domingo, 21 de noviembre de 2010

Revuelto  De Champiñones... 

Hoy os traigo un primer plato rápido y sencillo de preparar, sin por ello renunciar al sabor, ideal también para la cena.

De todos los hongos y setas que se encuentran en el mercado, los champiñones, además de ser los más consumidos, son también los más económicos.
Se distinguen dos tipos, los silvestres y los cultivados.
Estos últimos permiten disponer del alimento durante todo el año gracias al sistema de cultivo masivo.
Los silvestres, en cambio, se encuentran en lugares frondosos donde hay materia orgánica para crecer, ya sea estiércol u hojas caídas, sobre todo durante el otoño, la época del año en que adquieren más protagonismo.

Antes de consumir, los champiñones tienen que limpiarse y retirar la parte inferior del tallo que ha estado en contacto con la tierra.
Se lavan bajo un chorro de agua fría, sin sumergirlos, para evitar que absorban el agua y pierdan parte de sus sabores y cualidades.

Las setas son alimentos con un bajo contenido calórico. Sólo contienen 20 calorías por cada 100 gramos gracias a su alto contenido en agua.

Favorecen la absorción de calcio y fósforo, lo que contribuye a la mineralización de huesos y dientes.

Las setas presentan buenas cantidades de vitaminas del grupo B. En concreto, destaca su aporte de vitaminas B2 y B3, además de ser fuente de algunos minerales como yodo, potasio y fósforo.


Revuelto  De Champiñones... 




Ingredientes:

400 gramos de champiñones.
3 dientes de ajo.
6 huevos.
Perejil picado.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Una pizca de pimienta blanca.

Preparación:

Limpiamos y troceamos los champiñones,procurando que los trozos sean de igual tamaño.

Ponemos el aceite de oliva en una sartén y a fuego suave, doramos los dientes de ajo fileteados o troceados finamente eso a nuestro gusto.
Una vez estén añadimos los champiñones ,removemos salamos y cocinamos a fuego suave hasta que los mismos se cocinen y el jugo que desprenden se ligue con el aceite.

En un bol, batimos los huevos con un poco de perejil ,una pizca de pimienta molida blanca y sal.

Añadimos los huevos a la sartén y vamos revolviendo hasta que cuajen.

Esta preparación del cuajado se realizará a fuego muy suave o fuera del fuego ya que el secreto del revuelto es que se quede cuajado pero meloso es decir que no se nos seque por exceso de calor.

Servimos el revuelto en un plato caliente y decoramos con perejil picado.

Como veis una receta fácil y rápida , también podéis hacer el revuelto con champiñones en lata ,pero no estará tan rico.


54 comentarios :

  1. Nosotros comemos muchos revueltos de champiñones, es un plato habitual que está riquísimo, también le añadimos un poquito de jamón.

    Saludos

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  2. Uy no no, el revuelto como champi frescos, como lo has preparado tú. Es muchisimo más rico, nada que ver con los de lata.!!Mira que pintaza!!
    Suelo cenar alguna vez que otra este tipo de revueltos, son muy fáciles y rápidos de preparar, y como nos encantan, pues ea...cenita lista en un plis.

    Besitos preciosa y feliz domingo.

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  3. a mi me encantan estos platos rapidosss besitosssssss

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  4. Unn plato sencillo y muy rico! :) besos

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  5. No sabia que habian dos clases, me gusta mucho este revuelto.
    Un beso

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  6. aaaaaarrrgggggggggggg ya si le añades unas gambitas de mi huelva en el último momento te canto por soleares!! oléeeeee pesiosaaaaaaa, qué rico maemíademividaaaaaaaa

    Un bico cielooooo me voy babeando, que lo sepasssssssssss

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  7. Esto si lo pilla mi marido, no te da tiempo ni a sacar la mano. Se lo preparo fijo. Le va a encantar!!
    Un besiño.

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  8. Yo preparo así las sets, los champis no me van mucho. Besos.

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  9. Josè Manuel... sin duda el jamòn serrano le va de muete lenta ,pero en casa el revuelto gusta asi que se la va hace jis..jis.
    Bicos mil y feli domingo wapo.

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  10. Merxi...pos si coraxon el revueltico con los xampis fresquitos que de lata no saben a naaaaaa ,no veas la rabia que me da cuando voy a un restaurante y el revuelto es con ellos de lata.
    Bicos mil y feli domingo potita miaaaaaa.

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  11. Cristina...verdad que estan ricos wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  12. Nuria..muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  13. Gloria...pues si aqui se pueden encontrar ,pero es facil confundirlos con otros que no son comestibles por eso hay que conocer muy bien las setas a la hora de ir a recogerlas.
    Yo siempre los compro por si acaso jis..jis.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  14. Espe...verdad que esta rico y es facilisimo de hacer.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  15. Loliiiiiis...guenooooooo con las gambitaaaaas de huerva este revueltico se veria de lujo jis..jis.
    Pos zi le vienen genial ,pero mi costy el revuelto lo quiere asin sin nada mas que el buebito y los xampis que se le va hace.
    Bicos mil y feli domingo potita miaaaaaa.

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  16. Kanela y Limòn....pues alaaa hacerle un dia el revueltico ,seguro te hace la ola ,como ves es facilisimooooo de hacer.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  17. Vidifer...con setas tamien esta rico si seño wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  18. ¡Delicioso tu revuelto! Sencillo pero riquísimo. Besos.

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  19. Joooo hija mia vaya revuelto más apetecible, las setas que buenas son y que saludables.
    besoss guapaaa
    feliz domingo

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  20. Marus...muxas gracias wapa ,me alegra te guste.
    Bicos mil y feli domingo.

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  21. Mª Josè...verdad que si,ademas de ricas estan llenas de buenas propiedades para nuestro organismo.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  22. Ñam Ñam, revuelto de champis! guardame un plato que voy volando!!

    Bicos

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  23. Delicioso, si que es una genial idea para la cena. En casa los revueltos los hace mi marido y le quedan fabulosos, voy a enseñarle este y a decirle que me encantaría comerlo hoy mismo...
    bsts. maite

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  24. Estos revoltillos están de muerte, te solucionan muchas cenas.
    Besos guapetona.

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  25. Este año me haces comer setas muchos dias ¡¡¡¡
    me encantan tus recetas
    besos

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  26. Noelia..muxas gracias por la visita y el comentario wapa ,vuelve siempre que quieras.
    Bicos mil y feli domingo.

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  27. Maria Elena...gracias wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  28. Rakelilla...ya te lo guardo vuelve por el cuando quieras.
    Bicos mil y feli domingo.

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  29. Maite...seguro que le quedan divinos si señor que suerte te lo hagan jis..jis mi costy seria incapaz.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  30. La cocinera de Betulo...verdad que si y encima estan ricos ricos.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  31. Isa...muxas gracias wapa ,me alegra te gusten mis recetas con setas.
    Bicos mil y feli domingo.

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  32. rico rico!! un palto para una cena ideal o de entrante
    mil besossss

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  33. como apaña un revuelto verdad?..le pones lo que quieras y listo!! me como un plato del tuyo preciosaa!!
    bexinos y feliz semana

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  34. Me encantan los revueltos con champis... ricos, ricos.
    Un besote

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  35. Rico,facil y nutritivo y ademas rapido...
    Que delicia!!!
    Un beso

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  36. Este revuelto lo comemos mucho, está riquísimo! y encima lo hago como tú..
    Besos!

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  37. Una receta que viene bien en cualquier época y muy facilita.
    Besitos guapa

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  38. Tienes toda la razón, en mi casa se cena muchas veces y no por ser sencillo es menos rico, besicos.Sefa

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  39. Que ricoooo, me encanta este plato
    besos

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  40. Me encantan los champis ... y este revuelto tiene una pinta estupenda.
    Ole mi niña!!!.
    Un besazo

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  41. Me encanta el revoltillo de setas!!! también los hago siempre que puedo! es un plato super apetitoso!
    Muchos Besos

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  42. Kisa...verdad que si ,los pongas como los pongas se comen toitos.
    Bicos mil wapa.

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  43. Fely...pos ziiiii en casa nos encantan los revueltos ,de setas son los que mas ,pero a mi hasta de unas espincas me viene bien jis..jis.
    Bicos mil potita miaaaaaaa.

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  44. Laube..verdad que si ,estan de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  45. Teresa...pues si, que mas se le puede pedir a un revuelto que esta rico ricoooo.
    Bicos mil wapa.

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  46. Wada...supongo que hay otras maneras de hacerlo ,pero asi esta muy rico verdad?.
    Bicos mil wapa.

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  47. Marta...claro que si ,como disponemos de ellos todo el año ,se puede hacer cuando nos apetezca.
    Bicos mil wapa.

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  48. Sefa...claro que si lo sencillo no tiene por que dejar de ser rico.
    Bicos mil pesiosaaaaaa.

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  49. Pamen..seguro que tu tamien lo haces mu rico wapa.
    Bicos mil.

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  50. Yolanda...y casi se puede decir que es de dieta jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  51. Ingrid...verdad que uno no se cansa de comer revueltitos ,que ricos y facilitos son de hacer .
    Bicos mil wapa.

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