Brócoli gratinado con Bechalmel {en Termomix }en microondas ....

Seguimos con una receta fácil y rápida de hacer con una verdura que pese a encontrarse practicamente todo el año, se desarrolla fundamentalmente durante las estaciones de otoño e invierno por tanto, esta época es la mejor ocasión para consumirlo.
En otoño e invierno, brotan las verduras como el brócoli, la coliflor, el repollo la berza y las coles de Bruselas, en sus múltiples variedades.
No a todo el mundo le gustan las verduras, o no saben sacarles partido en la cocina ,la receta más sencilla y simple de brócoli es cocido y salteado con ajos, un plato al que se le puede dar un punto de sabor y color si se le añade pimentón.
También es habitual hacer crema de verduras con el ,además es ideal para acompañar legumbres y arroz.

Hoy voy a compartir con vosotr@s una forma sencilla y muy rápida de hacer que podemos dejar preparada con antelación así  al llegar a casa solo necesitaremos de cinco minutos para tener nuestra comida o cena lista.
Si se acompaña en el plato con un poco de beicon cocinado también en el microondas es un plato con fundamento.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Brócoli gratinado con Bechalmel {en Termomix} en microondas ...



Ingredientes:

500 Gramos de brócoli limpio ya cocido  .
Bechamel.
100 Gramos de Queso parmesano en polvo ( u otro que os guste).




Ingredientes Bechamel:

50 Gramos de mantequilla.
70 Gramos de harina.
500 Gramos de leche entera.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Nuez moscada al gusto.




Preparación Bechamel en Termomix:

Poner en el vaso la mantequilla, programar 1 minuto, Temperatura 100º, Velocidad 2.
Añadir la harina y volver a programar 2 minutos, Temperatura 100º, Velocidad 1.
Acabado el tiempo, incorporamos la leche , sal ,pimienta al gusto y nuez moscada al gusto, mezclar 5 segundos velocidad 7 y programar 9 minutos, Temperatura 100º, Velocidad 4.




Preparación Bechamel de forma tradicional:

Ponemos a calentar la leche en un cazo,mientras ponemos la mantequilla en una cazuela y cuando este derretida añadimos la harina dejando que se fría, pero sin que coja color (estamos haciendo un roux).

Una vez formada una masa con la mantequilla y la harina (hemos elaborado el roux) vertemos poco a poco la leche caliente sin dejar de remover para que no se formen grumos.
Finalmente añadimos sal ,pimienta al gusto y nuez moscada al gusto y ya estará lista.




Ponemos el brócoli en la fuente donde vayamos a servirlo , cubrimos con la salsa bechamel ,solo nos queda poner por toda la superficie  el queso parmesano en polvo.
Ser generosos pues el queso se va  aportar mucho sabor al plato.

Ahora podemos reservarlo en el frigorífico hasta que vayamos a comerlo o bien prepararlo .
Cuando vayamos a consumirlo introducimos la fuente en el microondas a máxima potencia  (mi microondas es de 800w  ) durante 5 minutos.
Si queremos que nos quede una capa dorada ponemos unos minutos con la función grill hasta que se empiece a poner dorado.



Con cuidado de no quemarnos sacamos del microondas y ya tenemos nuestro brócoli gratinado listo para servir .




El brócoli también conocido como brécol (Brassica oleracea italica) ,pertenece a la familia de las Crucíferas.
Su origen parece que está ubicado en los países bañados por el Mediterráneo oriental, en concreto en Oriente Próximo.
Los romanos cultivaban y consumían esta planta y por ello esta verdura es muy popular en Italia.
Fue hace poco más de 20 años cuando su producción y consumo empezó a incrementarse de manera más general.

Hay varias variedades como la Calabrese o brécol italiano de color verdoso y exquisito sabor.
Cuya temporada de recolección es el otoño.
El brócoli de buena calidad ha de tener los racimos pequeños y compactos, de color verde morado brillante y el tallo firme, bien cortado.
Deben rechazarse los que tengan las flores abiertas, estén blandos o de color amarillento.




Para acompañar el brócoli podéis hacer un poco de beicon en el microondas.

Para ello ponemos un poco de papel absorbente de cocina sobre un plato y colocamos el beicon en trozos sobre el tapamos con otro trozo de papel absorvente de cocina e introducimos un minuto a 800w en el microondas.
Una vez termine sacamos del microondas ,destapamos y con ayuda e unas pinzas vamos colocándolo en una fuente o el plato donde vayamos a servirlo.





Ummmmmmmmm ricooooo ricoooooooo ... ¿ no os apetece un plato ?.




¿ Quien dijo que comer verdura es aburrido ? ...
En un pis pas no habrá nada en el plato .

Espero que os haya gustado y os animéis hacerlo pues además de rápido es fácil fácil.




Para conservar el brócoli, es recomendable envolverlo en una bolsa de plástico, después de eliminar la mayor cantidad de aire posible.
Se almacenará en la nevera de tres a cinco días ,si no se refrigera, se pone fibroso.
El brócoli no debe lavarse antes de guardar, ya que la exposición al agua puede adelantar su deterioro.
Se lavará momentos antes de consumir ,para ello, es recomendable hacerlo bajo un chorro de agua, no sumergido, ya que así pierde más nutrientes.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s.