Tirabeques Con Jamòn...

Una receta sencilla pero no por ello menos rica , hay infinidad de maneras de prepararlos en todas están ricos ,recuerdo las tortillas que mi abuela le hacia a mi abuelo con chorizo y jamón ,deliciosa.
En empanada también están muy ricos ,yo aun no la he echo pero si la he comido y esta muy rica a ver si un día la hago pues al final siempre termino haciéndolos así que es como mas gustan en casa.

El tirabeque (Pisum sativum L. cv. axiphium) es una variedad de guisante caracterizado porque la vaina que cubre sus semillas es tierna, a diferencia de la del guisante común que es dura e incomestible.
Por ello, los tirabeques se consumen enteros, incluida vaina y semillas, y es común prepararlos como ingrediente de las menestras o de diversos guisos.
El sabor de los tirabeques es dulzón, muy agradable al paladar, además son muy fáciles de cocinar y de combinar con otros ingredientes. El aspecto nutricional de los tirabeques , como el resto de la familia de las fabaceae, destaca por su aportación de proteínas vegetales, vitaminas B y C, minerales y fibra.
En cuanto al valor energético, ronda las 50 kcal. Por cada 100 gramos.

Esta planta es uno de los alimentos más antiguos del mundo, siendo parte de la dieta de la humanidad desde unos 2.000 años a.e.c. Incluso se han encontrado cimientos que datan de la Edad de Piedra, en Irán, Grecia y Palestina.
Por eso se considera normalmente que los guisantes provienen de Oriente.

Se han encontrado restos fosilizados de guisantes en yacimientos arqueológicos del Próximo Oriente que datan de hace casi 10.000 años. Las especies cultivares aparecieron relativamente poco después del trigo y la cebada, por lo que se supone que ya se cultivaban hacia el 7.800 adC. En el 2.000 adC, su cultivo se había extendido por Europa y hacia el este a la India.

Aun se pueden encontrar en el mercado ,por lo menos aquí aun los hay ,hace una semana me han regalado unos pocos.
Vamos con la receta ,como vereis es muy fácil y rápida de hacer.

Tirabeques Con  Jamòn...





















Ingredientes :

Tirabeques.
Jamón serrano.
Patatas.
Cebolla .
Unos dientes de ajo.
Aceite de oliva y sal.
Pimiento dulce.

Preparación:

Yo lo he echo en la minut`cook ,de la siguiente manera.
Troceamos los ajos , la cebolla y el jamón como mas nos guste, ponemos unas cucharadas de aceite en la cubeta y programamos función dorar ,ponemos la cebolla a pochar con los dientes de ajo una vez que casi estén añadimos el jamón serrano y dejamos hacer unos minutos.
Tendremos los tirabeques lavados y las patatas lavadas cortadas en trozos.
Una vez el jamón este dorado añadimos unas cucharadas de pimentón ,damos unas vueltas añadimos los tirabeques rehogamos y añadimos dos vasos de agua ,removemos ponemos un poco de sal y añadimos las patatas.
Cerramos la olla programos 9 minutos función baja presión , una vez que termine quitamos el vapor ,abrimos la olla y servimos en el plato con la salsa.

Si los hacemos en una olla normal seguiremos el mismo procedimiento pero necesitaremos poner un vasito mas de agua y dejaremos en el fuego hasta que las patatas estén echas , los tirabeques se hacen enseguida.
Una receta fácil y ricaaaaa que si aun no habéis probado no debéis dejar de hacer.