miércoles, 11 de mayo de 2016

Zumo de Naranja y Zanahoria en Thermomix....

Hoy os propongo este zumo de Naranja y Zanahoria muy utilizado como antioxidante el cual también podéis preparar con licuadora.
Desde que tengo la Thermomix hago muchos zumos en casa estos pueden elaborarse a partir de una o varias frutas, una combinación de fruta y verdura o sólo con hortalizas ,pudiendo aprovechar la fibra que contiene la fruta entera, una sustancia con importantes funciones orgánicas que de otra forma se desecharía.

Hablar de zumo de naranja es hablar de vitamina C, pero no es la única vitamina que tiene, aunque sí es una importante fuente de ella.
No obstante, existe la creencia de que la vitamina C del zumo de naranja se pierde a gran velocidad.
"Bébete el zumo ahora, que está recién exprimido"...
"Si tardas mucho en tomarlo, se quedará sin vitaminas"...
¿Quién no ha oído o dicho alguna vez estas frases? ,las afirmaciones son bienintencionadas, sin duda ,pero la pregunta es si son ciertas.
¿Es verdad que el zumo se naranja pierde vitamina C con tanta rapidez o se trata de otra leyenda nutricional?.

Hace unos años leí en una revista de Nutrición que existe la falsa creencia de que la vitamina C del zumo de naranja casero desaparece rápidamente.
En la cual aclaraba que para que se produzca una disminución considerable de esta vitamina hay que recurrir a condiciones extremas, como calentar el zumo a 120 ºC.
En cuanto al efecto del tiempo sobre la vitamina, señalaba que la vitamina C se conserva perfectamente en el zumo hasta 12 horas, aunque el sabor puede volverse más amargo.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Zumo de Naranja y Zanahoria en Thermomix....



Ingredientes:

200 Gramos de zanahorias.
3 Naranjas.
80 Gramos de azúcar.
600 Gramos de agua fría
1 limón.




Preparación:

Pelamos la naranja y el limón intentando quitar todo lo posible la parte blanca y las pepitas.
Pelamos y lavamos las zanahorias , las cortamos en trozos añadimos al vaso.
Tapamos el vaso y las rallamos programando 7 Segundos a Velocidad 5.
Añadimos las naranajas , el limón , el azúcar y el agua.
Programamos 3 minutos a Velocidad progresiva 5-10.



Es recomendable que todos los zumos lleven limón, ya que evita que se oxide la preparación y adquiera un color parduzco característico.

Vertemos en una jarra o botella y listo para tomar.
También podéis hacerlo con antelación y guardar en el frigorífico 12 horas como máximo.



La naranja es el fruto del naranjo dulce, árbol que pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas.
Esta familia comprende más de 1.600 especies.
El género botánico Citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su pulpa está formada por numerosas vesículas llenas de jugo.

Contiene cantidades apreciables de beta-caroteno, responsable de su color típico y conocido por sus propiedades antioxidantes, además de los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, este último potencia la acción de la vitamina C.




La zanahoria pertenece a la familia de las Umbelíferas, también denominadas Apiáceas.
Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de las pertenecientes a dicha familia, que cuenta con cerca de 250 géneros y más de 2.500 especies, la mayoría plantas propias de las estaciones frías.
Para adquirir zanahorias de calidad se deben seleccionar las de piel suave y de pequeño o mediano tamaño, bien formadas, de color naranja vivo, con un estrechamiento uniforme y que no presenten raicillas laterales.




Si no os gusta el zumo espeso podéis colarlo con un colador ,pero estaréis desechando la fibra que contiene.
Os apetece un vasito ,fresquito esta de vicio.



Espero que os haya gustado y no tardéis en poner la receta en practica.
Como todo lo echo en casa , este zumo no tiene nada que ver con los zumos comerciales.
Se hace un momento ,he tardado mas en editar la entrada que en hacerlo , y en casa os dejaran los vasos vacios en un momento .

No os podéis perder la receta que os tengo preparada para el viernes es ideal para acompañar este zumo y se hace en un pis pas.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme así como por dejar vuestras opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil wap@s.

33 comentarios :

  1. Un zumo casero delicioso y repleto de vitaminas, creo que uno de los que más nos gustan! a mi con un extra de toque de jengibre....
    Besos,
    Palmira

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  2. Esto es vida. Compramos salud con estos batidos y zumos.
    En España tenemos unos productos estupendos, ero los alemanes son los primeros consumidores de nuestras naranjas. Ellos lo tienen como un manjar, así que nosotros podemos comprarlas mucho más baratas y debemos tomarlas para vivir más y mejor.
    Creo que no participas en premios del blog. Ya me dirás, no estoy segura. Antes de nominar quería preguntarte para no fastidiarla. je, je.
    (el tiempo es un problema para estas cosas..
    Muchas gracias.

    Un beso.






    Un beso.

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  3. Pero ... ¿y esto? ¿Has empezado con la operación bikini?

    Me encantan los zumos, eso si, caseros por favor, odio los zumos de bote o de brick, saben tan ... artificiales

    En casa la verdad es que solo suelo hacer de naranja y para mí que soy la única que los toma, pero ... la próxima vez miraré de meterle zanahoria

    Besotes Chus

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  4. Qué color más bonito Nena, me encanta. Este tipo de zumos y batidos ya sabes que son "mi pan de cada día": espectacular!!! un beso guapa!!

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  5. Un zumo de los ricos y sanos, qué color!! El mejor refresco que podemos tomar y ofrecer!!un beso

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  6. Este é o meu zume preferido!!! De laranxa, cenoria e un toque de limón!!!
    O mito do zume de laranxa, que perde as propiedades, é un clásico, hahaha, mais, como ben dis, é totalmente falso!
    Bicos!!

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  7. Muy rico batido que me hacía mi abuela, una mezcla deliciosa!!!, y lo mejor hecha en casa, que más saludable puede ser. Rico y sano,

    saludito Chus!

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  8. Es uno de mis zumos favoritos!!besos

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  9. Tiene un color precioso y está cargadito de vitaminas.

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  10. Tiene un color precioso y el sabor seguro que está muy rico, me gustan sus ingredientes.
    Unas cuantas veces oí de pequeña lo que había que tomarse el zumo de naranja rápido que se le iban las vitaminas.
    Besos guapetona.

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  11. Que bueno con pulpa.
    Un saludito

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  12. Pues te podrás creer que todavía no he preparado ningún zumo con la thermomix? Este tiene una pinta increible asi que me lo anoto y seguro que lo preparo. Un besazo.

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  13. Yo quiero un vasito para merendar, me lo preparas porfi???
    Un besito

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  14. Este zumo nos lo preparaba mi madre con la licuadora en casa, qué rico y cunatas vitaminas tiene, yo también lo preparo ahora, es económico y hay que ver lo que nos gusta ejej

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  15. Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme asi como por dejar vuestras opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
    Bicos mil wap@s.

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  16. Creo que todas las madres decimos lo mismo a nuestro hijos cuando son pqueños: Bébete el zumo que se van las vitaminas jajajaj Y es que queríamos que terminaran pronto para no llegar tarde al cole!!!
    Tengo la suerte que mi marido antes de marchar a trabajar me deja el zumo preparado ;) Hace pocas cosas, pero las que hace...jeje.
    Un beso guapa

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  17. Q rico y viene genial en esta época! Un besazo.
    http://solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  18. Divino Chus!! esto te lo tomas al desayuno y te da energía para todo el día. Me encantan los zumos caseros. El colorcito que tiene ya alimenta, hija.

    Bicossssssss

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  19. Chus vaya color tienen este zumo de bonito, y que ganas de tomarme un buen vaso. me encanta, ya mismo lo preparo con la zanahoria para probarlo.
    Un beso

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  20. Me encanta este zumo..., en casa lo hacemos amenudo y nos encanta.

    Es facil, rico y saludable.

    Biquiños.

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  21. sanísimo y fabuloso para ponerte morena, no?? jajajaja, un zumo estupendo para tomarlo al desayuno, quien lo pillara!!

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  22. Pues yo no tengo termomix pero si licuadora y este es uno de los que más nos gusta, por la mañana después de una caminata es como más nos gusta, para reponer vitaminas ya sabes,ja ja.
    Un besito y feliz semana.

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  23. Hola Chus!
    Ese zumito lleno de vitaminas y bien fresquito en una tarde de verano tiene que saber a gloria bendita :-) Además tiene un color tan intenso y bonito que abre el apetito nada más verlo.
    Estaré atenta a tu receta de mañana.
    Un beso guapìsima.

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  24. Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme asi como por dejar vuestras opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
    Bicos mil wap@s.

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  25. Una bomba de salud y bienestar además de estar buenísimo. Estupendo!
    Un besiño guapa :)

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  26. Mi preciosa amiga, solo ver el colorcito que tiene este zumo, me lo tomaba ya mismo, que bonita presentacion has hecho y que riquisimo tiene que estar, me alegra saber que aunque este un poco tiempo hecho no pierden sus vitaminas. Mil besicos cielo te quiero

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  27. Porque se me terminaron las zanahorias que si no en el desayuno de mañana ya lo estaba preparando para la familia, pero bueno apuntada queda para cualquier otra hora del día ¡este zumo tan rico!
    Un beso.

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  28. Que fuente de vitaminas nos traes hoy que con un poco de pan y queso ya tengo mi almuerzo.Gracias guapa.

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    Respuestas
    1. Gracias pesiosa me alegra te haya gustado.
      Bicos mil.

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  29. Deliciosos sin conservantes naturales muy ricos, besos

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  30. hace unos meses en un programa que presentó Chicote, precisamente hablaban de si se perdía las vitaminas del zumo de naranja, si tienes tiempo es interesante de ver, te dejo el link: http://officialpress.net/videochicote-se-carga-el-mito-del-zumo-de-naranja/
    Bueno, a mí los zumitos me encantan, y cuando mezclo verdura y fruta pues más si cabe.
    Qué agradecido es hacerlo con Thermomix, en plis, como bien dices está listo para tomar.
    Te ha quedado fantástico, y el color es precioso. Invita a tomarlo ¡¡YA!!

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  31. ¡Que colorido! No dejaría ni una sola de todas esas vitaminas :)

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