Sartenada de calabacìn....

Hoy una receta que se prepara en poco mas de 15 minutos mas el tiempo de el rehogado de las verduras ,es decir que en media hora mas o menos estará lista.

Finalmente el Hemec# esta de vuelta y nos proponen como tema el calabacin.
Ana Cocina a tiempo parcial es la anfitriona.
Siempre que puedo no falto a la cita de tan fantástico evento ,si aun no lo conocéis no dejéis de pasaros a conocerlo descubriréis unas recetas fantásticas además de conocer fantásticos blogs.

El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas.
Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme.
Frutas tales como la sandía y el melón pertenecen a esta misma familia, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o la calabaza.

El origen del calabacín no es bien conocido.
No se sabe con seguridad si procede de Asia Meridional o de América Central.
Lo que sí se conoce es que es una planta cultivada en todas las regiones cálidas de la Tierra desde tiempo inmemorial.
Existen pruebas de que esta hortaliza ya era consumida por los egipcios y, más tarde, por griegos y romanos.
Sin embargo, fueron los árabes quienes extendieron su cultivo por las regiones mediterráneas, donde se convirtió en un alimento de consumo habitual en la Edad Media.
En las zonas del norte de Europa, su consumo fue más tardío y no tuvo lugar hasta la II Guerra Mundial.

El calabacín es una hortaliza de verano aunque se puede adquirir durante todo el año.
Sin embargo, los ejemplares más sabrosos son los que se recogen entre los meses de julio y septiembre.

El calabacín es una hortaliza de bajo aporte calórico gracias a su alto contenido en agua. Además, contiene fibra que ejerce un efecto de saciedad.
El calabacín es un alimento que admite un gran número de preparaciones culinarias.
Se puede servir cocido, rehogado, frito, salteado, asado o relleno.

Si se va a consumir frito, es conveniente secar un poco su carne antes de freírlo para evitar así que absorba una cantidad de aceite excesiva.

Ahora os dejo con la receta que he elaborado con el .

Sartenada de calabacìn .....




Ingredientes:

5 cebolletas o en su defecto cebollas.
1 diente de ajo.
400 gr de calabacines.
300 gr de tomates cherri o tomate .
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
1 cucharada de tomillo fresco.
1 cucharada de romero fresco.

Preparación :

Lavamos las cebolletas ,las secamos y cortamos en trozos ,reservamos.
Pelamos y picamos el ajo,reservamos.
Lavamos los calabacines ,secamos y cortamos en rodajas no muy gruesas.
Lavamos los tomates ,secamos ,cortamos a la mitad , si son enteros cortamos en gajos.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia vamos añadiendo todos los ingredientes y rehogamos unos 12 minutos sin dejar de remover .
Salpimentamos y condimentamos con las hierbas y listo para servir.



No me digáis que no os apetece un plato.




Como veis una receta muy fácil que sirve de primer plato o para acompañar pescado o carne a la plancha .
También se puede servir acompañando pasta o arroz.
Con esta receta participo en el Hemec#57 del que Ana Cocina a tiempo parcial es la anfitriona.



Espero que os haya gustado mi aportación y que no dejéis de hacerla seguro que la haréis mas veces.

Cookie Pizza .....

Por fin os pongo estas galletas decoradas con glasa que hice para el cumpleaños de mi amiga Araceli .
Este año estaba tan liada con los preparativos de la comunión de mi hijo que no pude hacerle una tarta como la que le hice para el año pasado ,si pincháis encima de la Tarta 40 aniversario la podréis ver de nuevo.

Es un encanto de amiga siempre celebra su cumpleaños dependiendo cuando yo descanso da igual que sea el día 5 si hay que celebrarlo el día 16 no pasa nada lo importante es que yo este hasta que el cuerpo no pueda mas jajaja.
Con lo cual como podía presentarme en el mismo sin llevar nada echo para la ocasión ,que fuese diferente y original a la vez.

Llegue con el postre un tiramisu Xxl pues eramos 25 adultos y dos niños ,lo hice en una bandeja de plástico para guardar frutas y verduras en la nevera que compre para tal ocasión pues no tenia una fuente tan grande para hacerlo ,quedo tan alto que fue una odisea cortar los primeros trozos ,le encanto a todo el mundo.

Pero como os decía al principio lo que mas éxito tuvo fueron estas galletas pizza ,no duraron nada en la mesa fue lo primero que se comieron antes incluso de que trajesen la comida.

Las galletas las vi en el blog de the sweet adventures of sugar welle .
Esta mujer me tiene loca con las galletas que hace aunque no me quedaron ni la mitad de bonitas que las suyas me gustaron mucho ,las siguientes que haga también serán unas que tiene publicadas.

Ahora os dejo con las galletas y como hacerlas.

Cookie Pizza .....




Para la galleta he usado la receta de las galletas sin huevo.
En vez de clara de huevo pasterizada he usado las claras de huevo deshidratadas.



Son muy fáciles de hacer ,vereis tenéis que estender la galleta de forma redonda como si fuese una pizza y cortar las porciones .
Se hornea y después una vez estén frías se decoran con un poco de glasa roja , eso es lo que hace que parezca que lleva tomate.
Hacemos una poca de glasa de un color que se parezca a la masa de las pizzas y marcamos el borde de fuera.

Una vez estén secas hacemos glasa con un poco de color amarillo para que se parezca al queso,pues bien a mi ahí se me fue un poco la mano y me quedo mas amarilla de lo que debiera pero tampoco creo que este tan mal ...

Una vez seca hacemos otro poco de glasa negra y hacemos unos círculos como si fuesen nuestras aceitunas negras.
Después con un poquito de glasa teñida de color verde pondremos unas gotitas simulando el orégano y tenemos nuestra pizza lista.

Una vez termine de hacer las aceitunas hice los números con la glasa negra que me sobro .

Intente conseguir una caja de cartón de pizza para ponérsela dentro y dársela en ella envuelta al no poder hacerlo compre este molde y la coloque ahí.



Después la envolví con papel celofan de color rojo.




Unas cintas de colores y listo las cokiees pizza estaban lista para entregar.





Muchas gracias por todo Araceli ,tener una amiga como tu es un tesoro que madura cada año para darme la mayor amistad.

Espero que os hayan gustado tanto como a ella las galletas.

Tarta de Obleas .....

Hoy le toca el turno a esta tarta de obleas , que como veréis no necesitamos horno, para elaborarla.
Cuando le vi esta tarta a Calohe , sabía que en casa iba a gustar ,gusto tanto que ahora tengo siempre las obleas compradas para hacerla cuando nos apetezca.
Es muy fácil de preparar y el resultado es muy bueno.
Yo la he preparado utilizando crema pastelera, pero perfectamente podemos utilizar un sobre de natillas o flan y prepararla siguiendo las instrucciones del fabricante.

La hice para el postre de un domingo que comíamos tod@s juntos y cuando fue el cumpleaños de mi madre y le pregunte que tarta quería que le hiciese para el postre me pidió esta, así como para el postre de un día de las fiestas de donde vivimos.

Antes la había echo otras dos veces mas una de ellas fue para llevar al trabajo y que la probasen mis compañer@s ,por fin ya tienen la receta pues por una cosa u otra no tenia tiempo de escribírsela en un papel y ya han pasado casi dos meses desde que se la lleve.


Buscando el origen de estas obleas me he encontrado con que la receta es propia de la familia Jiri Knedlik, provenientes de la República Checa.
Las obleas de Carlsbad ,se introdujeron por primera vez en 1640 en el spa del balneario de Karlovy Vary de la República Checa como un regalo para los ricos y famosos.


Señalados comedores de estas obleas han sido: Chopin, Wagner, Goethe, Eduardo VII de Inglaterra.
Estas obleas fueron galardonadas con una medalla de oro al mejor producto para hornear en la Exposición Universal de París de 1900.


Ahora os dejo con la receta original y los cambios que le he echo .

Tarta de Obleas .....




Ingredientes:

Crema pastelera en microondas (receta pinchando encima).
250 g Mantequilla en pomada (a temperatura ambiente).
60 g Azúcar glass.
20 ml Cointreau o ron añejo ( yo le pongo amaretto).
125 g Almendras ralladas ( yo le pongo la la almendra molida).
Obleas (1 paquete).

Preparación:

Antes de preparar la receta tenemos que recordar sacar la mantequilla del frigorífico, para cuando la vayamos a utilizar esta este ha temperatura ambiente.


Ponemos en un bol los 250 g de mantequilla en pomada el azúcar glass y los 20 ml de amaretto y mezclamos un poco, añadimos a continuación las almendras molidas, mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.

Preparamos la crema pastelera (receta de crema pastelera aquí) , el flan o las natillas dependiendo de lo que hayamos elegido.
Una vez que tengamos la crema lista, la retiramos del fuego la tapamos con un film y la dejamos entibiar un poco.


Una vez que tengamos la crema templada, le añadimos la mezcla que hemos preparado anteriormente, con la mantequilla, almendras, azúcar y licor, mezclando muy bien hasta conseguir que nos quede una cremita suave y uniforme.

Ponemos en un molde desmoldable o bien como yo he echo en una bandeja donde la serviremos y encima el aro del molde desmoldable .
Colocamos una oblea y le añadimos 2 o 3 cucharadas de la crema, extendiéndola uniformemente y con cuidado, por toda la superficie de la oblea.
Seguidamente ponemos encima otra oblea y seguimos el mismo procedimiento de relleno, así sucesivamente hasta que terminemos la crema.


Dejamos en la nevera que repose, mejor si es de un día para otro ,para que todos los sabores queden bien mezclados y la tarta coja consistencia.
Decoramos con virutas de chocolate o crocanti de avellanas , o bien ambas como hice yo y quitamos el aro del molde desmoldable antes de servir.

Mirar que corte ...



También he encontrado mas versiones para hacer esta tarta con chocolate y la misma crema de mantequilla y almendras.
Con nutella y la crema de mantequilla y avellanas ( Pischinger Torte).
Con queso cremoso ,crema agria y avellanas .
Como veis se puede hacer de muchas maneras y seguro que de cualquiera de ellas también estará deliciosa.

La próxima entrada volverá a ser de galletas decoradas con glasa ,estoy segura de que os van a encantar y tranquil@s no son de comunión ,las que he le he echo para mi sobrina nieta os las pondré en el siguiente post .

Galletas para Ángel y Anabel...

Buenos días de nuevo publico otra entrada dulce con galletas decoradas con glasa.
Me confieso adicta a todo lo relacionado con las bodas ,me encanta ,miro revistas, webs, libros, más revistas, más webs... ¡¡Me encantan!!

Como no no podía faltar en mi caja de cortadores uno para bodas además de los corazones ,me encanto este cortador con forma de tarta y un corazón ,así que que mejor oportunidad para estrenarlo que haciendo estas galletas para la boda de Ángel y Anabel.


Las bodas son, de entre todos los acontecimientos sociales, las que despiertan mayores esperanzas y necesitan de mas tiempo para la organizacion del evento.
Como os he dicho me encanta ver revistas y paginas webs con vestidos de novias , las invitaciones,las flores, los músicos así como el viaje de novios ,que bonito es organizar una boda.

La música marca un estilo y potencia todos los sentimientos. Elegir de forma adecuada la música de la boda, tanto de la ceremonia como de los demás actos, puede convertir todo el día en especial y mágico.
La marcha nupcial, ya sea la clásica de Mendelssohn o la de Lohengrin de Wagner no puede faltar en la entrada de la novia ,así como el Ave María de Schubert, el Gloria de Vivaldi o el Aleluya de Mozart, son clásicos y no suelen faltar en las bodas.

Los ramos de novia me encantan desde el romántico y puro, hasta el más informal y vivo.
Ana hizo su propio ramo con unas gerberas blancas ,un ramo sencillo y precioso.

No me enrollo mas como veis me encantan las bodas ,ahora os dejo con las galletas.

Galletas para Ángel y Anabel ......





La masa de las galletas es la receta que no lleva huevo y la glasa la he echo con la clara de huevo deshidratada.
Para hacer las flores use fondant amarillo con un poco de cmc para que las flores se pusieran duritas .
Use el micro cortador que me regalo Yolanda con mas cosas para mi cumpleaños ,tenia muchas ganas de estrenarlos y quedan unas flores chulisimaas.

Aquí la galleta de cerca.



Me habría gustado haberlas presentado de otra manera pero no encontré una cajita pequeña donde ponerlas ,así que las guarde dentro de una bolsa con un cartón forrado con papel de pinocho.




No me canso de mirarlas me encantan ,como os he dicho este molde es una cucada se pueden hacer unas galletas preciosas para dar como detalle en la boda y si le quitamos el corazón también nos sirven para un cumpleaños .

Para no aburriros con tanta galleta el siguiente post os pondré una tarta que hice hace tiempo y nos gusto mucho , lleva tiempo en mi libreta de pendientes así que aprovecho para publicarla pues la hice de nuevo para el cumpleaños de mi madre y la repetí una semana después para el postre de un día de las fiestas esta de vicioooooo.



Y ...¡¡¡ vivan los novios !!!..

Galletas Primera comunion para Luis....

Hoy le toca el turno a las galletas que hice para la comunión de mi hijo,esta semana las entradas han sido todas con galletas ,espero que os sirva de ayuda si algún día tenéis que hacerlas.

Como os dije en el post anterior hice varios modelos de galletas antes de hacerlas definitivas ,a mi hijo le gustaba mucho una que hice como si fuese la parte de arriba de un traje de comunión pero como las pruebas las hice con clara de huevo pasteurizada y había mucha humedad el color azul se corrió sobre el blanco afeando mucho la galleta con lo cual decidí no hacer esa galleta por si me pasaba de nuevo .

Al final hice casi cien galletas con este diseño además de darlas a los invitados de la comunión ,mi hijo le llevo una a cada compañero de clase con un recordatorio el día después de la comunión.

No se si a vosotr@s os pasara lo mismo pero para mi el recuerdo mas bonito que se puede tener de tu primera comunión son los recordatorios, además de la foto.
Yo guardo los recordatorios de mis compañeros de comunión en el típico album de comunión que era uno de los regalos que antes no faltaban en dicho evento.
Ahora este tipo de regalos han dado paso a las consolas ,los vídeo juegos los tables ..madre mía como cambian los tiempos ..aunque claro desde que yo hice la mía ya han pasado mas de treinta años jajjaja.

Bueno ahora os dejo con las galletas.


Galletas Primera comunión para Luis...



La receta de las galletas es la que no lleva huevo y que uso en todas las que hago ,también use la albumina en vez de la clara de huevo fresca ,si pincháis encima de la foto la vereis mas ampliada y podréis apreciar el acabado tan bonito que tiene ,como os he dicho me encantaaaaaaa.
Aquí envueltas en la bolsita y con las tarjetas...




Listas en las cestitas para regalar .
A la familia ya los tengo acostumbrados a las galletas decoradas ,pero algunos de los invitados aun no habían visto ninguna galleta como estas y les encantaron .
Dan un poco de trabajo pero ver la cara de quien las recibe lo compensa todo.




Se que vais a terminar aburridisim@s con tanta galleta pero solo quedan dos entradas mas con ellas ,si os sirve de consuelo os diré que ya no son de comunión jajjaa.

Las siguientes son las que hice para regalarle a una chica que se caso el sábado pasado y que trabajo casi dos años en mi empresa ,es un cielo y pese a estar liada con las cosas de la comunión no quise dejar de tener un detallito con ella .
Le encantaron así como a todo el mundo que las vio.
Espero que no os las perdáis tampoco.