Huevos rellenos 2...

Bueno ya estamos a mitad de semana ,el tiempo sigue sin darnos  una tregua  parece que empiezan a subir las temperaturas aunque aun nos amenaza con alguna tormenta.

Como os decía el lunes hoy toca una receta fácil y rápida además de rica ,quien no ha echo alguna vez huevos rellenos para comer ,no me negareis que hay infinidad de recetas y presentaciones de este plato.

Sin ir mas lejos los huevos rellenos en mi casa siempre los hace mi madre hace años que yo no los hago ,pues como los de ella ningunos.

Esta receta se la dedico a mi querida Marga conocida por tod@s como Morguix del blog  El puchero de Morguix , un encanto de persona y con unas recetas con las que triunfaras una vez las pongas en la mesa ,esta no es la primera receta suya que hago.
Cuando vi a principios de mayo publicados sus huevos rellenos me encanto la receta  , mi madre  los hace mas o menos así ,también me encanto  la bandeja donde los presentaba y sin quererlo me he hecho con una aunque no es exactamente igual a la suya pues esta es redonda y la suya ovalada .

La semana pasada aquí estuvimos de fiestas y durante tres días pudimos disfrutar de una feria de artesanía ,en una de mis visitas a la misma en uno de los estands vi las bandejas para servir los huevos rellenos .
Ninguna era igual pues están echas a mano , tarde varios minutos para decidirme cual me traía a mi casa pues todas me gustaban.

Como os imaginais al día siguiente me falto tiempo para sacarla a la mesa ,así que aproveche e hice los huevos rellenos receta tradicional de Marga .
No os imaginais lo raro que se les hizo a todos ver los huevos así en la mesa ,pero les encantaron y no quedo ninguno en la fuente que eso es lo importante .
Valeeeee  os lo diré todo .. solo eramos seis a comer y había doce mitades de huevo jajajaa .
 Así imposible que  sobraran :-).

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Huevos rellenos 2...



Ingredientes:

6 huevos .
1 lata de atún mediana en aceite escurrida.
3 cucharadas de tomate frito.
3 cucharadas de mayonesa.
Sal.
Pimientos rojos asados para adornar.

Preparación:

Cocemos los huevos, en  una olla  cubiertos por agua  con sal , una vez  este  hirviendo  dejamos  cocer 10 minutos ,una vez estén apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos dentro de la olla .
Escurrimos el agua , pelamos los huevos y los cortamos en dos mitades a lo largo.

Quitamos las yemas con cuidado de que no se rompa la clara y vamos colocando los huevos en la bandeja.

Una vez estén reservamos dos mitades de yema para decorar los huevos una vez hayamos terminado de rellenarlos.

En un bol ponemos las mitades de las yemas la lata de atún ,el tomate frito y la mayonesa ,trituramos todo bien con la batidora.
Ponemos la crema resultante en una manga pastelera y vamos rellenando las mitades de los huevos.

Una vez estén todos bien rellenos ,ponemos las dos yemas que teníamos reservadas en un colador y presionamos con una cucharilla , y vamos decorando los huevos .
Cortamos tiritas de pimiento asado ,colocamos por encima como mas nos guste y listo .
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Aquí nuestros huevos listos para comer.



Si os sobra relleno podéis untar lo en pan de molde y tendréis unos sandwichs riquisimos.
A mi me sobro un poco y al día siguiente hice un sandwinch con el al que además le puse un poco de lechuga en juliana y estaba de muerte relenta.

Esta es la receta de los huevos rellenos que tengo publicada en mi primer año de andadura de blog ,es como los hace mi madre pues como os he dicho ella es la encargada de hacerlos siempre .

Huevos rellenos de mi madre.

Espero que te hayan gustado Marga  y que haya superado la prueba pues me olvide de ponerles la mayonesa por encima antes de poner la yema del huevo ...  :-)   me hacia tanta ilusión estrenar la fuente .

Nos vemos el viernes con la receta del reto de lok@s por Lorraine Pascal ,espero que no os la perdáis ,solo os diré que para no variar esta de vicioooooooo.

Gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s.