poder astringente y rico en potasio y vitaminas.

Os dejaran los vasos vacíos en pis pas ..

Espero que os haya gustado la receta de hoy , si tienes una thermomix y os gustan los yogures de beber no podéis dejar de hacerla ,os encantara seguro.
No puedo deciros si se puede hacer con una batidora normal por que no la he echo, pero si no tienes Thermomix y no quieres quedar sin probar esta bebida puedes hacer la mitad de los ingredientes para probar con ella, si lo haces me encantaría que me lo cuentes.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s.

Bizcocho de Manzana en Sartén paso a paso ...

Termino la semana con mi ya habitual receta dulce,hacer este bizcocho no os llevara mas de media hora desde que empecéis hasta que este listo.

Hace 6  años publique este Bizcocho en  olla el cual hago cuando voy de vacaciones al no tener horno cuando nos apetece algo dulce .
Cuando le vi este bizcocho a mi querida Belén del Blog El Toque de Belén sabia que tenia que hacerlo lo antes posible si o si.
Quienes aun no la conocéis no dejéis de pasar hacerle una visita además de ser un encanto tiene unas recetas fantásticas.
Lo he echo varias veces y al final hasta me he atrevido a tunearlo y el resultado me ha gustado tanto que es la receta que comparto con vosotr@s , no dejéis de ir a ver como lo hace Belén que también esta muy rico.

A Belén la conocí hace tres años en una visita expres que hicimos Avilés y mañana tendré el placer de volver a compartir unas horas con ella así como algun@s compañeros blogueros pues nos juntaremos en Lugo con motivo de la Xuntanza de bloguers Gallegos que desde hace unos años llevamos a cabo varios bloguers Gallegos .
Este año además se suman tres amigas Asturianas a la misma , los que me seguís por las redes sociales podréis ver como va transcurriendo el día.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Bizcocho de Manzana en Sartén paso a paso ...

Ingredientes:

2 Huevos.
1 Manzana grande.
40 Gr. de azúcar ( mas para el caramelo).
100 Gr. de harina.
Condimento de Ron y vainilla.(Si no lo tenéis sustituir por una cucharadita de café de aroma de vainilla  y una cucharadita de postre de Ron ).
1 Cucharita de levadura Royal.
75 Gr. de aceite de girasol.

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen un poco.
Añadimos el aceite de girasol mientras batimos ,añadimos una cucharada de la especia de Ron y Vainilla.
Si no lo teneis podeis poner una cucharadita de cafe de aroma de vainilla  y una cucharadita de postre de Ron.
Tamizamos la harina con la levadura, la añadimos y batimos.

En una sartén ponemos un poco de azúcar para hacer caramelo con dos cucharadas de agua.
Pelamos y cortamos la manzana a nuestro gusto ,se las añadimos al caramelo cuando aun sea clarito, para que no quede muy oscuro cuando cueza el bizcocho.
Revolvemos un poco para que se impregnen de caramelo

Añadimos encima la masa que teníamos reservada por encima la expandimos bien.
Lo ponemos a fuego medio bajo en mi vitroceramica en el 6 para que no se queme , tapamos la sartén con una tapa y lo dejamos unos 10 o 12 minutos, lo pinchamos con un palillo si sale limpio está.

Una vez este lo quitamos del fuego y le damos la vuelta en un plato y dejamos enfriar.

No me negareis que es una manera de hacer un bizcocho sin encender el horno cuando los calores veraniegos aprietan o bien cuando nos apetece disfrutar  un rico postre sin necesidad de tener horno.

La manzana es una de las frutas que más posibilidades ofrece en la cocina, puede utilizarse como ingrediente principal o de acompañamiento en multitud de recetas, tanto tradicionales como exóticas.
Es la fruta por excelencia, ya que es bien tolerada por la mayoría de personas y combina sin problemas con cualquier otro alimento.

La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo.

Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia. Se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial.

Uummmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente.

Espero que os haya gustado la receta y no tardéis en ponerla en practica.

Desde hoy hasta el lunes estaré desconectada del blog , como os decía al principio mañana estaré en Lugo con algunos compañer@s bloguer@s  muy queridos para mi ,así como con otr@s que estoy deseando conocer en la Xuntanza de Bloguers Gallegos.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo en visitarme así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil y feliz finde wap@s.

Como congelar Nabizas....

Hoy os voy a enseñar como conservo las nabizas y los grelos para poder usarlos mas adelante cuando ya no los hay en un caldo o acompañando un lacón cocido.

En Galicia,las nabizas así como los grelos son una de las verduras de invierno más empleadas ya que forman parte de platos tan famosos y populares como el caldo de nabizas o grelos o el lacón con grelos.
Las nabizas son las hojas de la planta del nabo al igual que los grelos ,son comestibles y poseen un sabor bastante amargo.
La mayoría de los expertos afirman que la planta es nativa de Europa, sin embargo son muchos quienes siguen pensando que es originaria de Asia.
Las nabizas son las primeras hojas en aparecer, por lo que son más tiernas que los grelos.

Los grelos y nabizas son hortalizas con un alto contenido de agua por lo que su valor calórico es muy bajo ,además poseen un interesante aporte de fibra.
Las nabizas al igual que los grelos se caracterizan por su sabor amargo, sin embargo éste puede reducirse si antes de cocinarlos se escaldan en agua hirviendo durante unos minutos.
Admiten las mismas formas de preparación que las espinacas, y pueden consumirse tanto crudos como cocidos.

Como congelar Nabizas....

Ingredientes:

Uno o varios manojos de Nabizas o grelos.
Agua.
Bolsas para congelar.

Preparación:

En primer lugar vamos a quitar las hojas que estén malas o amarillas si las hubiera del manojo así como la parte mas gruesa del tallo , una vez seleccionadas vamos a lavar muy bien las hojas de las nabizas o los grelos en el fregadero con abundante agua.
Las sacamos escurrimos y cortamos en trozos a nuestro gusto, las podemos dejar troceadas mas finas para cuando vayamos hacer caldo o un poco mas gruesas para cuando las queramos para cocer con lacón.

Ponemos agua en una olla a hervir ,una vez empiece a hervir añadimos un bien manojo de nabizas o grelos , removemos y dejamos un minuto mas o menos hasta que el agua empiece a hervir de  nuevo.
Con ayuda de una espumadera los sacamos de la olla y ponemos en un escurridor.
Si tenemos mas cantidad volvemos a repetir la operación de nuevo tantas veces como sea necesario hasta terminar con toda la verdura.

Ese agua de cocción no la tiramos una vez este fría la podemos usar para regar las plantas.

Una vez tenemos las nabizas bien escurridas las vamos poniendo en una bandeja o fuente amplia un poco separadas para que enfríen antes.

Cuando ya estén frías las vamos guardando en bolsas aptas para congelación , les ponemos la fecha de embasado y guardamos en el congelador hasta que vayamos a necesitarlas.

Así te duraran varios meses en el congelador y cuando vayas a utilizarlas no tienes mas que sacar la verdura de la bolsa , introducirla en el agua hirviendo y dejar que termine de cocerse con unos 20 minutos es mas que suficiente para que este en su punto .
Puedes añadirla directamente al caldo donde vayas hacer el caldo de nabizas o grelos en el agua donde estas cociendo el lacón si vas a utilizarlos para acompañar el lacón.

El alto contenido en fibra que poseen las nabizas y los grelos hacen que su consumo favorezca el tránsito intestinal, y por tanto evite o mejore los síntomas del estreñimiento.
Además contienen cantidades destacadas de provitamina A que en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A.
Esta vitaminas posee interesantes funciones ya que participa en el mantenimiento de los tejidos, en la resistencia frente a las infecciones y en el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Además contribuye al crecimiento óseo y es necesaria para la visión nocturna.

 Como veis es una forma muy fácil de tener verduras  que están fuera de temporada en casa.

En la primera receta  podéis ver la diferencia entre las nabizas y los grelos y en el segundo como hacer un caldo de nabizas solo tenéis que sustituir los grelos por estas.

Crema de Grelos

Caldo de Grelos .

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Pan de Pesto y Parmesano {paso a paso con y sin Thermomix } World Bread Day`16.....

Hoy 16 de octubre es el Día Mundial del Pan  (World Bread Day ) de nuevo!
Desde 2006 cada año cientos de bloggers de todo el mundo horneamos pan para este día especial.
Un año mas Zorra nos invita a participar, haciendo pan, hablando de él.
De nuevo estoy encantada de participar un año mas ,con este van seis ,en el evento mundial con el que se rinde homenaje a un alimento que ha sido básico en la dieta de la humanidad, el World Bread Day`16.

Este es uno de los panes salados mas ricos que echo hasta ahora ,si os gusta el pesto no podéis dejar de probar este pan.
Si no os gusta el pesto podéis cambiarlo por un relleno que os guste en casa ,admite muchas posibilidades además si en vez de aceite de oliva ponéis mantequilla tenéis la versión dulce de este pan relleno con canela y azúcar .

A veces hacer pan nos llevara menos tiempo que ir a comprarlo,no hay mayor placer que comer un pan recién salido del horno , amasar pan es bastante sencillo, sin olvidar el inigualable olor a pan recién horneado con el que impregnará la cocina.

El pan tal vez sea el alimento más importante de una dieta,se consume en 2 o 3 de las comidas diarias.

Este pan es muy bajo en grasas y muy rico en hidratos complejos, no posee colesterol además de fibra , algo muy valioso para enriquecer nuestra dieta con fibra la cual ayuda a reducir el colesterol.
No tiene gran cantidad de sal y es un pan muy rico en minerales y vitaminas, sobre todo, vitaminas del complejo B.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Pan de Pesto y Parmesano {paso a paso con y sin Thermomix }World Bread Day`16 .....

Ingredientes:

330 Gr de harina de fuerza.
1 Paquete de levadura seca.
125 Ml de leche.
1 Cucharadita de moka de sal.
2 Cuharadas soperas de azúcar.
60 Gr de aceite de oliva.
2 huevos.

Preparación Termomix:

Ponemos la harina y la levadura en el vaso ,programamos 10 segundos velocidad 4.
En un bol ponemos los huevos , el azúcar la sal y la leche ,mezclamos ,cerramos el vaso programamos 10 minutos Velocidad espiga y se añadimos poco a poco a la harina.
Una vez termine ,le añadimos el aceite de oliva y programamos de nuevo 10 minutos Velocidad espiga , cuando termine tendremos una masa lisa y elástica.
Ponemos la masa en un bol aceitado ,tapamos y dejamos que doble su volumen , una 1 hora y media.

 Preparación forma tradicional:

Para hacer el pan a mano es igual tamizamos la harina con la levadura, la ponemos en un bol amplio , en otro bol ponemos los huevos , el azúcar la sal y la leche ,mezclamos.
Vamos añadiéndole la mezcla de líquidos a la harina e integramos , tendremos una masa pegajosa y ruda que amasaremos durante 1o minutos ,haciendo descansos cada 3 minutos hasta obtener una masa lisa.
Añadimos el aceite de oliva y vamos amasando hasta que este integrado en la masa volvemos amasar otros 10 minutos haciendo descansos cada 3 minutos hasta obtener una masa lisa.
Una vez tengamos una masa lisa y elástica tapamos el bol y dejamos que doble su volumen , 1 hora y media.


Ingredientes para el relleno:

100 Gr de Pesto de Albahaca y pistachos.
40 Gr de Queso Parmesano.

Ponemos papel de hornear en un molde de cake, para que luego nos sea mas fácil desmoldar el pan.

Una vez la masa haya doblado su volumen ,desgasificamos la masa ,formamos un rectángulo de medio centímetro de grosor mas o menos ,la cubrimos con el pesto y el queso parmesano.
Cortamos la masa en tiras mas o menos de la altura del molde y las vamos apilando unas sobre otras , yo hice dos montones para que me fuera mas fácil cortarlas después.
Una vez las tenemos listas cortamos porciones mas o menos del ancho de nuestro molde a mi me salieron tres trozos de cada tira y las vamos introduciendo de lado en el molde hasta terminar con todos los pedazos.

Dejamos levar en un lugar cálido hasta que llegue al borde del molde .

Encendemos el horno a 200º .
Cuando este caliente introducimos y pasados 5 minutos bajamos a 180º y dejamos 30 minutos hasta que este dorado.
Una vez este sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Este es uno de los panes salados mas ricos que echo hasta ahora ,si os gusta el pesto no podéis dejar de probar este pan.
Si no os gusta el pesto podéis cambiarlo por un relleno que os guste en casa ,podéis rellenarlo con una tapenade de aceitunas y anchoas ,de tomates secos y queso .

Es un pan que os va a sorprender ,si en vez de aceite de oliva le ponéis mantequilla tenéis la versión dulce de este pan relleno con canela y azúcar ,también podéis poner nuttella u este otro relleno de zumo de limón con coco y azúcar no me negareis que no hay variantes para este pan .

Como dice mi querido Juan Carlos .... Vaise do mundo. 
Mirar que textura tiene ,es una pena que no podáis apreciar el olor y su sabor.

Esta es mi aportación al World bread day de este año ,espero que que disfrutéis de las miles de recetas que hoy se van a publicar y si aun no habéis echo pan os animéis a hornear.

El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y al futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan.
Cada país, cada rincón del mundo tiene mucho que ofrecer al respecto.
El pan es un alimento de gran valor nutricional que se consume a nivel mundial y que por desgracia, en la actualidad no goza del valor que realmente tiene en algunos países.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz domingo wap@s.

Chocolate Chip Cookies Americanas paso a paso ....

Termino la semana con la receta de unas galletas tradicionales en la repostería Americana .
Hace tiempo que hago Chip cookies ,al final del post os pondré las recetas de las galletas que ya hay publicadas en el blog , pero cuando vi la receta de estas galletas en pinterest no tarde nada en hacerlas.
Lo que si he tardado ha sido en publicarlas pues llevan desde el año pasado en mi carpeta de pendientes de editar , ha tenido que ser mi hijo el que me ha obligado hacerlo al pedirme hace unos días que se las volviese hacer.

En fin que como suele decirse nunca es tarde cuando la dicha es buena y estas galletas son un vicio ya le he puesto remedio y os dejo la receta para ahora que empiezan a bajar las temperaturas y apetece encender el horno las hagáis.
Su masa dorada su ligero sabor a vainilla y su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro uummmmmmmm hacen que sean unas galletas de las de muerte relenta palabrita.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Chocolate Chip Cookies Americanas paso a paso ....

Ingredientes:

260 g de harina.
1/2 cucharilla de café de bicarbonato sódico.
1/2 cucharilla de café de sal fina.
170 g de mantequilla sin sal.
220 g de azúcar moreno.
100 g de azúcar blanco.
1 cucharilla de café de aroma de vainilla.
1 huevo.
1 yema de huevo.
150 g de pepitas de chocolate.

Preparación:

En primer lugar tamizamos la harina con el bicarbonato sódico y la sal fina.Reservamos.

En un bol ponemos el azúcar blanco , el azúcar moreno y la mantequilla ,batimos hasta que este todo bien mezclado y como una crema con ayuda de una batidora eléctrica con barillas o manualmente con unas barillas.
Añadimos el aroma de vainilla el huevo y la yema de huevo y batimos de nuevo unos minutos hasta que este todo bien integrado.

Ahora vamos añadiendo la harina a la preparación y vamos integrando la harina poco a poco hasta terminar con toda , podemos hacerlo con la batidora eléctrica o con las barillas manualmente.
Una vez hayamos terminado añadimos las pepitas de chocolate y las integramos con ayuda de una lengua de silicona o una cuchara de madera.
Dejamos la mezcla tapada con film transparente en el frigorífico durante 20 minutos.

Cuando hayan pasado 15 minutos vamos poniendo papel de hornear en las bandejas en las que vamos a hornear las galletas y vamos calentando el horno a 180º .
Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolas que aplastaremos un poco con ayuda de una cuchara , las vamos colocando en las bandejas que teníamos con el papel de hornear , dejamos espacio entre ellas pues al hornearse crecen y si no tienen espacio pueden pegarse entre si.

Una vez hayamos terminado con toda la masa introducimos las galletas en el horno y horneamos durante 15 minutos.
Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla , las galletas aun estarán blandas pero al enfriar se endurecen , no las dejéis mas tiempo por que si no tendréis unas galletas secas y no esponjosas como podréis ver mas adelante en las fotos.

Estas galletas se conservan muy bien durante varios días si las guardáis dentro de una caja de metal ,eso si si conseguis que os duren mas de un día en casa.

Las famosas cookies con chispas de chocolate, tan tradicionales en la gastronomía norteamericana, fueron inventadas en el año 1933 por Ruth Graves Wakefield.
Como sucede en algunas ocasiones, el invento fue fruto de la casualidad.

Al parecer fue un accidente, cuando la dueña de un pequeño restaurante decidió usar trozos de chocolate para sus galletas en sustitución del cacao normal, pensando que se fundiría.
Pero no fue así, los trocitos conservaron su forma tras el horneado, llenado la galleta de deliciosos tropezones de chocolate.
Pronto se extendió la fiebre de las galletas con chips de chocolate por todo el país y se empezaron a comercializar.
Hoy las fabrican en distintas variantes muchísimas empresas a nivel internacional.

Uummmmmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente.

Os recuerdo estas otras recetas de Cookies que hay publicadas en el blog.

Cookies Tres Chocolates.

Cookies de Nuttela {con 4 ingredientes }.

Cookies con almendras y pepitas de chocolate .

Galletas & Chips de Chocolate.

Cookies de Avellanas , Almendras ,Nueces y Chocolate Blanco .

Espero que os haya gustado la receta y no dejéis de ponerla en practica.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios los cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.