viernes, 29 de julio de 2011

Cookies con almendras y pepitas de chocolate ...

Hoy una receta de galletas ,dicen que son las autenticas cookies americanas, yo no se si es cierto, lo que sí os puedo decir que son auténticamente deliciosas,esta vez en vez de ponerle nueces decidí tunerlas con un poco de harina de almendra ,el resultado riquisimo también.

La receta la había copiado de mis queridas Pacas ,las cuales seguro conocéis no solo por las ricuras que hacen en su blog mas salado  La cocina de las Pacas  o  su  blog mas dulce  Tartas encantadas  .
Como ¿ aun no las conocéis ? .. no podeis dejar de visitarlas.

Las famosas cookies con chispas de chocolate, tan tradicionales en la gastronomía norteamericana, fueron inventadas en el año 1933 por Ruth Graves Wakefield.
Como sucede en algunas ocasiones, el invento fue fruto de la casualidad.

En 1930, Kenneth y Ruth Wakefield compraron una bonita casa ,su intención era convertirla en un hostal-restaurante de carretera destinado a acoger a las personas que viajasen de Boston y New Bedford.
Su negocio, al que el matrimonio llamó Toll House Inn, fue todo un éxito y, en poco tiempo, lograron que la sabrosa cocina de Ruth se hiciera muy famosa en Estados Unidos.

La popularidad del albergue no sólo se debió a su comida casera sino a la costumbre de dar a los comensales una ración entera de uno de los platos para llevar a casa y una porción de sus galletas para el postre.

Las galletas de mantequilla de la señora Wakefield no eran su especialidad, pero sí constituían un buen complemento de sus comidas.
Para elaborarlas, seguía una antigua receta de la época colonial.
En una ocasión, Ruth, que había olvidado comprar ciertos ingredientes básicos de sus cookies (chocolate en polvo y frutos secos), decidió sustituirlos por pedacitos de chocolate, cortados de una barra de chocolate  semidulce.
Ruth creía que los trocitos se derretirían pero se llevó la sorpresa de que conservaron su forma y le dieron a la galleta una textura más cremosa.

Si quieres seguir descubriendo mas sobre el origen de las cookies pincha aquí.

Ahora os dejo con la receta y su elaboracion paso a paso.

Cookies con almendras y pepitas de chocolate ...


Ingredientes:

125 gr de azúcar moreno.
60 gr de azúcar blanco.
110 gr de mantequilla sin sal.
1 huevo.
230 gr de harina de trigo.
1 pizca de sal.
1 pizca de levadura.
1 cucharadita de azúcar avainillado ó esencia.
100 gr de chispitas de chocolate.
60 gr de harina de almendra.

Preparación:

Echar en un bol las dos clases de azúcar y la mantequilla reblandecida. Batir con la batidora durante 1 minutos aprox. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que se integre bien.

Por otro lado mezclar la harina con la levadura y la harina de almendra , la sal y el azúcar ó la esencia de vainilla.

Echar la mezcla de harina poco a poco en la mezcla anterior e ir amasando hasta que esté bien integrada.

Echar por último las chispitas de chocolate y mezclar bien con una cuchara ó espátula.

Precalentar el horno a 180º.

Colocar papel de hornear en una bandeja e ir formando con la masa unas bolitas que aplastaremos un poco al colocarlas sobre la bandeja ,hay que dejar espacio pues las galletas crecen al hornear.

Hornear durante 12 minutos ,no quedan tostadas ,son unas galletas que salen blandas del horno pero al enfriar quedaran en su punto.

¿ Quien no se acuerda de el Monstruo de las galletas, de Barrio Sésamo, comiendo cookies de chocolate ?...

Estas son otras  recetas de cookies que ya había publicado .

Cookies tres chocolates.

Cookies de avellanas ,almendras ,nueces y chocolate blanco.

Galletas chips de chocolate.

Espero que os haya gustado la receta y no dejeis de ponerla en practica.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios los cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil wap@s.

46 comentarios :

  1. Pisiosaaaaaaaa!!, que ando a palo seco con el cafelin, mandame unas cuantas cookies de estas que te han quedado la mar de apetecibles, mujerrrrrrrrrrr.
    Estas galletas siempre triunfan ¿a que si?, en casa encantan a todos, pero lo que es a mi hija,diossssssssss como se pone la joia jajajaja. Si ve las tuyas ya me envia a la cocina jajajaja.

    biquiñosssssssss

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  2. Si de verdad son las auténticas me llevo la receta para probarlas.
    Al Mini le encanta este tipo de galleta.
    Besinos!!

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  3. Riquísimas y bonitas....Feliz verano guapa nos vemos a la vuelta, besitossss....

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  4. Que ricas nena, yo también las hago de ciento en viento...seguro que con el polvo de almendras le das un puntillo muy rico
    Te quedo muy linda la presentación
    Besos

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  5. ¡Qué bonitas te han quedado! ¡Quién las pillara! Una presentación preciosa. Besos.

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  6. no solo me encanta ver tu receta, sino además enterarme de la historia, gracias wapa ;)

    salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  7. Isa..me alegra te gusten wapa.
    Bicos mil y feli finde.

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  8. Merxi...mira que eres wapi ,siempre diciendo cosas pesiosas ,seguro que tu le haces unas galletas que quitan el sentio a tu hija ,asin que dudo que al ver estas te envie a la cocina.
    Bicos mil y feli finde potita miaaaaaaa.

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  9. Isabel...como ya he dixo no puedo confirmarlo pues de momento no las he catado alli , pero su hijo si estuvo alli y dice que son igualicas por eso las hice jis..jis.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  10. Mª Jesùs..muxas gracias wapa ,disfruta de las vacaciones ,nos vemos a la vuelta.
    Bicos mil y feli finde.

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  11. Pamen...personalmente las galletas me gustaron con la harina de almendras ,pero supongo que sin ella tambien estaran ricas.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  12. Rous..muxas gracias wapa ,me alegra te gusten ya te envio uas pocas por mp.
    Bicos mil y feli finde.

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  13. Paula...me alegra te haya gustado el post pesiosa.
    Bicos mil y feli finde.

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  14. Claudia...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli finde.

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  15. que ricas, que bocado más delicioso !!!

    Muacks

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  16. Pues habrá que probrarlas con la almendra, seguro que están deliciosas.
    Buen finde

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  17. Que bonitas, y además ricas, me das unas poquitas para la tarde.

    Saludos

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  18. ¡Me encantan las cookies!. ¡Son un vicio total!.
    Un besote, guapa.

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  19. Tengo mono de galletassssssssssssss!!!!!!!!! Ahora mismito me comía unas cuantas. Soy elmonstruo de las galletas.
    BIquiños

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  20. Que ricas galletas....y muy bonitas, quien las pillara, besos

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  21. Te han quedado muy bonitas y deben estar de rechupete.
    Besos.

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  22. Marta y Cris..me alegra os gusten wapaaaas.
    Bicos mil y feli finde.

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  23. Susana..no dejes de hacerlas estan muy ricas wapa.
    Bicos mil y feli finde.

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  24. Josè Manuel ...sirvete las que quieras wapo.
    Bicos mil y feli finde.

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  25. Morguix...sirvete todas las que quieras pesiosaaaa.
    Bicos mil y feli finde.

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  26. Caldebarcos...ya mismo te envio unas cuantas por mp ,mientras no te lleguen ponte manos a la masa estan de vicio.
    Bicos mil y feli finde pesiosa.

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  27. Filo...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli finde.

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  28. La cocinera de Betulo...si que estan ricas son diferentes a las que he exo hasta ahora,sirvete las que quieras.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  29. Yo soy fan de Triky, el monstruo de las galletas, a veces hasta me mimetizo con él, asi que voy a tener que robarte unas cuantas de éstas para probarlas.....

    Bicos

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  30. Rakelilla...jajajaa llevate las que quieras trikelillaaaaaaaa.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  31. qué ricas por favor! donde estén estas que se quiten todas las chips ahoy!!!

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  32. Ay que ricas, me encantan estas galletitas, son las mejores mmmmm!!! con esos trocitos de chocolate. Una presentacion deliciosa como las mismas galletas
    Un beso

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  33. No se me dan mucho las galletas, pero estas con la historia que las acompaña me tientan...y es que en casa las cookies no duran nunca ni un minuto!
    muchos besos!!!

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  34. Te han quedado estupendas y me encanta la historia.
    Besitos guapa

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  35. Que bonita historia, y que bonitas galletas, tienen que estar buenisimas, a juzgar por la pinta que tienen

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  36. Noelia..verdad que si estan de viciooooooo.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  37. Loli..muxaaas gracias pesiosa me alegra te gusten.
    Bicos mil y feli domingo.

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  38. Juana..animate hacerlas ,son facilisimaaaaaaaas de hacer.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  39. Marta...muxas gracias wapa ,me alegra te haya gustado.
    Bicos mil y feli domingo .

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  40. Maria Isasi...gracias wapa ,si que estan ricas me alegra te hayan gustado solo falta que te animes hacerlas.
    Bicos mil y feli domingo .

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  41. Hola Nena menudas galletas, se ven de lujo, tú nene estaría encantado.
    besossssss guapaaa
    feliz semana

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  42. COMO ME GUSTAN LAS COOKIES , MENUDA TENTACIÓN, FELIZ VERANO,BS

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  43. Mª Josè...gracias wapa ,si que le gustaron y esta deseando que las vuelva hacer.
    Bicos mil .

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  44. Bocados caseros....muxas gracias wapa ,me alegra te gustasen ,llevate las que quieras.
    Bicos mil .

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