Galletas decoradas con glasa y fondant ....

Estas galletas las hice para regalar a la hija de una compañera de trabajo y a una profesora de mi hijo hace unos meses ,por una cosa u otra se iban quedando en el tintero sin publicar.

De un tiempo a esta parte me fascina la imaginación que se puede aplicar al diseño de galletas y su decoración, l@s que me seguís desde hace tiempo sabéis que tanto con la glasa como con el fondant no he asistido a ningún curso y todo lo que hago es tomando ideas de muchas de vosotr@s que luego pongo en practica intentando que me queden tan bonit@s como las vuestras.

Soy consciente que no soy ni pretendo ser una gran pastelera ni repostera pero todo lo que hago ,lo hago por que me gusta y no me gano la vida con ello.
Digo esto porque alguien que se escuda en el anonimato me ha querido dejar claro que con las cosas que hago no voy a ganarme la vida y me río porque no hace falta que nadie me lo diga tengo los pies muy bien puestos en la tierra ,ni compito ni quiero ser mejor que nadie ,ni vivo de esto ni de momento tengo intención de hacerlo.

Aprovecho para daros las gracias a tod@s l@s que habéis dejado un comentario,dandome vuestro apoyo,no es la primera vez que pasa ni pasara pues me consta que este tipo de actos son habituales y son varios los blogs que lo han sufrido.

Cada un@ es libre de dejar su opinión en este mi/vuestro espacio ,pero sin ofender a nadie por favor , no obligo a nadie hacerlo así como a visitarme.

Bueno después de todo este rollo que os he soltado vamos con las galletas que no son las mas mejores ni las mas bonitas del mundo mundial ,pero son unas galletas muy fáciles de hacer y que a mi me parece que quedan muy bonitas además de ser muy originales pues llevan una capa de glasa y luego llevan unas flores que le dan vida y volumen en fondant.

Estoy deseando que deje de llover y venga el buen tiempo para seguir experimentando con esta decoración que tiene muchas posibilidades.
Desde que hice las galletas con una flor de fondant para la comunión de mi sobrina nieta ,las podéis ver aquí , tenia ganas de seguir probando y de momento esto es lo que ha salido.

Le gustaron mucho a sus destinatarias tanto en sabor como en presencia , la hija de mi compañera solo se  comió una ,las otras las ha guardado y no deja que nadie se las coma.

Ahora vamos con la receta y su elaboración.

Galletas decoradas con glasa y fondant ....



Ingredientes:

500 gr. de harina.

300 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente.

160 gr. de azúcar glass.

1 cucharadita de sal.





Preparación:

Antes de empezar hacer la masa de las galletas ,la mantequilla ha de estar a temperatura ambiente.

Para ello la tendremos fuera de la nevera hasta que se haya reblandecido.

Tamizamos la harina y la sal mezclada con ella y reservamos.

Tamizamos también el azúcar glass y reservamos en otro bol.

Ponemos la mantequilla en un bol y la batimos con las varillas eléctricas durante unos minutos, hasta que su consistencia sea muy fina y cremosa.

Sin dejar de batir, vamos añadiendo el azúcar glass a cucharadas ,hasta que este todo integrado .

Empezamos a echar la harina, con la sal, a cucharadas.

Al principio se puede batir con las varillas, pero según vaya espesando la masa ya es el momento de ponernos a terminar de amasar con nuestras manos,hasta que hayamos añadido toda la harina y la masa no se peque a nuestras manos.

Una vez este lista hacemos una bola y envolvemos la bola de masa en papel de aluminio o film transparente.

La guardamos en la nevera y la dejamos enfriando como mínimo una hora y media o dos antes de empezar a trabajar con ella.




Ponemos a calentar el horno a 180º.

Sacamos la masa de la nevera y estiramos del grosor que mas nos guste , cortamos igualmente con un cortador a nuestro gusto.

Vamos poniendo encima de papel de hornear en la bandeja que vayamos a introducir en el horno.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 8 o 10 minutos el tiempo depende del grosor y tamaño de la galleta ,estas eran pequeñas con 8 minutos les fue suficiente.

Dejamos reposar las galletas en la bandeja de horno durante unos minutos ,si se quitan muy pronto, se romperán y a continuación las ponemos en una rejilla para que se enfríen por completo.

Yo las he decorado con glasa teñida de color verde y una vez bien seca esta les coloque unas flores echas con fondant al cual le añadí un poco de cmc para que tuviese consistencia pues con la humedad que había esos días el fondant se derretía.
Después les puse un poquito de glasa teñida de color rosa para hacer el centro de la flor y pegarlas a la galleta.
La receta de como hacer la glasa la podéis ver aquí.



Como os he dicho esta masa es ideal para hacer nuestras galletas y decorarlas después con glasa ,al no llevar se conservaran perfectas durante mucho tiempo hasta que podamos decorarlas o comerlas .
Hay que conservarlas en latas con tapa y así duran en buen estado hasta dos meses.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios ,espero que os hayan gustado las galletas nos vemos el lunes con una receta de otro yogurt .

Feliz fin de semana wap@s !!!.

Pastel de Atún en microondas .....

De nuevo una receta salada ,que no solo de dulce se vive en esta casa.
Este pastel lo hago desde hace muchos años, queda muy tierno y esponjoso, entre un paté y una mousse, es ideal para acompañarlo con pan tostado.

Como os dije el lunes hace años que lo hago y por una cosa u otra nunca lo he publicado , ya han pasado mas de tres meses desde que  hice estas fotos cuando hice uno y hoy por fin le ha llegado su turno.
Algunas veces lo hago en este molde de silicona con forma de flor ,pero también lo hago en otro de silcona con forma de corona e incluso lo he echo en el molde de hacer el plum cake .

A mi me gusta hacerlo siempre en moldes de silicona ,para mi es donde mejor queda ,también lo he echo alguna vez en alguno de cristal y no me gusta como queda ,siempre se hace mas en los bordes ,pero eso os lo dejo a vuestra elección.

No recuerdo de quien es la receta ,la vi en el foro de Mr hace mas de 10 años , la tengo apuntada en una libreta ,le he echo algunos cambios y así es como lo hago desde entonces.

Como vereis es un pastel realmente sencillo, con pocos ingredientes pero que queda de maravilla.
Que además al hacerse en el microondas se hace en un momento.

Se pueden cambiar las latas de atún por mejillones y entonces tendremos pastel de mejillones , o de espárragos, o de pimientos morrones ,yo lo he echo con estos tres ingredientes y también ha sido un éxito ,ya os los iré poniendo para que veáis como cambiando un solo ingrediente tenemos otro fantástico pastel.

Ahora os dejo con la receta y la elaboración de la misma.

Pastel de Atún en  microondas .....



Ingredientes:

3 Latas de atún en escabeche ( yo he usado un tarro de atún en escabeche casero ).
1 vaso (de vino 230 ml ) de leche Ideal , si no tenéis podéis poner 1 Brick de nata para cocinar .
3 Huevos.
3 Cucharadas soperas de salsa mahonesa.
3 Cucharadas soperas de tomate frito.
3 Rebanadas de pan de molde sin la corteza.
Sal.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y trituramos con la batidora  hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Untamos un monde apto para el microondas con un poco de aceite de girasol ,yo he usado uno de silicona en forma de flor.
Ponemos la masa en el molde ,tapamos con papel film transparente apto para el microondas ,le hacemos unos agujeros.

Una vez este listo metemos en el microondas a máxima potencia , el mio es de 800wº durante unos 8 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, dejamos cinco minutos dentro del microondas sin abrir la puerta ,sacamos comprobamos con un palillo que el pastel ha cuajado y dejamos enfriar , antes de desmoldar.



Personalmente me gusta mas hacerlo de un día para otro,esta mas rico ,pero puede comerse el mismo día que se hace.
Se puede servir a temperatura ambiente o frío de la nevera.

Para servirlo lo desmoldamos en una fuente y podemos decorarlo como he echo yo con pimientos asados ,o con lechuga.
También podéis poner un poco de mayonesa en el centro o salsa de tomate .

Habéis visto que textura tiene queda muy tierno y esponjoso,como os he dicho entre un paté y una mousse..



No me negareis que la elaboración es muy sencilla , todo batido y al microondas , en poco mas de 15 minutos tienes un entrante listo.
Espero que os animéis hacerlo ,tomad nota y no os lo perdáis ,os aseguro que os va a encantar.

Esta entrada ha sido corta para compensar la del lunes ,nos vemos de nuevo el viernes.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios wap@s!!!.

Yogurt & galletas de caramelo....

De nuevo es lunes ,hoy por fin como os dije el viernes os traigo otra receta de yogurt ,me consta que sois much@s los que esperáis ansiosos ver las nuevas recetas que voy haciendo y un resumen de mi encuentro con una bloguera.

No es el primer yogurt que he publicado de galletas mas abajo os pongo los links a las otras recetas que ya publique con otras marcas de galletas.
Hace tiempo que tenia ganas de hacer unas con estas ricas galletas que suelen ponernos en las cafeterias para acompañar el café y que no es fácil de encontrar en los supermercados.
Así que cuando las vi en una de mis visitas a uno no lo pensé dos veces y fueron derechitas al carro de la compra.

Las Galletas Caramelizadas Originales Lotus tienen fans a nivel mundial ,por su sabor único caramelizado.
Así que si os gustan no hace falta que os diga lo rico que resulto el yogurt.

Como os dije el viernes ,esa tarde al salir de trabajar me acerque hasta Monforte de Lemos  a conocer a una amiga bloguera de lo mas tremendaaaaaaaaa ,normalmente nos separan mas de 900 km ella vive en el Sur y como sabéis yo vivo en Galicia .
Pero para una vez que estábamos a menos de 100 km ,lloviese ,tronase o nevase , ( ese día la prevision era de nieve de echo donde yo vivo nevo en las montañas de los alrededores ), nada iba a impedir que desvirtualizara a la agente 009 jajaja.
¿Que no sabéis quien es la tremenda ?,pues pincháis encima de su nombre y os llevara a su blog.

Así que después de poco mas de 45 mnt después de salir de mi casa allí nos encontramos la tremenda y yo como no podía ser de otra manera en el parking de un supermercado en la entrada de Monforte de Lemos  no fuese a ser no nos encontráramos jajjaa.
La tremenda me dijo que llevaría un clavel ,pero no hizo falta nada de nada, terminaba de bajarme  del coche y ya oí al tremendo ..."mirala es esa".


L@s que habéis vivido esto alguna vez sabéis todas las sensaciones que se tienen al conocer por fin en persona ,a esa amig@ virtual que parece conocieses de toda la vida.
Me encanto conocerla a ella ,al tremendo, a su prima concha y el marido de esta son tod@s un encanto.

Como os dije la prevision del tiempo para ese día era de lluvia y 9º de temperatura ,pero estuvo una tarde maravillosa ,parece que el sol quisiera salir para que nada estropeara el encuentro.

Estuvimos tomando algo en una cafetería ,el tiempo como suele pasar en estos casos se nos paso volando ,pero cada minuto fue como un día .
Por cierto José osea  agente 007 ..( si quieres saber quien es pincha encima del nombre ), no nos olvidamos de ti ,pusimos una silla como te prometí, aunque nos gustaría que pudieras  haber estado allí , quien sabe si algún día sera posible.

Bueno no me enrollo mas ,que seguro ya estáis cansad@s de leer.
Ahora os dejo con la receta del yogurt y su elaboración.


Yogurt & galletas de caramelo....



Ingredientes:

7 Paquetes de Galletas Caramalizadas ( cada paquete trae 2).
1 L. De Leche.
1 Yogur natural.
4 Cucharadas soperas de azúcar.

Preparación:

En primer lugar ponemos la leche a calentar en un cazo hasta que este tibia.
Mientras vamos desmenuzando las galletas.
Mezclamos las galletas ,la leche en polvo y el azúcar con la leche , dejamos reposar durante 5 minutos para que ablanden.

Una vez este batimos con la batidora y trituramos bien las galletas.
Añadimos el yogur y batimos con unas barillas ,hasta que este bien integrado.
Llenamos los tarros ,ponemos en la yogurtera y dejamos fermentar durante 10 horas en la yogurtera.

Una vez estén los sacamos ,les ponemos la tapa y dejamos un mínimo de 4 horas antes de consumir.




Es una merienda rica, rica ,además de una receta sencilla de yogures de galleta,que a los peques y no tan peques les encantará,por su sabor único caramelizado que le dan estas galletas.

Os recuerdo otras recetas de yogures que podéis hacer con otras galletas.

Yogures de Galletas Oreo.

Yogures de Galletas Napolitanas.

Mirar que textura y que color tienen.



Espero que no dejéis de hacerlo os aseguro que no os duraran nada en la nevera ,a mi no me ha echo falta esconder el paquete de galletas para que no se las comieran ,no les han tocado para que pudiera volver a repetir los yogures jajaja.

El miércoles nos vemos con una receta salada que hace tiempo que esta esperando a ser publicada ,el sabado nos juntamos un grupo de amigas a cenar en casa de una de ellas y fue una de las cosas que yo lleve a la misma ,como no es la primera vez que lo llevo ,después del tirón de orejas por no haberlo publicado en su día para que lo puedan hacer por fin pondré aquí la receta.

Muchas gracias a tod@s por leeros mis interminables introducciones así como por vuestra paciencia pues este fin de semana he estado bastante desconectada del blog y no he podido visitaros ,pero esta semana me pondré al día.

Bicos mil wap@s y feliz inicio de semana.

Pizza de Jamón Serrano en sartén .....

Bueno como ha pasado la semana ,como quien no quiere la cosa ya es viernes y aunque no lo parezca porque aquí no deja de llover es primavera .
Estos días a ratitos salia el sol y a mi lila están empezando a brotar le las hojas así como se ven lo que pronto serán flores ,digo yo si este tiempo loco que tenemos lo permite.

Aunque no hay mal que por bien no venga porque es ideal para meterse en la cocina y cocinar con los niños ,así que como mi querida Carmela esta de concurso por sus 3 años de andadura blogueril y el concurso es cocina para niños ,esta receta es para el mismo.

Si aun no lo habéis echo aun estáis a tiempo de participar en el Concurso de Los inventos de Carmela: " Recetas por y para niños " ,pinchando encima os llevara a la entrada donde podréis ver las bases del mismo muy sencillas ya lo vereis .
Hay dos opciones para participar ,bien con una receta con niños o para niños o 2 recetas, una con niños y otra para ellos.

Yo he optado por una receta con niños ,para ello he contado con la ayuda de mi sobrina que hacia tiempo que quería aprender hacer pizzas y de mi hijo que siempre que puede le encanta hacerse su comida ,es una receta muy fácil de hacer como vereis pues apenas necesitaran de nuestra ayuda y la podrán hacer ellos de principio a fin ,además la comerán tanto los niños como los mayores jajjaa.

Esta masa de pizza se hace en la sartén así que no necesitareis tener un horno ni un microondas para poder disfrutar de una pizza.
El año pasado publique unas pizzas que también se hacen en la sartén pero como la hago tantas veces he cambiado los ingredientes hasta dar con la masa que mas nos ha gustado,así que esta receta es nueva en el blog otro de los requisitos del concurso.

Hay varias pizzas publicadas en el blog pero esta aun no y eso que ya la he echo varias veces ,surgió un día que me pidieron pizza para cenar y pensando que tenia beicon hice la masa ,cuando lo fui a buscar a la nevera no lo había, así que en su lugar puse un poco de jamón serrano bajo en sal y nos encanto ,personalmente me gusta mas que la de beicon o jamón york .

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Pizza de Jamón Serrano en sartén .....



Ingredientes masa pizza:

2 Cucharadas soperas de harina de trigo.
5 Cucharadas soperas de harina de centeno.
4 Cucharadas soperas de harina integral de trigo.
20 Cucharadas soperas de agua.
1 Cucharadita de levadura en polvo.
Sal.

Preparación:

En un bol se van poniendo las harinas ,la sal y la levadura ,se hace un hueco en el centro se añade el agua y se amasa.

Como veis en la foto mas grande al principio estaba muy pegajosa pero según fue amasando la textura de la masa cambio ,si veis que hace falta le añadís una cucharadita mas de harina .

Se divide la masa en tres trozos mas o menos iguales , yo les puse un silplat que tengo para estirar las masas así no hace falta poner mas harina para que la masa no se pegue a la meseta   y así se puede dejar la masa mas finita que es como mas nos gusta en casa .
Se unta con un poco de aceite de oliva el rodillo por donde estará en contacto con la masa ,esto es para ayudar a estirar la masa mejor ,pues no es tan elástica como la que se deja levedar y así tanto los niños como nosotros podremos estirarla  perfecatamente.
Se va empujando con el rodillo en varias direcciones hasta conseguir el tamaño que necesitemos .

Nomalmente yo recorto la masa al tamaño de la sartén ayudandome de un plato pero los niños se aproximaron tanto con la medida que no hizo falta no quedo un circulo perfecto pero cogía en la sartén.
 



Ingredientes para la pizza:

Tomate frito.
Queso mozarella.
Jamón serrano bajo en sal .
Orégano.

Preparación:

Una vez este la masa de la pizza estirada cogemos con cuidado para que no se rompa y ponemos en una sartén antiadherente que tendremos caliente .

Se deja a fuego medio alto ,en mi vitroceramica al 7 unos 3 minutos ,si dejáis mas tiempo se os quemara  y se le da la vuelta con ayuda de un plato ,si lo hacemos nosotros podemos ayudarnos con una espumadera,pero mi sobrina lo hizo perfectamente con el plato.

Retiramos del fuego y se le pone un poco de tomate frito ayudando se con el envés de una cuchara lo extendieron perfectamente ,le pusieron un poco de orégano ,queso de mozarella rayado y luego el jamón serrano por encima ( como la foto del jamón serrano quedo borrosa puse la del jamón york que hizo mi hijo ya que los dos hicieron las pizzas jajja ).
Una vez este puesto todo el jamón que queramos se le pone un poquito de orégano por encima ,se tapa con una tapa que cubra la sartén ,si es de cristal mejor porque así podremos ver como se hace la pizza  y se deja otros tres minutos a fuego medio hasta que el queso se derrita y se haga un poco el jamón serrano.



Una vez este echa se vuelca sobre un plato o bandeja y lista para comer.
Mirar de cerca la masa con el queso y el jamón serrano.



Espero que os animéis hacer esta pizza con vuestros hijos además de estar rica se hace en un plis plas ,como os he dicho la masa no necesita reposar para que crezca ni nada así que en poco mas de 20 minutos tendréis vuestra cena echa.

Todo el mundo que prueba esta masa de pizza dice que esta riquisima y como os he dicho no hace falta nada mas que tener fuego y una sartén ,así que podréis hacerla en cualquier sitio.

Y como con estas cantidades salen tres pizzas ,os pongo foto de las otras dos pizzas que hicieron ,como no mi hijo la quiso de cuatro quesos e hicieron otra de jamón york.

Además si tres pizzas es mucha cantidad podéis hacer la mitad de la masa ,poniendo la mitad de los ingredientes o dejar la masa echa en la sartén por los dos lados poniendo los ingredientes que queráis,guardáis en la nevera y luego calentais a fuego medio en la sartén o en el microondas hasta que el queso se funda y listo.

Las pizzas.



Como os he dicho esta es mi aportación al concurso de Carmela Concurso de Los inventos de Carmela: " Recetas por y para niños " como he optado por hacer una receta con niños ,un requisito de esta opción es que en la foto deben aparecer las manos de los niños, sólo las manos para que se vea que está hecha con ellos he puesto el paso a paso de como han echo la masa y las pizzas.

El concurso es hasta el 19 de abril ,así que aun estáis a tiempo de participar con alguna receta .

Nos vemos el lunes con una receta de yogurt y con una sorpresa pues esta tarde tomare café con una de mis amigas blogueras ,nos separan mas de 900 km yo vivo en el Norte y ella en el Sur , pero por fin podremos desvirtualizanos esta muy cerquita de mi casa ... os imaginais quien sera ? ..

Muchas gracias por vuestros comentarios y visitas wap@s.
Bicos mil y feliz fin de semana !!!.

Torrijas ....

Es normal que al llegar la Semana Santa las torrijas tomen protagonismo como dulce típico de esas fiestas.
Por eso en esas fechas en los blogs se publican distintas recetas de este rico dulce, yo las hago mucho durante todo el año pues ademas de ser una receta ideal para aprovechar el pan que sobra del dia anterior son muy rapidas y faciles de hacer.
Por ello la ultima vez que las hice me acorde de hacerles su reportaje fotografico , aunque no me dio tiempo de publicarlas la semana pasada como tenia previsto.

Por lo general, y me atrevo a decir tambien por desgracia, es un postre más de los tantos que han quedado relegados a una época determinada del año ,generalmente en la gran mayoria de las casas solo se hacen en Semana Santa y es una pena porque están riquísimas.

Podemos encontrar montones de recetas de torrijas distintas ya que aun siendo una receta muy sencilla permite infinidad de posibilidades.
Por un lado está el pan que empleemos en la torrija que puede ser de barra, de molde, especial para torrijas.
Después el líquido donde bañaremos el pan que puede ser leche, vino,un licor o una combinación de ambos.
Y por último esta el acabado final de la torrija este puede ser con un baño de almíbar ligero o miel rebajada con agua o simplemente podemos añadirles canela, azúcar,ambos o azúcar glas.

Ahora vamos con la receta y su elaboración.

Torrijas ...



Ingredientes para el liquido donde mojaremos el pan:

1 l de leche.
La cáscara de una naranja y de un limón.
1 rama de canela.
6 cucharadas de moscatel.
6 cucharadas de azúcar.

Preparación:

Ponemos a hervir la leche junto a la cáscara de naranja y limón,así como la rama de canela.
Cuando rompa a hervir añadimos el azúcar,removemos bien para que se disuelva , apartamos del fuego y dejamos infusionar hasta que este frío.

Una vez que este frío,quitamos las cortezas de naranja y limón así como la rama de canela y le añadimos el moscatel .
Seguramente ya lo sabéis pero os recuerdo que si añadís el moscatel cuando la leche esta caliente la leche se cortara así que esperar a que este fría.


Mientras vamos a cortar el pan en rebanadas yo lo hago de más o menos un dedo de grosor,pero eso va en gustos podéis hacerlas mas finas o mas gruesas.



Ingredientes torrijas:

4 huevos ( yo caseros ).
1 Barra de pan del día anterior.
Aceite de Oliva Virgen Extra para freír.

Azúcar glass para servir.

Preparación de las torrijas :

Vertemos la leche en una fuente y vamos bañando las rebanadas de pan por ambas caras. Después de pasarlas por la leche las dejamos sobre otra fuente para que suelten el exceso de líquido.

En un bol amplio batimos los huevos bien.


Ponemos a calentar aceite Oliva Virgen Extra en una sartén donde vamos a freír las torrijas.
yo uso una sartén de tamaño mediano para no usar demasiado aceite,voy haciendo las torrijas de tres en tres y así la temperatura del aceite se mantiene.

Pasamos cada torrija por ambas caras por el huevo batido.
Cuando el aceite esté caliente vamos introduciendo las torrijas en el .
Dejamos que se doren por un lado antes de darles la vuelta , cuando las torrijas tengan buen color por ambas caras las sacamos y déjamos escurrir sobre papel absorbente en un plato antes de ir colocando en la bandeja donde las vamos a servir.

Cuando vayamos a comerlas no tendremos mas que espolvorear azúcar glas a nuestro gusto y a disfrutar de este rico postre .




Estas torrijas mejoran al día siguiente ya que se potenciará el sabor de la infusión de la leche y el moscatel.

Hay diferentes maneras de degustar la torrijas y cada casa tendrá su tradición.
Espero que os haya gustado como las hago yo ,como os he dicho estas torrijas se comen durante  todo el año en mi casa.

Gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s!!!.