El pasado sábado 28 de Octubre he estado compartiendo afición y mesa con compañer@s gastrobloggers en mi lugar de residencia El Barco de Valdeorras .
Este año he sido la encargada de organizar la xuntanza con la ayuda de Emilia de Cousas de Milia la cual fue un importante apoyo.
Quiero destacar el apoyo que nos ofrecieron las empresas que colaboraron con sus productos en la comida ,así como las que participaron con sus productos para regalar .
Como ya os he dicho en ocasiones anteriores la xuntanza o reunión se viene celebrando desde hace seis años en diferentes ciudades de Galicia.
La primera tuvo lugar en Santiago de Compostela ,el segundo año tuvo lugar en Coruña el tercer año en Maceda muy cerquita de Orense , el cuarto año en Vigo ,el quinto en Pontevedra y el año pasado en Lugo.
El pretexto de la reunión es disfrutar de nuestro hobby común, confraternizar con nuestros compañeros blogueros, conocernos, intercambiar experiencias y sobre todo disfrutar de la buena mesa y la buena compañía.
Faltaron vari@s compañer@s de otras xuntanzas que por motivos personales no pudieron asistir.
La comarca de Valdeorras, puerta natural de entrada a Galicia desde
la Meseta siguiendo los valles formados por el río Sil y sus afluentes,
está situada en el extremo oriental de la provincia de Ourense
limítrofe con Castilla y León.
Las montañas rodean el valle y entre ellas se encuentra el pico más alto de Galicia, Pena Trevinca (2127 m.).
Con
una extensión de 969 km2unos 40.000 habitantes se reparten en nueve
municipios, O Barco de Valdeorras, O Bolo, Carballeda de Valdeorras,
Larouco, Petín, A Rúa, Rubiá, A Veiga y Vilamartín de Valdeorras.
Desde ya os aviso que os pongáis cómodos pues os llevara un buen rato leer la entrada ,lo cual os recomiendo por que apenas he omitido detalle de lo que aquel día aconteció
VII Xuntanza de bloguers Gastronómicos en O Barco de Valdeorras ....
En primer lugar dar las gracias a Ana de
Bares y mas lugares ella fue la encargada de hacer el logo para la xuntanza ,en el representa la barca en la que hace años se cruzaba el río Sil ,el Botelo uno de los platos típicos de O Barco , el Sil ,el casco antiguo de la villa del barco y la torre del Castro.
Las 10 de la mañana era la hora de la primera cita de la xuntanza en el Pazo do Castro , algunos como ya conocían la Villa decidieron llegar mas tarde , una vez iban llegando se entregaron las acreditaciones a cada bloguer , en ellas esta el nombre de cada bloguer con su blog así es mas fácil conocernos si es la primera vez que acudes .
Una vez presentados todos disfrutamos de un café en la cafetería del Pazo do Castro por cortesía de Exclusivas Morales acompañado por la Bica de Manzaneda con la que Sonia nos endulzo la mañana.
Una vez terminamos de intercambiar impresiones y disfrutado del café y la bica nos dirigimos hacia O Barco donde dimos comienzo de un paseo por la villa ,donde el sol brillo como si de un día de verano se tratase con una temperatura muy agradable.
O Barco esta situado en el valle del Sil, bajo la Serra do Eixo.
Es la capital de la Comarca de Valdeorras y tradicionalmente se dedica la producción de vino acogido a la Denominación de Origen Valdeorras.
El municipio dispone de restos de la cultura romana y prerromana y varios pazos señoriales los cuales no pudimos visitar por falta de tiempo.
Después de de comenzar el recorrido en el inicio del paseo del malecón el cual cuenta con 2 kilómetros de longitud y discurre a
orillas del Sil ,subimos hasta el casco antiguo , recorriendo un tramo del camino de inverno.
En un tramo del mismo se encuentra un reloj solar el cual conmemora el centenario del eclipse de sol del 17 de abril de 1912 que pudo disfrutarse en todo su esplendor en Ourense,
siendo la comarca de Valdeorras un lugar privilegiado. Tanto es así que
desde Cataluña llegó una expedición científica encabezada por Josep
Comas i Solà, del observatorio Fabra.
Allí pudimos dar cuenta del funcionamiento del mismo.
Un paseo por el casco antiguo de O Barco es imprescindible para quien
quiera conocer los orígenes de esta villa.
La primera parada fue en la plaza Mayor ,tanto en esta plaza como en las
calles colindantes puede apreciarse una variedad de edificaciones entre
las que destacan las grandes casas señoriales con escudos en sus
fachadas.
Visitamos la iglesia de San Mauro, el templo original se construyó a finales del
siglo XVI y sufrió reconstrucciones con el paso de los siglos.
Después fuimos al Porto da Barca, lugar en el que se ubicaba una
antigua barcaza para cruzar al otro lado y así comunicar, Viloira y O
Castro, las dos poblaciones existentes antes de que O Barco se
convirtiera en lugar de referencia.
Visitamos la casa donde nació el dramaturgo de O Barco Lauro Olmo Gallego (1922-1994), ubicada en el número ocho de la calle Real ,situada al lado del edificio comercial denominado 'La Favorita' donde se fabricaban zapatos.
El casco
antiguo se encuentra conectado con Viloira a través del puente de San
Fernando y desde hace unos años con una pasarela peatonal desde la que
observar el Sil y las típicas casas colgadas sobre el río.
Eran casi las doce cuando volvimos de nuevo al inicio del malecón para ponernos rumbo a la siguiente visita.
A las doce y cuarto llegamos a la bodega
A Coroa
A Coroa es una bodega asentada sobre una edificación de más de 300 años de antigüedad y que cuenta con una espectacular vista panorámica del valle de A Rúa.
A Coroa es una bodega familiar que ha sido durante cuatro generaciones transmisora de la cultura del vino , cuenta con un equipo de vinificación actual y moderno.
Además cuenta con una cova en el interior de la bodega.
Sus vinos combinan una delicada estructura y una expresión varietal de acentuada personalidad y originalidad.
Después de recorrer la bodega pudimos disfrutar de la fantástica temperatura que hizo ese día y catamos su vino Godello acompañado de Jamón ,lomo y queso de Arzua Ulluoa así como de Tetilla cortesía de
Lacteos Anzuxao .
La uva godello suele presentar un color amarillo verdoso que evolucionará a matices dorados.
Los aromas más destacados son los cítricos, frutas tropicales, manzana verde, herbáceos frescos como el heno, tomillo, flor de tojo o la camomila, así como flores blancas y tonos minerales.
El vino Godello A Coroa en boca es un vino amplio, muy fresco y equilibrado. Sensaciones de fruta madura, notas balsámicas y florales.
Untuoso y dotado de buena acidez.
Cuando nos quisimos dar cuenta eran las dos con lo cual nos dirigimos al restaurante del Pazo do Castro para dar buena cuenta del Vermut por cortesía de
Petroni
Alma histórica y experiencia gallega para crear el vermú más diferenciado del mundo.
Con su proceso de elaboración único, hacen de St. Petroni arte en estado líquido.
El Vermut estuvo acompañado también por los quesos de
Lacteos Anzuxao , sin duda fue un gran descubrimiento pues nos encantaron a todos .
Llegadas las tres pasamos al salón Naranxa donde tendría lugar la comida cuyo encargado de preparar fue Emilio Jefe de Cocina de O Pazo do Castro .
No tengo palabras para agradecerle todo el trabajo que sin duda le supuso preparar el menú .
Como podéis ver la mesa ocupaba practicamente todo el salón , sobre la mesa y cada servicio , la servilleta con la carta del menú.
Aquí es donde viene una de las anécdotas de la comida , pues pasado ya un buen rato alguien se dio cuenta que en lugar de Blogueros estaba escrito Bloqueros , cosa que dio lugar a unas risas , Francisco el Metre al darse cuenta no tardo nada en volver hacer la carta ,pese a que todos quisimos quedar con la anterior también .
El menú con productos de la tierra y temporada.
Pizarra de Galletas Mariñeiras Daveiga cubiertas con un paté de Ostras y paté de Centolla de Conservas O Submarino coronados con caviar de Albariño de Vinos Celeirós .
Y un Rulo de Cecina de Astorga con Membrillo casero y Foie.
Las Galletas Marineras son una adaptación moderna del pan de barco o bizchocho de barco, una solución antiquísima de los marineros para conservar el pan en las largas travesías oceánicas de forma natural.
Sin duda fueron el acompañamiento perfecto de los fantásticos patés
junto las pequeñas esferas rellenas de vino albariño ,al
masticarlas explotan en nuestro paladar inundando de aromas y sabores
propios del vino .
De esta forma podemos disfrutar del albariño de una manera alternativa y creativa.
El rulo de cecina con el membrillo casero y foie estaba delicioso ,no me acorde de hacer foto del corte para que vieseis el relleno.
Saquete de repollo de asa de cantaro relleno de arroz con Botelo deshuesado y Chanterellus Cibarius, sobre puré de patata Violeta .
.
El arroz con androlla es típico de Valdeorras ,también puede hacerse con Botelo ,y aunque os suene raro esta delicioso.
Este saquete se le ocurrió a Emilio , os parecerá raro combinar el botelo con arroz y setas pero sos aseguro que es una delicia , la cama de puré de patata violeta uummmmmmm sin palabras .
Os pongo una foto del interior .
Esta mal que lo diga pero ,tengo que decir que este saquete de repollo fue un éxito rotundo le encanto a todo el mundo .
Merluza de PescadeRìas en Salsa de Azafrán con Almejas babosa de la Ría.
De muerte relenta no lo siguiente , fue probarlo y no poder dejar de hacerle la ola a Emilio.
La merluza tenia una textura extraordinaria al igual que las almejas ,y la salsa estaba para ponerle un piso .
La merluza es uno de los grandes pescados de nuestra gastronomía y el más consumido en España. Su nombre viene de su semejanza con el Lucio, que es un pez carnívoro de agua dulce (Lucio de mar – Merluccius).
Esta merluza de pincho fue pescada artesanalmente.
Muchas Gracias a la marca PescadeRias de Onde si Non por acompañarnos un año más, en este día tan especial para los blogueros gallegos así como los blogueros de Madrid y Belén de Asturias.
Estaba deliciosa.
Antes de la carne un Sorbete de Mojito que estaba espectacular .
Galicia es una comunidad autónoma en la que hace más de 3.700 años que se produce carne de vacuno ,estamos, por lo tanto, ante un producto agroalimentario con tradición e historia.
La Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega inicia su labor de control y promoción en 1989.
Desde 1996 está reconocida por la Unión Europea, siendo la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía.
La carne comercializada bajo el amparo de la
I.G.P. Ternera Gallega es exclusivamente de terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, que proceden de razas autóctonas y sus cruces y que superaron un riguroso programa de control integral.
Jarrete de Ternera Gallega Estofado al Mencia Crianza con gratinado de patata y Boletus Edulis.
Os aseguro que no exagero nada cuando os digo que la carne estaba de muerte relenta no lo siguiente de lo siguiente , al igual que el gratinado de patata ,la salsa y los boletus ,un plato para ponerle no un piso si no dos.
Llegados a este punto pocos fuimos los que conseguimos terminarnos
el plato , las raciones eran abundantes y el postre prometía.
Gracias
I.G.P. Ternera Gallega por colaborar con el jarrete ,en este día tan especial
para los blogueros gallegos así como los blogueros de Madrid y Belén de Asturias.
Estaba deliciosa.
Todos los platos estuvieron Maridados con:
Mencia Crianza de
Bodegas Ruchel.
Elaborado con cosecha del año con la variedad Mencia , acogido a la denominacion de Origen Valdeorras.
De color rojo cereza , de mediana capa ,brillante .De intensidad media sobresale por su nitidez varietal ,donde destacan los tonos propios de la variedad Mencia .
A Coroa Godello .
A Coroa 2015 presenta un color brillante amarillo verdoso cargado de luz, que nos recuerda a flores de hoja verde y plantas de colores atrevidos, amarillos claros.
Gran franqueza aromática y excelente intensidad.
Con notas muy florales: flor de Saúco, Acacia, y un leve final vegetal que recuerda al hinojo silvestre.
Todo esto se funde con aromas sutiles de frutas maduras como el melocotón, pera, manzana.
Con una leve oxigenación los matices de piña y mango aparecen para proporcionar una excelente y elegante complejidad.
Su entrada en boca es potente, donde se marca el carácter de un gran Godello fresco y estructurado.
Vivo y con una magnífica acidez que nos recuerda al pomelo rojo.
Su final es persistente con un ligero toque mineral y un sutil amargor característico del terruño.
Todo esto hace que su postgusto sea largo, sutil y elegante.
Tarta de Castaña con Chocolate con perlas de licor cafe de Vinos Celeirós con Teja de Almendra Marcona con helado natural de Reineta asada.
Ya sabéis que soy una larpeira ,el dulce me pierde y me gusta todo, vamos que solo leer el nombre del postre ya me llegaban las babas a las rodillas .
Voy a empezar por la Teja de Almendra Marcona con helado natural de Reineta asada.
No os imaginais el tamaño de la teja , he comido muchas pero como esa ninguna , estaba de muerte relenta no lo siguiente.... y el helado de manzana de Reineta asada igual.
Como dice mi querido compañero Juan Carlos Vaise do Mundo...
Pero la tarta de Castañas con el chocolate ...ains ahí si que coincido con gran parte de mis compañer@s ,no estuvo a la altura .
Quienes me seguís sabéis que me gusta decir las cosas como son , sin ofender a nadie ,esto no es una critica ni mucho menos, es mi opinión personal .
El chocolate anulaba todo el sabor de la castaña , si tomabas un trozo sin el predominaba la canela con lo cual no sabia a castaña.
Tengo que decir en su favor que la textura era como de mousse y era muy agradable en boca pero no es lo que esperaba.
También tengo que decir que Emilio no fue el encargado de hacerla pues tuve la osadía de decirle que no me había gustado , así como todo lo que os relato aquí y fui mas osada aun llevándole a mi querida Tere de
Un Momento Dulce para que le aconsejara con las elaboraciones de castaña, nadie como ella creando postres ,por cierto a ver cuando puedo dar cuenta de tu famoso suspiro de castañas.
Ahora os presento a Emilio Jefe de cocina del restaurante O Pazo do Castro.
Emilio nació en la cuna del Bierzo alto , realizo estudios de artes culinarias en León.
Donde compartio jornadas de trabajo infinitas con maestros de los cuales se empapo de la tradición y vanguardia de una tierra de sabores y colores sin igual.
Durante 5 años trabajo en tierras Canarias en Grandes Hoteles como Jefe de partida allí conoció productos de primerisima calidad de los que destacaban los pescados autóctonos.
De vuelta a la tierra se hizo cargo de la cocina del Restaurante Azul referente gastronómico del Bierzo y León donde paso 6 años maravillosos.
Siendo encargados de realizar el menú de la Gala de los micrófonos de Oro en Ponferrada en todas sus ediciones ,donde recibieron innumerables elogios de la alta cocina Española como Carne Ruscalleda.
Tras esos maravillosos años necesitaba nuevos retos y decidió cambiar de aires desplazándose a la comarca vecina de Valdeorras ,tan cercana y a la vez tan diferente gastronómica y culturalemente.
Desde Abril de 2014 trabaja como Jefe de cocina en el restaurante Do Pazo do Castro , icono en la comarca donde miles de personas pasan cada año a disfrutar de las jornadas Gastronómicas además de llevar a cabo la realización de eventos exclusivos y celebraciones en un entorno único.
Gracias por todo Emilio hemos disfrutado de tu conocimiento y amor por la cocina con cada uno de los platos que has elaborado para nuestra VII Xuntanza de Bloguers Gastronómicos.
Solo nos falto hacerle un tsunami , tanto mis compañeros de mesa como yo no dejamos de aplaudirte .
Que ganas tenia de que llegara el momento de que mis compañer@s pudieran probar Brinde el primer espumoso de Godello de la DO. de la bodega
Roandi
La familia Moral en su 4ª generación de viticultores, asume el proyecto de fundar Bodegas Roandi.
Esta última generación familiar guarda el respeto por la tradición, sin dejar de lado la innovación y la apuesta por el futuro como el sello que identifica a Bodega Roandi.
Brinde es el nombre de un espumoso brut obtenido a partir de uva 100% godello, elaborado con el método champenoise donde la primera fermentación se realiza en tanque y la segunda en botella.
Es el primer espumoso de la D.O. Valdeorras y pionero de los espumosos gallegos.
Así como Brinde de Rosas que es el primer espumoso rosado de Galicia, elaborado con variedades autóctonas gallegas como son la Mencía, Sousón y Albarello , elaborado igualmente con el método tradicional champanoise.
Acompañando el café disfrutamos del aguardiente blanco , aguardiente de Hierbas y licor café bien fríos de
Bodegas Godeval
Bodegas Godeval fue creada, en los años 80, con el objetivo de recuperar y poner en
valor la variedad blanca godello en la comarca de Valdeorras.
Veis que fríos llegaron para ser servidos ,fresquitos son como mas ricos están.
Agradecer y destacar el buen hacer de Francisco el Metre así como el camarero durante toda la jornada ,desde primera hora con el desayuno , en el vermut así como en la comida no podían habernos tratado mejor.
Llego el turno de los regalos :
Empezamos con el sorteo de unos vinos de Valdeorras.
1 estuche de vino de la bodega
D`Berna la bodega está equipada con las últimas tecnologías enológicas, donde aplicando nuevas técnicas de elaboración, unidas a la tecnología y a la tradición familiar,dan lugar a unos magníficos vinos, de Godello y Mencía.
Compuesto por :
1 Botella d`Berna Godello.
1 Botella d`Berna Mencia.
1 Botella d`Berna Mencia Barrica.
Cuya agraciada fue Margarita de
Acibecheria
1 Estuche de vino cortesía de la bodega
Alan de Val es una bodega de ámbito familiar fundada en el año 1993, a partir de la experiencia heredada de padres y abuelos, dedicados desde siempre al viñedo, al vivero, a la elaboración y venta de vinos.
compuesto por :
1 Botella de Pedrazais Godello 2016
1 Botella de Mencia 2015
1 Botella de Escada 2015
Cuya agraciada fue Marisa de
Cocinando para ellos
Un estuche de vino de
Adega da pinguela
Adega da Pinguela es una bodega tradicional de la D.O. Valdeorras pues se trata de una bodega restaurada en la que se respeto su estructura original , en un entorno rodeado de más cuevas ,tiene una parte excavada en la montaña en esa cueva es donde se guardan las cubas de madera para el vino de crianza.
Compuesto por :
1 Botella de Memoria de Ventura Godello.
1 Botella de Memoria de Ventura Mencia.
1 Botella de Memoria de Ventura Garnacha.
Cuya agraciada fue Sofia de
Mil ideas mil Proyectos
Un estuche de vinos de la bodega
Roandi
La familia Moral en su 4ª generación de viticultores, asume el proyecto de fundar Bodegas Roandi.
Esta última generación familiar guarda el respeto por la tradición, sin dejar de lado la innovación y la apuesta por el futuro como el sello que identifica a Bodega Roandi.
Compuesto por:
1 Botella de Domus . ( Vino tinto envejecido 12 meses, en barricas de roble americano y francés.)
1 Botella de Bancales ( Vino tinto envejecido 6 meses, en barricas de roble americano y francés.)
1 Botella de Flavia ( Vino tinto envejecido 4 meses, en barrica de roble americano.)
Cuyo agraciado fue Luis de
La buena pitanza
Un lote de productos
Naiciña
Naiciña es el ejemplo de un pequeño negocio familiar que prospera hasta situarse en los primeros puestos del mercado internacional en su sector.
Sus productos están realizados con castañas que provienen directamente de los bosques gallegos y son cuidadosamente seleccionadas para garantizar su calidad y sus características naturales.
Lote compuesto por :
Harina de Castañas. Marrón Glace .Marrón en almíbar . Puré de castañas . Castañas precocidas ecológicas . Crema de castañas. Confitura de Frambuesa. Confitura de arándanos.
Cuya agraciada fue Belén de
El Toque de Belén
Una cesta con productos cortesía de
Embutidos y Salazones García Marcos S.L , una empresa familiar dedicada a la industria agroalimentaria desde el año 1980.
Todos sus embutidos han sido seleccionado y tratados manualmente, con una curación lenta a temperatura controlada, pasando posteriormente a un ahumado y secado en su lareira.
En esta empresa se demuestra el saber hacer de la tradición artesana gallega así como la calidad de sus productos.
Desde hace unos años son los encargados de elaborar el Botelo que se consume en la Festa do Botelo en O Barco ,fiesta declarada de interés turístico de Galicia en 2014.
La cesta constaba de :
1 Botelo.
2 Androllas .
1 Salchichon.
1 Bolsa de chorizo Gallego.
Chorizo ceboleiro.
Cuya agraciada fue Marimi de
Sabores y olores.
Un lote de Galletas Mariñeiras
Daveiga .
Las Galletas Marineras son una adaptación moderna del “Pan de Barco o Biscocho de Barco”, una solución antiquísima de los marineros para conservar el pan en largas travesías oceánicas, de forma natural.
Llegaron a América en las diferentes expediciones marinas y se introdujeron en la dieta habitual de la población de muchos de esos países.
Cuya agraciada fue Maca de
Rosquillas y Roscones
Un lote Anti Morriña de
Embutidos Lalinenses empresa familiar que nace en 1949 en Lalín, en el centro de Galicia, en la comarca del Deza, la más representativa de la producción agroalimentaria gallega.
Kit formado por:
Cocido gallego RO-180
Chorizo extra pack (3ud )
Potaje gallego.
Salchichón casero extra
Cuya agraciada fue Carmen de
Rezetas de Carmen
Un lote de productos cortesía de
O Rego Natura
Donde podrás encontrar productos de la tierra elaborados artesanalmente, siguiendo recetas tradicionales familiares y con un valor añadido: la propia experiencia personal de Luis y Susana .
Esta pareja, que se complementa a la perfección, es atrevida, arriesgada y le encanta experimentar y buscar combinaciones imaginativas que generen nuevas experiencias para el paladar.
La agraciada con el lote sera la encargada de desvelarnos el contenido de la cesta .
La cual fue Vivi de
O caron de Lareira .
Supermercados
Gadis
4 Cheques por valor de 50 Euros.
Cuyos agraciadas fueron .
Suso de
Viajeros Nosotros ,Alicia de
Aly`s Cakes , Ana de
Bares y mas lugares y Teresa de
Casa Tere
Tres lotes de
Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia
El Orujo de Galicia es la bebida espirituosa elaborada mediante fermentación y destilación de orujos y lías obtenidos a partir de uvas cosechadas en el ámbito geográfico de la Comunidad Autónoma de Galicia. Puede ser comercializado bien en el año de su obtención, inmediatamente o después de un período de reposo, o bien después de ser sometido a un proceso de envejecimiento.
Aguardiente de Hierbas de Galicia es la bebida espirituosa tradicional elaborada en Galicia, obtenida a partir de aguardiente amparado por la indicación geográfica Orujo de Galicia. Su contenido en azúcares deberá ser inferior a 100 gramos por litro.
El Licor Café de Galicia es la bebida espirituosa, elaborada en Galicia a partir de aguardiente amparado por la indicación geográfica Orujo de Galicia y alcohol etílico de origen agrícola, mediante maceración de café de tostadura natural en el alcohol y/o destilación del orujo en presencia de café de tostadura natural. Su contenido en azúcares mínimo será de 100 gramos por litro.
Los agraciados fueron:
Tomas de
El saber culinario Rosalia de
RossGastronomica Fatima de
Dulcerio del Bueno
1 Set Margrethe Set Repostería 5 Pzas cortesía de
Rosti Mepal y
Kook Shop Tienda.
Durante más de 60 años Rosti Mepal lleva fabricando productos de consumo de plástico de calidad y resistente, diseñados para comer y beber.
Set de regalo que consiste en un bol mezclador Margrethe blanco de 3.0 litros con una tapa, una espátula , un batidor de varillas y una brocha de repostería.
El popular cuenco Margrethe es un best seller absoluto y ha existido durante 60 años.
El lema de Rosti Mepal es: " calidad, diseño y funcionalidad "
Cuyo agraciado fue Juan Carlos de
Gastronomia en Verso
Una comida o cena para dos en uno de los restaurantes cortesía de
Galicia Calidade Lecer.
Galicia Calidade es la marca de garantía que certifica la calidad de los productos y/o servicios que, por su elaboración en Galicia, por su materia prima o diseño gallegos, merezcan esta distinción, una vez contrastada mediante los controles establecidos.
Cuya agraciada fue María de
Desayuna Coruña
Una noche de Hotel en uno de sus hoteles cortesía de
Galicia Calidade Lecer .
Galicia Calidade es la marca de garantía que certifica la calidad de los productos y/o servicios que, por su elaboración en Galicia, por su materia prima o diseño gallegos, merezcan esta distinción, una vez contrastada mediante los controles establecidos.
Cuyo agraciado fue José Antonio de
Rutas y Restaurantes
Un lote de
Quesos Feijoo
Quesos Feijoo ha tenido en sus setenta años como fábrica cuatro maestras queseras.
Desde la primera a la última han conservado la receta artesana aprendida en el Monasterio de San Salvador de Celanova. Manteniendo los parámetros de calidad desde el principio hasta el final.
Sus señas de indentidad: artesanía, tradición y calidad.
Cuya agraciada fue Teresa de
El mundo de Miss Slower
Fatima de Dulcerio del Bueno nos obsequio a cada uno con una preciosa galleta a cada uno echa por ella con papel de azúcar con el cartel de la xuntanza de este año ,de nuevo la he indultado y no pienso comérmela.
Además de los siguientes regalos para cada bloguer:
Un lote de productos cortesía de
Ibsa Bierzo
Ibsa Bierzo es una empresa situada en el Bierzo, más exactamente en Carracedelo, dedicada a la elaboración de conservas, sobre todo del pimiento del Bierzo con el paso de los años ha ido innovando hasta elaborar más de 30 tipos de conservas diferentes y en la actualidad sigue buscando nuevas formas de satisfacer al cliente final.
Desde los inicios ha seguido una política respetuosa con el medio ambiente, esta aptitud se refleja en cada uno de los procesos de elaboración de sus productos ,desde la materia prima exigiendo que sean obtenidas mediante métodos respetuosos con el entorno , hasta el producto final.
El lote esta compuesto por :
Sofrito de Tomate , Fritada de Tomate , Pimientos asados en Horno y Cebolla caramelizada .
Dos botellas de
Aceites Abril.
Aceites Abril, S.L. es una empresa familiar fundada en 1.962 por Don Manuel Pérez Delgado, con sede en San Cibrao das Viñas (Ourense), que se dedica a la comercialización de una amplia variedad de tipos de aceite vegetal.
Desde su comienzo Aceites Abril ha apostado por la calidad en todos los procesos productivos. Fruto de esta ideología se ha obtenido diversos certificados y acreditaciones que avalan la calidad ofrecida.
Un bote de Cacao puro de
Chocolate express
La empresa Gallega Chocolate Express SL fundada en A Coruña en 1930 está especializada en la fabricación de chocolate familiar a la taza, chocolate para postres o repostería , chocolate familiar en polvo, cacao en polvo con harina azucarado y cacao azucarado soluble marca “BUENCAO” utilizando la materia prima fundamental que es el cacao al 100% en cada uno de sus fabricados, consiguiendo unos productos naturales con todas sus propiedades.
1 Botella de
Vermu Petroni
St. Petroni nace a partir de técnicas de vinificación ancestrales de elaboración del mejor Albariño sobre lías, de la recuperación de la planta mágica, el ajenjo, y de la sabiduría de los antepasados y de sus técnicas de maceración.
Además supermercados
Gadis
Un libro de cocina.
La
I.G.P. Ternera Gallega
Un libro de cocina y un llavero para el carro de la compra.
Una bolsa con los productos de
Pazo de Vilane
Su producto principal es el huevo de gallinas en libertad que se vende en las principales cadenas de distribución dentro de la categoría de “huevos camperos”.
Su calidad radica en la atención y cuidado que en Pazo de Vilane da a sus gallinas, en la calidad de los cereales que comen, el ambiente de los gallineros, el mantenimiento de sus ponederos para que estén limpios y además en el cuidado del entorno donde pastan en libertad, el cual atendemos plantando árboles y conservando los acuíferos.
Las gallinas disfrutan durante todo el año de pastos frescos y tiernos gracias al clima de Galicia, con lluvias y temperaturas suaves. Se trata de una característica fundamental de los huevos camperos Pazo de Vilane ya que las gallinas incorporan nutrientes que aportan al huevo un valor diferencial.
Este método de trabajo, su filosofía y la vida en un entorno privilegiado como es Galicia, les permite ofrecer huevos camperos de la máxima calidad en aportes nutricionales y sabor.
Las mermeladas artesanales de frambuesa y arándano están elaboradas de forma únicamente con fruta entera procedente de sus fincas, recolectándola en el punto justo de maduración que le proporciona el sol.
La mermelada de frambuesa contiene el mayor porcentaje de fruta del mercado, un 80% y la de arándano, un 75%.
La mermelada de tomate se elabora únicamente con tomate entero procedente de las fincas de Pazo de Vilane, cultivado en un sistema de producción ecológica.
La cual constaba de:
1 Tarro de mermelada de frambuesa. 1 Tarro de mermelada de arándanos. 1 Tarro de mermelada de tomate agridulce. 1/2 docena de huevos . 1 Mandil. Una taza de porcelana. 1 Bolígrafo táctil para el móvil.
Un Multi Bol Cirqula 350 ml .cortesía de
Rosti Mepal y
Kook Shop Tienda.
Este pequeño cuenco tiene una capacidad de 350 ml y es perfecto para guardar o llevar ensaladas y verduritas.
La colección Cirqula de Mepal se ha diseñado específicamente para un completo “círculo de uso”.
La comida en estos cuencos se puede guardar en el congelador o nevera, calentar en el microondas (sin la tapa) y puede servirse (directamente) en la mesa.
Cirqula está hecho de material indestructible y la ventana transparente en la tapa, permite ver el contenido del bol .
La tapa innovadora y flexible sella al 100% y es a prueba de goteo.
La comida por lo tanto se mantiene fresca más tiempo, para guardar o para llevar.
Los cuencos Cirqula de Mepal son prácticos y fáciles de almacenar porque se apilan cuando llenos y cuando vacíos.
María Paz Gutierrez representante de Soliraridade Galega Internacional Comercio Justo nos dio una breve charla .
Donde nos habló sobre Comercio Justo .
El Comercio Justo es un sistema comercial solidario y alternativo al convencional que persigue el desarrollo de los pueblos y la lucha contra la pobreza.
Gracias a Comercio Justo miles de familias de países pobres tienen acceso mejores condiciones de vida.
Se basa en:
Condiciones laborales y salarios adecuados para los productores del Sur, que les permitan vivir con dignidad.
No explotación laboral infantil.
Igualdad entre hombres y mujeres: Ambos reciben un trato y una retribución económica equitativa.
Respeto al medioambiente: Los artículos se fabrican a través de prácticas respetuosas con el entorno en el que se producen.
Ayudar no cuesta tanto y mas cuando llegamos a tanta gente, solamente necesitamos aportar nuestro grano de conciencia, nuestra compra vale mas de lo que cuesta.
Comercio Xusto ,nos obsequió a cada uno con chocolate , el cual estuvieron envolviendo dias antes con mimo y cariño.
Muchas gracias por tener cada año un detalle con notrosos.
Foto detalle de los regalos.
Pasadas las siete de la tarde ,se empezaron a marchar algunos compañeros ,el resto fuimos a recorrer la villa do Castro y nos subimos a la torre desde donde mis compañeros pudieron ver el valle de Valdeorras.
Uno de los elementos más destacados de la villa de O Castro es la
Torre y Fortaleza de O Castro, que ya contaba con la protección genérica
de castillos españoles desde el año 1949 y que fue declarada Bien de
Interés Cultural (B.I.C.) el 17/11/1994 con la categoría de Monumento,
año en que fue donada al Concello de O Barco de Valdeorras.
Se trata de una construcción medieval del siglo XIV que sufrió
destrucciones y reconstrucciones parciales, pasando a finales del siglo
XV a propiedad de los Condes de Rivadavia; sufriendo nuevas reformas en
el siglo XVIII para su uso como cárcel.
Tras la supresión de los
señoríos en el siglo XIX, quedó desatendida, llegando a un estado de
abandono y ruina.
Una vez terminado el paseo volvimos al Pazo do Castro donde quienes quisieron pudieron disfrutar de una visita guiada por el mismo .
Como el tiempo acompaño con una temperatura poco usual para esas fechas , entre charla y charla así como alguna canción ,eran casi las once de la noche cuando nos dirigimos al Barco donde algunos seguimos disfrutando del buen ambiente que se vivió ese día.
Ha sido una experiencia fantástica e inolvidable donde la complicidad que había entre todos y el buen ambiente que se vivió queda patente en cada fotografía que hemos echo.
Los bloguers asistentes a la Xuntanza además de yo misma .
Asomate a mi cocina
Acibecheria
Aly`s Cakes
Bares y mas lugares
Cocinando para ellos
Casa Tere
Cousas de Milia
Dulcerio del Bueno
Desayuna Coruña
El mundo de Miss Slower
El Toque de Belen
El saber culinario
Gastronomia en Verso
Las recetas de Malena
Laurel y Canela
La buena pitanza
2 Mandarinas en mi cocina
Mil ideas mil Proyectos
O Caron da lareira
RossGastronomica
Rezetas de Carmen
Rosquillas y Roscones
Rutas y Restaurantes
Sabores y olores
Taller de azucar .
Un Momento Dulce
Viajeros Nosotros
Me alegro de haber vuelto a coincidir con compañeros de la anterior xuntanza así como de haberos conocido a tod@s l@s que os habéis animado a venir este año por primera vez.
Gracias a esta feliz xuntanza he podido comprobar una vez más que las relaciones humanas en el ámbito virtual nos dan la oportunidad de conocer a personas estupendas a quienes nos unen no sólo nuestra afición y cariño hacia la gastronomía sino sobre todo las ganas de disfrutar en buena compañía de un valor esencial para las buenas relaciones humanas como es la amistad
De nuevo ha sido un día además de fantástico inolvidable con un buen ambiente y sintonía por parte de tod@s los asistentes a la xuntanza .
Ahora solo nos toca esperar que pase pronto un año para volver a encontrarnos de nuevo en la VIII Xuntanza cuyos encargados de organizarla esta vez son María José y Luis , no han desvelado el lugar donde tendrá lugar la misma pero seguro que harán que sea fantástica e inolvidable.
Muchas gracias a tod@s los que dedicais un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme así como a dejar vuestros comentarios e opiniones las cuales siempre me encanta leer , así que si has llegado hasta aquí espero que me digas que te ha parecido el post de hoy.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s .
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