Bimi asado con Champiñones en salsa Balsámica .....

Empiezo la semana con una receta muy fácil y rápida de preparar ,bimi asado con champiñones en salsa balsámica el contraste de sabores es de lo mas delicioso , estoy segura os va a encantar .

El bimi es una verdura que esta de moda es un híbrido de brécol y col rizada china ,dando como resultado un delicioso y crujiente vegetal si aun no lo has probado no dejes de hacerlo seguro que te gusta tanto como a mi .

La receta que os traigo hoy es muy fácil y rápida de preparar se hace en un momento al hacer parte de la receta en el microondas  y es ideal para la cena o para cuando llegas de trabajar y no tienes mucho tiempo para cocinar.
El aspecto de Bimi recuerda a un brócoli común, con una cabeza más pequeña y con un tallo más alargado.
El tallo de Bimi es tierno y delgado, como el de un espárrago verde, con algunas hojas lanceoladas y finas.
Se consume entero, del tallo al florete.
Su sabor es más suave y dulce que el del brócoli convencional, por ello se puede consumir crudo o cocinado durante 3 ó 5 minutos.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Bimi asado con Champiñones en salsa Balsámica .....

Ingredientes:

1 Paquete de Bimi .
Aceite de oliva .
1 Cebolla pequeña morada o chalota.
250 Gramos de champiñones.
2 Cucharadas de vinagre balsámico.
3 Cucharadas de de vino tinto .
2 Cucharadas de agua.
Sal.

Preparación.

Lava el bimi y quita las partes duras del tallo si las hubiera y reserva.
Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio alto y salteamos la cebolla hasta que este blanda unos 5 minutos , añadimos los champiñones cortados a nuestro gusto salamos y salteamos durante unos 10 minutos , estos empezaran a soltar un poco de agua ,cuando empiece a evaporarse añadimos un poco de agua para que se sigan cocinando , el vinagre balsámico , removemos y dejamos que se cocine todo junto durante un par de minutos .
Añadimos el vino , removemos y dejamos cocinar todo junto hasta que casi se evapore.

Mientras se hace la cebolla con los champiñones  , coloca el bimi sobre una fuente apta para el microondas , riega con un poco de aceite de oliva e introduce en el microondas 4 minutos a 800wº ,una vez termine da la vuelta e introduce de nuevo 3 minutos a 800wº .
Una vez termine el tiempo deja unos minutos dentro del microondas , estará tierno y crujiente.
Si no os atrevéis hacerlo en el microondas podéis hacerlo en el horno durante 12 u 15 minutos removiendo a mitad de cocinado.

Rectificamos el punto de sal a los champiñones , añadimos el bimi y salteamos todo junto un par de minutos.

Listo para servir.

Bimi es una hortaliza producida por una planta de la familia Brassicaceae.
Surgió en Japón en 1993 gracias a la hibridación natural entre el brócoli (Brassica oleracea var. itálica) y un tipo de col oriental llamada Kai-lan (Brassica oleracea var. alboglabra).
Comercialmente se conoce como Tenderstem en Inglaterra, debido a su tierno (tender) tallo (stem), y como Broccolini en América.

Es un excelente elemento a incluir en dietas para perder peso dado su alto contenido en fibras y ácidos linoleico.

Así mismo ofrece una extraordinaria variedad de beneficios para la salud con apenas tres porciones a la semana.
El Bimi tiene diez nutrientes esenciales ,dispone de más zinc, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C que los espárragos verdes, el brócoli tradicional, la col rizada y las espinacas.

El Bimi tiene un sabor dulce y suave, con un tallo similar al de un espárrago verde y un florete que nos recuerda al brócoli.

Uummmmmm de muerte relenta palabrita , la foto no le hace justicia ...
Os apetece un plato ?.

Espero que os haya gustado la receta y no tardéis en ponerla practica.
¿Habias comido Bimi antes ?
Como os decía al principio el contraste de sabores es de lo mas delicioso .

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz  inicio de semana wap@s.