Tarta regalo flores de cerezo...

Ayer fue el cumpleaños de mi mejor amiga y como no le hice de nuevo su tarta de cumpleaños ,no voy a poner los que cumple y no por que a ella no le guste pues no aparenta la edad que tiene ,solo os diré que las velas de la tarta decían 24 .

La semana pasada estuve muy liada entre preparar las cosas para el cumple ,el trabajo y hacer un regalito chorra para la cumpleañera que os pondré en el próximo post ,esta se me paso volando.
Tal es que el miércoles aun no tenia claro como seria la tarta ,eso si como solo le gusta el chocolate blanco ,el relleno estaba clarisimooooo.

No se si os acordáis de la Tarta Peppa Pig para Hugo  rellena con la crema de queso y nuttela ,el caso es que fue un éxito así que hice el mismo relleno pero cambiando el chocolate e hice unos pequeños cambios.

El viernes de repente me acorde que le encantan las flores y los cuadros con ellas así que ,la tarta seria de flores pero no le pondría cualquier flor ,le pondría flores de cerezo .

La flor del cerezo tiene gran significado para los japoneses ,es una flor muy delicada que florece en un tiempo muy corto, esto representa la transitoriedad de la vida, lo efímera que resulta.

Desde la antigüedad, las flores han sido un noble y bello modo para dar a conocer y transmitir sentimientos.

Ahora os dejo con la receta y elaboración .


Tarta regalo flores de cerezo...



Ingredientes:

1 Bizcocho Madeira Sponge Cake .
Crema de queso y chocolate blanco.
Almíbar & amareto.
Fondant.


Ingredientes Madeira Sponge Cake:


6 huevos.

300 gr de mantequilla.

300 gr de azúcar.

300 gr de harina leudante ( Bizcochona).

150 gr de harina blanca de repostería sin levadura.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación Madeira Sponge Cake:

Enmantequillar y espolvorear con harina un molde y reservar.
Pre-calentar el horno a 170°C

Mezclamos con unas varillas la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema .
Añadimos la esencia de vainilla e iremos añadiendo uno a uno los huevos, es posible que la mezcla adquiera un aspecto como cortado, no pasa nada,cuando todos los huevos estén integrados incorporamos la harina tamizada poco a poco .

Una vez este lista vertemos la masa en el molde y golpearlo para asentar la mezcla e igualarla con la ayuda de una espátula.

Introducimos en el horno y horneamos unos 40 minutos, no abriremos el horno durante la cocción, una vez pasado el tiempo, comprobamos con la ayuda de una aguja si está hecho, si no lo estuviera, dejar cocer otros 5 minutos más.
Sacamos y dejamos enfriar bien, este bizcocho esta mejor de un día para otro.




Ingredientes crema de queso y chocolate blanco:

4 tabletas de chocolate blanco postres nestle.

6 tarrinas de queso crema de untar.

Preparación:

Ponemos el chocolate en un bol apto para el microondas y ponemos a derretir en el microondas a 600 wº un minuto ,sacamos removemos e introducimos otro minuto mas.
Es mejor hacerlo en intervalos cortos de tiempo el chocolate blanco se quema muy facilmente.
Una vez este listo dejamos unos minutos para que le baje la temperatura .
Mientras pondremos el queso en un bol y batiremos con ayuda de una batidora de varillas hasta que nos quede como una cremita.
Ahora añadimos el chocolate poco a poco a poco y batimos hasta que ambos se mezclen.

Una vez hayamos terminado con todo el chocolate nuestra crema estará lista.



Vamos con el montaje de la tarta.

En primer lugar vamos a rellenar la tarta para ello cortaremos el bizcocho en tres partes .
Ponemos una capa y mojamos con un poco de almíbar ,cubrimos con una capa generosa de crema de queso y chocolate blanco .
Ponemos otra capa de bizcocho ,mojamos un poco con el almíbar y cubrimos con otra capa generosa de crema de queso con chocolate.
Ponemos la ultima capa de bizcocho y daremos una capa fina de la misma crema de chocolate del relleno para que al colocar encima el fondant este quede adherido.


Una vez tengamos la tarta lista estiraremos el fondant hasta obtener un grosor de 0,5 cm aproximadamente yo no lo hago mas grueso para que no resulte tan empalagosa la tarta.
Con cuidado de no deformarlo, se coloca sobre la tarta y se aplana cuidadosamente con la mano para que se pegue por todos los lados.
Como esta tarta era muy grande hice el fondant en dos partes y luego tape la unión poniendo esos lacitos de color anaranjado.
En la foto no se aprecia ,pero la tarta tenia unas dimensiones de 50 cm por 45 cm.

Hacemos las flores con ayuda de un cortador de flores ,ponemos una perlita comestible dorada.
Para hacer las ramas use una brocheta de madera que cubrí con fondant y luego hice otra mas pequeña sin ella.
Finalmente se van pegando los elementos decorativos en la tarta a nuestro gusto ,para ello vamos a usar un poco de almíbar u agua.



La tarta le encanto a la cumpleañera ,los invitados se pensaban que era parte de la decoración ,hasta que llego la hora de comérsela alguin@s no se creían que se pudiese comer.

No tengo foto del corte pues la hice con el móvil y no me quedo bien ,también hice fotos de la tarta  asi como las mesas de comida caliente y fría a ver si puedo descargarlas y  las pongo .

La tarta estaba muy rica , no resulto nada empalagosa como suele pasar con el fondant ,todo el mundo se comió todo ,cuando normalmente el fondant se lo quitan , a mi su sabor me recordaba a los phosquitos.

¡¡¡ Mil gracias amiga por un día genial !!!.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios.