Mille Feuille {Mil hojas}...

Termino la semana con una receta dulce ,esta es la tarta que prepare para celebrar el cumpleaños de mi madre el lunes .
Fue toda una sorpresa para ella pues nadie la llamamos para felicitarla , ella salio como todas las tardes con sus amigas a pasear y cuando llego a la noche a casa estábamos allí con la tarta para celebrarlo.

Esta vez la tarta fue pequeña pues solo eramos seis personas pero dentro de una semana me tocara repetirla para los dieciocho que seremos en la comida donde va a celebrar su cumpleaños aprovechando que aquí hay fiestas.

El milhojas, rebanada vainilla, flan de slice, también conocido como el Napoleón, es un pastel de origen francés.

Tradicionalmente, un milhojas se compone de tres capas de hojaldre, alternando con dos capas de crema pastelera, pero la crema batida o la mermelada también son sustituidos por esta.

Según La Varenne, se llamaba anteriormente gteau de mille-feuilles, en referencia a las muchas capas de hojaldre.

El nombre de la variante de Napoleón parece provenir de napolitain, el adjetivo francés de la ciudad italiana de Nápoles, pero alterado por la asociación con el nombre del Emperador Napoleón I de Francia.
El Larousse Gastronomique no menciona el Napolon, aunque un pastel napolitain está en la lista, con una nota que mientras el pastel en sí no se ve a menudo, pequeñas galletas conocidas como napolitanas fonds todavía se hacen, decorado con crema de mantequilla o conservas.
En Francia, un Napolon es un milhojas llena de pasta de almendras con sabor.

Ahora os dejo con los ingredientes y la elaboración paso a paso.

Mille Feuille {Mil hojas}...



Ingredientes:

Dos laminas de hojaldre caramelizado.
Un litro de crema pastelera.( receta de  Crema pastelera en Microondas ).
200 Gr de azúcar glasé.
Zumo de un limón.



Preparación:

En primer lugar prepararemos el hojaldre caramelizado y dejamos enfriar , también podemos tener el hojaldre listo del día anterior.
Yo he echo la crema pastelera en el microondas pero también podéis hacerla de manera tradicional o con un robot de cocina.

Cortamos el hojaldre caramelizado en dos , obtendremos cuatro tiras yo solo he usado 3 tiras.
Cubrimos una primera tira de hojaldre caramelizado con la mitad de la crema pastelera y cubrimos con una segunda tira de hojaldre caramelizado ponemos el resto de la crema pastelera, luego cubrimos con la última pieza de masa de hojaldre.




Ahora vamos a preparar el glaseado ,para ello ponemos el azúcar glasé en un bol y añadimos zumo de limón no lo pongáis todo ir añadiéndolo poco a poco tenemos que obtener una crema densa si el glaseado se queda muy liquido se caerá por los bordes de la tarta.
Una vez tengamos el glaseado listo ,repartimos sobre la ultima capa de hojaldre caramelizado y dejamos que se seque.



Yo la he adornado con unas fresas pero también podéis hacer otro poco de glaseado al que añadimos un poco de cacao para que quede oscuro y hacemos unas líneas rectas en el glaseado, a continuación con ayuda de un palillo hacemos lineas en la dirección opuesta para formar el típico dibujo de estas tartas.




Una vez la tarta este decorada dejamos enfriar unas horas en la nevera .




Como curiosidad os dejo algunos nombres variantes y algunas formas de esta tarta Mil hojas.

En Italia, se llama mille foglie y contiene rellenos similares.
Una versión italiana salado consiste de masa de hojaldre rellena de espinacas, queso o pesto, entre otras cosas.
Otra distinción importante de la variedad italiana es que a menudo consiste en una capa de pasta de hojaldre con capas de bizcocho.

En Chile milhojas, varias capas de pasta de hojaldre son capas de dulce de leche y el azúcar glas por encima.

En Suecia y en Finlandia, el Napoleonbakelse es un milhojas relleno de crema batida, crema y mermelada.
La parte superior de la masa es de un glaseado de azúcar y zumo de limón y mermelada de grosella.
En Dinamarca y Noruega, se llama simplemente Napoleonskake.
En la parte de habla alemana de Suiza y también en Austria se le llama "Crmeschnitte".





Hace mas de cuatro años que publique las Mil hojas de crema sin caramelizar el hojaldre , esta tarta también la he echo con yema tostada en lugar de la crema pastelera ,así como también  una capa de crema y otra de nata cubierta de azúcar glasé ,pero no se deciros cual de las cuatro versiones que he echo de esta tarta  me gusta mas .

Como veis hay infinidad de posibilidades en el relleno de la tarta Mil hojas aunque esta sea la mas clásica.

Uummmmmmmmmm de muerte relenta palabrita.



Espero que os haya gustado este postre clásico fácil y delicioso , como os digo siempre no dejéis de poner la receta en practica.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana Wap@s.