Hoy traigo una receta para hacer galletas y decorarlas con glasa o con fondant asi como para comerlas sin decorar porque estan riquisimaaaaas ,siempre que os guste el chocolate.
Si no os gusta el chocolate las podeis hacer igual sustituyendo el cacao por unas cucharaditas de esencia de vainilla o limon.
Decoradas o no, estas galletas se van a convertir en uno de mis básicos a partir de ahora, porque son facilísimas y no lo digo por decir.
A nadie le pueden salir mal,se trata de mezclar ingredientes, estirar la masa, enfriar y hornear.
Además, no llevan ningún ingrediente extraño ni difícil de encontrar, así que cualquiera puede ponerse con las manos en la masa.
Y si no tenéis cortadores, no pasa nada, con el borde de un vaso saldrán unas estupendas galletas redondas.
Queda una galleta suave con sabor a chocolate no muy intenso pero muy rica ya sea sola o decorada.
Ahora os dejo con la receta y la elaboración.
Galletas de chocolate ...
Ingredientes:
500 gr. de harina.
300 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente.
160 gr. de azúcar glass.
2-3 cucharadas de cacao amargo (yo uso Valor).
1 cucharadita de sal.
Preparación:
Antes de empezar hacer la masa de las galletas ,la mantequilla ha de estar a temperatura ambiente.
Para ello la tendremos fuera de la nevera hasta que se haya reblandecido.
Tamizamos la harina y la sal mezclada con ella y reservamos.
Tamizamos también el azúcar glass y reservamos en otro bol.
Ponemos la mantequilla en un bol y la batimos con las varillas eléctricas durante unos minutos, hasta que su consistencia sea muy fina y cremosa.
Sin dejar de batir, vamos añadiendo el azúcar glass a cucharadas y el cacao ,hasta que este todo integrado .
Empezamos a echar la harina, con la sal, a cucharadas.
Al principio se puede batir con las varillas, pero según vaya espesando la masa ya es el momento de ponernos a terminar de amasar con nuestras manos,hasta que hayamos añadido toda la harina y la masa no se peque a nuestras manos.
Una vez este lista hacemos una bola y envolvemos la bola de masa en papel de aluminio o film transparente.
La guardamos en la nevera y la dejamos enfriando como mínimo una hora y media o dos antes de empezar a trabajar con ella.
Ponemos a calentar el horno a 180º.
Sacamos la masa de la nevera y estiramos del grosor que mas nos guste , cortamos igualmente con un cortador a nuestro gusto.
Vamos poniendo encima de papel de hornear en la bandeja que vayamos a introducir en el horno.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 12 u 15 minutos el tiempo depende del grosor y tamaño de la galleta .
Dejamos reposar las galletas en la bandeja de horno durante unos minutos ,si se quitan muy pronto, se romperán y a continuación las ponemos en una rejilla para que se enfríen por completo.
Como os he dicho esta masa es ideal para hacer nuestras galletas y decorarlas después con glasa.
Yo he usado los siguientes cortadores para hacer las siguientes galletas.
Una mariposa.
Cuando vayáis hacer las galletas no os olvidéis de utilizar cortadores del mismo tamaño en cada hornada para que todas las galletas se cocinen en el mismo tiempo, puesto que si colocamos unas más grandes y unas más pequeñas cuando estén cocidas las más grandes, las pequeñas pueden que se nos quemen.
Una flor muy grandeeeeeee.
Se pueden conservar en latas con tapa y duran en buen estado hasta dos meses.
Y esto serán unos huevos de pascua.
Son unas galletas de mantequilla con sabor a chocolate riquisimaaaaaaas ,que además son ideales para decorar pues no llevan huevo con lo cual se conservaran perfectas durante mucho tiempo hasta que podamos decorarlas o comerlas .
Fáciles, ricas y rápidas, no os quejaréis...
La próxima entrada sera el viernes y en ella os desvelare el nombre del ganad@r del sorteo ,que la suerte os acompañe a tod@s wap@s.
