Galletas de Limón { de José Aisha Kandisha } ....

De nuevo termino la semana con otra receta dulce.
Muchos lo conocéis, me consta, y sé que no podéis vivir sin ir a visitarlo.
Hace casi dos años  yo ni había oído hablar de él pero gracias a mi querida Tremendita que fue la encargada de ponerme en antecedentes ya soy una mas de sus seguidor@s fieles.

A estas alturas poc@s seréis l@s que no conozcáis a José del blog  Aisha Kandisha este Sevillano tiene un arte en la cocina y escribiendo los post que no hay quien vaya a visitarlo y sea capaz de no quedarse en su cocina.
Para explicar cualquier cosa lo borda y lo hace super ameno además de  divertido, por eso quienes lo visitamos lo adoramos , bueno creo que no se nota nada que no le quiero nada de naaadaaaa al xiquillo jajajaa.

Como la inmensa mayoría creo el blog para compartir sus recetas, consejos y mucho más así como intentar que los perezosos entren en la cocina y consigan convertir la obligación de cocinar en un auténtico placer.
Cosa que ha conseguido y con creces hoy voy a compartir con todo@s vosotr@s una de sus recetas , son unas galletas de limón que os aseguro una vez que las probéis no podréis vivir sin ellas.

El limonero se produce en zonas de clima templado y actualmente se cultiva en todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo, sobre todo en Italia, España, Portugal y Estados Unidos.
La planta viajó desde Oriente Próximo hasta España y el norte de África durante la Edad Media.

Cuando vayamos a compralos lo mejor es elegir aquellos ejemplares que parezcan pesados para su tamaño, con la cáscara lisa, firme, brillante y de color intenso.
Las pequeñas manchas marrones que pueden presentar en la cáscara, aunque les quite atractivo, no afectan al sabor.
Se deben descartar las piezas blandas o desecadas.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Galletas de Limón { de José  Aisha Kandisha } ....



Ingredientes:

90 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
190 grs. de azúcar.
1 huevo.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
2 cucharadas de zumo de limón.
1 cucharadita de ralladura de limón.
1/4 de cucharadita de bicarbonato.
1 pizca de sal.
285 grs. de harina bizcochona { la que ya viene con  levadura incorporada }.



Preparación:

En un bol vertemos todos los ingredientes a excepción de la harina, el bicarbonato y la sal y batimos hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos la harina tamizada junto con el bicarbonato y la sal y mezclamos hasta que queden una masa suave y homogénea.

Introducimos la masa en el frigorífico durante 30-45 minutos aproximadamente.



Sacamos y vamos formando bolitas con la masa y aplastándolas con la palma de la mano.

Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 10 minutos.

Mientras podéis disfrutar del aroma a limón que desprenden éstas galletas cuando se están horneando.



Una vez pasados los diez minutos sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Esperamos a que se enfríen y preparamos nuestro cafetito o infusión y a disfrutar de unas ricas galletas con sabor a limón.



Crujientes por fuera y tiernas por dentro .




Mirar una de cerca son toda una delicia ummmmmmmmmm .
Os aseguro que no os duraran nada guardadas en una lata ...casi me olvidaba de deciros que se conservan en una lata por que a mi no me dio tiempo de comprobar ninguna de las veces que las he echo cuantos días duran .




Para terminar tengo una duda que me corroe ..
¿podríais decirme como conseguis que los bizcochos, galletas así como cualquier dulcerio que hacéis os consiga aguantar más de dos días en  "perfecto estado "?.
Cuando digo "perfecto estado" me refiero a como conseguis que no se lo coman todo, que yo he intentado y no hay forma ni manera ,debo tener ratones en los armarios por que no me aguanta nada de nada jajaja.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.