Licor de Frutas {Paso a paso}....

Ya estoy de vuelta después de unos días de vacaciones blogueriles.
Hoy no hay receta si no que voy a compartir con votr@s la forma de hacer un licor casero.

En casa la encargada de hacer los licores , la química como la llama mi hermano es mi madre, ella hace licor café , licor de hierbas verde y amarillo pues según las hierbas que le pongas es de un color u otro , licor de naranja , licor de cerezas o guindas las cuales también se comen e incluso hace pacharan siguiendo la receta que le dio una amiga.

Con ese surtido a mi nunca me dio por hacerlos y la verdad a ella le quedan tan ricos que yo hago otro tipo de licores como la  Crema de whisky de chocolate   y el  Licor de turrón de Jijona .

Así que cuando mi querida amiga Milia publico la receta de su Aguardiente de frutas , me dije que tenia que hacerlo si o si.
Como vereis es muy fácil de hacer , solo hay que remover el frasco donde lo guardemos de vez en cuando y listo.

Con estas cantidades salen dos botellas de 750ml , así que si queréis poder hacer menos cantidad ,pero os aseguro que una vez lo prueben no os va a durar nada.

Ahora vamos con los ingredientes y su elaboración paso a paso.

Licor de Frutas {Paso a paso}....



Ingredientes:

1 Naranja Sanguina.
1 Manzana.
1 Pera.
2 Ciruelas rojas.
Fresas.
Uvas.
1 Kiwi.
1 Plátano.
Azúcar (el mismo peso que la fruta).
1 Litro de aguardiente( el mio casero ).

Hierba Luisa.
Anís estrellado.
Una rama de canela.

Un tarro de cristal o garrafa amplia.




Preparación:

En primer lugar vamos a lavar y secar las frutas muy bien excepto el plátano y el kiwi que los pelaremos.

Le quitamos el hueso a las ciruelas y cortamos en trozos , le quitamos las hojas a as fresas y cortamos en trozo al igual que el resto de las frutas.
Pesamos la fruta para saber la cantidad de azúcar que vamos a necesitar en mi caso fue un kg.

Ponemos un poco de azúcar en el tarro y añadimos la manzana troceada, añadimos la pera,la naranja sanguina ,las ciruelas,el plátano , las uvas , el kiwi y las fresas.
Entre capa y capa vamos añadiendo un poco de azúcar ,este ira bajando hacia al fondo pero no importa.





Añadimos el anís estrellado ,una rama de canela y un poco de hierba Luisa ,añadimos el resto del azúcar y vertemos el aguardiente este tiene que cubrir toda la fruta para que esta este sumerjida en el todo el tiempo.

Es importante que el tarro o garrafón donde vayamos hacer nuestro licor de frutas sea grande.
Yo necesite cambiarlo al día siguiente por uno de mayor capacidad para poder moverlo.




Tapamos nuestro tarro y dejamos en un lugar oscuro tres meses.
De vez en cuando moveremos el tarro para que el azúcar se vaya disolviendo en el aguardiente.




Pasados tres meses , vamos a colar con ayuda de un colador y una gasa fina o el filtro de papel de una cafetera nuestro licor para que no vaya ningún trozo de fruta en el licor y este nos quede lo mas limpio posible.

Si fuese necesario lo pasaríamos un par de veces por el filtro de papel hasta que este quede limpio.
procedemos a embotellar con la ayuda de un embudo.




Conservar en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor y olores fuertes.

Milia nos dice que se puede hacer el licor con las frutas de cada temporada para aprovecharlas si añadimos una fruta nueva hay que esperar tres meses hasta volver añadir otra fruta mas.

Una vez este embotellado y etiquetado esta listo para servir , fresquito de la nevera esta delicioso.





Mirar que color tan bonito tiene , el color no siempre sera igual dependerá de las frutas que le añadamos.

También podéis añadirle moras , frambuesas ,cerezas , higos , almendras frescas , avellanas , nueces , menta ,vainilla,cardamomo ,jengibre fresco ,pero siempre con moderación.




Servir frío, con o sin hielo, o del tiempo eso al gusto del consumidor.
A mí me gusta frío con y sin hielo.

Brindamos !!



Resulta ideal como colofón de comidas entre amigos o familiares.
Espero que no dejéis de hacerlo os aseguro que esta de vicio.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.