miércoles, 24 de febrero de 2010

Galletas Con Mermelada de Melocotòn....

Esta receta podría decirse que me encontró a mi , estaba buscando una receta con mermelada de naranja y me encontré con ellas ,lo único que he cambiado respecto a la receta original es la mermelada , si pincháis aquí podréis ver la receta original.

Estas Galletas rellenas de mermelada de melocotón como recomiendan sus autores ,son ideales para acompañar el café o para merendar, bien solas o con un rico vaso de leche o zumo.
En casa nos gustaron a todos y no duraron nada , aunque no lo parezca son muy muy fáciles de hacer y además se pueden rellenar de tantos sabores distintos que podríamos hacer estas galletas todos los días sin repetir.

Los términos mermelada y confitura resultan muchas veces confusos.
Los libros de cocina no se ponen de acuerdo en cuales son las diferencias entre una y otra. Tampoco está muy claro en qué se diferencian las comerciales, pues hay mermeladas que parecen confituras y al revés.

En general, las mermeladas son frutas troceadas y cocidas con azúcar hasta que quedan como un puré con algunos trocitos de fruta y las confituras son frutas, enteras o troceadas, cocidas en un almíbar.
Debido a esta forma de elaboración, las confituras llevan más proporción de azúcar.

En cuanto a las jaleas, consisten en jugo de frutas cocido con azúcar hasta conseguir una gelatina transparente.

Galletas Con Mermelada de  Melocotòn....





















Ingredientes:

200 gramos de harina de repostería.
25 gramos de harina de arroz.
5 gramos de levadura en polvo.
55 gramos de mantequilla.
1 huevo.
75 gramos de azúcar.
30 gramos de nata 18% m.g..
Una pizca de sal y mermelada de melocotón para rellenar.

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 200º C con el ventilador , también puede ser calor arriba y abajo. Tamizamos la harina de trigo y mézclamos con la de arroz en un cuenco, añadimos el azúcar, la levadura y la pizca de sal.
A continuación incorporamos la mantequilla cortada en dados y mézclamos con la harina frotándola con los dedos y finalmente incorporamos el huevo batido y la nata.

Mezclamos bien hasta obtener una masa maleable y firme, cortamos en porciones de unos 40-45 gramos cada una y haz una bola , con estas cantidades nos saldrán unas 10 u 12 galletas.
Aplanamos la masa y ponemos en el interior una cucharadita de mermelada, cerramos la masa y volvemos a formar una bola sellando bien y dejando el cierre en la parte inferior.

Colocamos las galletas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear y las aplánamos ligeramente.
Horneamos las Galletas bajando la temperatura del horno a 180º C, durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Retiramos las galletas del horno y dejamos enfriar unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente y queden crujientes.
Se pueden espolvorear con un poco de azúcar glasé.

El paso a paso ,como vereis no es difícil su elaboración.



Espero que os animéis hacerlas ,se pueden rellenar de mermelada de cualquier sabor , chocolate , en fin lo que se os ocurra o apetezca.
Mi hijo me ha pedido que las haga rellenas de chocolate , cuando las haga también las pondré.

86 comentarios :

  1. deliciosas Nenalinda. Un abrazo

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  2. Que buena pinta tienen, me da la impresión que estan de muerte. Cuando hagas las de chocolate me avisas que voy a buscar una bandejita.
    ;-D
    Besssisss.

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  3. Me han enamorao. Me encantan, son fantásticas estas las hago yo en breve.Hay una cosa que no entiendo del todo bien, a pesar de haber puesto las fotos que son de gran ayuda. Como cierras la masa? Con otro trozo de masa o con la masa que queda en los bordes de la mermelada? No alcanzo a ver como es, gracias.
    Biquiños

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  4. Nena, me han encantado y el paso a paso muy bien ha quedado claro
    Me llevo alguna hasta que las haga
    Besos
    pamen

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  5. No puede ser, siempre acabo babeando cuando te vengo a ver. Al final vendré con un trozo de manzana, de pan o de lo que sea en la boca, para tenerla llena de algo... Como siempre una delicia. Besitos

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  6. Menudas galletas más deliciosas. El paso a paso es estupendo y dan mucho juego porque se pueden rellenar de un montón de cosas. La sensación de morderlas y notar el relleno tiene que ser una gozada. Las probaré sin duda.
    un besiño.

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  7. Pero que pinta tan fabulosa tienen esas galletas, hace poco prepare mermelada de naranja, de manzana, de kiwi, y de pomelo así que tengo donde elegir para el relleno.
    Las haré sin que se entere mi marido, que me va a matar.
    besos y feliz día.

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  8. Me encantan, hay tienen que estar de vicio. Pena que no te sobrara una!

    Bicos

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  9. Ains Nenalinda, eso de morder y que el relleno se te esparrame por toa la bocaaaaaaaaaa, uhmmmmmmmmmmmmmmm, que ya babeo solo de pensarlo. Han quedado maravillosas, tentadoras, apetecibles, divinas, fantásticasssssssssssssss. ¿Pero que es lo que tí no hagas y que no quede asi, hija mia?.
    Felicidades porque de viridad de la guena que están de lujo, cielo.

    biquiños :)

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  10. Pues ya voy haciendo el café, que ya mismo es hora, y me voy llevando alguna, si es que quedan, jajaja.Un paso a paso muy clarito, sí señor, te han quedado geniales.Un besico

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  11. Vaya, estas galletas son las que me apetecen para el café que me voy a tomar ¿me das unas poquillas? Enhorabuena, te quedaron deliciosas. Un beso.

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  12. Buenisimaaas estas galletitas, vere si las hago, te he cogido la recetita del bizcocho del cumple de tu niño, mañana es el cumple de mi madre y hare un bizcochito a ver como me queda, ya te contaré.Un beso guapetona.

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  13. Que ricas estas galletas, te copio la receta ya mismo.Tengo que probarlas.

    Besos!

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  14. Amanda...estan de muerte , estoy retrasando hacerlas rellenas de xocolate poque se que va a ser mi perdicion jajjaa.
    Animate hacerlas como habras visto en el paso a paso es facil.
    Bicos mil wapa.

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  15. Caldebarcos..se cierran con misma masa ,lo mejor es ir haciendo de una en una para que la mermelada no se desparrame y te quede masa para cerrar.
    Aunque supongo que tambien se podra hacer como dices uniendo dos capas de masa ,lo unico que asi te saldrian menos galletas.
    Veras como las repites ,estan de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  16. Pamen...pos date prisa pues desaparecen pipitando jis..jis.
    Veras como en cuanto hagas la primera , terminas en un plis plas , aunque parezca lo contrario es muy facil.
    Bicos mil wapa.

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  17. Carmen (Dulces bocados).... ains pesiosa con las cosas ricas que haces y las fotos que nos pones ,me he emocioao toita ,pues estas galletas con tus manos seguro salen espectaculaares.
    No dejes de hacerlas te aseguro que te encantaran.
    Bicos mil wapa.

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  18. Kanela y Limòn...pues si tienen muxas posibilidades de relleno y seguramente esten mejor con otra mermelada , sera cuestion de ir probando.
    Veras como te gustan.
    Bicos mil wapa.

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  19. Mila...ummmmmm que ricas todas , la receta original es con mermelada de naranja , pero seguro que con la de pomelo tambien estan divinaaaaas.
    No dejes de hacerlas , veras que ricas ,seguro que tu marido ni se entera pues son tan viciosas que cuando te quieras dar cuen ya se han acabado jajaja.
    Bicos mil wapa.

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  20. Rakelilla...aisn wapi le hice la foto de casualidad , las guarde en la caja ,deje unas poquitas para hacer la foto y cuando me di cuen no habia naaaaaa jajaaa.
    Bicos mil wapa.

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  21. Merxi...muxas gracias pesiosaaaa ya sabes que lo mio no son las fotos y menos que queden decentes jajaaa.
    Pero en defensa de las galletas tengo que decir que estan de muerte lenta ,la primera me la comi aun caliente y ummmmmmmm que delicia notar el relleno dentro ,que por cierto puse a tuti plee.
    Estas no las podre hacer muxas veces poque seguro que son superpecadientaaaaaaas jajaja.
    Animate hacerlas , seguro que te encantan y si no me las envias a mi jis..jis.
    Bicos mil potita miaaaaaa.

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  22. que galletas mas buenas!!!
    un besin.

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  23. Alanda..pues enga pon otro pcillo mas , en na me tienes ahi con una bandejita.
    Bicos mil wapa.

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  24. MªDolores Andres...pos zi wapa ,lleva las que quieras ,pero no dejes de hacerlas ,veras que ricas y facilitas de hacer.
    Bicos mil.

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  25. Carilu...seguro que te queda divinoooooo wapa y las galletas no dejes de hacerlas seguro que os encantan.
    Bicos mil wapa.

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  26. Espe...con este o con otro , lo bueno es que admiten cualquier relleno que nos guste.
    Bicos mil wapa.

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  27. Laura...enga no tardes en hacerlas , veras que ricas ...rellenas de xocolate tienen que estar divinisimaaaaaas de la muete.
    Estoy deseando ve de que las rellenas ,si es de xoco me pido una porfiiiii.
    Bicos mil wapa.

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  28. Maria Elena...gracias wapa , seguro que te gustan , animate hacerlas.
    Bicos mil .

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  29. Que ricas estas galletas Nenalinda, riquisimas con mermelada y con chocolate negro deben estar de muerte .
    Un saludo.

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  30. umm qué ricas, te importa que me lleve dos para tomar con el café? gracias...

    Un besote

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  31. Ay que ricas!!! Uf a estas horas no se puede andar por aquí, que hambreeeeeee...Bueno, si aún te quedan, me llevo dos pal café, vale?
    Te quedaron de lujo!
    besotes!

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  32. Hummmm!Que pinta más deliciosa!Que originales rellenas.Estas las tengo que hacer!Muakk!

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  33. estas son pecao! que ricas!!!!!! las copio aver cuando puedo hacerlas! un beso!

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  34. Nenalinda, impresionantes. Estas me las anoto en pendientes prioritarios jajaja. Un besazo.

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  35. Holaaaa, qué pasada de galletas!! pues con merme de naranja estarán de lujo pero estas con merme de melocotón, qué delicia Nenaaaaa!!
    Un besooo

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  36. Unas galletas estupendas y rellenitas de mermelada pa que pedir más , una divinidad de las tuyasss.
    besitoss guaapaaaa

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  37. Yo ya me las imagino rellenas de Nocilla, jajaja.

    Que manitas tienes, que suerte tu familia contigo, tienen una joya :) :)


    Besitosss !!!!

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  38. Lacasadelaina...wapa gracias por la visita y seguir mi blog .
    Aun no las he exo con xocolate , pero seguro que estan de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  39. Maria y Noelia....estan de vicio ¿verdaaaaa?.
    Bicos mil wapa

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  40. Lore....gracias wapa , animate hacerlas veras como te gustan.
    Bicos mil wapa.

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  41. Alicia...ni se te ocurra dejar de hacerlas veras como te gustan ,estan de vicio.
    Bicos mil wapa

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  42. Sonia Herrero...pecaisimooooooooo pero le perdonamos el mal que nos hacen po lo bien que nos saben jajajaaaaa.
    Bicos mil wapa

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  43. Nati ...pos ziiiiiii pendientisimaaaaaas prioritarisimas , veras como te gustan.
    Bicos mil wapa.

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  44. Marisa....no las he probado con toas las mermeladas ,pero seguro que estan de vicio con cualquier mermelada o xocolate .
    Animate hacerlas ,veras como repites.
    Bicos mil wapa.

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  45. Mª Jose...gracias wapa me haces pone colora .
    Bicos mil wapa.

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  46. Carmen...esas mejo aun no las hago poque seguro que no doy exo galletas , con lo que nos gusta el xocolate jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  47. Pero que malas sois, que no me vais a dejar perder dos kilos, que solo pido eso, pero quien se resiste con estas cosas, adios, adios, besos

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  48. Para ti todo es muy fácil...
    Te han quedado estupendas!!!

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  49. que ricas y que bien lo detallas con el paso a paso eres una artista
    un beso

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  50. Madre mía, eso tiene pinta de empezar a comer y no parar. Deben estar de muerte!!!

    Besitos!!

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  51. ¡¡que ricas ¡¡¡ una chulada lo del slide con el paso a paso. Me han encantado, las galletas y lo oro, eh??.
    Bsss desde Almeria.

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  52. Nena que buenas se ven.... provoca meterle un bocado. Sin duda que en breve las hago.

    Un beso

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  53. Qué ricas y se ven facilitas de hacer. Besos.

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  54. HOla guapi, que ricas galletas¡¡ummm, el melocotón es mi fruta favorita pero desde hace algunos años no puedo comerlos ohhh me dio alergia jejeje, pero bueno pues mermelada de otra cosa y me la apunto... Un besito

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  55. Se ven deliciosa. Seguro que estaban buenísimas, además con melocotón, con lo rico que está.
    Un besín.

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  56. Des biscuits qui semblent délicieux.
    Je note ta recette.
    A bientôt.

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  57. Hola Nenalinda te han quedado de lujo y seguro que estan muy ricas.... un besito guapa

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  58. pero que ricas las galletas!!! no te quedará alguna por casualidad?
    bs!

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  59. Deliciosas y el paso a paso genial!!
    un biquiño

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  60. Unas galletas buenísimas y con el relleno de mermelada ya de muerte.
    Besitos

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  61. mmmmmmmmmmmmmmmm vaya pintazan tienenn estas galletas mi enorabuena un beso wapa

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  62. Vaya receta tan buena, galletas rellenas, me encantan!!!!
    Besos!

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  63. Tu sigue poniendo estas cositas tan ricas, verás el biquini este verano...jajaja. Pues ahora te copio la receta.
    besitos.

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  64. Que te voy a decir!
    Estoi babeando!
    Con tu permiso me la copio,i te dire como me salen!
    Un besito!

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  65. Mamen...po dioooos wapa si estas estupenda ,no dejes de hacerlas te aseguro que os encantaran.
    Bicos mil wapa.

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  66. Els peixos....Dolors son faciles de hacer no tienes mas que mira el paso a paso ,seguro que te salen divinaaaaaas.
    Bicos mil wapa.

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  67. Nieves...no lo dudes wapa , es un pecao de los ricos jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  68. Lola de Almeria ...me alegro de que te hayan gustan y lo oro tamien jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  69. Joselin...veras como te gustan , estan de vicio no duran naaaaa, si no ya me diras .
    Bicos mil wapa.

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  70. Vidifer..gracias wapa ,si son facilitas , animate hacerlas.
    Bicos mil wapa.

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  71. Lydisan....joooooooo que mala suete ¿no? ..pero gueno siempre puedes hacerlas con cualquier otra mermelada , seguro que estan divinaaaaas igualmente y si son caseritas ummmmmm de muete.
    Bicos mil wapa.

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  72. Dely...estan mu guenas ,animate veras como te gustan.
    Bicos mil wapa.

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  73. Saveurs et normandises...gracias, veras como te gustan.
    Bicos mil wapa.

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  74. Julycar...ni se te ocurra dejar de hacerlas ,estan de vicioooooo , seguro que a tu famili les encantan.
    Bicos mil wapa.

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  75. Eva...pos no wapi , pero como ves son mu faciles de hacer ,animate te aseguro que las repetiras.
    Bicos mil wapa.

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  76. Lilar-Lechuza....gracias wapa.
    Bicos mil .

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  77. Marta...pues con xocolate tienen que estar de escandalo jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  78. Cristina..muxas gracias wapa.
    Bicos mil.

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  79. Unodedos...animate hacerlas como has visto en el paso a paso son faciles de hacer ,seguro que las repites mas veces ,estan de viciooooo.
    Bicos mil wapa.

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  80. Paca carmen....guenoooooo el bikiniiiiiii ?..po diossssss ese no me cabe desde hace tiempo jis..jis, en fins que siempre digo que mañana empiezo la dieta ,pero no hay maneraaaaaa.
    Siempre hay un motivo para peca jajaja.
    Veras como os gustan estan de viciooooo y esto me ha recordao que aun no he exo vuestras galletas sabor yayitas jajajaa.
    Bicos mil potitas miaaaaaas.

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  81. Daniela...veras como te salen divinaaas wapa.
    Bicos mil wapa.

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  82. que ricasssss!!! me la copioooo. Mdre mia!! no doy tiempo para tantas cosas ricas...jjje. Una delicia pesiossaaaaa.
    Bss...Muaksssss.

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  83. Fely...wapa veras como te encantan son superviciosaaaaaaas y si no ya me diras jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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