Tortilla De Patatas & Pimientos Y Atùn...

Hoy una receta de tortilla de patatas ,aunque es muy simple de hacer,estaréis de acuerdo conmigo que  es imposible probar dos tortillas de patatas iguales.
Va acompañada de pimientos ,cebolla y atún ,tanto caliente como fría esta muy rica.
También os recomiendo esta Tortilla de patatas con jamón york y queso  .

Es una creencia popular que la inventora de la tortilla española fue una mujer pobre que vivía en una de las muchas casas de las serranías navarras.
Según cuentan, una noche oscura de invierno, acertó a pasar por ella el general Zumalacárregui  ,militar español que dirigió el ejército carlista y organizó Navarra de los liberales ...

Este general pidió a la mujer que le diera algo de comer. Ella se fue a la cocina y vio que sólo tenía unas cuantas patatas y cebollas y un par de huevos. Como no quería descontentarlo, hizo freír las patatas y las cebollas cortadas en trocitos y cuando fueron hechas las mezcló con los huevos batidos.

Puso la mezcla en una sartén y lo dejó cocer a fuego lento. Al general le gustó mucho el plato. Desde aquel momento la cortesana navarra acababa de crear un plato exquisito que iba a ser uno de los más famosos de la cocina española.

Algunos dicen que ése fue el origen de la tortilla española. Otros aseguran que la tortilla española es un plato peruano y es cierto que la patata es originaria de Perú. Allí la llaman "tortilla de papas" .

El primer documento conocido en español en el que aparece una referencia a la tortilla de patata es navarro. Se trata de un anónimo: "Memorial de la ratonera" , dirigido a las Cortes en 1817, en él se explican las míseras condiciones en las que viven los agricultores comparándolos con los habitantes de Pamplona y de la Ribera.

Después de una larga enumeración de los míseros alimentos tomados por los montañeses aparece la siguiente cita: "...dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis, porque nuestras mujeres la saben hacer grande y gorda con pocos huevos mezclando patatas, atapurres de pan u otra cosa..."

Quien diría que la tortilla pasaría a ser de alimento para los pobres a manjar exquisito para todos los publicos ... curioso ¿verdad?.

Fuente : aecyt.com

Ahora vamos con la receta , aunque a estas alturas tod@s sabéis como se hace .

Tortilla De Patatas & Pimientos Y Atùn...







Ingredientes:

600 gr. patatas (aproximadamente)
 6 huevos ( en mi caso caseros).
1 Cebolla  tierna.
1 pimiento verde grande.
1 lata de atún en aceite de oliva.
 Sal.
 Aceite.

Preparación:

Pelamos y partirmos las patatas en rodajas finitas.
Cortamos también la cebolla en rodajitas y el pimiento en tiras .
 Ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando esté caliente, echamos las patatas , la cebolla  y el pimiento a  freír, dando vueltas  para que no se peguen.
Cuando estén listas sacamos y escurrimos el aceite ,vamos poniendo en un bol ,escurrimos el atún y añadimos ,reservamos.
Batimos los huevos ,salamos y añadimos la ,mezcla de patatas que teníamos en el bol , removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
Ponemos en una sartén  un poco de aceite a calentar.
Echamos en la sartén la mezcla y cuajamos a fuego suave dándole las vueltas que sean necesarias hasta que esté hecha.
Sacamos a una fuente y lista para comer .
Una tortilla de patatas distinta para no aburrirse siempre de la misma.