El Shortbread se elabora tradicionalmente con una parte de azúcar, dos de mantequilla y tres de harina, y en realidad ésta sería la forma correcta, aunque la receta que yo hago tiene otras proporciones y salen muy buenas la receta la he copiado de una pagina inglesa,la cual no he anotado con lo cual no puedo ponerla.
Lo que sí hay que respetar en estas galletas es el ingrediente principal que es la mantequilla, la cual debe ser de buena calidad ya que el sabor se basa principalmente en ella y no se puede reemplazar por margarina.
Generalmente estas galletas se presentan en tres formas, redondas idividuales “Shortbread Rounds”, rectangulares “Fingers” o se forma un círculo que se divide en ocho partes formando triángulos “Petticoat Tails”,para ello allí venden moldes en los cuales hacer las galletas y suelen traer un dibujo que queda impreso en ella.
Un punto importante a tener en cuenta es que no deben dorarse demasiado y la cocción debe ser en horno a baja temperatura.
Os dejo la receta, probadla y me contáis.
Shortbread Rounds...
ingredientes:
140 grs. de azúcar.
220 grs. de mantequilla.
350 grs. de harina.
1 pizca de sal.
Preparación:
En un bol batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar hasta formar una crema.
Agregar la harina tamizada con la sal, mezclar y unir sin amasar demasiado.
Dividir la masa en dos partes. Envolver por separado en film y llevar a la nevera durante una hora como mínimo.
Estirar cada masa y formar las galletas con un molde no demasiado grande pues luego crecen al hornear.
La próxima vez las dejare con mas grosor ,al crecer se quedaron finas para mi gusto,así que dejar un centrimetro y medio tranquilamente de grosor en la masa.
En la receta ponía que hay que pinchar toda la superficie,yo no lo he echo pues me olvide.
Colocar encima de papel vegetal en la fuente ,separadas entre si ,luego aumentan de volumen e introducir en horno precalentado a 160º durante 15-18 minutos, hasta que los bordes adquieran un leve tono dorado.
Retirar dejar enfriar y servir.
Qué bonitas y blanquitas, parecen fáciles de hacer.
ResponderEliminarCreo que me voy a animar.
Un besín!!
Me encantan este tipo de galletitas, de vicio con un cafelín. El finde pasado hice unas parecidas y están tan buenas...
ResponderEliminarBiquiños
Me encantan este tipo de galletas, la tengo pendientes desde hace tiempo, pero claro, entre tanta cosa siempre lo vas dejando.
ResponderEliminarSaludos
Muy ricas galletitas!! Me llevo unas cuantas para el té :)
ResponderEliminarun besote,
Que buena pinta, parecen mantecados... riquísimas.
ResponderEliminarBesos.
Me encantan las shortbreads, ese sabor a mantequilla es delicioso, te han quedado muy bonitas.
ResponderEliminarBicos
¡Qué ricas! ¡Te han quedado estupendas! A mí, personalmente, este tipo de galletas es el que más me gusta. En Florencia, en plan capricho, me compraba las Walkers, hasta que descubrí unas de Bonne Maman, que estaban todavía más ricas. En cualquier caso, tengo que decir que mi último descubrimiento han sido las galletas de mantequilla del Lidl (ni que me dieran comisión, ehhh? ;)) que están increíbles, sobre todo si no tienes ganas de meterte en la cocina... o, como yo, no tienes horno "utilizable" :P
ResponderEliminarUn besito!!
El otro día me dieron la receta de los nevaditos y es la misma que tienes tu, se ven bien ricos, las pastas de pistola geniales y estas galletas inglesas una pasada. Un besazo guapa.
ResponderEliminarEstan perfectas y tan deliciosas ♥
ResponderEliminarme han gustado mucho , tomo nota de la receta
ResponderEliminarMIL BESOSSSS
Te quedaron perfectas, me llevo unas cuantas.
ResponderEliminarUn saludo
¡Puff!¡Qué no vea esta receta mi marido porque son sus galletas favoritas!
ResponderEliminarVoy a darle una sorpresa y preparárselas.
Un besazo
Isabel...animate veras que ricas estan.
ResponderEliminarBicos mi wapa.
Caldebarcos...verdad que si son viciosisimaaaaaaaas ya sea con cafe o solas no puedes parar de comerlas.
ResponderEliminarBicos mi wapisimaa.
Josè Manuel....si eso es lo malo , son tantas las cosas que tenemos pendientes que nunca se sabe por donde empezar.
ResponderEliminarSon muy faciles de hacer ya lo veras cuando le toque el turno.
Bicos mi wapo.
Hilmar...muxas gracias wapa.
ResponderEliminarBicos mil.
Nieves...no lo dudes estan de vicioooo ,animate hacerlas.
ResponderEliminarBicos mi wapa.
Rakelilla...verdad que si ,me encantaaaaan estas galletas ,he exo muxas recetas de galletas con mantequilla pero ninguna se parecia a estas en sabor.
ResponderEliminarPor fin he encontrado la receta jis..jis.
Bicos mi wapa.
Meszara...totalmente de acuerdo ,las del lidl estan de vicio ,aunque despues de hacer estas no las volvere a comprar pues tambien estan ricaaaaas ricas.
ResponderEliminarClaro que sin horno no me quedaria otra mas que comprarlas jis...jis.
Bicos mi wapa.
Nati...pues ya sabes a poneeeeese hacerlos ,estan de vicio wapa igual que las galletas.
ResponderEliminarBicos mi.
Ana Powell...muxas gracias wapa.
ResponderEliminarBicos mil.
Kisa...veras como te encantan wapa.
ResponderEliminarBicos mil.
Mari...gracias wapa.
ResponderEliminarBicos mil.
Sandra ...seguro que no te deja ni la prime wapa ,estan de vicio ya me diras cuando las hagas seguro no duran naaaa.
ResponderEliminarBicos mil.
Estas galletas de mantequilla son como las pipas!!!! una vez que empiezas no puedes parar!!!! para mí son un vicio!!!! me encanta como te han quedado y como lo has contado!!! clarito!!!!
ResponderEliminar;-)
Que ricas Nena!Buen puente>"!
ResponderEliminarMuy ricas deben estar. Un día tengo que animarme a hacerlas. Besos
ResponderEliminarque galletas mas ricasssssssssssss besazosssssssssssss
ResponderEliminar¡¡Me encantan las galletas inglesas!! Te han quedado riquisimas. Yo aún no me he atrevido a preparar galletitas, se ha convertido en otra asignatura pendiente en mi cocina.
ResponderEliminarA ver si me animo guiándome por ti.
Besos
Qué pinta que tinen estas galletitas, esta forma que has elegido me ha gustado mucho!!!
ResponderEliminarEsperame que voy con el café y así degustamos estas deliciosas galletas, vale???
Un besote.
No las he probado nunca, pero seguro que te han quedado buenísimas. Cuánto dulce últimamente, habrá que volver a pensar en las ensaladas.
ResponderEliminarBesos guapetona.
Super blanquitas y seguro que ricas, ricas. Y esos nevaditos? Voy a buscarlos! Aún así, primero experimentaré con la receta del módulo de mi brooo. Un besiii.
ResponderEliminarTito...pos ziiiiii es empezar y no poder parar jis..jis ,ahora solo falta que te animes hacerlas veras que vicioooooo es peor que el de las pipas.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Alicia..gracias wapa.
ResponderEliminarBicos mil.
Marus...no dejes de hacerlas wapa ,estan de vicio.
ResponderEliminarBicos mil.
Cristina..ricaaaaas ricaaaaaas no lo dudes wapa.
ResponderEliminarBicos mil .
Carmen Rosa...animate hacerlas son muy faciles de hacer veras como no es dificil.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Las recetas de Mar...pos engaaaaaa ya voy poniendo la cafetera ven cuando quieras wapa.
ResponderEliminarBicos mil .
La cocinera de Betulo....pues siiiii hay que volver con las ensaladas que tos estos pecados no nos convienen pero xicaaaaa le perdonamos el mal que nos hace por lo bien que nos sabe.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Driwrgy...veras como te gustan ,estan de vicio y son facilisimosss de hacer.
ResponderEliminarBicos mil wapisimaaaaaa.
Nena, se ven divinas y no dudo de que esten buenas
ResponderEliminarMe llevo un par de ellas para probarlas
besos wapa
Pamen...animate hacerlas wapa ,seguro te encantaran.
ResponderEliminarBicos mil.
Creo que yo las pasaria, me gustan las galletas muy doradas, y si estas son asi me llevaria un chasco, pero te creo si dices que asi estan a punto, un besito cielo
ResponderEliminarMamen...pesiosa las galletas tienen que quedar blanquitas pero exas no pueden ser doradas pues estan muy pasadas y no saben igual ,te lo digo porque deje unas pocas mas doraditas a mi madre tambien le gustan mas asi y no sabian igual.
ResponderEliminarBicos mil potita miaaaa.
Una pequeña duda y curiosidad que tengo :)
ResponderEliminar¿como es que crecen si no llevan levadura?
¿el calor del horno arriba y abajo?
Un Beso
Witty
Witty...crecen a lo anxo no a lo alto ,no se si me he explicado bien .
ResponderEliminarA ver si asi queda mas claro,estire la masa y la deje de un grosor de un cm mas o menos y las corte con un cortapastas redondo pequeño.
Cuando salieron del horno eran mas grandes que el molde y se quedaron mas finitas.
Esto es a lo que me refiero cuando digo que crecen ,tambien hay que dejarlas separadas pues si no se pegan unas a otras.
El horno puede ser calor arriba y abajo ,yo siempre lo hago con la funcion aire ,pero eso depende de cada horno.
Bicos mil wapa.
aquí me has dado.. porque ni te imaginas como me pueden gustar estas galletas y como me pongo tibia cuando las tengo delante.
ResponderEliminarasí que no se si será buena idea probar la receta, por los peligros que puedan conllevar sobre mi salud :-)
¡Me encantan las galletas de mantequilla!
ResponderEliminarqué pinta tienen estas galletitas!!mmm
ResponderEliminarAh!! Los productos porto-muiños de 10!! sabes dónde los he visto? en Santiago, justo una tienda de productos ecológicos que han abierto frente al Parlamento al lado de la estación de tren. Por ahora no conozco ningún otro sitio más cerquita pero vale la pena porque están muy buenos.
Un besiño
¡¡Que fáciles y que ricas se ven!!, tengo que animarme a hacer galletitas, di que, en casa, somos más de bizcochos o de magdalenas pero, con mantequilla tienen que estar de vicio
ResponderEliminarBIQUIÑOS
Lo que dices sencillas pero ricas de verdad.
ResponderEliminarbesos
buenas Nena!! veo que esta semana va de galletas jejeje!! todas riquiiisimas, pero las que mas me han conquistado son los nevaditooooooos! que buenos estan madre mia, me llevo la receta y ya mismo los hago!!
ResponderEliminarSaludos!
acaban de pasar directamente a mis pendientes, se ven perfectas para el té.
ResponderEliminarbs!
desde luego que el aspecto es más que tentador ;-) ummmmmmmmmmmmmm
ResponderEliminarun besote
Qué ricas estas galletas... pero sigo fantaseando con los nevaditos... jajajaja. Hasta que no los haga, creo que no dormiré bien!!
ResponderEliminarBesos!!
el nombrecito se las trae...jejej....
ResponderEliminarQuieto paraoooooooo que faltaba yo........... buaaaaaa.......seguro que no llego a tiempo para catarlas , después de tanto dia festivo te habrá quedado el plato vacio ayssssss para la próxima te prometo que me espabilaré mas jjajja y vendré la primera.
ResponderEliminarTe quedaron de vicio total !!!
Muaksssss y remuakssssss.
Esta receta es una de mis favoritas por lo ricas y faciles que son¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarbesos
pero que pinta tus galletitas!!! muchos besos
ResponderEliminarCova...mujeeeee no sera pa tanto veras como no te perjudican naaaaita,espero que las hagas y me des tu opinion.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Cane...pues no dejes de hacerlas veras como te encantaaaaaan.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Mas que hermanas...uissssss eso me pilla un poco lejos ,estoy deseando me lleguen para catarlos y despues ya vere si algun super puede traerlos.
ResponderEliminarBicos mil wapas.
Ana....pos ziiiiii estan de requeteee vicio ,es empezar y no poder parar ,esta tarde he estado a un tris de hacerlas otra vez jis..jis.
ResponderEliminarBicos mil wapisimaaaaa.
Nuria...verdad que si wapa.
ResponderEliminarBicos mil.
Macu...pos ziiiiii es la semana de las galletas ,los nevaditos no dejes de hacerlos veras que ricos ricos estan.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Eva....veras como te gustan wapa.
ResponderEliminarBicos mil .
Nitta...como casi siempre la foto no les hace justicia ,estan deliciosas ,animate hacerlas veras que requetericaaaaaas.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Locasita...amoooooooos aun no me puedoooor creer que no los hayas exo jis..jis.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Espe...verda que si ,pero ni te imaginas lo requetericaaaaaas estan jis..jis.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Bego...pos ziiiiiii no me queda ni la prime ,pero seguro que si las haces te pasara lo mismo tendras que andar corre que te corre pa poder hacer las fotuquis jis..jis.
ResponderEliminarLa proxima vez te guardo unas cuantas.
Bicos mil wapa.
Isa...verdad que si ,estan de vicioooooooo.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Judiht...muxas gracias wapa.
ResponderEliminarBicos mil.
Hola, guapa. Respecto a los churros que he publicado, es que en otros sitios a éstos se los llama porras. Mi cuñado hacía esta masa, y cuando se le acababa hacía los churros de las rayitas, que no eran la rosca entera... ésos no necesitaba esperar a que levasen, pues no llevaban levadura. Los tuyos son más parecidos a éstos últimos, pero a mí, con diferencia, me gustan más las porras, que son los que he publicado. Los otros me gustan más con azúcar y ya está!! jejeje. Besos!
ResponderEliminarque preciosas te quedaron !! y se ven facilitas ! me las apunto , besos!
ResponderEliminarLocasita...muxaaaaas gracias por la aclaracion wapa ,aqui no se hacen las porras lo normal son los churros ,aunque hay un xurrero que los hace tamaño Xxl y los vende rellenos de xocolate o crema y tambien estan de muete lenta pero me sientan fatal por la cantidad de grasa que tienen asi que no los compro na mas que en contadas ocasiones.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Toñi..veras como te gustan wapa.
ResponderEliminarBicos mil .
jaja gracias por el comentario de mi foto navideña nena, a ver si nos hacemos todos una, sria bonitoo :) un besin guapa
ResponderEliminarMar...pues ziiiiii ojala podamos hacerla un dia wapa.
ResponderEliminarBicos mil.
Hola Nena...
ResponderEliminarme podrías decir por favor que marca de mantequilla, es la que usas ?
Veo tantas marcas en los estantes y nunca se cual coger. Supongo que todas las mantequillas no son iguales ¿no?
Besitos!!!
Witty
Qué guapada, se ven deliciosas!
ResponderEliminarWitty...hola wapa desde hace casi un año compro la mantequilla del lidl,es un paquete dorado de 250g "Milbona baja en sal ",me encanta tanto para las galletas como bizcoxos.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde.
Visc a la cuina...no las dejes de hacer wapa ,estan de vicio palabrica.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde.
otra mas p'a la saca....son fáciles y muy ricas.
ResponderEliminarBexossss preciosa!!
es que tienes un blog maravilloso, no solo pones unas estupendas recetas como esta, sino que te curras un montón la información. Gracias por ser así ;)
ResponderEliminarBesos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com